Phan Rang: башни чамов, прибрежный климат и виноград

Phan Rang расположен примерно в 330 км к северо-востоку от Ho Chi Minh City и в 95 км к югу от Nha Trang (냐짱 / 芽庄 / ニャチャン) — достаточно близко к Nha Trang для однодневной поездки, но достаточно далеко, чтобы большинство туристов его пропустили. И совершенно напрасно. Этот город (официально Phan Rang-Thap Cham с 1992 года) является нервным центром чамской культуры во Вьетнаме, а два здешних храмовых комплекса — это не просто музейные экспонаты, а настоящие, действующие места паломничества и проведения церемоний.

Если вы путешествуете вдоль побережья между Ho Chi Minh City и Da Nang или Hoi An, Phan Rang станет отличным местом для ночевки — и куда более интересным, чем очередной пляжный курорт.

Чамские храмы

Примерно в 2 км к западу от железнодорожной станции Thap Cham, на вершине холма с видом на город, возвышается храмовый комплекс Po Klong Garai. Главная башня, искусно сложенная из красного кирпича в XIII веке, посвящена королю Po Klong Garai, последнему правящему королю чамов. Мастерство строителей поражает: небольшие кирпичи подогнаны друг к другу так плотно, что простояли века без использования бетона. Внутри центрального святилища находится лингам (резной каменный столб) с изображением короля.

Вход в Po Klong Garai стоит около 15 000 VND с человека. Комплекс открыт ежедневно примерно с 7:00 до 17:00, хотя в малолюдные дни охранник иногда закрывает ворота раньше. Отправляйтесь туда утром — до 9:00 свет на красном кирпиче смотрится лучше всего, и, скорее всего, на вершине холма вы будете одни. Возьмите с собой воду: на подъеме почти нет тени.

Второй крупный объект, храмовая башня Po Rome, находится примерно в 20 км к юго-западу, добраться до нее можно через Phu Quy и деревню Hau Sanh. Дорога туда ровная и проходит через сухие заросли кустарника и виноградники — приятная поездка на мотобайке, но утомительная на такси. Po Rome меньше и тише, чем Po Klong Garai, но, возможно, более атмосферный, так как сюда добирается меньше туристов. Оба комплекса остаются действующими — это не просто места для беглого осмотра достопримечательностей. Во время фестиваля Kate в октябре (проводится примерно 15-го числа) чамская община собирается здесь для церемониальных жертвоприношений быков и подношения еды. Увидеть это, или свадебную церемонию, или даже небольшое празднование Рамадана — вот настоящий способ понять веру и идентичность чамов, а не просто одинокая прогулка по руинам.

Если вас интересует чамская архитектура, здешние башни — родственники святилища My Son недалеко от Hoi An и башен Po Nagar в Nha Trang, однако Po Klong Garai и Po Rome менее отреставрированы и более духовно активны.

Чамская культура

Местные чамы сохраняют культуру, в которой ислам переплетается с более древними анимистическими традициями, а наследство передается по материнской линии — редкость для Юго-Восточной Азии. Вы увидите это в богато украшенных церемониальных нарядах на фестивалях, в том, как женщины руководят семьями, в специфике ритуалов. Сами башни украшены огненными мотивами (арки с языкообразными кирпичными выступами, символизирующими пламя), а каждое сооружение венчают минареты в форме чашелистиков.

Местные чамы также выращивают рис, виноград и персики, разводят брахманских коров и коз. Если вам доведется разделить трапезу с чамской семьей, на столе, скорее всего, будут рис, морепродукты и фрукты местного урожая.

Чамская община в провинции Ninh Thuan насчитывает около 80 000 человек, что делает ее крупнейшим центром проживания чамов во Вьетнаме (베트남 / 越南 / ベトナム). Деревни Bau Truc и My Nghiep, расположенные в пределах 10 км от центра Phan Rang, стоят того, чтобы заглянуть туда ненадолго. Bau Truc славится традиционной керамикой, создаваемой без гончарного круга — здешние мастера формуют глину вручную и обжигают изделия в открытых печах на рисовой соломе. Вы можете понаблюдать за процессом и купить изделия напрямую; простая ваза обойдется в 50 000-150 000 VND. My Nghiep специализируется на ткачестве парчи на деревянных станках, производя текстиль с геометрическими чамскими узорами. К обеим деревням ведут указатели с главной дороги, а вход в них бесплатный.

Фото Loifotos на Pexels

Почему в Phan Rang так сухо

Phan Rang — один из самых засушливых городов Вьетнама, здесь выпадает всего около 700-800 мм осадков в год (треть от среднего показателя по стране). Эта засушливость в сочетании с близостью к побережью создает особый микроклимат. Большая часть дождей выпадает с сентября по ноябрь; остальное время года — сухой сезон. Температура держится на уровне 27-28 градусов Цельсия (81-82 градуса по Фаренгейту) круглый год. Сухой климат благоприятствует виноградарству: виноград Phan Rang, предназначенный для производства вина, здесь отлично растет.

