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하이퐁의 미식 문화가 조용히 성장하고 있습니다. 정성과 기술, 그리고 지역적 색채가 담긴 베트남 요리에 기꺼이 지갑을 열 만한 곳들을 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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하이퐁은 Hanoi나 Hoi An만큼 파인 다이닝으로 주목받지는 못하지만, 바로 그 점이 이 도시를 더욱 흥미롭게 만듭니다. 하이퐁은 오랜 항구 도시의 자본과 새로운 산업 단지의 자본이 공존하며, 깊이 있는 음식 문화를 간직하고 있습니다. 최근 몇몇 레스토랑들이 이러한 잠재력을 바탕으로 예약해서 찾아갈 만한 수준 높은 요리를 선보이기 시작했습니다.
방문 전 기대치를 적절히 조정할 필요가 있습니다. 하이퐁의 최고급 레스토랑은 세련된 하노이 비스트로와 유럽의 중급 지역 레스토랑 사이의 완성도를 보여줍니다. 12가지 코스로 구성된 테이스팅 메뉴나 와인 페어링을 기대하기보다는, 북부 베트남 요리를 진지하게 다루며 현지 식재료를 사용하고 정성스럽게 플레이팅하는 셰프들의 요리에 집중하는 것이 좋습니다. 메인 요리는 180,000~450,000 VND 선이며, 음료를 포함한 2인 저녁 식사는 주류 선택에 따라 약 800,000~1,400,000 VND 정도 예상하면 됩니다.
Tam Bac 호수 근처의 식민지 시대 상가 건물에 위치한 Sen Viet은 하이퐁에서 가장 짜임새 있는 고급 베트남 요리 메뉴를 선보입니다. 주방은 북부 요리에 집중하는데, 목이버섯과 다진 돼지고기로 속을 채운 "banh cuon"은 길거리 음식보다 훨씬 얇고 섬세하며, 정성껏 졸여낸 찍어 먹는 소스가 일품입니다. 특히 발효 새우젓 글레이즈를 곁들인 돼지고기 삼겹살 조림(280,000 VND)은 천천히 음미하게 만드는 매력이 있습니다.
분위기는 차분하면서도 지나치게 격식 차리지 않아 편안합니다. 요청하면 직원이 영어로 메뉴를 설명해 줍니다. 주말에는 2층의 프라이빗 룸이 현지 비즈니스 모임으로 가득 차므로 24시간 전에 예약하는 것이 좋습니다.
사진: Pexels의 Quang Nguyen Vinh
Hoang Hai는 엄밀히 말하면 해산물 레스토랑이지만, 단순히 그렇게 부르기엔 주방에서 일어나는 마법이 너무 아깝습니다. Da Nang에서 수년간 요리 경력을 쌓은 하이퐁 출신 셰프는 통킹만을 단순한 배경이 아닌 식재료의 보고로 활용합니다. 생강과 파 기름을 곁들인 통 바리찜(시가, 보통 1kg당 350,000~420,000 VND)이 대표 메뉴지만, 숨은 강자는 세련된 전채 요리로 재해석한 "bun rieu"입니다. 게 내장 육수를 진하게 졸여 콘소메처럼 만든 뒤, 테이블에서 쌀국수와 찐 게 집게발 위에 직접 부어줍니다. 가격은 95,000 VND이며 메뉴 중 단연 최고입니다.
이 레스토랑은 중앙 페리 터미널에서 도보로 10분 거리인 Tran Hung Dao 거리에 있습니다. 온라인 예약은 불가능하며, 미리 전화하거나 오후 6시 이전에 방문하세요.
이곳은 약간의 설명이 필요합니다. Ngu Nguyet Quan은 옛 통킹의 미학을 재현한 헤리티지 스타일 레스토랑으로, "ao dai"를 입은 직원, 목재 가구, 칠기 장식, 그리고 금요일 저녁마다 열리는 "ca tru" 공연이 특징입니다. 이런 콘셉트는 자칫 과해 보일 수 있지만, 이곳은 음식의 수준이 분위기와 발맞추기 때문에 성공적입니다.
"goi cuon"(신선한 스프링롤)은 도손 반도에서 직접 잡은 강새우와 시중 제품보다 훨씬 부드러운 수제 라이스페이퍼를 사용합니다. 북부에서는 보기 드문 "mi quang"도 제대로 구현해내는데, 강황 기름 육수의 향이 매우 풍부합니다. 세트 메뉴는 4코스 기준 1인당 320,000 VND부터 시작하며, 단품 주문도 가능하지만 가성비 면에서는 세트가 합리적입니다.
금요일 저녁 식사와 함께 Ca tru 공연을 즐기고 싶다면 최소 이틀 전에 예약하세요. 음악이 더해지면 식사 경험이 훨씬 풍성해집니다.
사진: Pexels의 Thanh Long Bùi
가장 야심 찬 비주얼을 자랑하는 곳입니다. 옛 항구 구역 근처의 복원된 프랑스 식민지 시대 건물에 자리 잡은 Maison du Port는 베트남 요리와 프랑스-베트남 퓨전 요리를 동시에 선보입니다. 보통 퓨전은 이도 저도 아닌 경우가 많지만, 이곳의 주방은 그 우려를 불식시킵니다. 하노이에서 훈련받은 셰프는 프랑스 요리 기법을 베트남 식재료에 가볍고 섬세하게 적용합니다.
시그니처 메뉴는 "com tam"(깨진 쌀)과 피시 소스 가스트리크를 곁들인 오리 콩피(420,000 VND)입니다. 처음엔 기믹처럼 보일 수 있지만 맛보면 훌륭한 조합임을 알게 됩니다. 식사 마무리는 베트남 커피 크렘 브륄레(65,000 VND)를 추천합니다. 본질적으로는 고체 형태의 "Ca phe sua da"입니다.
서비스는 도시에서 가장 세련된 수준입니다. 영어 메뉴판이 구비되어 있으며, 페이스북 페이지나 전화를 통해 예약하면 빠르게 응답해 줍니다.
이 레스토랑들 중 와인 리스트가 진지한 곳은 없습니다. 일부는 기본적인 칠레산이나 호주산 와인을 갖추고 있습니다. 차라리 베트남 수제 맥주(Pasteur Street Brewing Co. 제품이 몇 군데 입점해 있습니다)를 주문하거나, 식사 전후로 현지의 "bia hoi" 문화를 즐기는 것을 추천합니다. Ben Binh 항구 주변에는 7,000 VND에 생맥주 한 잔을 즐길 수 있는 믿을 만한 bia hoi 가게들이 많습니다.
하이퐁은 하노이에서 도로로 120km 거리(고속도로 이용 시 약 90분)로 당일치기 여행이 가능하지만, 1박을 하면 여유롭게 두 번의 근사한 식사를 즐길 수 있습니다. 대부분의 레스토랑은 오후 10시에 문을 닫고 오후 9시 30분 이후에는 주문을 받지 않으니 일정을 잘 계획하세요. 복장은 대부분 스마트 캐주얼이면 충분하지만, Maison du Port를 방문할 때는 조금 더 신경 써서 입는 것을 추천합니다.