Ben Tre 位于 Mekong Delta（메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ），这里河流与农田交汇，独特的地理环境塑造了餐桌上的每一道菜。椰子无处不在——无论是甜点、咸菜，甚至是咖啡里都有它的身影。鱼虾都是刚出水的鲜货，米粉则是饮食的支柱。在这里，你找不到高档餐厅或融合菜系。你所能品尝到的，是纯粹、应季且便宜的美味。
万物皆可椰子
Ben Tre 自称 Vietnam（베트남 / 越南 / ベトナム）的“椰子之都”，这绝非营销噱头。走进市场，你会看到椰子糖、椰子冰淇淋、烤椰条、蜜饯椰子，还有放在冰块上半个半个卖的椰子水。
最常见的甜食是椰子糖（"keo dua"）。摊贩们将其装在塑料袋里出售，价格在 5,000–10,000 VND 之间。它口感劲道、绵密，吃起来就像浓缩的椰奶，还带着淡淡的芝麻底味。你可以在 Ben Tre Market 或任何街角买到；由于生产已实现工业化且竞争激烈，其品质非常稳定。
如果想尝点不那么常见的，可以试试椰子冰淇淋（"kem dua"）。散布在 Hung Vuong 街沿线的小店会用塑料杯装着卖，价格为 15,000–20,000 VND。它的口感丝滑浓郁——当地人不仅把它当甜点，还会作为午间小吃。一个小贴士：买完立刻吃掉。这里经常停电，没人敢保证冷链物流是绝对可靠的。
椰子咖啡（"ca phe dua"）将烤椰子、炼乳和冰块混合在一起。在老市场（Old Market）的任何摊位或河畔咖啡馆都能点到。一杯只需 20,000–30,000 VND，味道就像黄油吐司遇上咖啡——真心好喝。
鱼和 "Banh Hoi" —— 日常主食
"Banh hoi" 是当地的一种特色米粉：极细、精致的米粉编织成松散的网状，吃的时候需要用手撕开。它通常搭配烤鱼、虾酱和蘸料（通常是加了辣椒和青柠的鱼露）一起食用。
在 Tien River 或 Ben Tre Market 附近的露天摊位可以找到烤鱼 banh hoi。一盘价格为 20,000–35,000 VND。鱼通常是黑鱼（"ca loc"）或鲶鱼（"ca tra"），整条烤制或切成厚片烤制。当地人会坐在塑料凳子上，用手指撕开米粉网，把它当作早餐或午餐享用。
另一种变体是虾酱（"mam tom"）banh hoi，如果你对发酵海鲜不熟悉，可能会觉得它的气味极其刺鼻。这是一种需要慢慢适应的味道，但如果你喜欢鲜味，不妨点一份。价格一样，也是坐在同样的塑料凳子上吃。
"Hu Tieu" —— 清汤粉
"Hu tieu" 是 Mekong Delta 的治愈系美食：这是一种米粉汤，汤底由猪骨、虾，有时还有鱿鱼熬制而成。Ben Tre 的版本比 Saigon 的更清淡；汤头清澈，米粉软糯，配料极简——通常只有几丝猪肉和葱花。
走进任何一家早餐摊或 pho 风格的粉店，点上一碗。分量有小碗（20,000 VND）、中碗（25,000 VND）和大碗（30,000 VND）。当地人吃得很早，通常在早上 6 点到 8 点之间，之后摊位就会打烊。如果你早上 9 点以后才到，就会发现大锅已经空了，厨师已经在打扫卫生了。
图片由 Quang Nguyen Vinh 拍摄，来自 Pexels
"Mi Quang" —— 姜黄拌面
这是越南中南部的主食，但 Ben Tre 有自己独特的做法。黄色的面条（用姜黄上色）上铺着猪肉、虾、花生、香草，并浇上少量的汤汁。你需要用手抓着吃，用生菜和香草把面条和肉包起来，然后蘸着鱼露吃。
在 Ben Tre Market 的摊位或 Hung Vuong 街十字路口附近可以找到它。价格：25,000–35,000 VND。吃这道菜比吃大多数菜都容易弄脏手和衣服——最好穿件不怕弄脏的衣服。
街头市场：当地人的食堂
Ben Tre Central Market（Cho Ben Tre，位于 Hung Vuong 街和 30 Thang 4 街的交汇处）是真正的核心地带。这里没有英文招牌，也没有游客价。几十个摊位从早上 5 点营业到中午，供应面条、汤和米饭，然后收摊。一定要早点去。每道菜的价格预计在 15,000–35,000 VND 之间。
