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다낭에서 2시간 거리에 위치한 후에는 베트남에서 가장 세련된 지역 음식을 선보입니다. 황실 쌀 요리, 발효 새우젓, 그리고 동트기 전부터 문을 여는 시장의 노점들을 만나보세요.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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다낭에서 기차로 북쪽으로 2시간 거리에 있는 후에는 자신만의 속도로 움직입니다. 더 느긋하고, 더 격식을 차리며, 3세기 동안 황제들의 식탁을 책임졌던 요리 전통에 큰 자부심을 가지고 있습니다. 이곳에서의 주말 여행은 해안을 떠나지 않고도 베트남 중부에서 즐길 수 있는 가장 보람찬 미식 여행이 될 것입니다.
가장 빠른 방법은 다낭에서 후에까지 통일 열차(Reunification Express)를 타는 것입니다. 약 2시간 30분이 소요되며, 좌석 등급에 따라 65,000~120,000 VND의 비용이 듭니다. 북쪽으로 향하는 열차의 오른쪽 창가 좌석을 잡으면 하이반 고개(Hai Van Pass)의 절경을 감상할 수 있습니다. 대안으로 차량을 대절하면 약 1시간 30분이 소요되며, 비용을 분담할 경우 약 400,000~500,000 VND 정도입니다.
숙소는 성벽 안쪽이나 바로 근처에 잡으세요. 해자 근처 팜응우라오(Pham Ngu Lao) 지역의 게스트하우스는 1박에 250,000~450,000 VND 정도이며, 대부분의 식당과 주요 유적지까지 걸어서 이동할 수 있습니다.
일찍 시작하세요. 동바 시장(Dong Ba Market)은 오전 5시 30분경 문을 열며, 최고의 음식 노점들은 8시가 되면 장사를 마무리합니다. 이곳은 후에의 중심 재래시장으로, 관광객용 식당에서 제공하는 정제된 버전이 아닌, 현지인들이 실제로 먹는 음식을 가장 솔직하게 만날 수 있는 곳입니다.
곧장 1층 음식 구역으로 향하세요. 게와 돼지 뼈 육수에 우동 같은 굵은 면을 넣은 "반깐(banh canh) 꾸아"를 파는 노점을 찾으세요. 한 그릇에 25,000~35,000 VND입니다. 이른 아침에 먹기에는 다소 든든하지만, 그만큼 만족스러운 맛입니다.
동바 시장에서 꼭 먹어야 할 또 다른 음식은 "반베오(banh beo)"입니다. 쌀가루 반죽을 쪄서 그 위에 말린 새우와 돼지 비계 튀김을 올린 작은 떡으로, 개별 도자기 접시에 담겨 나오며 숟가락으로 떠먹습니다. 8개 한 세트에 약 20,000 VND입니다. 옆 노점에서는 "반남(banh nam)"과 "반록(banh loc)"도 볼 수 있습니다. 반남은 쌀 반죽에 돼지고기와 말린 새우를 넣어 얇게 찐 것이고, 반록은 타피오카 전분으로 만들어 새우와 돼지고기를 넣은 투명한 만두인데, 둘 다 바나나 잎에 싸여 있습니다. 하나씩 주문해 보세요.
점심 식사로는 10분 정도 남쪽으로 걸어가 "분보후에(bun bo Hue)" 한 그릇을 드셔보세요. 이 도시를 상징하는 대표 음식입니다. 레몬그라스 향이 강하고, 아나토와 고추로 붉은 빛을 띠며, 밤새 고아낸 돼지 뼈와 소뼈 육수를 베이스로 합니다. 쌀국수(pho)와 달리 발효 새우젓("mam ruoc")이 들어가 깊은 맛을 냅니다. 소고기 사태, 돼지 족발, 선지 몇 조각이 들어간 제대로 된 한 그릇은 현지 식당에서 40,000~55,000 VND입니다. 주요 관광 호텔 근처의 사진 메뉴판이 있는 식당들은 피하는 것이 좋습니다.
