Non la：越南斗笠，一门值得一看的手工艺

"Non la"——这种带有尖顶的圆锥形斗笠——是那种既让人觉得极其古老又完全融入现代生活的物质文化遗产。你会看到它出现在乡村地区、照片里、明信片上，以及从Hanoi到Ho Chi Minh City的每一个旅游市场里。它不是博物馆里的陈列品，而是一顶真正实用的帽子。

几个世纪以来，它只做一件事：保护你的脸和脖子免受热带烈日和季风暴雨的侵袭。宽大的帽檐向四周倾斜，尖尖的帽顶则能让空气流通。它的设计如此实用，一旦你了解了它的构造，就会明白为什么它在2500年里几乎没有改变。在古老的铜鼓（Ngoc Lu铜鼓、Dao Thinh铜罐）上的雕刻表明，早在那个时代人们就已经戴着类似版本的斗笠了。

How a Non La Gets Made

如果你参观一个制作斗笠的村庄——强烈建议你去看看——你会看到一个看似简单实则大有学问的制作过程。

工匠们首先制作骨架：将细竹条弯成同心圆并用线绑紧。这个骨架越往底部越宽，形成一个圆锥体。接下来是叶子——棕榈叶、稻草、竹叶或斑斓叶——用手压平并在顶部斜切。工人在一圈中穿入24到35片叶子，将它们均匀地排列在模具周围。

为了在暴雨中更加耐用，两层叶子之间会夹一层干燥的竹笋壳。然后，用绳子将所有材料绑在骨架上，用针和细线紧紧缝合。整个斗笠会涂上一层清漆——这能使其变硬并散发出淡淡的光泽。最后，在第三和第四根“辐条”之间系上两对系带（通常是天鹅绒或丝绸材质），这样就可以将帽子系在下巴下面了。

一顶像样的斗笠需要数小时的手工制作。你可以亲自观看这个过程。

单是准备叶子的过程就值得关注。在大多数村庄里，刚砍下的棕榈叶要在阳光下晒两到三天，然后用温热的熨斗熨平，或者在重木板下压上一夜。如果叶子不够平整，做成的帽子在几场暴雨后就会变形。经验丰富的工匠凭触觉就能判断叶子是否足够干燥——太脆会在缝合时开裂，太湿则会在几周内发霉。在Hanoi附近的Chuong村，家庭成员通常会分工合作：一个人熨叶子，另一个人弯曲竹架，还有一个人负责最后的缝合。一家人齐心协力，每天可以制作15到20顶斗笠。

Where to See Them Being Made

有几个村庄将这门手工艺作为一种活生生的营生保留了下来，而不是博物馆里的表演：

• Dong Di（Thua Thien Hue省Phu Vang县）。位于越南中部（베트남 / 越南 / ベトナム）。
• Da Le（Thua Thien Hue省Huong Thuy）。同样位于中部。
• Phu Cam（Hue市）。就在省会城市内。
• Chuong（Hanoi市Thanh Oai）。北部地区。
• Truong Giang（Thanh Hoa省Nong Cong）。位于Hanoi和越南中部之间。

如果你在Hue，附近的村庄是你最近的选择。去Hanoi的游客可以把前往Chuong村作为半日游。向你的酒店或当地导游询问当前的开放时间，以及工匠们当天是否在工作。通常你可以观看、拍照，并直接从制作者那里购买，价格远低于旅游市场的标价。

Chuong村位于Hanoi市中心西南约30 km处——骑摩托车或乘坐Grab汽车大约需要45分钟（单程预计约150,000–200,000 VND）。村里的集市在农历逢4、9、14、19、24和29的日子最为热闹，届时制作者会带着成品来批量销售。即使在非集市日，大多数家庭也会敞开大门，乐意让游客观看。这里没有门票。如果你参观了某户人家的作坊，给20,000–50,000 VND的小费是一种礼貌，但并非强制。

对于Hue的村庄，许多游客会将参观斗笠村与游览Tu Duc皇陵或在香江上乘船游览结合起来。Dong Di距离Hue市中心仅约12 km。你可以雇一名摩托车司机进行半日环游——先去Dong Di，然后去Thanh Toan瓦片桥，最后穿过稻田返回——费用约为300,000–400,000 VND。