Ландшафт отражает этот климат. Въезжая в Ninh Thuan с любого направления, вы замечаете перемену: зеленые прибрежные холмы сменяются бурым кустарником, кактусами и низкими колючими зарослями. Это больше похоже на прибрежный Раджастхан, чем на тропический Вьетнам. Вдоль дороги в районе Ninh Hai тянутся солончаки. Визуальный контраст с соседними Nha Trang или Da Lat (всего в 110 км к северо-западу и на 1500 метров выше над уровнем моря) просто разителен.

Фото Felix Schickel на Pexels

Виноград и морепродукты

Город известен высококачественным столовым и винным виноградом, особенно в близлежащих районах. Производство риса превышает 30 000 тонн ежегодно, но именно виноград — и виноградники — делают Phan Rang особенным в стране, где виноделие не слишком распространено.

Вы можете посетить виноградные фермы в деревне Thai An (около 6 км к югу от центра города) без особого планирования — просто сверните на боковую дорогу и ищите шпалеры. Фермеры продают гроздья напрямую по 30 000-60 000 VND за килограмм в зависимости от сорта и сезона. Местное виноградное вино сладкое и легкое, скорее диковинка, чем серьезный напиток, но попробовать его разок стоит. Вы найдете его на рынках и в небольших магазинчиках по всему городу по цене около 80 000-120 000 VND за бутылку.

Имея 10 км береговой линии, морепродукты занимают центральное место в экономике и на столе местных жителей. Здесь разводят и ловят рыбу, креветок, морских гребешков и кальмаров. Промышленное разведение креветок, особенно в районе Dong Hai, в последние годы значительно расширилось. Посещение набережной на рассвете — разгрузка рыбацких лодок, сети, разложенные на песке, — дает реальное представление об этом труде.

Чтобы поесть, отправляйтесь к череде ресторанов морепродуктов вдоль улицы Ngo Gia Tu недалеко от побережья. В большинстве заведений улов выставлен на льду прямо перед входом — покажите пальцем и выберите, а затем скажите, как вы хотите, чтобы это приготовили (на гриле, на пару, пожарили). Тарелка морских гребешков на гриле с арахисом и зеленым луком обойдется примерно в 80 000-120 000 VND. Кальмар на гриле — около 100 000 VND. Рис оплачивается отдельно (5 000-10 000 VND). Никто не говорит по-английски, но язык жестов работает отлично.

Не упустите возможность попробовать местный суп "Banh Canh" — толстую лапшу из тапиоки в мутном свином или рыбном бульоне. Его продают в небольших ларьках возле центрального рынка за 25 000-35 000 VND за порцию. Утром в районе улицы 16 Thang 4 вы также найдете отличные тележки с "Banh Mi", хотя хлеб здесь обычно мягче, чем хрустящие версии из Hoi An или Saigon.

Что поесть и выпить

Кулинарная сцена Phan Rang — это типичный небольшой вьетнамский городок с прибрежным уклоном. Вот несколько вещей, которые стоит поискать:

• "Banh Can": Небольшие лепешки из рисовой муки, приготовленные в глиняных формах на углях, подаются со сладким рыбным соусом для макания и нарезанным зеленым луком. Это фирменное блюдо Ninh Thuan, и вкуснее всего оно в утренних палатках возле Cho Phan Rang (центрального рынка). Рассчитывайте заплатить 20 000-30 000 VND за тарелку из 6-8 лепешек.
• Лангусты на гриле: На побережье Ninh Thuan добывают небольших, доступных по цене лангустов (скалистых омаров). В ресторанах вдоль дороги к заливу Vinh Hy (около 35 км к северо-востоку от города) их жарят на углях и подают с солью, перцем и лаймом. Один лангуст стоит примерно 300 000-500 000 VND в зависимости от размера — малая часть от курортных цен.
• "Ca Phe": Кофейная культура здесь скромнее по сравнению с Hanoi или Saigon, но вы найдете отличный "Ca Phe Sua Da" (кофе со льдом и сгущенкой) в небольших кофейнях вдоль главной улицы. Стакан стоит 15 000-20 000 VND.
• Баранина и козлятина: Сухой климат способствует разведению коз, и Ninh Thuan известен на всем юге Вьетнама своим козьим мясом. "Lau De" (хот-пот с козлятиной) и козлятину на гриле с лемонграссом подают в нескольких заведениях на дороге между Phan Rang и побережьем. Хот-пот на двоих обойдется примерно в 200 000-300 000 VND.

