Tại sao lại là một tỉnh, mà không phải cả nước
Lịch trình tiêu chuẩn khi du lịch Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) thường là một chuỗi di chuyển mệt mỏi: từ Hanoi đến Ha Long Bay, xuôi xuống Hue, tạt qua Hoi An, rồi chạy nước rút vào Saigon, có thể thêm Phu Quoc nếu bạn đi nhanh. Bạn dành một nửa thời gian trên xe buýt và tàu hỏa, nửa còn lại xếp hàng nhận phòng khách sạn, và đến ngày thứ mười, bạn bắt đầu nhầm lẫn giữa ba vị nước dùng Pho khác nhau và chẳng thể nhớ thành phố nào có múa rối nước.
Tỉnh Quang Nam như được sinh ra cho một cách tiếp cận hoàn toàn trái ngược. Diện tích của nó xấp xỉ bang Connecticut. Bạn có thể lái xe từ bờ biển lên miền núi chỉ trong 90 phút. Đồ ăn mang hương vị đặc trưng của vùng miền—không chỉ chung chung là "món ăn Vietnam" mà đích thị là ẩm thực miền Trung. Bạn sẽ nhận ra những gương mặt quen thuộc ở các thị trấn khác nhau. Bạn sẽ bỏ qua những hàng dài chờ chụp ảnh check-in Instagram để tìm hiểu nhịp sống lao động thực sự của vùng đất này: đánh cá, làm nông, dệt vải, chạm khắc gỗ.
Lịch trình này không đòi hỏi phải có ô tô hay hướng dẫn viên, dù có thì cũng tốt. Nó tốn ít chi phí hơn so với các tour du lịch tiêu chuẩn và giúp bạn thực sự được nghỉ ngơi thay vì vắt kiệt sức lực.
Ngày 1 — Hoi An: Lồng đèn, Ăn sáng, Những con phố
Đến Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン). Hãy cứ để mình đi lạc ngay lập tức.
Khu Phố Cổ đủ nhỏ để bạn có thể dạo bộ khám phá: Chùa Cầu, các Hội quán, những con phố với mặt tiền cửa hàng chật hẹp nơi "đường phố" thực chất chỉ là một lối đi bộ giữa các tiệm vải và xe đẩy bán cà phê. Những chiếc lồng đèn và danh hiệu UNESCO là thật, không phải được vẽ ra để làm du lịch, mặc dù du lịch chắc chắn đã hiện diện rõ nét ở đây. Không sao cả. Bạn đến đây để thưởng thức đồ ăn và cảm nhận cái hồn cốt của vùng đất này.
Ăn sáng tại một quán "Cao Lau (까오러우 / 高楼面 / カオラウ)" trên đường Tran Phu (cứ hỏi người dân địa phương, họ biết hết)—đó là món mì đặc sản, với nước dùng thịt heo, tóp mỡ và rau sống, chỉ riêng thị trấn này mới có. Hương vị của nó không giống bất cứ nơi nào khác ở Vietnam. Giá: 30,000 VND (€1.20).
Đi bộ hoặc đi xe ôm khoảng 10 phút từ trung tâm đến Làng gốm Thanh Ha. Các nghệ nhân gốm vẫn làm việc ở đây; bạn có thể xem họ vuốt đất sét và mua một chiếc bát với giá 50,000–150,000 VND. Đây là đồ gốm gia dụng thực tế, không phải đồ lưu niệm làm cho có.
Bữa trưa: "Banh Mi (반미 / 越式法包 / バインミー)" từ một tiệm không tên, chỉ có một quầy hàng và một hàng người đứng đợi. Hanoi và Saigon đều tự hào về bánh mì của mình; nhưng phiên bản của Hoi An thanh tao hơn và đậm đà hương vị rau thơm hơn.
Buổi chiều: ngồi ở một quán cà phê nhìn ra sông. Đọc sách. Ngắm những chiếc thuyền đánh cá. Uống "Ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)"—cà phê sữa đá Vietnam pha với sữa đặc. Cốc cà phê sẽ tốn của bạn 20,000 VND và chiếm trọn hai giờ đồng hồ trong ngày của bạn theo một cách tuyệt vời nhất.