늦은 오후에는 쯔엉띠엔(Truong Tien) 다리를 걸어서 건너 레로이(Le Loi) 거리를 따라 걸어보세요. 다리와 성문 사이 구간에는 "껌헨(com hen)" 노점이 모여 있습니다. 실온의 밥에 뜨거운 조개 육수, 바삭한 돼지 껍데기, 잘게 썬 바나나 꽃, 땅콩, 그리고 귀가 얼얼할 정도로 매운 고추장을 곁들여 먹습니다. 이는 해장 음식이자 아침 식사, 그리고 늦은 오후의 간식으로도 완벽합니다. 1인분에 20,000~30,000 VND입니다.
저녁에는 제대로 된 식당을 찾아가 보세요. 보티사우(Vo Thi Sau) 거리 주변 식당에서는 후에 스타일의 반찬(공심채 볶음, 돼지고기 조림, 가지 절임 "ca tim muoi" 등)이 곁들여진 "껌디아(com dia)"를 판매합니다. 푸짐한 한 상 차림에 80,000~120,000 VND 정도를 예상하세요.
사진: Pexels의 Theodore Nguyen
후에의 "암툭꿍딘(am thuc cung dinh)" 즉, 궁중 요리는 응우옌 왕조 시절 황제와 후궁, 귀빈들을 위한 의례용 식사로 발전했습니다. 규칙은 엄격했습니다. 수십 가지의 작은 요리를 대칭으로 배치해야 하며, 한 끼 식사에서 같은 요리가 반복되어서는 안 되고, 특정 마을에서 공수한 재료만 사용해야 했습니다. 성 근처의 몇몇 식당에서 이를 간소화한 버전을 경험할 수 있습니다.
응우옌빈키엠(Nguyen Binh Khiem) 거리에 있는 띤자비엔(Tinh Gia Vien)은 지나치게 연극적이지 않으면서도 이를 잘 구현합니다. "반코아이(banh khoa'i)"(남부의 "반세오(banh xeo)"보다 작고 바삭한 후에식 부침개), "넴루이(nem lui)"(레몬그라스 꼬치에 구운 돼지고기를 라이스페이퍼에 싸 먹는 요리), 그리고 옻칠한 그릇에 담겨 나오는 다양한 채식 요리를 맛볼 수 있습니다. 2인 점심 식사 비용은 300,000~450,000 VND 정도입니다.
점심 식사 후에는 쎄옴(오토바이 택시)을 잡거나 자전거를 빌려 향강(Perfume River)을 따라 남쪽 왕릉 단지로 향하세요. 투득 왕릉(Tomb of Tu Duc)은 숲이 우거진 부지와 연꽃 연못, 허물어진 정자가 어우러져 가장 분위기가 좋습니다. 시내 중심에서 약 7km 떨어져 있습니다. 카이딘 왕릉(Tomb of Khai Dinh)은 여기서 2km 더 떨어진 언덕 위에 있으며, 모자이크로 덮인 콘크리트, 가파른 계단, 베트남 황실 도상과 유럽의 아르데코 양식이 혼합된 내부 장식 등 완전히 다른 미학을 보여줍니다.
돌아오는 길에 길거리에서 갓 짠 사탕수수 주스를 한 잔 마셔보세요. 10,000~15,000 VND입니다. 왕릉 사이의 작은 노점에서는 후에에서 최소 한 세기 동안 만들어온 참깨와 땅콩 엿인 "께메숭(keo me xung)"도 판매합니다. 한 봉지 사보세요.
마지막 저녁 식사로는 동바 시장 근처의 작은 노점에서 돼지 내장, 튀긴 샬롯, 신선한 허브를 넣은 죽인 "짜오롱(chao long)"을 드셔보세요. 가격은 거의 부담 없는 20,000~30,000 VND이며, 후에 미식 여행을 마무리하는 가장 완벽한 방법입니다. 현지인들이 매일 밤 먹는 음식을 작은 플라스틱 의자에 앉아 조용히 즐겨보세요.
사진: Pexels의 Minh Lê
후에의 맛있는 음식들은 대부분 오전 9시 이전, 혹은 오전 11시에서 오후 1시 사이에 판매됩니다. 늦잠을 자기보다는 이 시간에 맞춰 일정을 계획하세요. 시장 노점에서는 큰 지폐를 받지 않는 경우가 많으니 100,000~200,000 VND 정도는 작은 단위의 지폐로 준비하세요. 성채와 왕릉은 각각 별도의 입장료(장소당 100,000~150,000 VND)를 받으며, 입구에서 티켓을 구매할 수 있습니다.