图片由 Andrew J. Rosenthal 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

The Varieties

当大多数人提到“Non la”时，他们指的是经典的尖顶圆锥形斗笠。但这个词其实涵盖了许多款式：

• Non ba tam：来自北部的一种更宽、更平的款式。
• Non bai tho：Hue的特产。使用异常薄的白色叶子，层与层之间嵌有诗歌或图画——只有迎着光才能看到。这种斗笠非常精致且昂贵。
• Non ngu 或 non Go Gang：用Binh Dinh的“lui”叶制成。历史上是骑马时戴的。
• Non cu：通常在越南南部的婚礼上佩戴。
• Non rom：硬压稻草制成，非常结实。
• Non la sen 或 non lien diep：由荷叶制成。

作为纪念品，一顶标准的尖顶斗笠价格在150,000–500,000 VND之间，具体取决于材质和制作者。一顶来自Hue的Non bai tho可能要花费100万到300万 VND，因为里面嵌有诗歌且耗费人工。你可以在市场上找到更便宜的旅游版，但它们通常是机器制造的，感觉很单薄。而村里手工制作的斗笠感觉很结实，可以使用很多年。

如果你在城市市场购物——比如Hue的Dong Ba市场或Ho Chi Minh City的Ben Thanh市场——Non la通常堆成高高的圆柱形，放在入口附近或“Ao dai”面料摊位旁。面向游客的摊贩开价很高，所以要做好砍价的准备。在城市市场里，一顶像样的标准斗笠的合理价格是80,000–150,000 VND。如果他们一上来就报价300,000 VND，你可以微笑着还价到100,000 VND。如果要买正宗的Non bai tho，请让卖家把它举在阳光下，这样你就可以验证诗歌层是否真的存在——一些廉价的仿制品只是在最外层的叶子上印上图案而已。

图片由 steve the archivist 提供，来自 Wikimedia Commons (CC BY-SA)

Practical and Performance

除了遮阳，这种帽子一直都有其他用途：给自己扇风、从河里舀水，甚至用来装轻便的物品。在传统舞蹈中——尤其是“mua non la”（斗笠舞）——表演者利用斗笠的灵活性和轻盈感，在讲述故事的同时创造出流畅的视觉效果。如果你在Hanoi或Hue观看水上木偶戏或民间舞蹈表演，你可能会看到它。

对于游客来说，Non la的意义不在于日常佩戴（尽管你完全可以买一顶来用），而在于了解越南的手工艺是如何在几个世纪里扎根于特定的地方和特定的家庭中的。斗笠本身就是这种知识的载体。

Wearing and Caring for Your Non La

如果你买了一顶，不妨就用起来——有几件事值得了解，这样它就能在你的旅行结束后继续陪伴你。

下巴上的系带不是装饰品。请把它们系好。越南午后的风，尤其是在Da Nang或Hoi An的沿海地区，会把没系好的帽子从你头上掀翻，让它在街上翻滚。拉紧系带，让帽子舒适地戴在头顶，而不会对额头造成太大的压迫感。

淋雨后，把它甩干并在阴凉处晾干。不要把湿的Non la平放在桌子上——水分会滞留在叶片层之间，容易滋生霉菌。把它倒扣过来，或者用下巴的系带挂起来。如果在实际使用几个月后发现清漆剥落，涂上一层薄薄的透明漆（在越南的任何五金店都能买到，一小罐大约30,000 VND）可以延长它的使用寿命。

在打包时，Non la虽然形状尴尬，但并不脆弱。大多数航空公司会允许你把它当作形状奇特的个人物品带上飞机——只需在登机口询问即可。一些游客会在回程航班上把小纪念品塞进圆锥体里。如果你要走陆路，可以把它轻轻地塞在行李包之间。竹制骨架足够柔韧，可以承受轻微的压力而不会断裂。

Non La in Daily Vietnamese Life

在手工艺村之外，Non la仍然以可能让你惊讶的方式融入日常生活中。早上7点前走过任何一个菜市场——Hue的Dong Ba、Hanoi的Hom市场、Saigon的Ba Chieu——你会看到几十顶Non la戴在摊贩的头上，他们卖的东西从“Pho”的香草到河鱼应有尽有。Ninh Binh稻田和Mekong Delta（메콩 델타 / 湄公河三角洲 / メコンデルタ）的农民每个工作日都会戴着它们，这不是为了给游客看，而是因为没有其他东西能如此有效地遮挡头顶的烈日，同时还能让头部透气。