Распространенные ошибки туристов

1. Посетить только Po Klong Garai и уехать. Осмотр храмов занимает 30-45 минут. Если это все, что вы сделаете, вы будете удивляться, из-за чего весь сыр-бор. Выделите на это целый день: храмы утром, ремесленные деревни в полдень, морепродукты на обед, залив Vinh Hy или пляж Ninh Chu во второй половине дня.
2. Приехать без мотобайка. Такси существуют, но их мало, и они дороги для таких расстояний. За пределами центра города Grab работает плохо. Арендуйте мотобайк в своем отеле (100 000-150 000 VND в день) или в Nha Trang перед поездкой сюда.
3. Пропустить фестиваль Kate. Если ваши даты хоть немного гибки и вам подходит октябрь, постарайтесь попасть на Kate. В остальное время года в храмах тихо — они по-прежнему прекрасны, но вы упускаете живую культуру, которая делает их особенными.
4. Ожидать развитой туристической инфраструктуры. Здесь нет англоязычных экскурсий, почти нет меню на английском языке и мало банкоматов за пределами центра. Берите с собой наличные (VND), скачайте приложение-переводчик и смиритесь с тем, что будете делать заказ, указывая пальцем.
5. Путать Phan Rang с Phan Thiet. Это разные города. Phan Thiet находится южнее, недалеко от песчаных дюн Mui Ne (무이네 / 美奈 / ムイネー). Автобусы и платформы бронирования иногда их путают. Дважды проверяйте свой билет.

Краткая справка

• Как добраться: На поезде из Hanoi или Ho Chi Minh City до станции Thap Cham. Автобусы из Nha Trang (~2 часа, ~80 000 VND), Mui Ne (~3,5 часа) или HCMC (~5-6 часов, ~180 000 VND на слипбасе).
• Лучшее время для посещения: Октябрь ради фестиваля Kate. С января по август — для сухой и солнечной погоды. Избегайте конца октября-ноября из-за короткого сезона дождей.
• Бюджет: День в Phan Rang обойдется совсем недорого. Номера в местных гостевых домах стоят 200 000-400 000 VND за ночь. Еда в среднем 30 000-80 000 VND. Вход в храм — 15 000 VND.
• Язык: В большинстве ситуаций только вьетнамский. Выучите "xin chao" (здравствуйте), "bao nhieu" (сколько стоит) и "tinh tien" (счет, пожалуйста).
• Ключевые расстояния от центра города: Po Klong Garai (2 км), Po Rome (20 км), гончарная деревня Bau Truc (8 км), ткацкая деревня My Nghiep (10 км), пляж Ninh Chu (5 км), залив Vinh Hy (35 км).
• Ближайшие направления: Nha Trang (95 км на север), Da Lat (110 км на северо-запад), Mui Ne/Phan Thiet (150 км на юг), Ho Chi Minh City (330 км на юго-запад).

Практические советы

Phan Rang получил статус города в 2007 году и является столицей провинции Ninh Thuan. Город разделен на 12 кварталов и одну коммуну. Общественный транспорт развит скромно; аренда скутера будет полезна, если вы планируете посетить Po Rome (второй храм в 20 км от города). Железнодорожный вокзал связывает город с Hanoi и Ho Chi Minh City (호치민시 / 胡志明市 / ホーチミン市). Большинство путешественников прибывают на автобусе из Nha Trang (около 2 часов) или направляясь на юг в сторону Mui Ne.

Жилье здесь простое, но чистое. Вдоль улиц 16 Thang 4 и Ngo Gia Tu есть несколько отелей среднего класса — ожидайте кондиционер, горячую воду и Wi-Fi, но не ждите ничего в стиле бутик-отелей. Если вы хотите остановиться у моря, на пляже Ninh Chu (в 5 км к востоку от центра) есть несколько вариантов курортного типа в диапазоне 500 000-1 200 000 VND за ночь. В заливе Vinh Hy, расположенном дальше, есть один или два курорта более высокого класса, но выбор бюджетных вариантов ограничен.

Лучшее время для знакомства с чамской культурой — октябрь (фестиваль Kate). Что касается еды, приезжайте голодными: морепродукты здесь свежие, а местные рестораны не ориентированы на туристов (что является хорошим знаком). Сезон винограда приходится на конец лета и начало осени.

Итоги

Phan Rang не входит в привычный вьетнамский маршрут и не пытается туда попасть. Здесь нет баров для бэкпекеров, кулинарных мастер-классов и идеальных для Instagram пейзажных бассейнов. Зато здесь есть живая чамская культура, которую вы не найдете больше нигде в стране, честная прибрежная еда по местным ценам и засушливый ландшафт, совершенно не похожий на тот Вьетнам, который представляет себе большинство туристов. Для тех, кто путешествует вдоль побережья между Ho Chi Minh City и Hue или Da Nang, одна ночь здесь изменит восприятие всей поездки.