Hoi An 的清真美食：吃什么以及去哪里吃

Hoi An 有足够的清真选择，可以让您在几天内吃得很好——虽然算不上丰富，但足够可靠。大多数餐厅都聚集在古镇附近，其中有几家不仅通过了技术认证，而且味道确实很棒。

基本情况：Hoi An 能提供什么

Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) 是一座拥有约 15 万人口的小镇，国际游客络绎不绝。这里的穆斯林友好餐饮业的发展，主要是为了服务来自马来西亚、印度尼西亚和中东的游客，他们尤其在 10 月至次年 4 月期间成群结队地到来。在这里您找不到清真美食广场或专门的穆斯林街区，但在距离古镇 1-2 km 的范围内，大约有六到十个地点持续供应清真食品、展示认证或由穆斯林经营。这已经足够了。

需要提醒的是：一些主流的越南餐厅偶尔会挂出“清真友好 (halal-friendly)”的招牌，但他们其实只是在菜肴中去掉了猪肉。这与经过认证的清真准备工作并不相同。如有疑问，请直接询问——大多数面向游客的餐厅员工都可以澄清，诚实的员工会告诉您他们只是不使用猪肉烹饪，而不是遵循清真屠宰规范。

古镇附近的清真餐厅

Bale Well 地区和 Tran Phu 街

Tran Phu 街 and Bach Dang 街之间的路段是清真选择最集中的地方。这里有几家穆斯林经营的餐厅，老板是拥有马来西亚或印尼血统的家庭，他们往往将越南菜肴与东南亚穆斯林烹饪融合在一起——比如印尼炒饭（nasi goreng）搭配“cao lau”（Hoi An 招牌粗面）、香茅烤鸡以及不含猪肉的新鲜春卷。

可以寻找位于 Le Loi 街的 Halal Hoi An Restaurant，这是经营时间较长的认证餐厅之一。主菜价格通常在 80,000–140,000 VND 之间。这里的“mi quang”（广南面）做得很地道——专为清真厨房改良的姜黄黄色面条，配有虾和花生。

Nguyen Thai Hoc 街

这条街上的几家店专门迎合穆斯林游客，并显著展示了清真认证。菜单往往很多元——越南米饭、烤肉，偶尔还有不含猪肉馅料的“banh mi”。价格在古镇属于中等水平：一顿饱饭预计需要 60,000–120,000 VND。

一个可靠的选择是 Anees Restaurant，它已经运营了几年，在穆斯林旅游论坛上广受好评。老板的英语说得不错，可以直接回答关于烹饪方法的问题。

街头小吃：真实情况

Hoi An 的街头小吃高度依赖猪肉。“Banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー)”在这里之所以出名，部分原因在于其叉烧和猪肝酱馅料。“Cao lau”使用猪肉片作为关键原料。夜市上的烤串大多是猪肉或来源不明的混合肉。

话虽如此，海鲜随处可见，对于确认过没有使用共用猪油烹饪的穆斯林游客来说，这在很大程度上是安全的——Bach Dang 河畔摊贩售卖的烤整鱼、大虾串和贝类很常见，而且许多摊贩都是单独烹饪这些食物的。点餐前请先询问。

An Hoi 夜市（秋盆河对岸的半岛）有几个摊位出售烤玉米、新鲜椰子和甘蔗汁——简单直接，无需担心交叉污染。

照片由 Pew Nguyen 拍摄，源自 Pexels

易于改良的越南菜肴

一些经典的越南菜肴在这里自然更容易找到清真版本：

• 几家店都提供鸡肉 “Pho”（pho ga）。pho ga 的汤底通常仅由鸡骨熬制，与牛肉或猪肉汤底相比，这是一种更纯净的清真选择——不过还是要确认一下汤底。
• 虾肉 “Goi cuon”（鲜米纸春卷）很常见，也很容易确认。
• 当你需要务实选择时，在未获认证的餐厅里，烤鱼和海鲜饭是最稳妥的选择。

实用的超市与零食选择

如果您选择自己做饭或需要零食，位于 Le Hong Phong 街的 Co.opmart 超市（距离古镇约 1.5 km）备有印有清真认证标志的包装食品——包括马来西亚和印尼的进口商品以及当地产品。这里一直供应带有明显清真标志的椰枣、饼干、方便面和瓶装饮料。

任何市场摊位上的新鲜热带水果都是安全且便宜的选择——一袋红毛丹、龙眼或火龙果只需 20,000–40,000 VND。

照片由 Võ Văn Tiến 拍摄，源自 Pexels

斋月注意事项

在斋月期间，Hoi An 至少有两家成熟的清真餐厅在历史上提供过开斋饭（iftar）套餐——出行前可以通过 Facebook 给他们发消息确认目前的供应情况。这里的清真餐饮圈子很小，消息传得很快；老板们通常互相认识，如果某家店关门了，他们可以为您推荐其他地方。

实用贴士

Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) 的清真认证由清真认证机构（HCA Vietnam）颁发——请认准他们的标志，而不要依赖手写的招牌。Hoi An 的清真餐饮环境虽然稳定但规模较小，因此准备一个备用计划（海鲜、水果、自己做饭）会让旅行更加轻松。如果需要更多选择，往北 30 km 的 Da Nang 拥有更广泛的清真餐厅选择。