Nha Trang (냐짱 / 芽庄 / ニャチャン) é injustamente reduzida à sua faixa costeira — turistas queimados do sol, cocktails a 50.000 VND e bares que tocam a mesma lista de reprodução desde 2009. O verdadeiro cenário cervejeiro, aquele onde os locais comem marisco grelhado e partilham jarras de cerveja à pressão até à meia-noite, situa-se a poucos quarteirões para o interior e merece ser descoberto.
A Situação da Bia Hoi em Nha Trang
"Bia hoi" — cerveja à pressão fresca, não pasteurizada, produzida diariamente e vendida ao copo — é mais associada a Hanói, mas Nha Trang tem a sua própria versão da cultura, mais informal no formato, mas igualmente enraizada no quotidiano. Não encontrará o clássico cruzamento de bia hoi ao estilo de Hanói com bancos de plástico empilhados em cada esquina, mas o princípio é o mesmo: cerveja fresca, comida barata e uma longa noite.
A zona em redor das ruas Nguyen Thi Minh Khai e Bach Dang, a oeste do principal corredor turístico, é onde encontrará grupos de cervejarias de frente aberta que servem Saigon Special ou Larue à pressão por cerca de 12.000–15.000 VND o copo. Estes não são destinos turísticos — são locais de bairro funcionais onde equipas de construção e trabalhadores de escritório se sentam nas mesmas cadeiras de plástico todas as noites. Puxe um banco, aponte para o que a mesa ao lado tem e ficará bem servido.
Para algo mais próximo do espírito da bia hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ) de Hanói, procure as pequenas bancas sem nome nas ruas laterais que saem da Hoang Hoa Tham. A cerveja à pressão aqui é frequentemente servida em canecas com asa que já contêm gelo, o que poderá ofender os puristas, mas mantém a bebida fresca no calor costeiro.
Cerveja Artesanal: Cenário Pequeno, Opções Sólidas
Nha Trang não é Da Nang ou Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) no que toca a cerveja artesanal — o cenário é pequeno e alguns locais abriram e fecharam ao longo dos anos. Mas existem pontos de confiança.
Louisiane Brewhouse
Esta é a operação artesanal mais estabelecida na cidade e tem sido consistente o suficiente para merecer menção. Situada na frente da praia perto de Tran Phu, produz as suas próprias lagers, uma cerveja de trigo e uma ale mais escura no local. As imperiais custam entre 75.000–95.000 VND, o que é elevado para os padrões locais, mas razoável pela qualidade e pelo ambiente. A cerveja é limpa e fresca, a de trigo é bastante decente e a comida — principalmente marisco grelhado — é competente sem ser notável. É onde a comunidade de expatriados de Nha Trang acaba por se reunir às sextas-feiras à noite, o que diz tudo.
A divisão entre turistas e locais é real aqui: o Louisiane é frequentado maioritariamente por estrangeiros. Não é uma crítica, apenas informação útil se estiver a planear a sua noite.
Novas Cervejarias
Alguns bares mais pequenos focados em cerveja artesanal abriram ao longo e nas proximidades da rua Biet Thu nos últimos anos, rodando torneiras de produtores baseados em Saigon como a Heart of Darkness e a Pasteur Street. A seleção varia e alguns destes locais fecham sem aviso prévio, por isso vale a pena verificar as avaliações atuais antes de os tornar o centro da sua noite. Os preços nestes locais tendem a situar-se entre 65.000–90.000 VND por lata ou copo de pressão.
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Onde os Locais Bebem (e O Que Comem)
A resposta honesta é que a maioria dos locais em Nha Trang não bebe cerveja artesanal — bebem Larue ou Tiger num restaurante de marisco, ou Saigon Red num "quan nhau", que se traduz vagamente como um local de beber e comer. A distinção é importante. Um "quan nhau" não é um bar. Não se vai lá beber e depois comer; faz-se ambos simultaneamente e durante muito tempo.
Vale a pena percorrer a extensão da rua Dong Da e os becos circundantes durante um dia de semana. Encontrará grelhadores de marisco a fazer peixe inteiro, amêijoas cozidas a vapor em erva-príncipe e espetadas de porco enroladas em folha de betel — "bo la lot" — acompanhadas por Larue fresca em garrafa a 20.000–25.000 VND. A lógica da harmonização comida-cerveja aqui é prática: coisas grelhadas precisam de cerveja fresca, ponto final.
Para "bun bo Hue" ou "banh xeo" comidos acompanhados por uma cerveja, procure os locais de almoço que se prolongam até ao início da noite na Phan Boi Chau. Não são destinos de bebida especificamente, mas muitos clientes habituais bebem uma cerveja com a sua refeição e ninguém acha isso invulgar.
A Divisão Local-Estrangeiro
Nha Trang tem uma zona turística mais marcada do que a maioria das cidades vietnamitas — a faixa costeira é genuinamente o seu próprio ecossistema. Biet Thu e as ruas circundantes são onde a maioria dos estrangeiros acaba por ficar, e os preços refletem isso. Dê dois ou três quarteirões para oeste e os preços descem significativamente, os menus perdem as suas traduções em inglês e a cerveja torna-se mais barata.
Isto não é um código secreto apenas para locais; é apenas geografia. Quanto mais se afasta da praia, mais a cidade se assemelha a si própria.
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Quanto Custa a Cerveja Aqui
Para definir expectativas: uma garrafa de Larue ou Saigon Special num local de marisco custa 20.000–30.000 VND. A cerveja à pressão num local de estilo bia hoi custa 12.000–18.000 VND por copo. A cerveja artesanal no Louisiane ou numa cervejaria de Biet Thu custa 65.000–100.000 VND. Os bares de cocktails da faixa turística cobram 80.000–150.000 VND por bebidas espirituosas, por isso a cerveja artesanal parece até razoável em comparação se já estiver nessa parte da cidade.
Notas Práticas
O cenário cervejeiro de Nha Trang está no seu melhor de terça a domingo à noite — as noites de segunda-feira são genuinamente calmas, mesmo nos locais populares de "quan nhau". Se chegar de comboio noturno vindo de Hanói ou de uma ligação de Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン), dê a si próprio uma noite para se adaptar antes de se comprometer com uma longa sessão; o calor aqui é diferente do norte e intensifica tudo. Beba água juntamente com o que estiver a consumir.
