Hanoi 북부의 숨겨진 미식 여행지
Hung Yen은 Hanoi에서 동쪽으로 약 50km 떨어져 있으며, 홍강(Red River)과 넓은 평야 사이에 자리 잡고 있습니다. 대부분의 여행객은 Sapa나 Ha Long Bay로 가기 위해 이곳을 그냥 지나치곤 합니다. 이 지역은 아주 한적한데, 바로 그 덕분에 이곳의 음식은 인스타그램용으로 화려하게 변형되지 않고 30년 전통 방식을 그대로 간직하고 있습니다.
이곳의 요리는 주로 민물고기, 찹쌀, 그리고 강 삼각주에서 자란 채소를 활용합니다. Hanoi의 식당에서는 찾아보기 힘들거나 아예 자취를 감춘 요리들도 이곳에서는 맛볼 수 있습니다. 가격 또한 수도보다 30~50%가량 저렴합니다.
대표 요리와 추천 맛집
Ca Tru Pho
"Ca tru pho"는 Hung Yen을 타 지역에 알린 대표적인 요리입니다. 소고기 대신 민물고기(주로 잉어나 붕어)로 끓여낸 얇은 쌀국수입니다. 생선 뼈, 생강, 빙당(얼음설탕)을 넣고 몇 시간 동안 푹 끓여낸 육수는 전통적인 "pho"보다 훨씬 가볍고 섬세한 맛을 냅니다.
제대로 된 한 그릇에는 부드러운 쌀국수 면, 얇게 썬 생선 살, 그리고 어묵이 들어갑니다. 신선한 허브를 곁들이고 라임 즙을 짜서 먹습니다. 겉보기나 진한 맛에 있어서 우리가 아는 "pho"와는 전혀 다르며, 오히려 깔끔하게 정제된 생선 콘소메에 가깝습니다.
추천 장소: Hung Yen 시내 Phu Nhan Street에 있는 com tam 노점(떡집) 어디서든 아침에 맛볼 수 있으며, 가격은 한 그릇에 약 40,000~60,000 VND입니다. Bach Dang Street의 중앙 시장(Cho Hung Yen) 근처 노점들을 추천합니다. 오전 6시부터 8시 사이에는 현지인들로 북적입니다. Hung Yen 시내 중심가의 관광객용 식당들은 80,000 VND 이상을 받으면서도 제대로 된 맛을 내지 못하는 경우가 많습니다.
Banh Cuon Tran (쌀가루 찜 롤)
이곳의 "Banh cuon"은 Tran 지역의 특산물입니다(이름도 여기서 유래했습니다). 얇게 쪄낸 쌀가루 반죽에 다진 돼지고기, 목이버섯, 샬롯을 채워 돌돌 말아 만듭니다. 약간 달콤한 피시 소스와 바삭하게 튀긴 샬롯을 얹어 제공됩니다.
Hanoi의 "banh cuon"과의 차이점은, Tran의 롤이 더 두껍고 든든하며 속이 훨씬 푸짐하다는 것입니다. 현지인들은 따뜻한 밀크티 한 잔과 함께 아침 식사로 즐겨 먹습니다.
추천 장소: Banh Cuon Tran 노점들은 Tran 지역 시장(Cho Tran) 주변에 모여 있으며, 시내 중심가에서 오토바이 택시로 갈 수 있습니다(약 15km, 50,000 VND). 시장 입구 근처에서 Hang이라는 여성이 운영하는 노점이 가장 대표적이며, 1인분에 35,000 VND입니다. 영업시간은 오전 6시부터 10시까지입니다. 영어 간판이 없으므로 현지인이나 운전기사에게 물어보세요.
Com Tam (깨진 쌀밥)과 생선구이
"Com tam"은 과거에는 버려지던 상품성 낮은 깨진 쌀입니다. 수십 년 전 Saigon에서 길거리 음식으로 자리 잡았습니다. Hung Yen에서는 강변 식당에서 잉어나 가물치 구이와 함께 제공되는 것을 볼 수 있습니다.
밥은 약간 찰기가 돌게 지어지며, 소금과 강황을 발라 통째로 구운 생선 한 마리 또는 반 마리와 함께 나옵니다. 생채소(오이, 토마토, 허브)와 피시 소스가 곁들여집니다. 생선 살은 부드럽고 깊은 강의 풍미를 품고 있습니다.