穿梭在摊位间：摊贩们会大声吆喝招揽生意，但绝不纠缠。坐在公共餐桌旁，当地人会带着友善而淡然的目光看着你笨拙地使用筷子。在这里，你将与建筑工人、老师和退休农民同桌共餐。
沿着 Tien River 的河畔摊位（尤其是在 Boat Docks 附近和 30 Thang 4 街的南端）会在傍晚出摊，售卖烤鱼、鲜虾和椰子甜点。这些摊位在游客和当地人中都很受欢迎，但价格并没有水涨船高——一盘烤虾依然是 40,000–50,000 VND。下午 5 点左右到达，能挑到最好的食材。
游客陷阱（以及如何避坑）
Ben Tre 地方不大，游客也不多，所以明目张胆的宰客现象较少。但仍需注意以下几点：
- 游船公司合作餐厅：如果你的旅行社推荐“椰子糖作坊”或“当地家庭餐厅”，你要付出的价格将是市场价的 2 到 3 倍。一盘椰子糖（配有新鲜水果和试吃甜点）售价 120,000–150,000 VND。而同样的商品在市场里买总共只需 30,000 VND。
- Hung Vuong 街上昂贵的河畔咖啡馆：风景宜人，但性价比极低。一杯咖啡要 40,000–60,000 VND，而市场里的只要 20,000 VND。
尽量在市场里就餐。除非你只是想喝杯东西，否则请远离主要的游客区。
图片由 Tuan Vy 拍摄，来自 Pexels
点单指南（一日品尝路线）
早餐（早上 7 点）：在市场摊位吃一碗 Hu tieu（후띠우 / 粿条 / フーティウ）或 banh hoi。25,000 VND。
上午加餐（上午 10 点）：椰子冰淇淋或椰子糖。15,000–20,000 VND。
午餐（中午 12 点）：在河畔摊位吃一份 Mi quang 或烤鱼配米饭。35,000–50,000 VND。
下午茶（下午 3 点）：椰子咖啡配一个小 banh mi 或糯米小吃。30,000–40,000 VND。
晚餐（晚上 6 点）：在市场摊位吃 Hu tieu、pho 或米饭类菜肴（配烤猪肉的“[com tam](/posts/com-tam-saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)-broken-rice)”）。30,000–45,000 VND。
全天总计：约 135,000–195,000 VND（约合 5.50–8 美元）。
季节性提示
Ben Tre 的食物随季节有微妙的变化。在雨季（5 月至 9 月），河鱼和虾更肥美、风味更佳。冬季（11 月至次年 2 月）的鱼肉更紧实，椰子也更甜。尽量避免在 4 月和 10 月点海鲜——此时正值捕鱼季交替，供应量较少。
常见问题解答
Ben Tre 市场的街头小吃要多少钱？
Ben Tre 街头摊位的大多数菜品价格在 20,000 到 35,000 VND 之间。椰子糖每袋 5,000-10,000 VND，椰子冰淇淋 15,000-20,000 VND，在老市场摊位或河畔咖啡馆买一杯椰子咖啡则是 20,000-30,000 VND。一小碗 Hu tieu 的起步价为 20,000 VND。烤鱼或虾酱 banh hoi 的价格同样在 20,000-35,000 VND 的区间内。
什么是 banh hoi，该怎么吃？
Banh hoi 是一种地方特色的米粉，由极细的粉条编织成松散的网状。你需要用手将其撕开，然后搭配烤黑鱼或鲶鱼、虾酱，以及加了辣椒和青柠的鱼露蘸料一起食用。Tien River 和 Ben Tre Market 附近的摊位有售，价格为 20,000-35,000 VND。当地人把它当成早餐或午餐，坐在塑料凳子上享用。
应该什么时候去 Ben Tre 的早餐摊才能吃到东西？
请在早上 6 点到 8 点之间到达。Hu tieu 摊位收摊特别早——当地人都会在这个时间段吃这种清淡的猪肉鲜虾粉，到了早上 9 点，锅里通常就空了，厨师也已经开始打扫卫生。这种情况非常普遍：Ben Tre 的街头饮食文化遵循的是早起的时间表，而不是游客的作息时间。
实用贴士
Ben Tre 市场摊位的服务员都不会说英语。学会说 "banh hoi" 和 "hu tieu"，然后用手指点单。记得带现金：大多数摊位不接受刷卡。早上 9 点前，市场是最嘈杂、最拥挤的——如果你喜欢安静，可以选择赶早或在临近中午时去吃。
