Hoi An là nơi rất dễ để "nướng" thêm một chút — và thị trấn này sẽ lặng lẽ đền đáp bạn vì điều đó. Hãy bỏ qua sự vội vã lúc 6 giờ sáng và bạn sẽ tìm thấy một khung cảnh ẩm thực buổi sáng muộn đầy thú vị, nơi kết hợp giữa các tiệm bánh mang hơi hướng Pháp, những quán ăn sáng đường phố đúng điệu Việt Nam và một vài địa điểm do người nước ngoài điều hành, nơi phục vụ trứng và cà phê ủ lạnh (cold brew) ngon đến bất ngờ.
Những quán ăn sáng đậm chất Việt
Nếu bạn muốn ăn theo cách của người dân địa phương vào một buổi sáng cuối tuần, hãy bắt đầu tại một trong những quán ăn mở cửa thoáng đãng dọc đường Tran Phu hoặc cụm các gian hàng gần chợ trong nhà trên đường Tran Quy Cap. Những nơi này mở cửa từ lúc bình minh nhưng thường không vãn khách cho đến 10 hoặc 11 giờ — một bữa sáng muộn đúng nghĩa.
"Cao lau" là món nhất định phải thử tại đây. Những sợi mì dày, dai ăn kèm thịt heo thái lát, tóp mỡ và rau sống, được làm từ nước giếng địa phương nên hương vị thực sự không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác tại Việt Nam. Một tô có giá từ 35.000–45.000 VND. Hầu hết các quán đều dọn hàng trước trưa, vì vậy đừng đến quá muộn sau 10:30.
Để có một bữa ăn nhẹ nhàng hơn, "banh mi" từ tiệm Phuong — cửa hàng trên đường Le Loi mà Anthony Bourdain từng nhắc đến trong chương trình Parts Unknown — vẫn rất đáng để bạn xếp hàng chờ đợi. Hãy đến trước 10 giờ nếu bạn muốn có đầy đủ các loại nhân. Giá khoảng 30.000 VND.
"Banh cuon" xuất hiện tại một vài xe đẩy gần chợ: những lá bánh tráng mỏng cuộn thịt băm và hành phi, ăn kèm với một chén nước chấm. Một món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng đủ để bạn no bụng cho đến bữa trưa.
Những tiệm bánh kết hợp cà phê cho một buổi sáng thong thả
Hoi An có mật độ quán cà phê trên mỗi km vuông cao hơn hầu hết mọi nơi tại Việt Nam, nhưng chỉ một vài nơi thực sự là tiệm bánh với những món ăn đáng để bạn ngồi lại thưởng thức.
Mia Coffee House (số 3 Nguyen Truong To) phục vụ bánh mì chua (sourdough), bánh sừng bò và món shakshuka khá ổn bên cạnh cà phê Việt Nam. Sân trong thường rất nhanh hết chỗ vào cuối tuần — hãy đến trước 9 giờ để có bàn mà không phải chờ đợi. Bánh mì ổ thường bán hết vào giữa buổi sáng. Cà phê từ 45.000 VND, các món ăn từ 95.000 VND.
The Espresso Station trên đường Nguyen Hue có không gian nhỏ, rất chú trọng vào chất lượng hạt cà phê và cung cấp thực đơn tinh gọn gồm bánh mì sandwich nướng và bánh chuối. Nơi đây thu hút cả những người nước ngoài sống lâu năm và các tay đua xe đạp ghé nghỉ chân sau khi đạp vòng quanh Cam Kim. Không cầu kỳ, không hoa mỹ — chỉ có cà phê ngon và một chỗ ngồi thoải mái. Một ly Flat white có giá khoảng 55.000 VND.
