在 Da Lat 哪里喝朝鲜蓟茶（以及点单指南）

Da Lat 海拔约 1,500 米，是越南朝鲜蓟的主要产地。这一农业事实悄然塑造了当地独特的茶文化——“tra atiso”（朝鲜蓟茶）在这里就像西贡的ca phe sua da一样寻常。它口感醇厚，微苦带甜，撇开所谓的排毒营销不谈，在 Da Lat 凉爽的午后喝上一杯确实非常惬意。

你喝的到底是什么

Da Lat 的朝鲜蓟茶有几种形式。最常见的是用晒干的朝鲜蓟花和茎泡制的茶，盛在陶壶中，配以小瓷杯。有些店会加入一片陈皮或冰糖。第二种版本是用新鲜的朝鲜蓟心炖水，与其说是茶，不如说更像汤，味道也更柔和。第三种是瓶装或盒装的伴手礼版本，随处可见，主要用于送礼。如果是和家人坐下来慢慢品味，建议选择陶壶装的版本。

适合搭配的食物包括 Da Lat 风味的“banh mi”、“nem chua”（西原地区的变体比Hue的口味酸度更低），或者吐司配当地草莓酱——以下推荐的几家店菜单上通常都有这些组合。

去哪里喝

Tra Atiso Tran Hung Dao

这是 Da Lat 最受欢迎的朝鲜蓟茶店，原因显而易见：管理规范，价格透明，分量充足，非常适合那些不确定自己是否喜欢茶味的孩子。它位于 Tran Hung Dao 大街，距离 Xuan Huong 湖仅几百米。这里设有室内和带顶棚的户外座位，当 Da Lat 毫无预兆地飘起细雨时，这一点尤为重要。

一壶供两到三人饮用的朝鲜蓟茶价格约为 45,000–55,000 VND。他们也出售可带回家的干朝鲜蓟包（200 克装约 80,000–120,000 VND）。店员对游客非常熟悉，会耐心地向你解释产品，而不会催促你离开。

Lien Hoa Bakery and Tea Room

位于 Duong 3 Thang 2 的 Lien Hoa 主要以烘焙店闻名，是 Da Lat 老字号之一，但其后方的茶室几十年来一直供应朝鲜蓟茶和各式糕点。这里的环境比湖边区域安静，椅子低矮且配有软垫，茶水还会附赠芝麻米饼。如果带着年幼的孩子，需要一点零食来安抚他们，这里是个不错的选择。

这里的茶每壶价格约为 35,000–45,000 VND。加一份填满 Da Lat 冷肉的“banh mi”也非常值得，价格约为 25,000 VND。

Cafe Tu Quyen — 朝鲜蓟花园环境

距离中央市场约 3 公里，朝 Nguyen Thai Hoc 的花圃方向走，Tu Quyen 占据了一个改造后的花园空间，物业边缘甚至种植着真正的朝鲜蓟。与其说它是茶馆，不如说更像咖啡馆，但朝鲜蓟茶在菜单上占据核心位置。这里的环境让家长在给孩子喂茶前，能很直观地向他们展示这种植物的来源。

每壶茶价格为 50,000–65,000 VND。他们还供应新鲜的朝鲜蓟心汤（“sup atiso”），每碗约 40,000 VND。这是朝鲜蓟味道最温和、最容易被孩子接受的版本——喝起来更像是一碗微甜的蔬菜汤，完全没有药味。

Cho Da Lat (Da Lat 中央市场) — 一楼摊位

如果不想在餐厅久坐，Da Lat 中央市场（位于 Nguyen Thi Minh Khai）的底层有一排摊位，提供外带杯装的朝鲜蓟茶，每杯约 10,000–15,000 VND。这里嘈杂、繁忙，谈不上什么氛围，但你可以在决定去餐厅前先尝尝味道，摊主通常也允许你在购买前试吃干朝鲜蓟产品。对于带着坐不住的青少年的家庭来说，这可能是更好的选择。

摄影：Theodore Nguyen，来自 Pexels

关于朝鲜蓟果酱的说明

Da Lat 周围的几家商店除了卖茶，还卖朝鲜蓟果酱。这是一种很特别的食物——带有淡淡的花香，咸甜味比果味更浓——非常值得作为纪念品购买。一小罐价格约为 60,000–90,000 VND。它涂在当地的面包上非常美味，由于 Da Lat 凉爽的发酵条件，当地面包比普通的法棍更软、更甜。

摄影：Nguyen Truong Khang，来自 Pexels

实用贴士

Da Lat 大多数朝鲜蓟茶店的营业时间为早上 7 点至晚上 8 点；市场摊位会营业到晚上 9 点左右。文中所列价格为 2024 年基准，季节不同可能会有小幅波动。如果你将 Da Lat 作为越南中部环线的一部分，这里的茶文化非常值得你花上一个悠闲的午后去体验，尤其是在天气转阴的时候。