Bữa tối: hải sản bên bờ sông. Cá nướng, tôm rang muối tiêu, rau muống xào tỏi. Quán ăn sẽ không có thực đơn tiếng Anh. Cứ chỉ vào một con cá trong bể. Giá: 150,000–250,000 VND mỗi người cho một bữa ăn no nê.
Ngày 2 — My Son: Đền tháp và những bước chân chậm rãi
My Son là một quần thể đền tháp Hindu bằng gạch và đá được Vương quốc Champa xây dựng từ thế kỷ thứ 7 đến thế kỷ 13. Bạn có thể đến đây bằng tour xe buýt nhỏ (hơi mang tính du lịch nhưng tiện lợi, 250,000 VND) hoặc bằng xe máy (chậm hơn, rẻ hơn và đáng nhớ hơn).
Nếu đi xe máy: chạy theo Quốc lộ 40 về phía nam từ Hoi An hướng đi Tam Ky, sau đó rẽ sang hướng tây. Hãy hỏi người dân địa phương. Bạn sẽ đi ngang qua những cánh đồng lúa, những đàn trâu nước và các vườn cây ăn trái. Đường khá dễ đi. Hãy dừng lại mua trái cây ở một sạp ven đường. Dừng lại ăn trưa tại một quán cơm gia đình trong một ngôi làng không hề có bóng dáng khách du lịch.
Khi đến My Son, hãy bỏ qua các tour có giới hạn thời gian. Mua vé vào cổng 150,000 VND và tự mình dạo bước. Các đền tháp nằm rải rác khắp thung lũng; một số đã được phục dựng, một số chỉ còn là đống đổ nát, một số khác lại ẩn mình trong rừng. Hãy ngồi nghỉ dưới những tán cây. Các hướng dẫn viên sẽ tự tìm đến nếu bạn cần; còn không, cứ lờ họ đi.
Những phiến đá đã nhuốm màu thời gian. Sự tài hoa của những người thợ thủ công hiện lên rõ nét. Bạn chẳng cần ai phải giải thích điều đó. Hãy dành ít nhất ba giờ đồng hồ ở đây.
Quay lại Hoi An để ăn tối, hoặc ở lại thành phố Tam Ky (gần My Son hơn, rẻ hơn, mang đậm chất địa phương hơn). Các quán ăn ở Tam Ky có phục vụ món "ca tru"—một loại cá nước ngọt hấp muối và rau thơm—cực kỳ ngon và không thể tìm thấy ở các khu du lịch.
Ảnh của Quang Nguyen Vinh trên Pexels
Ngày 3 — Cu Lao Cham: Sự tĩnh lặng của biển đảo
Cu Lao Cham nằm cách bờ biển Hoi An khoảng 40 km. Chuyến đi thuyền mất chừng 90 phút. Bạn sẽ nhìn thấy những chiếc thuyền đánh cá, các bè nuôi mực, và màu nước biển chuyển dần từ đục sang xanh ngọc bích khi tiến gần đến đảo.
Ở đây có một vườn quốc gia, nhưng chưa được phát triển mạnh như các hòn đảo khác của Vietnam. Những bãi biển rất yên tĩnh. Trải nghiệm lặn ống thở khá ổn (hãy tự mang theo đồ lặn hoặc thuê với giá 100,000 VND). Những đàn cá ở đây là cá tự nhiên, không phải loại cá dạn người hay được nuôi ở các khu resort.
Hãy nghỉ lại tại một trong những nhà nghỉ bình dân ở khu dân cư chính. Bữa tối sẽ là bất cứ món gì gia đình chủ nhà nấu ngày hôm đó—thường là canh hải sản, mực nướng và cơm trắng. Giá: 100,000–150,000 VND một đêm cho một phòng; các bữa ăn dùng chung với gia đình và rất rẻ (50,000–80,000 VND).
