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달랏은 베트남 최고의 원두를 생산하는 곳으로, 단순히 얼음이 든 필터 커피를 넘어선 다양한 커피 문화를 즐길 수 있습니다. 이 도시의 진짜 커피 신(scene)을 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Da Lat은 해발 약 1,500m 고도에 위치해 있습니다. 덕분에 뜨거운 커피가 오랫동안 온기를 유지할 수 있는 서늘한 기온이 유지되며, 주변 고원은 베트남에서 가장 생산성이 높은 커피 재배지 중 하나가 되었습니다. 그 결과, 이곳은 커피를 진지하게 대하는 도시가 되었습니다. 단순히 보여주기 식이 아니라, 커피 농장이 바로 근처에 있는 지역 특유의 진정성이 묻어납니다.
다른 것을 탐험하기 전에, 가장 기본이 되는 것부터 알아야 합니다. 연유를 넣은 아이스 커피인 "Ca phe sua da"는 여전히 따뜻한 오후에 Da Lat 현지인들이 가장 즐겨 찾는 음료입니다. 이곳의 커피는 Saigon이나 Hanoi에서 마시는 것과는 맛이 조금 다릅니다. 원두가 더 신선하고 로스팅 프로필이 가벼운 편이라 산미가 약간 더 느껴지며 끝맛이 깔끔합니다. 길거리 카페에서는 한 잔에 20,000~30,000 VND 정도이며, 자리에 앉아서 마시는 카페에서도 45,000 VND를 넘는 경우가 거의 없습니다.
Phan Dinh Phung 거리와 Xuan Huong 호수 주변에 늘어선 플라스틱 의자가 놓인 가게들이 좋은 기준점이 됩니다. 메뉴판도, 와이파이 비밀번호도 없습니다. 그저 유리잔 위에 베트남식 드립 필터인 "phin"을 올리고 연유 위로 커피가 천천히 떨어지기를 기다리면 됩니다. 주문하고, 기다리고, 젓는 것. 그것이 전부인 의식입니다.
베트남 커피의 대부분은 중부 고원과 Dak Lak에서 재배되는 로부스타 품종입니다. 하지만 Da Lat은 예외입니다. 고지대의 서늘한 기온 덕분에 과일 향이 풍부하고 섬세한 맛을 내는 아라비카 재배가 가능합니다. 시내 중심가에서 남서쪽으로 약 20km 떨어진 Cau Dat 지역의 농장들은 20세기 초 프랑스인들이 처음 커피를 심은 이후로 지금까지 아라비카를 재배해 오고 있습니다.
어디서 마실지 선택할 때 이 차이는 중요합니다. 최근 몇몇 카페는 Cau Dat에서 직접 원두를 공급받아 메뉴에 표기하기도 합니다. 메뉴에 싱글 오리진 드립이나 푸어오버가 있다면 꼭 주문해 보세요. 일반적인 로부스타 블렌드와는 확연히 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 쓴맛은 덜하고 때로는 은은한 핵과류의 향이 나며, 우유 없이 마셔도 훌륭합니다.
사진: Pexels의 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳
지난 10년간 Da Lat에는 스페셜티 커피숍이 천천히 늘어났으며, 그중 몇 곳은 일부러 찾아갈 만한 가치가 충분합니다. 괜찮은 카페들은 주로 Hoang Van Thu 거리와 중앙 시장 뒤편 골목 사이에 모여 있습니다. 푸어오버 바, 에어로프레스 옵션을 갖추고 있으며, 직원에게 물어보면 원두의 산지를 정확히 설명해 줄 수 있는 곳들입니다.
이런 곳들의 가격은 필터 커피 기준 55,000 VND부터 시작하며, 에스프레소 기반 음료는 80,000~90,000 VND 정도입니다. 어떤 기준으로 봐도 합리적인 가격입니다. 손님층은 주로 젊은 층으로, 현지 대학생, Saigon에서 온 주말 여행객, 원격 근무자들이 많습니다. 대부분 편안한 좌석과 자연 채광을 갖추고 있어 두 시간이 어떻게 지나가는지 모를 정도로 평온한 분위기를 자랑합니다.
