Hoi An легко свести лишь к бумажным фонарикам и швейным мастерским, но в этом городе существует своя, по-тихому серьезная культура пития. Она четко делится на мир дешевого разливного пива за 10 000 VND, где собираются местные, и крафтовые тапрумы, открывшиеся вдоль набережной за последние несколько лет. И то, и другое заслуживает вашего внимания, и каждое по-своему сочетается с едой.
Ситуация с Bia Hoi
«Bia hoi» — свежее непастеризованное разливное пиво, которое варят ежедневно и развозят в кегах — это самое дешевое легальное пиво, которое вы найдете в Юго-Восточной Азии. В Hanoi ему посвящены целые перекрестки. В Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) все скромнее, но оно здесь определенно есть.
Настоящая локальная версия этого напитка живет на улице Bach Dang вдоль реки Thu Bon, а также в лабиринте переулков у Tran Phu, куда туристы редко заглядывают после наступления темноты. Ищите пластиковые табуретки, вывески от руки с надписью «Bia Hoi (비아호이 / 鲜啤 / ビアホイ) Ha Noi» или просто «Bia Hoi» и запотевший стальной кег в углу. Бокал объемом 330ml стоит от 7 000 до 12 000 VND в зависимости от удаленности от туристического центра. Публика здесь почти сплошь местная: рабочие после смены и соседи, собравшиеся провести вечер.
Само пиво легкое, слегка мутноватое, слабоалкогольное (около 3–4%) и по-настоящему освежающее в густой жаре центрального побережья Hoi An. В нем нет сложного вкуса. И в этом вся суть.
Если вы хотите прочувствовать всю атмосферу bia hoi, не блуждая по закоулкам, загляните на улицу Nguyen Hoang (дорога, соединяющая Старый город с пляжем An Bang). Там есть несколько уголков bia hoi под открытым небом. Атмосфера там вполне аутентичная, хоть публика и смешанная. Цены здесь поднимаются до 15 000–18 000 VND, зато обстановка непринужденная, а палатки с едой поблизости — самые настоящие.
Разделение на местных и иностранцев
Стоит сказать об этом прямо. Старый город Hoi An — этот охраняемый ЮНЕСКО уголок с желтыми стенами и красными фонариками — полностью ориентирован на туристов, и местная барная сцена это отражает. Заведения на Nguyen Thai Hoc и вокруг крытого рынка предлагают коктейли в ведерках, музыку из Bluetooth-колонок и пиво Larue или Saigon Special по 40 000–60 000 VND за банку. Пиво нормальное. Но атмосфера кажется фальшивой.
Местные жители пьют за пределами этого радиуса. Уголки bia hoi в переулках у Le Loi, рестораны морепродуктов на острове Cam Nam (в пяти минутах ходьбы по пешеходному мосту от Старого города) и безымянные quan nhau — «питейные закусочные» — вдоль Tran Hung Dao — вот где на самом деле проводят вечера жители Hoi An. Вам будут рады везде. Просто покажите пальцем на бокал соседа и поднимите два пальца — этот заказ поймут без слов.
Фото: Vo Van Tien на Pexels
Крафтовое пиво в Hoi An
Крафтовая сцена здесь небольшая, но настоящая. Несколько тапрумов уже прижились и вполне оправдывают свою чуть более высокую цену (55 000–90 000 VND за бокал 330ml).
Mango Mango Craft Beer
Это заведение на Nguyen Phuc Tan, недалеко от реки, предлагает регулярно обновляемый список собственного и гостевого пива на кранах. Пейл-эли и пшеничное пиво отлично заходят в жару. Здесь собираются экспаты, лонгстей-путешественники и редкие местные жители, работающие в этой же сфере. Помещение небольшое, так что если хотите занять столик у входа, приходите до 7 PM.
Cargo Club и набережная
На набережной Bach Dang сосредоточено множество баров на крышах и балконах, где пиво Larue соседствует с редкими крафтовыми сортами. Они ориентированы на туристов, но ненавязчиво. Холодное Larue за 35 000 VND с видом на реку Thu Bon в сумерках — отличный способ начать вечер перед тем, как отправиться на ужин в более интересное место.
Фото: Charlie Solorzano на Pexels
С чем сочетать пиво
В этом плане у Hoi An есть неоспоримое преимущество перед большинством городов: местная еда великолепна и идеально подходит к пиву.
«Cao lau» — блюдо из свинины и лапши, приготовленной на воде, которую якобы берут из особых местных колодцев. У него глубокий, слегка подкопченный вкус, который отлично контрастирует с холодным шипучим bia hoi. Хрустящие свиные шкурки сверху так и требуют холодного глотка. Закажите его в любой палатке на Центральном рынке Hoi An или в Thanh Cao Lau на Tran Phu, чтобы попробовать простую версию без лишней туристической мишуры.
«Banh xeo» — шипящий блинчик из рисовой муки с начинкой из креветок и ростков сои — еще одно классическое сочетание. Его жирность и хрустящая текстура требуют чего-то легкого и газированного. Блинчики в Ba Buoi на Phan Chu Trinh особенно хороши и стоят около 35 000–45 000 VND за штуку. Заказать к ним bia hoi или Larue — самое правильное решение.
«Mi quang» — лапша желтого цвета (благодаря куркуме) с небольшим количеством бульона, свининой, креветками и арахисом — третий вариант. Это блюдо сытнее, чем кажется, и отлично сочетается с чуть более насыщенным крафтовым пейл-элем, не теряясь на его фоне.
Для поздних посиделок отлично подходит формат quan nhau: общие тарелки с жареными шашлычками (bo la lot, nem nuong), обжаренный с чесноком водяной шпинат (morning glory) и приготовленные на пару моллюски — все это подается постепенно в течение двух-трех часов. Если вы пришли компанией, закажите пивную башню — в некоторых местных заведениях небольшой 2-литровый диспенсер стоит 80 000–100 000 VND.
Практические советы
Старый город Hoi An затихает, а въезд для мотоциклов закрывается примерно после 9 PM, так что планируйте время, если вы пьете за пределами центра и собираетесь возвращаться пешком. Большинство уголков bia hoi и местных quan nhau работают до 10–11 PM; крафтовые тапрумы по выходным могут быть открыты до полуночи. За пределами туристической зоны почти везде принимают только наличные — 200 000–300 000 VND на человека с лихвой хватит на отличный вечер в местном заведении с учетом еды.
Последнее обновление · May 26, 2026 · независимое исследование, без спонсорства.
