Ночной рынок Dinh Cau: гастрономический центр ночного Phu Quoc

Ночной рынок Dinh Cau работает каждый вечер вдоль улицы Tran Hung Dao в городе Duong Dong. Это самое аутентичное гастрономическое место, которое осталось на Phu Quoc после того, как годы курортного строительства поглотили большую часть его былого колорита. Приходите голодными, приходите поздно и не слушайте тех, кто говорит, что эта еда только для туристов — столики здесь заполняют и местные жители.

Где это и когда приходить

Рынок занимает участок дороги рядом с храмом Dinh Cau. Около 200 метров торговых рядов открываются примерно в 17:30 и сворачиваются к 22:30 или 23:00, в зависимости от того, насколько оживленным выдался вечер. Пиковые часы — с 18:30 до 20:30. Вне этого времени у вас будет лучший выбор мест, но не все продавцы успеют выставить полный ассортимент. Приходите ближе к 19:00, если хотите застать всё самое свежее.

Припарковать мотобайк на соседних улицах довольно легко. Пешая прогулка от центральной улицы бэкпекеров Tran Hung Dao займет менее пяти минут.

Что попробовать

Морепродукты на гриле — главное событие

Это то, ради чего существует рынок. Целая рыба, тигровые креветки, гребешки с зеленым луком и арахисовым маслом, моллюски с чили и лемонграссом, кальмары — все продается на вес или поштучно, в зависимости от прилавка. Рассчитывайте заплатить около 120 000–180 000 VND за полкило креветок, 60 000–90 000 VND за порцию гребешков и 50 000–80 000 VND за целую рыбу на гриле, в зависимости от размера и вида.

Как это работает: сначала пройдитесь по рядам, посмотрите, что лежит на льду, укажите на то, что хотите, и договоритесь о примерной цене, прежде чем они отправят заказ на гриль. Большинство продавцов знают достаточно английских слов для такой сделки. Не пренебрегайте соусами — соль, лайм и чили здесь являются стандартом для морепродуктов на гриле, они отлично дополняют вкус с дымком.

Nem Nuong

"Nem nuong" — свиные шашлычки на гриле — встречаются на многих прилавках, и их легко упустить из виду, когда перед вами морепродукты. Не упускайте. Версию, которую подают здесь, обычно заворачивают за столом в рисовую бумагу со свежей зеленью и макают в ферментированный арахисовый соус — он более насыщенный и сложный, чем сладкие соусы чили в туристических ресторанах. Порция из шести-восьми шашлычков стоит около 50 000–70 000 VND.

Banh Mi и легкие закуски

На краях главной улицы несколько тележек продают "banh mi" с паштетом, маринованными овощами и яичницей за 20 000–25 000 VND. Это отличный выбор, если вы пришли рано и хотите перекусить, пока разгораются грили. Также есть прилавки с "goi cuon" — свежими спринг-роллами с креветками, которые станут легкой альтернативой жареным блюдам.

Вино из сим (Ruou Sim)

Ни одна поездка на рынок Dinh Cau не будет полной без дегустации «ruou sim» — вина из ягод мирта (Rhodomyrtus tomentosa), которые растут в лесах Phu Quoc. Его продают по рюмкам или в небольших бутылках по цене от 30 000 VND. Вкус напоминает нечто среднее между легким ягодным морсом и терпким виноградным вином — слегка кисловатый, слегка сладкий. Это местная фишка; вы не найдете ничего подобного в других местах. Купите маленькую бутылочку, чтобы забрать с собой, вместо больших сувенирных вариантов — в маленьких бутылках вино обычно свежее.

Фото: Nguyễn Hoàng Văn на Pexels

Как ориентироваться на рынке

В оживленный вечер здесь работает около 100 прилавков. Качество довольно стабильное, но не везде одинаковое. Несколько практических советов:

• Смотрите на качество льда. Морепродукты, лежащие в подтаявшем льду в 20:00, лежат там слишком долго. На хороших точках лед регулярно обновляют.
• Садитесь там, где сидят местные. Прилавки с пластиковыми табуретками, отодвинутыми от гриля, где сидят вперемешку вьетнамские семьи и молодежь — обычно лучшие. В местах с ламинированными меню на английском языке цены, как правило, выше, а качество — ниже.
• Договаривайтесь о цене заранее, если блюдо продается на вес. Попросите показать весы, если заказываете много креветок или крабов.
• Берите наличные. Большинство прилавков принимают только кэш. Ближайшие банкоматы находятся на улице Tran Hung Dao, в нескольких минутах ходьбы.

Напитки помимо вина из сим

Холодное "bia hoi" — разливное пиво — доступно на многих прилавках по цене около 10 000–15 000 VND за стакан. Бутылочное пиво (Saigon, Tiger, 333) стоит 20 000–30 000 VND. Свежая кокосовая вода из тележек на краю рынка стоит 20 000 VND — идеальный вариант, если вы провели весь день на солнце.

Фото: AN Nhol на Pexels

Итоговая стоимость

Ужин на двоих — морепродукты на гриле, нем нуонг, вино из сим, пиво — обойдется примерно в 350 000–600 000 VND в зависимости от количества заказанных морепродуктов. Это не самый дешевый обед на острове, но цена справедлива за то, что вы получаете, и это намного лучше, чем любой ужин за ту же сумму в курортном ресторане.

Практическая информация

Ночной рынок Dinh Cau открыт ежедневно; дождь замедляет его работу, но редко закрывает полностью — продавцы просто натягивают тенты и продолжают торговать. Приходите в будний день, если хотите больше пространства; в выходные в высокий сезон (с ноября по апрель) здесь бывает по-настоящему людно. До рынка можно дойти пешком из большинства гостевых домов в городе Duong Dong, а поездка на xe om (мототакси) от южной курортной зоны стоит около 60 000–80 000 VND в одну сторону.