오전 6시의 다낭: 현지인들이 실제로 먹는 아침 식사

다낭 사람들은 일찍 일어나고 잘 먹습니다. 오전 6시 30분이면 이미 최고의 아침 식당들에는 줄이 늘어섭니다. 호텔 조식의 달걀 요리는 건너뛰고 거리로 나가보세요.

우선, 국수부터

다낭의 아침 식사로 가장 기본이 되는 것은 뜨끈한 국물 요리입니다. "Bun bo Hue"는 기술적으로는 100km 북쪽에 위치한 Hue의 음식이지만, 다낭의 식탁에도 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 매콤하고 레몬그라스 향이 강한 육수에 굵은 면, 그리고 돼지 족발이나 고기가 올라갑니다. 한 그릇 가격은 35,000~50,000 VND 정도입니다. Nguyen Chi Thanh 거리나 Han Market 주변에서 해 뜨기 전부터 문을 여는 플라스틱 의자 식당들을 찾아보세요.

"Mi Quang"은 다낭 현지인들이 더 선호하는 메뉴입니다. 강황으로 노란색을 낸 면에 자작한 육수(소스에 가깝습니다)를 붓고 새우, 돼지고기, 땅콩, 참깨 과자를 곁들여 먹습니다. 다낭에서 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 음식을 딱 하나만 먹어야 한다면 단연 이것입니다. 양은 푸짐하고 가격은 정직합니다(30,000~45,000 VND). Le Dinh Duong 거리에 있는 Quan Mi Quang Ba Vi는 수년간 현지인들이 즐겨 찾는 믿을 수 있는 식당입니다.

"Banh canh" 또한 아침 식사로 자주 등장합니다. 우동처럼 굵은 타피오카 면을 맑은 돼지 육수나 게 육수에 담아냅니다. Hue식 Bun bo보다 자극적이지 않고 속이 편안합니다. 오전 6시에 너무 부담스럽지 않으면서 든든한 식사를 원하는 분들에게 좋습니다.

찰밥 노점과 Banh Mi 가판대

아침부터 국수를 먹고 싶지 않은 사람들도 있습니다. 그 대안은 거의 모든 주거 구역에서 볼 수 있는 노점이나 쟁반에서 파는 "xoi"(찰밥)입니다. 오토바이 뒤에 바구니를 싣고 다니거나 시장 근처 모퉁이에 자리를 잡은 아주머니들을 쉽게 볼 수 있습니다. 녹두 찰밥인 'xoi dau xanh'이나 돼지고기 가루(pork floss), 튀긴 샬롯, 달걀 프라이를 얹은 'xoi man'은 15,000~25,000 VND 정도이며, 바나나 잎이나 오래된 방식의 노점에서는 신문지에 싸서 줍니다.

Banh mi 가판대는 어디에나 있지만 맛은 천차만별입니다. 다낭에서 꼭 먹어봐야 할 Banh mi는 파테, 버터, 햄, 절인 무와 당근, 오이, 고추, 신선한 고수가 듬뿍 들어간 버전입니다. "banh mi dac biet"(스페셜)을 주문하면 모든 재료를 다 맛볼 수 있습니다. 가격은 약 20,000~30,000 VND입니다. 해변 근처 Tran Phu 거리에는 아침 일찍 산책이나 조깅을 하는 사람들을 위해 오전 6시 30분 전부터 문을 여는 가판대가 여럿 있습니다.

사진: Trần Phan Phạm Lê (Pexels)

커피에 대하여

다낭에는 고유의 커피 문화가 있으며, 이는 Hanoi나 사이공과는 또 다른 매력이 있습니다. 핀(phin) 필터로 천천히 내려 연유를 섞어 마시는 "ca phe sua da"는 물론, 젊은 현지인과 여행객을 겨냥한 새로운 스타일의 스페셜티 로스터리도 찾아볼 수 있습니다. 클래식한 경험을 원한다면 낮은 플라스틱 의자가 놓인 작은 길가 카페를 찾아보세요. 카운터에는 미리 내려둔 커피가 따뜻하게 보관되어 있습니다. 이곳에서 ca phe sua da 한 잔은 15,000~20,000 VND이며, 직접 내리는 경우 약 4분 정도 소요됩니다.

Bach Dang 강변에는 새벽부터 은퇴한 남성들이 모여 커피를 마시고 담배를 피우며 강을 구경하는 오래된 카페들이 있습니다. 이는 관광객을 위한 쇼가 아니라 매일 아침 반복되는 일상입니다. 누구든 편하게 앉아 즐길 수 있습니다.

더 좋은 원두와 메뉴를 갖춘 스페셜티 커피를 원하신다면, 한강 근처의 43 Factory Coffee Roaster를 추천합니다. 이른 시간에 문을 열며 베트남 고산지대 농장에서 직접 원두를 공수합니다. 분위기는 완전히 다르지만 커피의 수준은 진지합니다.

시장에서 즐기는 아침

Ong Ich Khiem 거리에 있는 Con Market(Cho Con)은 다낭의 주요 재래시장으로, 오전 5시 30분경부터 시장 주변 골목은 아침 식사를 하려는 사람들로 붐빕니다. 시장 주변 상인들은 Bun, banh mi, xoi, 신선한 과일, 사탕수수 주스 등 모든 것을 판매합니다. 북적거리고 시끄럽지만 정직한 곳입니다. 다낭 사람들이 어떻게 아침을 해결하는지 알고 싶다면 이곳을 방문해보세요.

강과 더 가까운 Han Market은 1층에 조리 음식 구역이 있어 이른 아침부터 활발하게 운영됩니다. Con Market보다는 덜 혼잡하지만 비슷한 메뉴를 맛볼 수 있습니다.

사진: 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 (Pexels)

처음 방문하는 분들을 위한 주문 팁

무엇을 먹을지 고민된다면 mi quang을 선택하세요. 다낭을 대표하는 음식이기도 하고, 대부분의 상인들이 여행객 응대에 익숙합니다. 메뉴판이 손글씨라 읽기 어렵다면 옆 사람이 먹고 있는 것을 가리키기만 해도 충분합니다. 대부분의 아침 식당 상인들은 수십 년간 장사를 해왔기 때문에 전혀 불쾌해하지 않습니다.

잔돈을 준비하세요. 오전 6시에 길거리 노점에서 500,000 VND 지폐를 내면 곤란한 상황이 생길 수 있습니다. 10,000~50,000 VND 단위의 지폐를 챙겨 다니세요.

실용적인 정보

다낭의 대부분 길거리 아침 식당은 오전 9시면 영업을 마감하며, 일부는 8시 30분이면 문을 닫습니다. 제대로 된 아침 식사를 경험하고 싶다면 알람을 맞춰두세요. 대부분의 시장 근처에서는 오토바이 주차가 쉽습니다. 도보로 이동할 경우, 시내 중심가가 콤팩트하여 Con Market, Han Market, 강변 모두 2km 이내에 위치해 있습니다.