토요일 오전 4시간 동안 Saigon에서 즐기는 미식은 웬만한 도시의 하루치 식사보다 더 알찹니다. 이 루트는 2군에서 여유롭게 시작해 1군의 뒷골목을 누비며, 한낮의 더위가 찾아오기 전 시원하고 달콤한 디저트로 마무리하는 코스입니다.
첫 번째 정거장 — 2군: 든든한 아침 식사 (오전 7:30–8:30)
브런치 인파가 몰리기 전, 2군 Thao Dien에서 시작하세요. 이 동네는 상당히 현대적으로 변했지만, 이른 아침에는 여전히 현지의 리듬으로 돌아갑니다. Xuan Thuy 거리에 있는 노점으로 향해 "com tam"을 주문해 보세요. 쌀알이 부서진 껌땀에 구운 돼지고기, 달걀 프라이, 그리고 작은 국물이 곁들여 나옵니다. 가격은 45,000–60,000 VND 정도입니다. 핵심은 돼지고기의 불맛입니다. 찐 고기가 아니라 양념에 재워 그릴 자국이 선명하고 은은한 단맛이 나야 제대로 된 껌땀입니다.
만약 아침부터 껌땀이 부담스럽다면, 같은 거리에서 "banh cuon"을 파는 곳을 찾아보세요. 다진 돼지고기와 목이버섯을 넣고 쪄낸 쌀말이 요리로, 위에 튀긴 샬롯을 올리고 가벼운 소스에 찍어 먹습니다. 껌땀보다 맛이 깔끔해 잠이 덜 깬 아침에 먹기 좋습니다.
두 번째 정거장 — 강 건너기: 첫 번째 커피 (오전 8:45–9:30)
Grab을 타고 Thu Thiem 다리를 건너 1군으로 이동하세요(약 15,000–20,000 VND). 다리를 천천히 건너며 강 풍경을 즐기고 싶다면 Thao Dien의 대여점에서 자전거를 빌리는 것도 좋습니다.
Nguyen Hue 근처의 좁은 카페 골목으로 들어가거나, Ton That Thiep 거리의 독립 로스터리 카페들을 둘러보세요. Saigon (사이공)의 "ca phe sua da"는 당연한 선택입니다. 진하고 달콤한 연유 커피가 얼음 가득한 잔에 담겨 나오는데, 습한 날씨 탓에 얼음이 금방 녹으니 서둘러 즐기세요. 좀 더 여유를 부리고 싶다면 드립 필터(phin)를 이용해 보세요. 8~10분 정도 기다리는 동안 깨어나는 거리의 풍경을 감상할 수 있습니다.
예산은 독립 로스터리 카페인지 프랜차이즈인지에 따라 30,000–55,000 VND 정도 잡으시면 됩니다. 프랜차이즈보다는 개인 카페를 추천합니다.
사진: Loriz E (Pexels)
세 번째 정거장 — 반미와 길거리 음식 탐방 (오전 9:30–10:15)
이제 커피 맛을 중화시켜 줄 무언가가 필요합니다. 오전 7시부터 분주했던 "banh mi" 노점들은 이 시간이 되면 최고의 상태를 자랑합니다. 갓 구운 빵과 신선한 재료, 그리고 길게 늘어선 줄이 맛을 보장하죠. Le Loi 거리나 Ben Thanh Market 주변 골목에서 코팅된 영어 메뉴판 대신 현지인들이 줄 서 있는 노점을 찾으세요.
이곳에서 파는 제대로 된 반미는 25,000–40,000 VND 정도입니다. 파테, 콜드컷, 오이, 무와 당근 절임, 신선한 고추, 고수가 들어갑니다. 가장 중요한 것은 빵입니다. 눅눅하지 않고 바삭하게 부서지는 식감이어야 합니다. 빵이 부서지지 않고 휘어진다면 다른 노점을 찾으세요.
1군에 있는 김에 Ben Thanh Market에 잠시 들러보는 것도 좋습니다. 쇼핑보다는 신선 식품 구역과 뒤쪽의 건어물 매대를 구경해 보세요. 오전 10시 이전의 활기찬 시장 풍경은 관광객을 위한 입구 쪽과는 또 다른 매력을 선사합니다.
네 번째 정거장 — 시원하고 달콤한 디저트 (오전 10:15–11:15)
사이공 브런치의 마무리는 디저트입니다. Nguyen Thi Minh Khai 거리나 노트르담 성당 근처로 이동해 "che"를 맛보세요. 차갑게 먹는 베트남식 디저트 수프입니다. 제대로 된 체 전문점에는 팥, 판단 젤리, 연꽃 씨앗, 코코넛 밀크, 검은깨 등 10~15가지 재료가 유리 볼에 담겨 있습니다. 모둠 체(che thap cam)를 주문해 천천히 즐겨보세요. 가격은 약 25,000–35,000 VND입니다.
커피로 마무리하고 싶다면 "에그 커피(ca phe trung)"를 추천합니다. 1군의 전문 카페에서 맛볼 수 있는데, 하노이의 뜨거운 버전과 달리 사이공에서는 차갑게 제공됩니다. 아이스 커피 위에 휘핑한 달걀 노른자가 거품처럼 올라가 있어 마치 마시는 디저트 같습니다. 가격은 55,000–70,000 VND 정도입니다.
사진: Pragyan Bezbaruah (Pexels)
다섯 번째 정거장 — 선택 사항: 여유로운 마무리 (오전 11:15–오후 12:00)
다리에 힘이 남아 있다면 3군의 Tan Dinh Market 쪽으로 북쪽을 향해 걸어보세요(도보 15분 또는 짧은 Grab 이동). Hai Ba Trung 거리에 있는 분홍색 성당이 좋은 이정표가 됩니다. 시장에는 신선한 식재료와 점심 장사를 준비하는 com binh dan(백반집) 노점들이 줄지어 있습니다. 더 이상 식사를 할 필요는 없지만, 사이공 시장이 오전에서 정오로 넘어가는 활기찬 모습을 구경하는 것만으로도 충분히 가치 있는 산책이 될 것입니다.
실용적인 팁
이 루트는 토요일이나 일요일에 가장 좋으며, 늦어도 오전 7시 30분에는 시작하는 것이 좋습니다. 오전 10시가 넘으면 더위가 본격적으로 시작되고 맛있는 길거리 음식은 다 팔리고 없기 때문입니다. 작은 단위의 현금(5,000–20,000 VND 지폐)을 준비하세요. 이 루트의 대부분 노점은 카드를 받지 않습니다. 다섯 곳을 모두 방문할 경우 1인당 총 180,000–260,000 VND 정도 예상하시면 됩니다.
