Đồng bằng sông Cửu Long và vùng biển Vịnh Thái Lan là hai thế giới ẩm thực hoàn toàn khác biệt — một bên gắn liền với cá sông, mắm và nhịp sống thương hồ; một bên là hải sản nướng trên bếp lửa hồng cùng loại nước mắm trứ danh của đảo ngọc. Kết hợp cả hai trong một tuần, bạn sẽ có một bức tranh toàn cảnh về ẩm thực miền Nam mà chỉ riêng Saigon thôi thì không bao giờ mang lại đủ.
Định hướng lộ trình
Lộ trình cơ bản đi từ Saigon → Can Tho (3,5 tiếng đi xe khách hoặc ô tô, khoảng 170 km) → Rạch Giá (2,5 tiếng từ Cần Thơ) → Phu Quoc bằng phà (1 tiếng từ Rạch Giá, hoặc bay thẳng từ Cần Thơ). Hãy dự trù khoảng 250.000–350.000 VND cho mỗi chặng xe khách. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể chọn chuyến bay 45 phút từ Cần Thơ đi Phu Quoc với giá từ 600.000–1.200.000 VND tùy thời điểm đặt vé.
Ngày 1 — Đến Cần Thơ, thưởng thức nhịp sống chậm
Hãy đến nơi trước khi trời tối và dạo bước trên đường Hai Bà Trưng dọc bờ sông. Bữa tối ở đây không cần quá cầu kỳ. Hãy tìm bất kỳ quán vỉa hè nào có bàn ghế nhựa phục vụ "hu tieu" — món mì nước trong kiểu miền Nam — và gọi một tô đầy đủ thịt và tôm (khoảng 35.000–50.000 VND). Hủ tiếu Cần Thơ thường có vị ngọt thanh hơn kiểu Saigon, nước dùng trong và ăn kèm với rất nhiều rau sống tươi ngon.
Sau bữa tối, chợ đêm gần bến Ninh Kiều nhộn nhịp với các quầy bắp nướng, thịt xiên và nước mía. Dù khá ồn ào và lộn xộn, nhưng đây là nơi rất đáng để dạo một vòng.
Ngày 2 — Chợ nổi Cái Răng và buổi sáng "ăn cả thế giới"
Đây là ngày bạn phải thức dậy lúc 5:30 sáng mà không được than vãn. Chợ nổi Cái Răng, cách trung tâm thành phố khoảng 6 km, hoạt động nhộn nhịp nhất từ 6 đến 8 giờ sáng. Hãy thuê một chiếc thuyền từ bến Ninh Kiều — thương lượng giá khoảng 150.000–200.000 VND mỗi giờ — và dành hai tiếng lênh đênh trên sông, ngắm nhìn những chiếc ghe chở đầy thanh long, bưởi và dừa tươi.
Trải nghiệm ẩm thực trên chợ nổi mới là điểm nhấn. Hãy tìm những chiếc ghe bán "banh canh" — món bánh canh bột gạo sợi to trong nước dùng xương heo — được múc trực tiếp từ nồi trên ghe gỗ. Một tô có giá khoảng 25.000–30.000 VND. Ăn ngay trên sông là trải nghiệm khó quên.
Trở lại đất liền vào giữa buổi sáng, hãy tìm một quán "banh xeo" chuẩn vị miền Tây: bánh to và giòn hơn so với các phiên bản miền Trung, nhân gồm thịt ba chỉ, tôm và đậu xanh, ăn kèm với lá cải xanh và bánh tráng. Bữa trưa no nê với giá dưới 60.000 VND.
Ảnh: Luke Dang trên Pexels
Ngày 3 — Khám phá sâu hơn: Chợ Phong Điền và bữa trưa ven sông
Phong Điền, cách Cần Thơ khoảng 20 km về phía Tây Nam, có một khu chợ nổi nhỏ hơn, ít khách du lịch hơn và mang đậm tính địa phương. Chợ tan tầm lúc 8 giờ sáng, nên bạn cần khởi hành từ 6 giờ. Sau đó, các sạp ven sông vẫn mở cửa phục vụ cá nước ngọt nướng — cá lóc nướng trui nhồi sả, bọc lá chuối và nướng trực tiếp trên than hồng. Hãy gọi thêm cơm trắng và một đĩa rau muống xào tỏi. Tổng cộng: khoảng 80.000–100.000 VND.
Buổi chiều hãy dành thời gian thư thả. Cần Thơ có những con phố cà phê gần đường Đề Thám, nơi bạn có thể thưởng thức ly "ca phe sua da" đậm đà và ngồi ngắm phố phường cả tiếng đồng hồ mà không ai làm phiền.