Hãy dậy sớm. Dạo bước trên bãi biển lúc bình minh. Ánh sáng thật dịu nhẹ. Bạn sẽ chẳng thấy mống khách du lịch nào khác. Hãy dành cả ngày để đọc sách, bơi lội và ăn trái cây. Bắt chuyến thuyền buổi chiều để quay lại Hoi An.
Ngày 4 — Tam Ky: Không có danh lam thắng cảnh, chỉ có nhịp sống thực
Tam Ky là thành phố tỉnh lỵ của Quang Nam. Nơi này không nằm trong hầu hết các lịch trình du lịch, và đó chính xác là lý do tại sao bạn nên đến đây.
Không có đền chùa, không có phố lồng đèn, không có những góc sống ảo Instagram. Chỉ có một khu chợ truyền thống (Chợ Tam Ky, họp từ sáng sớm), một bờ sông với những chiếc thuyền đánh cá và xưởng sửa chữa, cùng hàng chục quán ăn nhỏ nơi người dân địa phương thực sự dùng bữa.
Hãy dành buổi sáng ở chợ. Mua trái cây từ các tiểu thương. Mua một bịch "Banh Canh (반깐 / 粗米粉汤 / バインカイン)"—một món mì sợi to, nước dùng sền sệt—từ một quầy hàng gần lối vào. Ngồi xuống và ăn cùng với mọi người. Giá: 20,000 VND.
Đi dạo dọc bờ sông. Ngồi trong một quán cà phê. Ngắm dòng xe máy qua lại. Ăn "Com Tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム)"—cơm tấm, một món ăn bình dị quen thuộc của miền Trung Vietnam, ăn kèm với thịt heo nướng và trứng ốp la. Giá: 30,000 VND.
Vào buổi chiều, hãy ghé thăm một xưởng dệt lụa (Vietnam Silk, gần trung tâm thành phố, hoặc hỏi nhà nghỉ của bạn). Bạn sẽ thấy những người phụ nữ ngồi bên khung cửi, những sợi tơ được nhuộm bằng màu chàm và nghệ truyền thống. Hãy mua một chiếc khăn quàng cổ hoặc vỏ gối nếu bạn thích. Không thích thì thôi. Chẳng ai ép uổng gì cả.
Bữa tối: chọn đại một quán ăn nào đó. Chỉ vào món mà người khác đang ăn. Đây là cách để bạn tìm thấy những món ăn ngon nhất.
Ảnh của 🇻🇳🇻🇳 Việt Anh Nguyễn 🇻🇳🇻🇳 trên Pexels
Ngày 5 — Những ngôi làng trên núi: Sự bình yên của vùng cao
Lái xe về phía tây từ Tam Ky lên miền núi. Cảnh quan bắt đầu thay đổi: những đỉnh núi đá vôi, những thửa ruộng bậc thang, các bản làng của người dân tộc thiểu số Kor và Gie Trieng (mặc dù những sự khác biệt này ít quan trọng với khách du lịch hơn là với người dân địa phương—chỉ cần lắng nghe sự thay đổi trong ngôn ngữ và phương ngữ).
Dừng chân ở huyện Tien Phuoc. Ghé thăm một xưởng đan "Non La"—những chiếc nón lá hình chóp. Nghề thủ công này vẫn đang tồn tại; những người phụ nữ lớn tuổi đan nón cho người dân địa phương sử dụng, chứ không chỉ để bán cho khách du lịch. Hãy xem họ làm việc. Mua một chiếc nón với giá 80,000–200,000 VND, tùy thuộc vào chất lượng.
Đi bộ hoặc lái xe đến một thác nước—Hãy hỏi người dân địa phương xem thác nào gần nhất; điều này thay đổi theo mùa. Vào mùa mưa sẽ có những vũng nước sâu để bơi lội; còn thác nước vào mùa khô thì hùng vĩ nhưng lại khó bơi hơn.
Ăn trưa tại một quán ăn gia đình trong một ngôi làng nhỏ. Thực đơn sẽ rất hạn chế. Đó mới là điểm nhấn. Bạn sẽ ăn cơm, rau hái từ vườn nhà, thịt gà hoặc cá, có thể là một món gì đó mà bạn chẳng biết tên. Nó sẽ rất ngon vì được nấu cho những người sống ở đó, chứ không phải cho khách du lịch.
