Деревни кокосовых конфет в Виньлонге: путеводитель для путешественника

В дельте Меконга существуют десятки ремесленных деревень, но лишь немногие из них позволяют вам зайти прямо на действующую производственную линию, попробовать теплый продукт прямо с плиты и уйти с пакетом сладостей дешевле чем за 50 000 VND. Именно это предлагают деревни по производству кокосовых конфет, которые теперь объединены в провинции Виньлонг.

Что это такое

Кокосовые конфеты — «keo dua» — это жевательные, слегка липкие сладости из кокосового молока, сахара и солода, которые варят в больших воках и нарезают вручную на небольшие прямоугольники. Это ремесло уходит корнями в поколения жителей кокосовых регионов дельты Меконга, где семьи превращали излишки кокосов в продукт с длительным сроком хранения, который можно было продать на рынке.

После административного слияния Бенче с провинцией Виньлонг деревни, которые когда-то находились на стороне Бенче, теперь перешли под юрисдикцию Виньлонга. Процесс изготовления конфет не изменился. Семьи по-прежнему готовят на кухнях под открытым небом вдоль берега реки, заворачивают каждый кусочек вручную и продают напрямую посетителям, прибывающим на лодках или мотобайках.

Вы найдете несколько мастерских, расположенных вдоль каналов рядом с островом Анбинь и окрестными островками. Некоторые из них — это небольшие семейные предприятия с пятью-шестью работниками; другие — чуть более крупные мастерские, которые добавляют такие вкусы, как дуриан, пандан, шоколад или «ca phe sua da» (кофе со сгущенным молоком).

Почему сюда едут путешественники

Это один из самых аутентичных опытов посещения ремесленных деревень в южном Вьетнаме. Здесь никто не устраивает шоу — вы просто наблюдаете за тем, чем люди занимаются каждый день. Весь цикл от сырого кокоса до завернутой конфеты занимает около 30 минут, и работники обычно с радостью позволяют вам попробовать свои силы в нарезке или упаковке.

Это также отлично вписывается в более широкую однодневную поездку по дельте Меконга. Большинство посетителей совмещают деревню конфет с посещением плавучего рынка, фруктовых садов и прогулкой на лодке по узким каналам, обсаженным пальмами.

Лучшее время для посещения

С ноября по март длится сухой сезон, а значит, во время прогулки на лодке будет меньше внезапных ливней. Лучше всего приезжать утром — мастерские начинают работу рано, а свет, пробивающийся сквозь пальмовые кроны, особенно хорош до 10 утра. Изготовление конфет происходит круглый год, но производство значительно возрастает перед праздником Tet, когда семьи по всему Вьетнаму покупают кокосовые конфеты в качестве подарков. Посещение в январе означает, что вы увидите мастерские на пике мощности, с горами готовой продукции повсюду.

Избегайте крупных государственных праздников, если не любите толпы. Сам праздник Tet (конец января или начало февраля) приводит к закрытию большинства мастерских на неделю.

Как добраться

Из Saigon самый распространенный маршрут — автобус до города Виньлонг (около 130 км, примерно 2,5–3 часа в зависимости от пробок). Автобусы Phuong Trang (Futa) часто отправляются с автовокзала Mien Tay; билеты стоят около 100 000–130 000 VND.

Из города Виньлонг у вас есть два варианта:

• На лодке: Направляйтесь к набережной возле рынка Виньлонг и наймите небольшую моторную лодку. Общая туристическая лодка до острова Анбинь и окрестных островков стоит около 80 000–150 000 VND с человека за полдня, включая остановки в деревне конфет. Частные лодки стоят 400 000–600 000 VND за все судно.
• На мотобайке: Пересеките мост на остров Анбинь и следуйте по указателям к мастерским конфет. Поездка из центра Виньлонга занимает около 20 минут. Аренда мотобайка на месте стоит 120 000–150 000 VND в день.

Если вы едете из Can Tho, дорога на автобусе или машине займет около 90 минут.

Фото: Alberto Capparelli на Pexels

Чем заняться

Понаблюдать за полным процессом производства

Начните с одной из крупных мастерских, где можно увидеть каждый этап: натирание кокосовой мякоти, извлечение молока, уваривание смеси в широких железных воках на дровяном огне, а затем выливание на мраморные плиты, разравнивание и нарезку. Запах карамелизации очень интенсивный. Работники двигаются быстро — хороший резчик производит сотни кусочков в час.

