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Vinh Phuc 的美食远比它低调的名气来得惊艳。这份指南将告诉你当地人真正去哪吃、点什么以及具体花费。
Last updated · May 19, 2026 · independently researched, never sponsored.
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Vinh Phuc 位于 Hanoi 西北 40 km 处，大多数游客都会跳过这里。这绝对是个错误。这个省份有着独特的美食标签——相比 Hanoi 迎合游客的口味，这里更贴近红河三角洲的传统，而且物价也没有膨胀到首都的水平。在这里，你能吃到比老城区更好、更便宜的美食。
“Com tam”（碎米饭）在越南随处可见，但 Vinh Phuc 的版本却十分讲究。米饭本身更有嚼劲，通常来自当地的碾米厂，而猪肉——无论是烤肉饼、肉丝还是排骨——都用香茅和鱼露调味，其配比让人感觉比城市里的版本更具古早味。大多数地方还会配上一个煎蛋、腌木瓜和一碟鱼露，价格在 35,000–50,000 VND 之间。
最好的碎米饭并不在市中心。去市场看看吧——位于 Truong Chinh 街的 Vinh Phuc Central Market（Cho Vinh Phuc），寻找那些在早上 6–10 点营业的摊位。经营这些摊位的阿姨们大多已经干了 15 年以上。点一份“com tam thit nuong”（烤肉碎米饭），像其他人一样站着吃。这里只收现金，不说英语，也没有纸质菜单。
Vinh Phuc 的“banh mi”偏向 Hanoi 的风格，但使用了当地生产商特供给 Dong Kinh 街周边店铺的腌肉。最关键的区别在于：肉酱（pâté）。当地烘焙师使用的是一种富含猪油的肉酱，吃起来比你在市中心找到的 Saigon 风格猪肝酱更有肉香味。这里一个正宗的 banh mi——外皮酥脆的面包、肉酱、猪头肉、腌萝卜、香菜和辣椒——售价为 20,000–25,000 VND。
去 Tran Phu 街（环岛附近）的 Banh Mi Trung 尝尝吧。他们从上世纪 90 年代起就在那里营业，并且坚持自己烤制面包。最好在早餐或午餐时去买；到了下午 2 点，好吃的面包就卖光了。
Vinh Phuc Central Market 是一个布满小吃摊的迷宫。与 Hanoi 的 Dong Xuan Market 或 Saigon 的 Ben Thanh Market 不同，这里并不是旅游景点。当地人都在这里吃早餐和午餐。
面条摊（早上 6–11 点）：寻找“bun oc”——“螺蛳粉”——这里的特色美食。没错，Hanoi 也有，但 Vinh Phuc 的摊贩炖煮螺蛳的时间更长（30 分钟以上），并且使用了更多的葱油。一碗有汤、螺蛳和面条的粉售价 40,000 VND。香草味浓郁，带着一种绝妙的独特风味。
Pho 摊位：这里的 Pho 偏向北方风格——汤头更清澈，香料比 Hue 的“pho”少，有些版本甚至不放八角。一大碗牛肉 pho 的价格是 35,000–45,000 VND。最出众的是一位名叫 Lan 的女士经营的摊位（可以向当地人打听），早上 5:30 营业，10 点收摊。她用传统方法制作 pho，不加味精，牛骨熬制一整夜。
糯米糕（早上 6–8 点）：“Banh chung”（包着猪肉和绿豆馅的方形糯米粽）和“banh cuon”（卷筒粉）在清晨新鲜出炉。每个 10,000–15,000 VND。摊贩通常在早上 8 点前就会卖光。
照片由 Vuong 拍摄，来自 Pexels
Vinh Phuc 在 Hung Son 等乡村地区有着养羊的文化。这也使得羊肉出现在每家餐厅的菜单上——这在 Hanoi 是不常见的。“Thit de nuong”（烤羊肉）放了很多香草，如果烹饪得当，膻味会比西方的羊肉淡很多。羊肉比猪肉更有嚼劲，所以不要指望它入口即化，而是要细细咀嚼。
