Hải Phòng không nhận được nhiều sự chú ý về ẩm thực như Hanoi hay Hue, nhưng người dân ở đây ăn uống cực kỳ sành sỏi và giá lại vô cùng rẻ. Nếu biết chỗ, chỉ với 150.000 VND là bạn đã có thể thoải mái thưởng thức ba bữa ăn chất lượng kèm đồ uống.
Bữa sáng — Khởi đầu tại các khu chợ
Những bữa sáng ngon và rẻ nhất tại Hải Phòng thường bắt đầu trước 8 giờ sáng, gần các khu chợ dân sinh.
Bánh mì thịt nướng — 15.000–20.000 VND
Phiên bản "banh mi" của Hải Phòng chú trọng vào thịt nướng đậm đà hơn là các loại giò chả như kiểu Saigon. Các hàng quán tập trung quanh khu vực Chợ Sắt (trên đường Trần Hưng Đạo) mở cửa từ khoảng 5:30 sáng và thường hết hàng rất nhanh. Hãy tìm những hàng có bếp than nướng ngay trước cửa — mùi khói thơm lừng chính là "la bàn" dẫn đường cho bạn. Một ổ bánh mì đầy đủ pate, nộm đu đủ cà rốt và thịt nướng cháy cạnh có giá từ 18.000–20.000 VND. Đừng quên gọi thêm một ly "ca phe sua da" từ xe đẩy kế bên với giá chỉ 15.000 VND.
Bánh cuốn Hải Phòng — 25.000–35.000 VND
"Banh cuon" ở đây có chút khác biệt so với phiên bản Hà Nội — bánh tráng mỏng hơn, nhân khô hơn, và thường được ăn kèm với chả lụa cùng bát nước chấm đậm đà, "gắt" hơn. Con ngõ nhỏ chạy dọc đường Minh Khai gần bưu điện cũ có hai, ba hàng bánh cuốn ngon nằm sát nhau; hàng nào có đông xe máy xếp hàng nhất thì đó chính là lựa chọn chuẩn xác. Một suất đầy đủ với tất cả các loại topping có giá khoảng 30.000 VND.
Bữa trưa — Bữa chính trong ngày
Văn hóa ăn trưa ở Hải Phòng thường diễn ra từ 11 giờ đến 12 giờ trưa, trước khi các quán bán hết những món ngon nhất.
Bún cá — 30.000–40.000 VND
Đây là món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực Hải Phòng. "Bún cá" được nấu với nước dùng thanh ngọt thoảng vị nghệ, ăn kèm chả cá chiên, thì là và bún tươi. Món này thanh nhẹ hơn pho nhưng lại có hương vị phức tạp hơn vẻ ngoài của nó. Phiên bản bình dân chuẩn vị nhất nằm trên đường Cát Cụt — nơi có nhiều hàng quán cạnh tranh nhau trên cùng một dãy phố. Với 35.000 VND, bạn sẽ có một bát bún đầy đặn với chả cá thêm nếu yêu cầu. Gọi thêm một chiếc quẩy giòn với giá 5.000 VND là đủ no nê.
Cơm bình dân — 35.000–50.000 VND
Các quán "cơm bình dân" là lựa chọn quen thuộc cho bữa trưa của người lao động. Tại Hải Phòng, những quán cơm gần khu vực cảng trên đường Nguyễn Đức Cảnh đặc biệt ngon — phục vụ cho công nhân bến cảng nên suất ăn rất đầy đặn và không cầu kỳ. Bạn có thể chọn ba hoặc bốn món từ các khay bày sẵn: thịt kho tàu, rau muống xào, trứng rán, dưa muối. Với mức giá 35.000–45.000 VND cho một đĩa cơm kèm ba món, đây là lựa chọn "đáng đồng tiền bát gạo" nhất thành phố. Hãy đến trước 12:15 trưa nếu không muốn các món ngon nhất bị bán hết.
Mì Quảng kiểu Hải Phòng — 30.000–40.000 VND
Không phải phiên bản gốc từ miền Trung, nhưng Hải Phòng đã tiếp nhận và biến tấu "mi quang" theo cách riêng — sợi mì to hơn, nước dùng tôm thịt hơi béo ngậy, bên trên rắc lạc rang và bánh đa giòn. Món này rất chắc bụng và có giá khoảng 35.000 VND tại các hàng quán trên đường Lê Lợi. Rất đáng thử nếu bạn muốn đổi vị thay vì ăn các món nước.
Ảnh: Hoàng Giang trên Pexels
Bữa tối — Dạo quanh phố phường thưởng thức ẩm thực đường phố
Buổi tối ở Hải Phòng là thời điểm lý tưởng để ăn uống ngoài trời. Khi không khí dịu mát, những chiếc ghế nhựa được bày ra và các bếp nướng bắt đầu đỏ lửa từ khoảng 5 giờ chiều.
Bún riêu — 30.000–40.000 VND
"Bun rieu" (bún riêu cua) là món ăn tối quen thuộc tại đây. Các hàng quán ven sông Bạch Đằng bắt đầu dọn hàng từ khoảng 5:30 chiều, phục vụ những bát bún đầy ắp cà chua, riêu cua, đậu phụ rán và một rổ rau sống tươi ngon. Với 35.000–40.000 VND, bạn có một bát bún đầy đặn kèm đĩa bánh đa cua giòn rụm. Vừa ăn vừa ngắm cảnh sông nước mà không mất thêm phí.
Chả mực — 40.000–50.000 VND mỗi suất
Đây là đặc sản Hải Phòng mà du khách thường bỏ lỡ: chả mực. Mực tươi được giã tay và chiên thành những miếng chả dày, dai giòn với lớp vỏ hơi cháy cạnh thơm phức. Món này có thể ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm. Khu vực quanh đường Đinh Hàng gần chợ đêm có các hàng bán theo cân — 40.000 VND là đã có một đĩa đầy. Chấm với tương ớt, nhâm nhi cùng ly "bia hoi" mát lạnh từ quán góc phố bên cạnh (7.000–10.000 VND mỗi cốc), bạn đã có một buổi tối tuyệt vời với chi phí cực thấp.
Bánh đa cua — 35.000–45.000 VND
Một món "đặc sản" khác của Hải Phòng: "banh da cua" là món bún nước dùng từ cua, ăn kèm chả lá lốt, sườn non, rau muống và hành phi. Sợi bánh đa màu nâu đỏ làm từ gạo đỏ — dai hơn và có vị bùi hơn so với bún trắng thông thường. Các hàng quán trên đường Lạch Tray phục vụ món này từ khoảng 4 giờ chiều cho đến khi hết hàng, thường là vào khoảng 8 giờ tối. 45.000 VND là bạn đã có một bát đầy đủ.
Ảnh: HONG SON trên Pexels
Lưu ý nhỏ
Hầu hết các địa điểm này chỉ nhận tiền mặt — hãy chuẩn bị sẵn tiền lẻ (tờ 5.000 và 10.000 VND rất hữu ích). Các con phố ẩm thực trung tâm Hải Phòng khá gần nhau và thuận tiện đi bộ; một vòng dạo chậm từ Chợ Sắt đến sông Bạch Đằng gói gọn hầu hết các địa chỉ trên trong phạm vi chưa đầy hai km. Các quán ăn đường phố thường mở cửa sớm và đóng cửa ngay khi hết hàng, vì vậy hãy đến sớm hơn một chút so với khung giờ nêu trên.