Ngày 4 — Di chuyển đến Phu Quoc
Ngày di chuyển. Bắt xe khách buổi sáng đi Rạch Giá (khoảng 80.000–120.000 VND), sau đó đi phà Superdong ra Phu Quoc (khoảng 200.000 VND, mất 1 tiếng). Bạn sẽ đến đảo vào đầu giờ chiều. Hãy nhận phòng và nghỉ ngơi. Mua một lon bia Saigon lạnh từ cửa hàng tạp hóa (15.000 VND) và ngồi gần thị trấn Dương Đông thư giãn.
Bữa tối hôm nay: hãy đến Chợ đêm Dinh Cậu, một dãy các quầy hải sản ngoài trời gần đền Dinh Cậu. Mực nướng muối ớt, nghêu hấp thái, nhum nướng trứng — dự trù khoảng 150.000–250.000 VND mỗi người cho một bữa ăn chất lượng.
Ngày 5 — Nước mắm, vườn tiêu và bữa trưa ở Hàm Ninh
Nước mắm Phu Quoc là đặc sản nổi tiếng nhất. Hãy ghé thăm một trong những nhà thùng truyền thống tại Dương Đông (như Khải Hoàn hoặc Thanh Hà) để xem cách người ta ủ cá cơm và muối trong những thùng gỗ khổng lồ suốt 12 tháng. Tham quan miễn phí; bạn có thể mua một chai nhỏ làm quà khi ra về.
Từ đó, lái xe về phía Bắc hướng Gành Dầu và dừng chân tại một trong những vườn tiêu trên đảo. Tiêu ở đây thực sự khác biệt — thơm và cay nồng hơn so với tiêu ở đồng bằng. Bữa trưa tại làng chài Hàm Ninh ở bờ Đông: một đĩa cơm tấm với cá nướng có giá khoảng 60.000–80.000 VND tại các quán ăn trong làng, với tầm nhìn ra eo biển yên bình và mộc mạc.
Ảnh: Vietnam Tri Duong Photographer trên Pexels
Ngày 6 — Ngày đi biển: Hải sản tính theo cân
Thuê một chiếc xe máy (khoảng 120.000–150.000 VND/ngày) và chạy về phía Nam đến bãi Sao. Hầu hết mọi người đến đây để ngắm cát trắng, còn bạn hãy đến các nhà hàng ở phía Bắc bãi biển, nơi bán hải sản theo cân: tôm sú khoảng 300.000–400.000 VND/kg, ghẹ khoảng 250.000–350.000 VND/kg. Hãy chọn loại bạn thích, thống nhất cách chế biến và thưởng thức ngay tại bàn nhựa cách mặt nước chỉ vài mét.
Hãy gọi ghẹ hấp gừng thay vì sốt me — vỏ ghẹ sẽ khô ráo hơn và bạn có thể cảm nhận rõ vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ.
Ngày 7 — Buổi sáng cuối cùng: Chợ Dương Đông và chuyến bay về nhà
Chợ trung tâm Dương Đông mở cửa từ 6 giờ sáng đến trưa. Đây là nơi người dân trên đảo thực sự mua sắm. Cá khô, tiêu, "goi cuon (고이꾸온 / 越南春卷 / ゴイクオン)" tươi ngon và xôi gói lá chuối được bán trong các giỏ tre. Ăn sáng tại đây với giá dưới 40.000 VND, sau đó mua một chai nước mắm hảo hạng và một túi tiêu nguyên hạt mang về làm quà.
Các chuyến bay từ Sân bay Quốc tế Phu Quoc về Saigon hoặc Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) hoạt động suốt cả ngày. Hãy đặt chuyến sớm nếu có thể; các chuyến bay buổi chiều thường hết chỗ rất nhanh vào cuối tuần.
Lưu ý thực tế
Từ tháng 11 đến tháng 4 là mùa đẹp nhất cho cả Cần Thơ và Phu Quoc — các bãi biển phía Tây Phu Quoc thường chịu ảnh hưởng của gió mùa Tây Nam từ tháng 5 đến tháng 10, và việc di chuyển bằng đường thủy ở đồng bằng cũng có thể bị gián đoạn do mưa lớn. Tổng chi phí ăn uống trong 7 ngày, ăn ngon nhưng không quá xa hoa, rơi vào khoảng 1.200.000–1.800.000 VND mỗi người — các bữa tối hải sản ở Phu Quoc sẽ là khoản chi lớn nhất của bạn.
