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七天，三个城市，绝不浪费一顿饭。这条路线从Hanoi出发，经Hoi An前往Saigon，带你体验最高密度的地道美食。
最后更新 · May 26, 2026 · 独立调研,无任何赞助。
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七天对于越南（Vietnam）来说时间很紧，但如果你舍弃海滩度假，将“吃”作为核心活动，完全可以覆盖这个国家最具代表性的三种地方菜系。这条行程安排为：Hanoi（3晚）→ Hoi An（1晚）→ Saigon（3晚）。各站之间请搭乘飞机——在如此短的行程中，不要选择过夜火车。
飞抵Noi Bai机场。搭乘计价出租车前往老城区（Old Quarter）费用约为250,000–300,000 VND。住宿地点不必纠结——选择老城区内或紧邻区域，方便步行去吃早餐。
你在越南的第一餐应该是“pho”。去Bat Dan街上的Pho Bat Dan。店面早上6点开门，只收现金，没有英文菜单，排队速度很快。一碗粉大约60,000 VND。在窗口点餐后找座位，两分钟内热腾腾的汤粉就会端上来。汤头清澈、肉质精瘦、鲜美浓郁——这就是北方的风格，不加海鲜酱，也不加豆芽。
下午，在老城区漫步。在任意小巷找一家店喝杯“ca phe sua da”。路边摊的冰奶咖价格在20,000–30,000 VND之间。如果你在Dinh Tien Hoang附近，步行十分钟内就能找到老城区的鸡蛋咖啡店——“鸡蛋咖啡”非常值得一试，最好是在午后坐在窗边慢慢品味。
晚餐：去Le Van Huu街的Bun Cha Huong Lien吃“bun cha”。这就是2016年安东尼·波登带奥巴马去过的那家店。套餐价格约80,000–100,000 VND，包含烤猪肉饼、米粉、新鲜香草和一碗蘸用的甜味鱼露汤汁。记得加一份“cha gio（炸春卷）”泡进汤里。
早餐：去Hang Ga街的Banh Cuon Gia Truyen吃“banh cuon（蒸米卷）”。蒸米皮包裹着猪肉和木耳，上面撒着炸葱酥。约45,000 VND。要早点去——通常8点前就卖完了。
上午，步行前往Hoan Kiem湖，然后去Dong Xuan市场。这不是一个食品市场，而是纺织品批发市场，但周围街道有一些值得驻足的“bun rieu（蟹肉米粉汤）”和“banh mi”摊位。
午餐：“mi quang（广南面）”在Hanoi吃可能会觉得有些违和（这是中部菜肴），虽然有些北方店做得不错，但建议还是留到Hoi An再吃。
下午：参观文庙（Temple of Literature）。从老城区步行或打个Grab很近，不用赶时间，大约一小时就能逛完。
晚餐：留在老城区附近，在“bia hoi”街角吃点“nem chua（酸肉肠）”作为下酒菜——具体位置在Luong Ngoc Quyen和Ta Hien的交叉口。扎啤每杯10,000–15,000 VND。
退房前吃一碗“pho”或一个“banh mi（越式法包）”作为快手早餐。预订VietJet或Bamboo航空的早班机前往Da Nang（提前一周预订，单程约800,000–1,200,000 VND）。中午抵达后，直接搭出租车前往Hoi An——距离约30公里，计价出租车费用约350,000–400,000 VND。
图片来源：Pexels上的Vietnam Hidden Light
Hoi An（会安）很小。你可以在20分钟内从头到尾走完古镇，这意味着你可以非常高效地吃遍这里。
早餐：去Tran Hung Dao街一条窄巷里的Ba Le Well吃“banh xeo”。滋滋作响的虾肉猪肉煎饼，配上一大堆香草和用来包裹的米纸。约65,000 VND。
午餐：“cao lau”是你在Hoi An必吃的菜，别处吃不到——这种粗小麦面条是用当地特定水井的水制作的，口感无法复制。在Tran Phu街的室内市场里找任意摊位点一份即可。价格约40,000–55,000 VND。
零食：市场附近路边摊的“mi quang”。姜黄色的面条配上猪肉、虾和烤芝麻脆饼，大约35,000 VND。
傍晚：晚上6点后漫步在灯笼点缀的古镇，然后搭乘当晚或次日清晨的航班前往Saigon。
飞抵Tan Son Nhat机场。打车到第一区（District 1）费用约150,000–200,000 VND。如果想住在市中心，可以选择Ben Thanh市场或Bui Vien附近的住宿。
午餐（如果中午前抵达）：去Vo Van Tan街的Com Tam Thuan Kieu吃“com tam”。碎米饭配烤猪排、猪皮丝和煎蛋。这是Saigon最地道的午餐，价格约55,000–70,000 VND。
晚餐：在第五区或第六区的路边摊吃“hu tieu”。Saigon版本的比南部湄公河风格更清淡——清澈的猪骨汤、细米粉、大虾和猪肝。约50,000–60,000 VND。
图片来源：Pexels上的Pham Huan
早餐：Le Thi Rieng街的Banh Mi Huynh Hoa。这里永远在排队；动作要快，点一份塞满肉酱、冷切肉和腌萝卜丝的三明治。约45,000 VND。
上午：在任意路边摊买“goi cuon”——鲜虾猪肉春卷，蘸花生酱吃。分量很轻，正好留着肚子吃午餐。
午餐：去第三区的专门店吃“bun bo hue”。辛辣的牛肉香茅汤头是Hue的招牌，但Saigon的店铺也做得非常地道。约60,000–75,000 VND。
傍晚：在Ben Thanh市场区域扫荡街头小吃，并在路边的塑料凳咖啡摊喝最后一杯“ca phe sua da”。
吃掉你还没来得及尝试的食物。如果你这周错过了“banh canh”——一种类似乌冬面的粗面，配上浓郁的蟹肉或猪肉汤底，在Saigon外围区域随处可见，约45,000 VND——现在正是时候。之后前往机场。
国内航班总数：两次（Hanoi → Da Nang，Da Nang → Saigon）——如果提前预订，往返预算约1,600,000–2,400,000 VND。这里提到的多数菜品价格都在80,000 VND以下；如果不去游客导向的餐厅，全天吃得很好的花费通常不会超过400,000 VND。请准备小额现金——街头小贩通常找不开500,000 VND的大钞。