Попробовать завернуть конфеты самостоятельно

Большинство мастерских позволяют посетителям сесть и завернуть несколько кусочков в тонкую рисовую бумагу, а затем в целлофановую обертку. Это сложнее, чем кажется. Конфеты еще теплые и липкие, а обертки маленькие. Никто не ждет совершенства — это просто отличный способ провести десять минут.

Продегустировать вкусы

Помимо классического кокоса, ищите сорта с дурианом, панданом, арахисом и шоколадом. Некоторые мастерские также делают кокосовое печенье и более твердую кокосовую ириску. Дегустация бесплатна. Пакет весом 500 грамм обычно стоит 30 000–50 000 VND в зависимости от вкуса.

Прокатиться по сети каналов

Узкие водные пути вокруг острова Анбинь стоит исследовать на гребной или небольшой моторной лодке. Кокосовые пальмы склоняются над головой, и вы проплывете мимо фруктовых садов, небольших храмов и кафе с гамаками. Это более тихая и менее загруженная часть дельты Меконга по сравнению с крупными туристическими маршрутами возле Митхо.

Посетить фруктовый сад

Несколько садов рядом с деревнями конфет позволяют посетителям собирать и есть сезонные фрукты — лонган, рамбутан, мангостин, джекфрут (в зависимости от месяца). Вход обычно стоит 30 000–50 000 VND, включая возможность есть фрукты без ограничений.

Где поесть поблизости

«Hu tieu» — фирменный суп с лапшой в дельте Меконга, и в Виньлонге есть своя отличная версия: прозрачный свиной бульон, тонкая рисовая лапша, ломтики свинины и креветки. Ищите небольшие заведения в центре города Виньлонг, а не туристические рестораны на островах. Порция стоит 30 000–45 000 VND.

Также стоит попробовать «banh xeo» в стиле Меконга: огромные, ультра-хрустящие блины, фаршированные креветками, ростками фасоли и свининой. Местные жители едят их, заворачивая в листья зелени и трав, с кисло-сладким соусом. Большинство местных ресторанов вдоль главной дороги в город подают достойную версию за 25 000–40 000 VND за блин.

Где остановиться

В городе Виньлонг есть несколько гостевых домов и отелей среднего класса. Бюджетные номера начинаются от 200 000–300 000 VND за ночь. Для более комфортного проживания отели на берегу реки в диапазоне 500 000–800 000 VND предлагают неплохие номера с балконами и видом на Меконг.

На самом острове Анбинь работает несколько гостевых домов (homestay). Условия там простые — ожидайте комнату с вентилятором, москитной сеткой и домашним ужином, — но обстановка очень спокойная. Цены варьируются от 250 000 до 400 000 VND, включая завтрак.

Фото: Vietnam Tri Duong Photographer на Pexels

Практические советы

• Возьмите наличные. Оплата картами в деревнях и на лодках — редкость.
• Наденьте обувь, которую не жалко испачкать, если едете во время или сразу после дождя. Дорожки между мастерскими не асфальтированы.
• Если вы бронируете лодочный тур через отель или туристическое агентство в Виньлонге, уточните, включены ли остановки в деревне конфет — некоторые маршруты пропускают их в пользу более длительного посещения фруктовых садов.
• Торговаться по поводу цен на конфеты не нужно. Они и так дешевы, а прибыль у этих семей невелика.

Распространенные ошибки

Не пытайтесь превратить это в спешную однодневную поездку из Saigon с посещением плавучего рынка, деревни конфет, фруктового сада и кулинарного мастер-класса в один день. Вы проведете больше времени в микроавтобусе, чем увидите на самом деле. Либо останьтесь на ночь в Виньлонге, либо выберите два занятия и уделите им достаточно времени.

Не думайте, что все мастерские одинаковы. Небольшие семейные предприятия, как правило, интереснее и менее «постановочные», чем крупные, ориентированные на автобусные туры. Попросите лодочника остановиться в одном из более тихих мест вдоль канала.

Практические заметки

Виньлонг — удобное место для ночевки при поездке из Сайгона или логичная остановка между Сайгоном и Can Tho. Деревни конфет лучше всего работают как часть более широкого маршрута по дельте Меконга, а не как самостоятельное направление. Выделите полдня на прогулку на лодке и посещение мастерских, и оставьте время на то, чтобы просто посидеть у канала с кокосом и ничего не делать.