当地餐厅的生羊肉价格为每公斤 150,000–180,000 VND。建议点家庭套餐：配盐和青柠的烤羊肉、香草羊肉火锅以及番茄炖羊肉。大多数地方没有英文菜单，也没有会说英语的员工。最好带个会说越南语的朋友，或者直接指着别的桌点的菜下单。
餐厅推荐：位于 Hung Vuong 街的 Nha Hang De（羊肉馆）八年来专做羊肉。这里没有花哨的装饰，只有塑料椅子和一个能容纳 50 人的大厅。午餐时间为上午 11 点–下午 1:30，晚餐时间为下午 5–9 点。三个人的餐桌，点上混合羊肉菜肴（烤肉、火锅、炖菜），配上米饭和啤酒，总共大约花费 400,000–500,000 VND。如果你感到好奇，绝对值得一去。
Vinh Phuc 没有 Hanoi 或 Da Nang 那样的夜市文化。不过，你可以在下午 5–7 点左右去 Vinh Phuc Central Market 出口附近，或者在黄昏后的 Tran Phu 街沿线寻找停靠的小吃车。
烤肉串：有猪肉、鸡肉、牛肝，有时还有鱼饼。3–4 串的价格为 10,000–15,000 VND。用盐、辣椒粉和鱼露粉调味。
炸鱿鱼：整只鱿鱼切花刀后炸至酥脆。通常按重量出售。每 100g 售价 60,000 VND。口感酥脆有嚼劲，味道鲜美。
水果冰沙：木瓜、芒果、甘蔗、西瓜。15,000–20,000 VND。Tran Phu 环岛附近的甘蔗汁摊贩（仅在晚上营业）会在里面加一点青柠和一小撮盐。
照片由 Pragyan Bezbaruah 拍摄，来自 Pexels
其实这里并没有太多陷阱。Vinh Phuc 并没有把自己包装成一个旅游目的地，所以餐厅的溢价微乎其微。不过：
市场摊位的早餐：30,000–50,000 VND。当地餐厅的午餐：每人 50,000–100,000 VND。晚餐（非羊肉）：每人 80,000–150,000 VND。一杯啤酒（Bia Hoi 或 Saigon）在路边摊卖 10,000–15,000 VND，在正规餐厅则是 25,000–40,000 VND。
大多数摊位和小餐厅不接受刷卡。请携带 100,000 和 50,000 VND 面额的现金。这里不需要给小费。
Vinh Phuc 的街头小吃比 Hanoi 便宜得多。在 Truong Chinh 街的 Vinh Phuc Central Market，Com tam（烤肉碎米饭）的价格为 35,000-50,000 VND。Tran Phu 街上 Banh Mi Trung 的 Banh mi 售价为 20,000-25,000 VND。在市场摊位吃一碗 bun oc（螺蛳粉）或牛肉 pho 的价格是 35,000-45,000 VND。清晨售卖的糯米糕每个 10,000-15,000 VND。
Vinh Phuc 遵循红河三角洲的烹饪传统，而不是 Hanoi 迎合游客的风格，而且物价也没有膨胀到首都的水平。这里的 com tam 使用当地碾米厂出产的米，口感更有嚼劲，猪肉用香茅和鱼露以更古老的比例调味；而 banh mi 使用的是富含猪油的肉酱，与 Saigon 风格的猪肝酱截然不同。Bun oc 摊贩炖煮螺蛳的时间长达 30 分钟以上，使用的葱油也比 Hanoi 的同类粉多，此外，羊肉菜肴在这里出现的频率远高于首都。
Vinh Phuc Central Market 的大多数小吃摊在早上 6 点到 11 点之间营业，有些会更早收摊。名叫 Lan 的女士经营的 pho 摊位早上 5:30 营业，10 点收摊。Banh chung 和 banh cuon（糯米粽和卷筒粉）在早上 8 点前就会卖光。为了有更多的选择，请在早上 10 点前到达；而 Banh Mi Trung 的新鲜面包通常在下午 2 点前就会售罄。
Vinh Phuc 的餐饮环境重在实用，而非花哨的噱头。餐厅关门很早（最晚晚上 9 点）。这里的早餐文化非常浓厚；记得早点去吃。如果你住在 Hanoi 并想进行一日游，单单是为了这里的美食，向北行驶 40 分钟的车程就绝对物超所值。带上一本常用语手册，或者用手机上的谷歌翻译来点餐——这里很少有人说英语，但人们都非常有耐心。