这种帽子还以一种迂回的方式出现在饮食文化中。在Hue，街边摊的“com hen”（蚬仔饭）摊贩有时会用倒置的Non la作为上菜展示的道具，把小碗叠放在里面。在Hanoi和Ninh Binh之间的道路上，水果小贩用扁担挑着篮子，头上向后倾斜着戴着一顶Non la——这个形象如此具有标志性，以至于几乎出现在每一张明信片上。如果你在路边停下来买个“Banh mi”，或者在摆着塑料椅子的路边摊喝杯“Ca phe sua da”（冰炼乳咖啡），为你做三明治的女士很可能就戴着一顶。

值得注意的是，在Da Nang或Ho Chi Minh City等城市，年轻的越南人日常并不戴Non la——棒球帽和防晒口罩已经取而代之。但在节日、Tet（뗏 (베트남 설날) / 越南春节 / テト (ベトナム旧正月)）聚会或文化活动中，这种帽子又会重新出现。它有点像正装：不是日常穿着，但也并未退出历史舞台。

Common Mistakes Foreigners Make

• 在旅游市场买你看到的第一顶帽子。 像Ben Thanh这样的市场入口处堆放的帽子，标价通常是实际价格的3到5倍。往市场深处走走，或者去参观手工艺村。
• 认为所有的 Non la 都是一样的。 工厂压制的帽子和村里手工缝制的帽子乍一看很相似。检查一下底部：手工缝制的帽子有可见的线纹和轻微的不规则。机器制造的帽子过于统一，而且经常使用合成叶片。
• 认为帽子纯粹是装饰性的。 它真的很实用。在炎热的日子里，戴着它在Hue的[皇城](/posts/hue (후에 / 顺化 / フエ)-imperial-capital)漫步，或者在Hoi An骑自行车，你立刻就会明白。
• 在昏暗的商店里把它举起来迎着光看。 如果你在检查Non bai tho的诗歌层，请走到室外。室内照明无法显现嵌入的图案——你需要直射的阳光。
• 不砍价。 在旅游区，最初的报价几乎从来都不是真实价格。友好的还价是意料之中的，也是受到尊重的。
• 把它留在酒店床上然后忘记了。 这种情况经常发生。帽子很轻，很容易被忽视。把它挂在门把手上，这样你出门时就能看到它。

Quick Reference

• 这是什么： “Non la”——一种由叶子和竹子制成的圆锥形斗笠，在越南各地用于遮阳挡雨。
• 历史有多久： 根据铜鼓上的雕刻，至少有2500年历史。
• 材质： 棕榈叶或斑斓叶、竹制骨架、线、清漆、丝绸或天鹅绒下巴系带。
• 价格范围（标准斗笠）： 80,000–500,000 VND，取决于你在哪里以及如何购买。
• 价格范围（Non bai tho，Hue 诗歌斗笠）： 1,000,000–3,000,000 VND。
• 最佳购买地点： 直接从手工艺村购买（Hanoi附近的Chuong，Hue附近的Dong Di或Phu Cam）。
• 最佳城市市场： Dong Ba市场（Hue），Dong Xuan市场（Hanoi）。
• 从 Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ) 市中心到 Chuong 村的交通时间： 约45分钟，约30 km。
• 从 Hue 市中心到 Dong Di 的交通时间： 约25分钟，约12 km。
• 实用的越南语短语： “Non la nay bao nhieu?”（这顶斗笠多少钱？）

Bottom Line

Non la不是什么小玩意儿。它是一种有着2500年连续使用历史的实用工具，至今仍在你可以花一个上午去参观的村庄里纯手工制作。无论你是买一顶作为在Hoi An探索一天的实用遮阳帽，还是作为挂在家里墙上的装饰品，它真正的价值在于亲眼目睹它的制作过程——并明白这门手工艺之所以能流传至今并非偶然，而是因为世世代代的家庭一直在传承它。