Quay trở lại Hoi An hoặc Tam Ky cho đêm cuối cùng. Sắp xếp hành lý chuẩn bị khởi hành.
Những câu hỏi thường gặp
My Son cách Hoi An bao xa và làm thế nào để đến đó?
Bạn có thể đến My Son từ Hoi An bằng tour xe buýt nhỏ với giá 250,000 VND hoặc đi xe máy theo Quốc lộ 40 về phía nam hướng đi Tam Ky, sau đó rẽ sang hướng tây. Tuyến đường xe máy đi ngang qua những cánh đồng lúa, những đàn trâu nước và các vườn cây ăn trái. Vé vào cổng quần thể đền tháp là 150,000 VND. Hãy lên kế hoạch dành ít nhất ba giờ tại đây để khám phá thung lũng, nơi có các đền tháp từ những công trình đã được phục dựng cho đến những tàn tích bị rừng cây bao phủ.
Cao Lau là gì và bạn có thể ăn món này ở đâu tại Hoi An?
Cao Lau là một món mì đặc trưng của Hoi An, được làm với nước dùng thịt heo, tóp mỡ và rau sống. Nó được coi là món ăn độc nhất vô nhị của thị trấn này và khác biệt với bất kỳ món nào khác ở Vietnam. Bạn có thể tìm thấy các quán bán món này trên đường Tran Phu — người dân địa phương có thể chỉ cho bạn đúng chỗ. Một tô có giá khoảng 30,000 VND (xấp xỉ 1.20 euro), biến nó trở thành một trong những bữa ăn rẻ nhất và mang đậm hương vị địa phương nhất mà bạn có thể thưởng thức ở tỉnh Quang Nam.
Khi nào thì quần thể đền tháp My Son đáng để tham quan mà không cần hướng dẫn viên?
Bạn có thể tự túc tham quan My Son vào bất cứ lúc nào khu di tích mở cửa. Việc mua vé vào cổng 150,000 VND và dạo bước mà không bị gò bó bởi các tour có giới hạn thời gian sẽ cho bạn sự tự do để di chuyển giữa các đền tháp nằm rải rác theo nhịp độ của riêng mình. Quần thể này trải dài khắp một thung lũng với các công trình ở nhiều tình trạng bảo tồn khác nhau, một số ẩn mình trong rừng. Bài viết khuyên bạn nên dành tối thiểu ba giờ ở đây, và lưu ý rằng luôn có sẵn hướng dẫn viên tại điểm tham quan nếu bạn đổi ý.
Những lưu ý thực tế
Di chuyển: thuê một chiếc xe máy (100,000–150,000 VND/ngày) nếu bạn tự tin cầm lái, hoặc thuê xe ôm cho các chuyến đi cụ thể (10,000–30,000 VND mỗi chuyến). Xe buýt kết nối các thành phố với giá rẻ; xe buýt nhỏ thì nhanh hơn một chút và giá cũng cao hơn một chút. Hãy đặt phòng nghỉ từ đêm hôm trước; Hoi An thường xuyên kín phòng, còn Tam Ky thì hiếm khi.
Ngân sách: đồ ăn rất rẻ (30,000–80,000 VND mỗi bữa cho thức ăn đường phố, 100,000–200,000 VND cho các bữa ăn tại nhà hàng). Các nhà nghỉ có giá từ 150,000 VND (cơ bản) đến 500,000 VND (tiện nghi). Hãy dự trù khoảng 150–200 USD cho trọn vẹn 5 ngày, bao gồm cả tiền đi thuyền và vé vào cổng.
Ngôn ngữ: Tiếng Anh được sử dụng ở Hoi An nhưng sẽ nhanh chóng biến mất khi ra khỏi khu vực này. Hãy tải Google Dịch ngoại tuyến. Mỉm cười. Chỉ trỏ. Thưởng thức. Bạn sẽ ổn thôi.
