芽庄海鲜：真正值得一去的餐厅指南

几十年来，Nha Trang（芽庄）一直凭借其海鲜声誉吸引着游客，而且在很大程度上，这种声誉是名副其实的——前提是你得知道该走进哪条街。同样是一盘烤虎虾，在城里不同区域，价格可能从200,000 VND到700,000 VND不等。

芽庄海鲜的两个世界

Tran Phu是主要的滨海大道，这里经营着精致的露天餐厅。餐桌面向大海，员工英语流利，菜单上还印有二维码。这些本身并没有什么不好，你支付的是景观和空调环境。这里的海鲜价格比内陆两公里处的同类餐馆高出30%–50%。

Thap Ba街——特别是Tran Quang Khai和Thap Ba温泉区之间的区域——那里的定价才更合理。塑料凳、日光灯，门前摆放着装满活蟹和皮皮虾的水箱。虽然没有那种适合发Instagram的氛围，但这里才是Khanh Hoa当地人在周三晚上想吃海鲜时真正会去的地方。

两者各有千秋。以下是如何在两地用餐的建议。

Tran Phu滨海大道：值得尝试的菜品

Lac Canh Restaurant

地址： 44 Nguyen Binh Khiem，靠近Tran Phu南端 营业时间： 每天10:00–22:00 价格范围： 每道菜150,000–600,000 VND

Lac Canh自20世纪80年代开业以来，一直沿用同样的模式：餐桌炭火烧烤，菜单简洁，经典菜品经久不衰。他们的整只烤龙虾（约450,000–600,000 VND，视重量而定）会被切开，涂上蒜蓉黄油和香茅混合调料，并在桌边烤熟。这不是城里最便宜的龙虾，但品质始终如一。盐酥鱿鱼非常适合作为配菜，一大盘仅需90,000 VND。避开他们的炒饭，味道普通且价格虚高。

Sailing Club Seafood

地址： 72-74 Tran Phu 营业时间： 11:00–23:00 价格范围： 200,000–900,000 VND

坦白说：这家店主要卖的是地段。海鲜很新鲜，但溢价很高。只有当你想要在晚上7点后海风吹起时，一边喝着冰啤酒一边看海，才值得考虑来这里。他们的生蚝（"hau"）品质稳定且新鲜——点葱油炸红葱头口味的，不要点芝士焗烤版，那是专门为游客菜单设计的。虎虾拼盘六只约380,000 VND。建议来这里喝点东西、吃点小食，不要把它当作正餐的首选。

避雷提示： Tran Phu中段靠近游客酒店的几家无名海鲜店实行灵活定价模式——没有明码标价，员工会向外国人报高价。如果没有可见的价格表，请在点餐前询问，否则就换一家。

图片来源：King Ho，来自Pexels

Thap Ba及周边街道：真正的性价比之选

Quan Oc Thanh Tam

地址： 8 Thap Ba Street 营业时间： 15:00–23:00，周一休息 价格范围： 50,000–250,000 VND

这是一家“quan oc”（贝类和螺类专营店），也是城里最好的店铺之一。招牌菜是葱油烤血蛤（"so huyet"），配上青柠盐辣椒蘸酱。一份完整的分量是70,000 VND。他们还有花生炸红葱头扇贝（"so diep"），每盘90,000 VND；香茅蒸皮皮虾（"tom tich"）每300克约180,000 VND。冰镇Saigon啤酒仅需20,000 VND。晚上6点后这里会座无虚席；建议早点去，否则可能需要排队。

Ba Tram Seafood (Quan Hai San Ba Tram)

地址： 76 Thap Ba Street 营业时间： 09:00–21:30 价格范围： 100,000–500,000 VND

Ba Tram是当地人招待外地亲戚时会带去的餐厅。活水箱里的海鲜每天从附近的Cho Dam市场补货，流转率高，新鲜度看得见。他们的罗望子酱烤虎虾（"tom su nuong me"）是必点菜，半公斤约280,000 VND。盐酥蟹（"cua rang muoi"）根据季节不同，每公斤350,000–450,000 VND。分量很足。两人在这里用餐加饮品，总价通常能轻松控制在500,000 VND以内。

Cho Dam市场 — 二楼

地址： Cho Dam，Le Thanh Ton与Nguyen Hong Son交叉口 营业时间： 06:00–18:00 价格范围： 40,000–150,000 VND

Cho Dam市场的二楼是芽庄最少被提及的海鲜选择，但可能是白天用餐的最佳地点。摊位根据当天渔船捕捞回来的海鲜现点现做。一碗“bun sua”——水母米粉，这是Khanh Hoa地区的特色菜，在越南（Vietnam）其他地方很难找到——售价约40,000–55,000 VND。简单、独特，值得一试。如果你询问，摊主会为你推荐当天最新鲜的食材。

避雷提示： 市场入口处专门针对旅游大巴团的餐厅群。那里的海鲜是预先煮好的，保温存放，价格是针对那些不会再回头的游客团制定的。

图片来源：Edgar Arroyo，来自Pexels

芽庄海鲜的独特之处

当地的“nuoc cham bien”——一种比Hanoi或Saigon版本更稀、柑橘味更浓的蘸酱——在这里随处可见。它使用新鲜青柠而非瓶装果汁制作，辣椒则是Ninh Hoa山区种植的小米辣。这种区别非常明显。另外值得注意的是：芽庄的龙虾产自南海礁石区，通常以活体形式出售，这对品质至关重要。如果餐厅无法向你展示活水箱，请询问龙虾的储存方式。

实用贴士

大多数Thap Ba的餐厅只收现金；请准备好小额钞票。较好的餐厅海鲜按重量计价，所以在厨房处理你选好的食材前，请确认好单价——300克和500克在结账时会有明显的差异。如果你将芽庄作为Hue或Da Nang中越环线的一部分，请至少预留一个完整的晚上专门在这里品尝海鲜。