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Hue의 길거리 음식은 매우 지역적이라 최고의 맛을 보려면 특정 거리와 시간대를 맞춰야 합니다. 지역별로 도시를 누비며 맛있는 음식을 즐기는 방법을 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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Hue는 미식가들에게 큰 보상을 주는 도시입니다. 이곳의 요리는 베트남의 다른 지역과는 차별화된 독자적인 영역을 구축하고 있습니다. 양은 적지만 맛은 더 강렬하고, 베트남 전역에서 가장 매콤한 맛을 자랑합니다. 대부분의 맛집은 Imperial Citadel에서 몇 킬로미터 이내에 모여 있습니다. 이곳에서 맛있는 음식을 즐기기 위해 오토바이는 필요 없습니다. 필요한 것은 지도와 대략적인 일정, 그리고 아침 8시 전에 국수를 먹을 준비가 된 마음가짐뿐입니다.
Perfume River 북쪽 강변의 Dong Ba Market에서 뻗어 나가는 거리들은 Hue에서 아침 식사 전 30분 동안 가장 알차게 보낼 수 있는 곳입니다. 시장은 보통 오전 5시경 문을 열며, 길거리 음식은 오전 6시에서 8시 30분 사이에 절정을 이룹니다.
시장 입구 동쪽에 위치한 Tran Hung Dao 거리에서 시작해 보세요. 이곳은 레몬그라스와 발효 새우젓으로 풍미를 낸 Hue의 대표적인 소고기 돼지고기 쌀국수인 "bun bo Hue"의 본고장입니다. 낮은 플라스틱 의자와 기름통만 한 커다란 강철 솥이 있는 노점을 찾으세요. 한 그릇 가격은 30,000~40,000 VND입니다. 이곳의 육수는 Hue 밖의 식당에서 파는 bun bo와는 차원이 다릅니다. 아나토(annatto)에서 우러나온 붉은 오렌지빛 육수와 서서히 올라오는 매운맛이 일품입니다.
이 거리에서 꼭 가봐야 할 두 곳은 Bun Bo Ba Tuoi(간판이 없으니 현지인에게 "ba tuoi"라고 물어보세요)와 오전 6시경 시장 동문 맞은편에 자리를 잡고 8시면 재료를 소진하는 이름 없는 노점입니다.
진한 돼지고기나 게 육수에 우동처럼 굵은 면을 넣은 "banh canh"을 맛보려면 Nguyen Binh Khiem 거리로 가보세요. 이곳의 banh canh은 타피오카가 아닌 쌀가루 면을 사용하여 남부 버전보다 약간 거친 식감을 냅니다. 양이 적게 나오니 두 그릇을 주문하는 것이 좋습니다.
Citadel 성벽 바로 남쪽, Pham Thi Lien과 Nguyen Phuc Nguyen 사이의 블록은 점심시간이 되면 근로자와 학생들로 붐빕니다. 이곳은 Hue 스타일의 바삭한 쌀 크레이프인 "banh khoai"를 맛보기 가장 좋은 곳입니다. 다낭 스타일의 "banh xeo"보다 작고 기름지며, 남부에서 흔히 먹는 생선 소스인 느억맘 대신 겨자 잎, 스타프루트 조각, 그리고 진한 땅콩 간장 소스와 함께 제공됩니다.
Co Tam의 노점(Thuong Tu 문에서 남쪽으로 50m 떨어진 노란색 간판을 찾으세요)은 최소 20년 동안 자리를 지켜왔습니다. 주인 할머니가 숯불 위에서 즉석으로 구워주는 크레이프는 3분 정도 걸리지만 기다릴 가치가 충분합니다. 가격은 개당 20,000~25,000 VND이지만, 아마 세 개는 드시고 싶을 겁니다.
가벼운 음식을 원하신다면 같은 거리에 있는 "nem lui" 노점을 찾아보세요. 숯불에 구운 다진 돼지고기 꼬치로, 라이스페이퍼에 풋바나나, 카람볼라와 함께 싸 먹습니다. 처음에는 직접 싸 먹기가 조금 서툴 수 있으니 옆 사람을 따라 해 보세요.
사진: Pexels의 Theodore Nguyen
Citadel 북서쪽 모퉁이에 있는 An Hoa 문 안팎의 동네는 관광객의 발길이 뜸하지만, 현지인들은 이곳의 "banh cuon"을 최고로 꼽습니다. 목이버섯과 다진 돼지고기를 채워 넣고 바삭한 샬롯과 맑은 소스를 곁들인 찐 쌀 롤입니다. 이곳의 노점들은 오후 3시경부터 초저녁까지 운영합니다.
문 근처 Nguyen Chi Thanh 거리에서 활기찬 모습을 찾아보세요. 가격은 20,000~30,000 VND이며, 끓는 물 위의 천 위에서 즉석으로 만들어 줍니다. 한 장을 만드는 데 40초 정도 걸리는데, 그 과정을 보고 있으면 시간 가는 줄 모릅니다.
이 지역에는 Hue의 디저트 수프인 "che" 맛집도 많습니다. Hue 사람들은 베트남(베트남 / 越南 / ベ트ナム)의 다른 지역과는 다르게 che를 매우 진지하게 대합니다. 녹두, 젤리, 연꽃 씨앗, 코코넛 밀크가 들어간 10겹 che를 한 컵에 약 15,000 VND 정도로 즐길 수 있습니다. 서서 먹는 것이 제맛입니다.
사진: Pexels의 Tuan Vy
Phu Xuan 다리를 건너 남쪽 강변으로 가면 분위기가 바뀝니다. 강과 평행하게 뻗은 Vo Thi Sau 거리는 Hue에서 저녁 식사를 즐기기에 가장 좋은 곳입니다. 관광객을 위한 함정이 아니라, 퇴근 후 현지인들이 외식을 즐기러 나오는 거리입니다.
가끔 "bun thang"도 보이지만, 남쪽 강변은 주로 구이 요리가 중심입니다. 계란, 말린 새우, 쪽파를 얹은 "banh trang nuong"(베트남식 피자라고도 불리지만, 그보다 훨씬 맛있는 구운 라이스 크래커)과 파 기름을 바른 옥수수 구이가 인기입니다. 둘 다 10,000~20,000 VND이며 걸어 다니며 먹기 좋습니다.
저녁을 제대로 마무리하고 싶다면 Vo Thi Sau 옆 골목에 있는 여러 com hen(아기 조개 덮밥) 식당을 방문해 보세요. "Com hen"은 처음 먹는 사람들에게는 생소할 수 있는데, 상온의 밥에 토핑을 가득 얹어 직접 비벼 먹는 방식입니다. 아주 작고 달콤한 조갯살과 바삭한 돼지 껍데기 튀김이 어우러지며 가격은 35,000 VND 미만입니다. 국물 형태를 선호한다면 "bun hen"을 주문하세요.
Hue의 대부분 길거리 음식점은 아침 식사 노점의 경우 오전 10시, 저녁 노점의 경우 오후 9시면 문을 닫습니다. 밤늦게까지 음식을 파는 도시가 아니라는 점을 기억하세요. Dong Ba 시장과 Citadel 지역은 도보로 15분 이내에 이동 가능하며, 남쪽 강변까지는 10분 정도 더 걷거나 짧게 xe om(오토바이 택시)을 타면 됩니다. 500,000 VND 지폐보다는 10,000 VND이나 20,000 VND 같은 소액권을 준비하는 것이 훨씬 유용합니다.