Sapa ngày càng đắt đỏ hơn. Đó là sự thật. Sự bùng nổ của các tour trekking, hệ thống cáp treo và lượng khách đổ về từ Hanoi vào cuối tuần đã đẩy giá cả tại các nhà hàng ở trung tâm thị trấn lên cao. Tuy nhiên, đồ ăn ngon và rẻ vẫn luôn hiện hữu. Bạn chỉ cần chịu khó đi bộ xa hơn những địa điểm quen thuộc một chút là được.
Bữa sáng — Dưới 20.000–30.000 VND
Các hàng phở và bánh mì gần chợ
Khu vực chợ sáng trên đường Fansipan và những con hẻm phía sau Hàm Rồng chính là nơi người dân địa phương thực sự ăn sáng. Hãy tìm những quán có ghế nhựa đã đông khách từ lúc 6:30 sáng. Một bát "pho" bò hoặc gà có giá từ 20.000–25.000 VND tại các hàng này — nước dùng trong, thanh, không cầu kỳ nhưng nóng hổi và chất lượng. Đừng kỳ vọng hương vị nước dùng nhiều tầng lớp kiểu Hà Nội. Phở Sapa có vị thanh hơn và hơi có mùi khói nhẹ từ bếp than.
"Banh mi" ở đây có giá 10.000–15.000 VND từ những xe đẩy xuất hiện vào khoảng 7 giờ sáng. Nhân thường là pate, một chút bơ, củ cải muối và vài lát thịt nguội. Đây không phải là kiểu bánh mì đầy đặn như ở Hoi An — đây là bữa sáng của người lao động, và nó hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình.
Để có món gì đó ấm bụng hơn trong buổi sáng lạnh giá (và buổi sáng ở Sapa lúc nào cũng lạnh), hãy tìm các hàng bán "banh cuon" — bánh cuốn nhân thịt băm mộc nhĩ, rắc thêm hành phi. Một đĩa có giá 20.000–25.000 VND là đủ để bạn no căng bụng.
Xôi — món ăn ấm áp cho buổi sáng lạnh
Các hàng "xôi" nằm rải rác trong những con hẻm dân cư phía tây quảng trường thị trấn. Bạn sẽ ngửi thấy mùi xôi nếp trước khi nhìn thấy nồi xôi. Một phần xôi đỗ xanh rắc hành phi có giá 15.000–20.000 VND. Thêm một quả trứng chiên là thành 25.000 VND — một bữa sáng đầy đủ giúp bạn giữ ấm cho hành trình leo núi buổi sáng.
Bữa trưa — 30.000–50.000 VND
Cơm bình dân — lựa chọn "quốc dân"
"Cơm bình dân" là nơi bạn nhận được giá trị tốt nhất tại Sapa. Có khá nhiều quán cơm kiểu căng tin như vậy trên đường Ngũ Chỉ Sơn và các con đường nhỏ dẫn về phía chợ thủ công của người dân tộc. Bạn chỉ tay, họ sẽ gắp thức ăn. Một đĩa cơm với hai hoặc ba món — thịt ba chỉ kho, rau muống xào, trứng hấp, hoặc bất cứ món gì được nấu trong ngày — có giá khoảng 30.000–40.000 VND. Một số nơi tính thêm 10.000 VND cho mỗi món ăn kèm ngoài giá cơm, vì vậy hãy chú ý những gì bạn chọn để giữ mức giá dưới 50.000 VND.
Thực đơn thay đổi hàng ngày. Đó cũng là một phần sức hấp dẫn — nếu thịt kho trông ngon hơn cá, hãy chọn thịt. Những căn bếp này phục vụ cho công nhân xây dựng và người bán hàng ở chợ, không phải khách du lịch, nên giá cả và khẩu phần ăn luôn rất hợp lý.
Bún bò — một bát bún đáng giá
Một vài quán gần ngã ba đường Hàm Rồng có bán "bún bò" vào bữa trưa. Đây là phiên bản mộc mạc hơn so với những gì bạn tìm thấy ở Huế — không có dầu màu điều, ít gia vị phức tạp hơn — nhưng nước dùng đậm đà vị bò và khẩu phần rất lớn. Với giá 35.000–45.000 VND một bát kèm một rổ rau thơm và ớt, đây là một trong những bữa trưa đáng tiền nhất trong thị trấn.
Ảnh của Quang Nguyen Vinh trên Pexels
Bữa tối — 40.000–50.000 VND
Bữa tối là lúc giá cả du lịch tại Sapa "cắn" mạnh nhất, đặc biệt là ở bất kỳ nơi nào có tầm nhìn ra thung lũng hoặc có biển hiệu tiếng Anh. Cách giải quyết rất đơn giản: hãy ăn sớm hơn (từ 5:30–6:30 chiều, trước khi khách du lịch đổ xô đến) và chọn những nơi có thực đơn viết tay bằng tiếng Việt.
Thắng cố — nếu bạn muốn thử món địa phương
"Thắng cố" là món ăn mà Sapa thực sự nổi tiếng đối với du khách Việt — một món hầm từ thịt ngựa hoặc trâu cùng nội tạng, được nấu trong nồi lớn qua nhiều giờ. Đây là món ăn gây tranh cãi. Hương vị rất đậm đà, lạ miệng và nồng nàn các loại gia vị như thảo quả, hoa hồi và ớt khô. Bạn có thể tìm thấy món này tại chợ phiên thứ Bảy ở Bắc Hà (cách Sapa 40 km, rất đáng để đi vào ngày chợ phiên) và đôi khi ở các quán nhỏ gần chợ Sapa vào cuối tuần. Một bát có giá 40.000–50.000 VND. Hãy ăn kèm với một miếng bánh ngô nếu người bán có bán.
Ngô nướng và đồ xiên — bữa tối nhẹ nhàng
Nếu bạn đã có một bữa trưa thịnh soạn, các hàng ăn vặt buổi tối gần quảng trường thị trấn có bán ngô nướng (10.000 VND), khoai lang (8.000 VND) và các loại thịt xiên hoặc tim gà (5.000–8.000 VND mỗi xiên). Ba hoặc bốn xiên cộng với một bắp ngô sẽ khiến bạn tốn khoảng 40.000–45.000 VND, một bữa tối nhẹ nhàng hoàn hảo trong khi ngắm nhìn thị trấn tấp nập khách du lịch.
Lưu ý về đồ uống
"Ca phe sua da" nóng hoặc đá có giá 20.000–25.000 VND tại các quán địa phương. Đừng trả 55.000 VND cho một ly cà phê tại các quán có view đẹp trừ khi tầm nhìn đó thực sự xứng đáng với bạn. Các loại trà thảo mộc làm từ cây cỏ địa phương — bán tại chợ với giá 5.000–10.000 VND một cốc — rất đáng thử vào một buổi tối lạnh giá.
Ảnh của Vika Glitter trên Pexels
Lưu ý thực tế
Giá cả được liệt kê chính xác cho năm 2024 và giả định bạn gọi món bằng tiếng Việt hoặc chỉ vào món mà người khác đang ăn. Mức giá 50.000 VND sẽ khó giữ hơn vào cuối tuần khi nhu cầu tăng cao. Hãy mang theo tiền lẻ — tờ 10.000 và 20.000 VND — vì các hàng quán vỉa hè hiếm khi có đủ tiền thối cho tờ 200.000 VND.
