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空港で売られているマグネットを買うのはやめましょう。ベトナムの市場で手に入るこれらの定番食材は、帰国後のあなたの料理を劇的に変えてくれるはずです。
最終更新 · May 26, 2026 · 独自取材、スポンサーなし。
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ベトナムから持ち帰る最高のお土産は、帰国して3ヶ月経ってもキッチンの香りをベトナムの思い出で満たしてくれるものです。ここでは、帰国前に探しておくべき価値のあるものと、そうでないものをご紹介します。
もしあなたが少しでも料理をするなら、ヌクマムは持ち帰る価値が最も高いアイテムです。西洋のスーパーマーケットで売られているブランド品は、あくまで代用品に過ぎません。ベトナムでは、**Phu Quoc**産のラベルがある「nuoc mam」を探してみてください。島で獲れた黒いカタクチイワシを発酵させて作られたもので、最高品質の基準とされています。市場の露店やWinmartのようなスーパーで、500mlのガラス瓶が35,000〜60,000 VND程度で手に入ります。預け入れ荷物に入れる際は、ジップロックに入れて漏れ対策をしましょう。「Three Crabs」や「Red Boat」などのブランドは、ガラス瓶ではなく缶入りで持ち運びやすいですが、現地で手に入る本物にはかないません。
これは、さらに本格的な料理を目指す人向けです。「Tom kho」（干しエビ）や「mam tom」（発酵エビペースト）は、phoのスープからbanh xeoのつけダレまで、あらゆる料理に登場します。干しエビは保存が効き、持ち運びも簡単です。ウェットマーケットで20,000〜40,000 VND程度の小さな密封袋入りのものを探しましょう。Mam tomは匂いとペースト状という性質上、持ち運びには注意が必要ですが、密封されたプラスチック容器に入ったものであれば、預け入れ荷物で問題なく運べます。
goi cuon用の「Banh trang」（ライスペーパー）は安くて軽く、海外では新鮮なものを手に入れるのが困難です。乾燥した円形のライスペーパーは平らに重ねられるため、スーツケースに入れても壊れにくいのが特徴です。スーパーで1パック（500g）を25,000〜40,000 VND程度で購入できます。ついでに、乾燥ビーフン（「bun kho」）、pho用の平打ち米麺（「banh pho kho」）、そしてbun chaに使われる太めの丸麺も手に入れましょう。これらはほとんど重さがありません。
もしHoi Anでcao lauを、あるいはDa Nang（ダナン）でmi quangを食べて気に入ったなら、市場でその麺の種類を尋ねてみてください。どちらも他ではなかなか手に入らない独特の形状をしています。
写真：PexelsのPew Nguyen
カップ麺のことではありません。ベトナムのスーパーでは、箱入りのphoスープ用スパイスキットが売られています。八角、シナモン、カルダモン、乾燥生姜、クローブが小分けにされており、骨と一緒に煮込むだけで本格的なスープが作れます。「Pho Ha Noi」や「Pho Thin」といったブランドのキットが30,000〜50,000 VNDで販売されており、味は非常に本格的です。6時間かけて煮込むスープには及びませんが、平日の夜に80％の完成度まで持っていくには十分です。同様に、Bun bo Hue用のペーストも小さな瓶で売られており、レモングラスとエビペーストの独特な辛味を再現できます。
ベトナム料理は、Rau ram（コリアンダーの一種）、Ngo gai（ノコギリコリアンダー）、Tia to（紫蘇）といった新鮮なハーブに大きく依存しており、そのほとんどは持ち運びに向きません。しかし、以下の乾燥版は持ち帰る価値があります。
HanoiのDong Xuan市場で売られている200gの八角は、40,000〜60,000 VND程度です。同じ量をヨーロッパのスーパーで買うと3倍の価格になり、棚に置かれていた期間も長いため鮮度が落ちています。
「Tra sen」（ハス茶）は、繊細でまさにベトナムらしい逸品です。緑茶の茶葉にハスの雄しべを混ぜて一晩置き、香り付けする工程を何度も繰り返して作られます。本物のハス茶は海外ではなかなか手に入りません。Hanoiの旧市街やHueの専門店で売られている小さなギフトボックスは、品質に応じて80,000〜250,000 VND程度です。漆器のボウル以外のお土産を探しているなら、最適な選択肢です。
写真：PexelsのLuong Minh Toan
スーツケースのスペースを割く価値がないものもあります。新鮮なレモングラスやコブミカンの葉はすぐにしおれてしまい、税関で没収される可能性があります。発酵豆腐（「chao」）は好みが分かれる味で、持ち運ぶにはリスクがあります。Ben Thanh市場近くの観光客向けショップで売られているBanh mi用の調味料キットは、スーパーの価格の3倍で売られており、中身はほとんどが化学調味料です。
ヌクマムやペーストを機内持ち込みにする場合は、航空会社の液体制限（100mlまで）を確認してください。ここに挙げたアイテムのほとんどは乾物であり、米国、EU、オーストラリアへの持ち込みに税関上の問題はありませんが、植物の持ち込みは一般的に禁止されている点に注意してください。市場での買い物用に200,000〜400,000 VNDほど余分に予算を組んでおけば、帰国後、あなたの料理を劇的に変えてくれるパントリーが完成するはずです。