추천 장소: 홍강(Red River)을 따라 늘어선 강변 식당들, 특히 Phu Tho 지역 주변을 추천합니다. 가장 믿을 만한 곳은 Phu Duc Street와 Nguyen Hue Street 모퉁이에 있는 이름 없는 야외 식당입니다(주소가 없으니 현지인에게 물어보세요). 밥과 채소가 포함된 잉어구이 한 마리 정식은 80,000~120,000 VND 정도입니다. 점심시간인 오전 11시부터 오후 2시까지만 영업합니다.
Banh Chung과 Banh Giay (찹쌀떡)
"Banh chung"은 동(dong) 잎으로 싼 네모난 찹쌀떡으로, 전통적으로 뗏(Tet, 설날)에 만들어 먹습니다. Hung Yen의 가족 단위 공방에서는 이를 일 년 내내 생산합니다. 속재료로는 주로 녹두와 돼지고기가 들어갑니다. "Banh giay"는 이보다 더 담백하고 폭신폭신한 버전입니다.
이 음식들은 관광객을 위한 것이 아니라 현지인들의 아침 식사나 간식입니다. 현지인들이 절인 채소와 짭짤한 국물을 곁들여 먹는 모습을 흔히 볼 수 있습니다.
추천 장소: 중앙 시장(Cho Hung Yen) 1층에는 banh chung 전용 구역이 있습니다. 가격은 떡 한 개당 25,000~35,000 VND입니다. 갓 만든 신선한 떡을 맛보려면 이른 아침(오전 9시 이전)에 구매하세요. 비닐이 아닌 신선한 초록색 동 잎으로 포장된 떡이 보통 더 맛있습니다.
Nem Chua (발효 돼지고기 롤)
"Nem chua"는 Hung Yen의 특산물로, 양념한 돼지고기와 마늘을 바나나 잎으로 싸서 몇 주 동안 발효시킨 음식입니다. 시큼하고 짭짤하며 독특한 향과 함께 깊은 감칠맛을 냅니다. 얇게 썰어서 고추, 라임, 허브와 함께 먹습니다.
해외에 거주하는 베트남인들은 대부분 튀긴 버전만 알고 있습니다. 하지만 이곳에서는 전혀 다른 맛을 내는 생발효 형태를 맛볼 수 있습니다. 처음엔 낯설 수 있지만 먹다 보면 그 매력에 빠지게 됩니다.
추천 장소: 중앙 시장에 nem chua 전문 상인들이 있습니다. 진공 포장되거나 바나나 잎으로 싸인 롤을 찾아보세요. 롤 한 개당 120,000~180,000 VND 정도입니다(통째로 먹지 않고 작게 썰어 먹습니다). 생선 코너 근처에서 Linh이라는 상인이 운영하는 노점이 믿을 만합니다.
사진 출처: Pexels의 Jordan Coleman
길거리 음식과 시장 먹거리
Cho Hung Yen (Hung Yen 중앙 시장)
이 시장은 현지 식문화의 중심지입니다. 동틀 무렵에 가장 붐비고, 오전 중반이 되면 한산해집니다. 시장 안팎의 플라스틱 테이블에 앉아 식사하는 현지인들을 볼 수 있는데, 이는 아주 자연스럽고 안전한 풍경입니다.
식품 구역 안내:
- 1층: "banh chung", "banh giay", "nem chua", 건어물, 채소.
- 뒷마당: 조리된 "banh cuon", 생선구이, "pho" 노점, 쌀국수.
든든한 아침이나 점심 식사 예산으로 60,000~100,000 VND를 예상하면 됩니다. 정해진 세트 메뉴가 아니라 주문한 음식마다 각각 계산합니다.
Bach Dang Street (아침 도보 투어)
Bach Dang Street는 시내 중심을 관통하며 아침 먹거리 골목이 형성되는 곳입니다. 노점들은 오전 5시부터 9시까지 영업하며 "pho", "banh mi", 찰밥, 튀긴 페이스트리, 각종 국물 요리를 판매합니다.
약 1km 길이의 거리를 걸으며 마음이 끌리는 음식을 골라보세요. 가격이 저렴하고(음식당 30,000~50,000 VND), 바로 먹을 수 있으며, 현지인들만 찾는 찐 맛집들입니다.