단순히 인스타그램 사진을 위한 공간과 진짜 좋은 카페를 구분하는 기준은, 그들이 실제로 특정 지역 농장에서 원두를 구매하는지, 아니면 마케팅을 위해 단순히 "Da Lat 커피"라는 문구만 내세우는지에 달려 있습니다. 메뉴에 특정 농장 이름이나 가공 방식(워시드, 허니, 내추럴 등)이 적혀 있다면 신뢰해도 좋습니다.
Da Lat에는 다른 곳에서는 보기 힘든 독특한 음료들이 있습니다. "Ca phe trung"(에그커피)은 Hanoi의 명물로 알려져 있지만, Da Lat의 일부 카페에서는 현지 크림을 넣거나 당도를 조절하여 자신들만의 방식으로 재해석합니다. 에그커피를 마셔본 적이 없다면 꼭 시도해 보세요. 디저트와 음료 사이의 절묘한 식감을 경험할 수 있습니다.
또한 "ca phe muoi"(소금 커피)도 있습니다. 이름만 들으면 이상할 것 같지만, 의외로 맛이 좋습니다. 소량의 소금이 커피의 쓴맛을 줄이고 설탕을 추가하지 않아도 단맛을 끌어올려 줍니다. 모든 곳에서 팔지는 않지만, 메뉴에 있다면 주문해 볼 만합니다.
커피가 아닌 음료를 원한다면, Da Lat의 고도는 차 재배에도 적합합니다. "Tra atiso"(아티초크 차)는 Da Lat의 대표 음료로, 고원에서 대량으로 재배되는 아티초크 꽃으로 만듭니다. 약간 쌉싸름하면서도 허브 향이 나며, 현지인들은 일 년 내내 따뜻하게 즐깁니다. 대부분의 전통 카페에서 15,000~20,000 VND 정도에 맛볼 수 있습니다.
사진: Pexels의 1500m Coffee
Da Lat에서 최고의 커피 경험이 반드시 가장 세련된 카페에서만 가능한 것은 아닙니다. 수십 년간 운영해 온 가족 경영 카페에서 보내는 시간이 가장 즐거울 때가 많습니다. 나무 가구, 오래된 사진처럼 색이 바랜 벽, 입구 근처에 놓인 "banh mi"나 달콤한 빵이 담긴 유리 진열장 같은 풍경들 말이죠.
이런 곳들은 보통 아침 일찍(오전 6시경) 문을 열며, 매일 아침 같은 동네 단골손님들로 북적입니다. 그들은 그저 자기 자리를 지킬 뿐입니다. 커피는 보통 미리 내려 보온병에 담아두었다가 빠르게 따라주며, 별다른 격식 없이 서빙됩니다. 그 효율성 자체가 그들만의 환대 방식입니다.
좀 더 오래 머물고 싶다면 Xuan Huong 호수가 내려다보이는 카페들이 지리적 이점을 가지고 있습니다. 비록 커피 맛이 뷰보다 뒷전일 때도 있지만 말이죠. 관광객들이 몰리기 전 평일 아침에 방문하면 평화로운 Da Lat의 정취를 온전히 느낄 수 있습니다.
대부분의 Da Lat 카페는 온라인에 영업시간을 공지하지 않습니다. 계절이나 상황에 따라 예고 없이 시간이 바뀌기도 하므로, 오전 7시 이전이나 오후 9시 이후에 방문하는 것은 운에 맡겨야 할 수도 있습니다. 작은 가게들은 여전히 현금 결제가 일반적이며, 카드 결제는 스페셜티 카페에서 좀 더 원활합니다. Cau Dat 커피 재배지를 방문할 계획이라면, 몇몇 농장에서 비공식적인 투어와 커핑 프로그램을 제공하니 커피 재배 과정에 관심이 있다면 오후 시간을 할애해 볼 만합니다. 단순히 사진 배경으로만 커피 농장을 방문하는 것보다 훨씬 의미 있는 시간이 될 것입니다.