清晨6点的Da Nang：当地人早餐到底吃什么？

Da Nang 的居民起得很早，也吃得很好。到了早上6:30，最好的早餐摊位就已经排起了长队。跳过酒店的煎蛋，走上街头去探索吧。

先来一碗热汤

Da Nang（岘港）清晨的首选通常是一碗热气腾腾的食物。"Bun bo Hue" 虽然源自北面100公里外的Hue，但在Da Nang的厨房里有着深厚的根基——辛辣的柠檬草风味汤底，配上粗圆面条，再加上一块猪蹄或猪肉。一碗价格在35,000–50,000 VND之间。寻找那些在日出前就开始营业、摆放着塑料凳的摊位，它们通常位于Nguyen Chi Thanh街或Han Market周边。

"Mi Quang" 是更具当地特色的选择。姜黄色的面条，汤汁较少（更像是一种酱汁），上面铺着虾、猪肉、花生和芝麻脆饼。如果你在Da Nang只想吃一种在别处无法获得同样风味的食物，那就是它了。分量十足，价格公道——30,000–45,000 VND。位于Le Dinh Duong街的Quan Mi Quang Ba Vi是一家当地人多年来一直光顾的可靠老店。

"Banh canh" 也是早餐的常客。这是一种粗的、类似乌冬面的木薯粉面条，配上清澈的猪肉或蟹肉汤。它比bun bo Hue 更温和——少了些火辣，多了份舒心。适合那些在早上6点想吃得饱足但又不想给肠胃太大负担的人。

糯米饭推车与Banh Mi摊位

并非每个人早上都想喝汤。另一种选择是“xoi”——糯米饭，在几乎每个居民区都能看到推车或托盘售卖。你会看到妇女们将篮子平衡在摩托车上，或者驻扎在市场附近的街角。一份xoi dau xanh（绿豆糯米饭）或xoi man（配有肉松、炸葱酥和煎蛋的咸味糯米饭）价格在15,000–25,000 VND之间，如果是老派摊主，通常会用香蕉叶或报纸包裹。

Banh mi 推车随处可见，但质量参差不齐。在Da Nang值得一试的版本配料丰富：肉酱、少许黄油、切片冷肉、腌萝卜和胡萝卜丝、黄瓜、辣椒和新鲜香菜。点餐时说“banh mi dac biet”（特制版）就能尝到所有配料。价格约在20,000–30,000 VND。靠近海滩的Tran Phu街段有几辆推车在早上6:30前就会摆好，为早起散步和慢跑的人们服务。

图片来源：Trần Phan Phạm Lê，来自Pexels

关于咖啡

Da Nang拥有独特的咖啡文化，它与Hanoi或Saigon（西贡）的风格并不完全相同。你会发现既有 "ca phe sua da" ——通过phin滴漏壶缓慢滴滤、加入炼乳的冰咖啡，也有针对年轻当地人和游客的新一代精品烘焙咖啡。想要体验经典，可以找一家面向街道的小咖啡馆，那里有矮小的塑料凳，柜台上放着一壶预先煮好的热咖啡。在这里，一杯ca phe sua da售价15,000–20,000 VND，大约需要四分钟滴滤完成。

Bach Dang河滨路有几家老派咖啡馆，退休的老人们会在黎明时分聚在一起喝咖啡、抽烟、看河景。这不是为了游客表演，而是每天清晨都会发生的日常。你随时可以坐下来加入他们。

如果你想要更接近精品咖啡、豆子品质更好且有菜单的地方，43 Factory Coffee Roaster（靠近Han River）开门很早，咖啡豆源自越南高地农场。氛围完全不同，但咖啡非常专业。

市场里的美食集散地

位于Ong Ich Khiem街的Con Market (Cho Con) 是Da Nang的主要农贸市场，周边巷子里从早上5:30左右就挤满了早餐选择。市场周边的小贩同时售卖各种食物：bun、banh mi（越式法包）、xoi、新鲜水果和甘蔗汁。这里拥挤、喧闹且真实。如果你想了解这座城市是如何喂饱自己的，就来这里吃吧。

靠近河边的Han Market，其一楼有一个熟食区，在清晨生意非常火爆。虽然不如Con Market混乱，但选择范围相似。

图片来源：🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳，来自Pexels

如果你是新手，该点什么？

如果你感到眼花缭乱，从mi quang（广南面）开始吧——这是定义Da Nang的招牌菜，大多数摊主都习惯了接待游客。如果菜单是手写的且你看不懂，指指旁边人正在吃的东西就行。大多数早餐摊主已经做了几十年生意，不会介意的。

准备好零钱。早上6点在街头推车付500,000 VND的大钞会造成不必要的麻烦。请随身携带10,000–50,000 VND面额的纸币。

实用贴士

Da Nang的大多数街头早餐在早上9点左右就会收摊——有些摊位甚至在8:30就结束了。如果你想获得完整的体验，请定好闹钟。在大多数市场区域，摩托车停车很方便；如果你是步行，市中心区域很紧凑，Con Market、Han Market和河滨路都在彼此2公里范围内。