관광객 바가지 요금과 피하는 방법
가짜 "전통" 식당
Hung Yen의 주요 호텔 밀집 지역(Phu Tho Square 주변)에 있는 일부 식당들은 영어 메뉴판과 코팅된 사진을 걸어두고 "정통 Hung Yen 요리"라고 홍보합니다. 이들은 음식값을 2~3배 부풀려 받으면서도 재료를 아끼는 경우가 많습니다.
이런 곳은 피하세요. 영어 간판이나 영어 메뉴판 없이 플라스틱 의자가 놓여 있고, 현지인들이 식사하는 곳에서 드시는 것을 추천합니다.
터무니없이 비싼 관광용 "어촌 마을"
일부 관광 업체는 "진짜 어촌 마을" 점심 식사 체험을 제공합니다. 하지만 대개 임대한 집에서 관광객만을 위해 꾸며놓은 상술이며, 60,000 VND짜리 음식에 200,000 VND 이상을 요구하는 등 가격이 부풀려져 있습니다.
대신, 오토바이 택시를 타고 Phu Duc Street에 있는 실제 강변 노점으로 가서 혼자 또는 현지 가이드와 함께 식사해 보세요.
사진 출처: Pexels의 Quang Nguyen Vinh
예상 비용
- 길거리 음식 및 시장 식사: 40,000~80,000 VND (약 $1.60~$3.20 USD).
- 좌석이 있는 현지 식당: 80,000~150,000 VND (약 $3.20~$6 USD).
- 관광객 대상 식당: 150,000~300,000+ VND (약 $6~$12 USD 이상).
- 생선구이 정식 (강변): 밥과 채소가 포함된 한 접시에 100,000~180,000 VND.
대부분의 장소에서는 현금만 결제 가능합니다. ATM은 주요 도로인 Phu Tho Street에 있습니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Ca Tru Pho는 Hanoi의 일반적인 pho와 어떻게 다른가요?
Ca Tru Pho는 소고기 대신 잉어나 붕어 같은 민물고기를 사용합니다. 생선 뼈, 생강, 빙당으로 끓여낸 육수는 전통적인 pho보다 가볍고 섬세하며 생선 콘소메에 더 가깝습니다. Bach Dang Street의 Cho Hung Yen 근처 노점에서 한 그릇에 40,000~60,000 VND에 맛볼 수 있으며, 오전 6시부터 8시 사이에 현지인들이 주로 찾습니다.
Banh Cuon Tran은 무엇이며 Hung Yen 어디에서 먹을 수 있나요?
Banh Cuon Tran은 Tran 지역의 쌀가루 찜 롤로, 다진 돼지고기, 목이버섯, 샬롯으로 속을 채우고 달콤한 피시 소스와 튀긴 샬롯을 곁들여 먹는 음식입니다. Hanoi 버전보다 두껍고 속이 푸짐합니다. 시내 중심가에서 약 15km 떨어진 Cho Tran 시장 주변에 노점들이 모여 있습니다(오토바이 택시로 50,000 VND). 시장 입구 근처에서 Hang이라는 여성이 운영하는 노점은 1인분에 35,000 VND이며 오전 6시부터 10시까지만 영업합니다.
Hung Yen에서 현지 음식을 먹기 가장 좋은 시간대는 언제인가요?
최고의 현지 음식을 맛보려면 이른 아침인 오전 6시에서 8시 사이가 가장 좋습니다. Bach Dang Street와 Phu Nhan Street의 Ca Tru Pho 노점들이 이때 가장 붐빕니다. Cho Tran의 Banh Cuon Tran 노점은 오전 10시면 문을 닫습니다. Cho Hung Yen의 Banh chung 역시 일찍 구매하는 것이 좋습니다. Phu Tho 지역 강변 식당의 com tam을 곁들인 생선구이는 점심시간인 오전 11시부터 오후 2시까지만 판매합니다.
여행 팁
Hung Yen 시내 중심가는 Hanoi에서 50km 떨어져 있습니다. Luong Yen 역에서 버스를 타면 됩니다(60,000 VND, 1시간 30분 소요). 영어가 가능한 운전기사를 동반하거나 현지 지인과 함께 가는 것을 추천합니다. 거리 표지판이 거의 없고 호텔 밖에서는 영어가 잘 통하지 않기 때문입니다. 시장 음식은 오전 6시에서 9시 사이가 가장 신선하므로 이에 맞춰 계획을 세우세요. 방문하기 가장 좋은 계절은 민물고기 제철이자 시장을 둘러보기에 날씨가 선선한 가을(9~10월)과 늦겨울(1~2월)입니다.
