七天对于越南（Vietnam）来说时间很紧，但如果你舍弃海滩度假，将“吃”作为核心活动，完全可以覆盖这个国家最具代表性的三种地方菜系。这条行程安排为：Hanoi（3晚）→ Hoi An（1晚）→ Saigon（3晚）。各站之间请搭乘飞机——在如此短的行程中，不要选择过夜火车。

第一天 — 抵达Hanoi，熟悉环境

飞抵Noi Bai机场。搭乘计价出租车前往老城区（Old Quarter）费用约为250,000–300,000 VND。住宿地点不必纠结——选择老城区内或紧邻区域，方便步行去吃早餐。

你在越南的第一餐应该是“pho”。去Bat Dan街上的Pho Bat Dan。店面早上6点开门，只收现金，没有英文菜单，排队速度很快。一碗粉大约60,000 VND。在窗口点餐后找座位，两分钟内热腾腾的汤粉就会端上来。汤头清澈、肉质精瘦、鲜美浓郁——这就是北方的风格，不加海鲜酱，也不加豆芽。

下午，在老城区漫步。在任意小巷找一家店喝杯“ca phe sua da”。路边摊的冰奶咖价格在20,000–30,000 VND之间。如果你在Dinh Tien Hoang附近，步行十分钟内就能找到老城区的鸡蛋咖啡店——“鸡蛋咖啡”非常值得一试，最好是在午后坐在窗边慢慢品味。

晚餐：去Le Van Huu街的Bun Cha Huong Lien吃“bun cha”。这就是2016年安东尼·波登带奥巴马去过的那家店。套餐价格约80,000–100,000 VND，包含烤猪肉饼、米粉、新鲜香草和一碗蘸用的甜味鱼露汤汁。记得加一份“cha gio（炸春卷）”泡进汤里。

第二天 — 深入探索Hanoi

早餐：去Hang Ga街的Banh Cuon Gia Truyen吃“banh cuon（蒸米卷）”。蒸米皮包裹着猪肉和木耳，上面撒着炸葱酥。约45,000 VND。要早点去——通常8点前就卖完了。

上午，步行前往Hoan Kiem湖，然后去Dong Xuan市场。这不是一个食品市场，而是纺织品批发市场，但周围街道有一些值得驻足的“bun rieu（蟹肉米粉汤）”和“banh mi”摊位。

午餐：“mi quang（广南面）”在Hanoi吃可能会觉得有些违和（这是中部菜肴），虽然有些北方店做得不错，但建议还是留到Hoi An再吃。

下午：参观文庙（Temple of Literature）。从老城区步行或打个Grab很近，不用赶时间，大约一小时就能逛完。

晚餐：留在老城区附近，在“bia hoi”街角吃点“nem chua（酸肉肠）”作为下酒菜——具体位置在Luong Ngoc Quyen和Ta Hien的交叉口。扎啤每杯10,000–15,000 VND。

第三天 — Hanoi的最后一个早晨，飞往Da Nang

退房前吃一碗“pho”或一个“banh mi（越式法包）”作为快手早餐。预订VietJet或Bamboo航空的早班机前往Da Nang（提前一周预订，单程约800,000–1,200,000 VND）。中午抵达后，直接搭出租车前往Hoi An——距离约30公里，计价出租车费用约350,000–400,000 VND。

Hội An灯火辉煌的河流与街道的绝美航拍图，捕捉到了充满活力的夜晚景象。

图片来源：Pexels上的Vietnam Hidden Light

第四天 — Hoi An：一日游，高效打卡

Hoi An（会安）很小。你可以在20分钟内从头到尾走完古镇，这意味着你可以非常高效地吃遍这里。

早餐：去Tran Hung Dao街一条窄巷里的Ba Le Well吃“banh xeo”。滋滋作响的虾肉猪肉煎饼，配上一大堆香草和用来包裹的米纸。约65,000 VND。

午餐：“cao lau”是你在Hoi An必吃的菜，别处吃不到——这种粗小麦面条是用当地特定水井的水制作的，口感无法复制。在Tran Phu街的室内市场里找任意摊位点一份即可。价格约40,000–55,000 VND。

零食：市场附近路边摊的“mi quang”。姜黄色的面条配上猪肉、虾和烤芝麻脆饼，大约35,000 VND。

傍晚：晚上6点后漫步在灯笼点缀的古镇，然后搭乘当晚或次日清晨的航班前往Saigon。

第五天 — 抵达Saigon

飞抵Tan Son Nhat机场。打车到第一区（District 1）费用约150,000–200,000 VND。如果想住在市中心，可以选择Ben Thanh市场或Bui Vien附近的住宿。

午餐（如果中午前抵达）：去Vo Van Tan街的Com Tam Thuan Kieu吃“com tam”。碎米饭配烤猪排、猪皮丝和煎蛋。这是Saigon最地道的午餐，价格约55,000–70,000 VND。

晚餐：在第五区或第六区的路边摊吃“hu tieu”。Saigon版本的比南部湄公河风格更清淡——清澈的猪骨汤、细米粉、大虾和猪肝。约50,000–60,000 VND。

Vũng Tàu城市景观中传统的越南街头小吃摊。

图片来源：Pexels上的Pham Huan

第六天 — Saigon美食巡礼

早餐：Le Thi Rieng街的Banh Mi Huynh Hoa。这里永远在排队；动作要快，点一份塞满肉酱、冷切肉和腌萝卜丝的三明治。约45,000 VND。

上午：在任意路边摊买“goi cuon”——鲜虾猪肉春卷，蘸花生酱吃。分量很轻，正好留着肚子吃午餐。

午餐：去第三区的专门店吃“bun bo hue”。辛辣的牛肉香茅汤头是Hue的招牌，但Saigon的店铺也做得非常地道。约60,000–75,000 VND。

傍晚：在Ben Thanh市场区域扫荡街头小吃，并在路边的塑料凳咖啡摊喝最后一杯“ca phe sua da”。

第七天 — 最后一个早晨，返程

吃掉你还没来得及尝试的食物。如果你这周错过了“banh canh”——一种类似乌冬面的粗面，配上浓郁的蟹肉或猪肉汤底，在Saigon外围区域随处可见，约45,000 VND——现在正是时候。之后前往机场。

实用贴士

国内航班总数：两次（Hanoi → Da Nang，Da Nang → Saigon）——如果提前预订，往返预算约1,600,000–2,400,000 VND。这里提到的多数菜品价格都在80,000 VND以下；如果不去游客导向的餐厅，全天吃得很好的花费通常不会超过400,000 VND。请准备小额现金——街头小贩通常找不开500,000 VND的大钞。

— 完 —

最后更新 · May 29, 2026 · 独立调研,无任何赞助。