Cargo Club trên đường Nguyen Thai Hoc đã tồn tại đủ lâu để trở thành một lựa chọn đáng tin cậy. Với hai tầng nhìn ra sông, thực đơn trải dài từ các món ăn sáng Việt Nam đến các món trứng kiểu Tây, cùng một căn bếp vận hành chuyên nghiệp. Nơi này có thể hơi đông đúc khách du lịch vào những ngày cuối tuần, nhưng đồ ăn rất chất lượng và tầm nhìn ra sông từ tầng trên hoàn toàn xứng đáng với giá tiền. Các món chính từ 120.000 VND.
Ảnh: Jordan Coleman trên Pexels
Những địa điểm chỉ mở cuối tuần và đáng để lên kế hoạch
Một vài nơi phục vụ bữa sáng muộn cuối tuần đúng nghĩa mà ngày thường không có.
Streets Restaurant Cafe (17 Le Loi) — một nhà hàng đào tạo doanh nghiệp xã hội — có thực đơn brunch cuối tuần bao gồm các món kinh điển của Việt Nam bên cạnh các lựa chọn kiểu Tây. Món "banh xeo" ở đây, với lớp vỏ giòn rụm nhân tôm và giá đỗ, được chế biến rất khéo léo và đi kèm với một rổ rau sống đúng chuẩn để cuốn. Giá từ 90.000–150.000 VND. Bạn nên đặt bàn trước nếu đi vào thứ Bảy.
Nếu bạn đang lưu trú tại khu vực bãi biển An Bang hoặc Cua Dai, các quán cà phê nhỏ dọc đường ven biển sẽ chuyển sang phục vụ brunch từ khoảng 8:30 vào cuối tuần. Không có gì quá sang trọng — bánh mì nướng, trái cây tươi, trứng và một ly "ca phe sua da" mát lạnh — nhưng việc ngồi ăn ngoài trời khi bãi biển còn yên tĩnh trước khi các đoàn khách du lịch ập đến là một trải nghiệm khó quên. Giá khoảng 60.000–100.000 VND cho một bữa ăn đầy đủ.
Ảnh: Võ Văn Tiến trên Pexels
Đôi điều về cà phê Việt Nam tại đây
Hoi An là nơi tuyệt vời để thưởng thức cà phê Việt Nam. Thị trấn này nằm gần các vùng trồng cà phê ở cao nguyên, và nhiều quán tự nhập hạt cà phê đơn nguồn gốc (single-origin) để tự rang xay tại chỗ. Nếu bạn chưa từng thử "cà phê trứng", một vài quán trên đường Bach Dang và Nguyen Phuc Chu hiện đã có món này — dù nó gắn liền với Hanoi hơn nhưng đã xuất hiện ở phía Nam, đây là một lựa chọn thú vị nếu bạn không có kế hoạch đi ra Bắc. Vị béo, ngọt và gần giống như một món tráng miệng hơn là cà phê buổi sáng, giá khoảng 55.000–65.000 VND một ly.
Để có không gian yên tĩnh hơn, tránh xa sự ồn ào của Phố Cổ, bạn hãy thử dạo quanh các quán cà phê dọc đường Nguyen Duy Hieu trong khu dân cư ngay phía đông trung tâm. Giá cả bình dân (35.000–40.000 VND cho một ly cà phê phin), chỗ ngồi có bóng mát và không bị ảnh hưởng bởi tiếng ồn của khu vực du lịch.
Lưu ý thực tế
Hầu hết các quán ăn sáng ở Phố Cổ đều dọn hàng từ 10:30 đến 11:30 — nếu bạn muốn ăn đồ ăn sáng truyền thống Việt Nam, đừng ngủ quá muộn. Các tiệm bánh cà phê thường mở cửa đến giữa buổi chiều. Với quy mô nhỏ gọn của Hoi An, mọi địa điểm được liệt kê ở trên đều nằm trong bán kính 2 km từ trung tâm Phố Cổ; một chiếc xe đạp sẽ giúp bạn dễ dàng kết hợp ghé thăm hai hoặc ba điểm trong một buổi sáng.
