Überblick
Diese Reiseroute stellt das Essen über die Sehenswürdigkeiten. Sie reisen durch drei Städte – Hanoi, Hoi An und Saigon – und bleiben jeweils lange genug, um richtig gut zu essen und an einem Kochkurs teilzunehmen. Sie legen etwa 1.500 km mit dem Bus und auf Kurzstreckenflügen zurück. Budget: 50–70 USD pro Tag, wenn Sie an Straßenständen und in Mittelklasse-Lokalen essen; 100–150 USD, wenn Sie Restaurants bevorzugen. Alle Preise sind Richtwerte und in Vietnamesischen Dong (VND) oder USD angegeben.
Tag 1 — Ankunft in Hanoi, Einquartieren in der Altstadt
Landung in Noi Bai (30 km nördlich). Nehmen Sie ein Prepaid-Taxi oder ein Grab (Fahrtenvermittlungs-App) in die Altstadt von Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ); rechnen Sie je nach Verkehr mit 45 Minuten bis 1 Stunde und 250.000–400.000 VND.
Übernachten Sie in der Nähe der Hang Dao oder des Hoan Kiem Sees – gut zu Fuß erkundbar, lebhaft und kulinarisch reizvoll. Budget-Hotel: Essence Hanoi oder Old Quarter Charm (800.000–1,2 Millionen VND/Nacht).
Mittagessen: Gönnen Sie sich eine Schüssel "[Pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)" bei Pho Bat Dan (Straßenstand, Bat Dan St, 35.000 VND). Abendessen: "Banh Mi" bei Banh Mi 25 (25 Hang Buom, 25.000 VND) oder gehen Sie zu Bun Cha Hoa Nhan (17 Phan Boi Chau, 30.000 VND für einen vollen Teller mit gegrilltem Schweinebauch und Nudeln). Verdauen Sie das Essen bei einem Spaziergang um den Hoan Kiem See in der Abenddämmerung.
Tag 2 — Streetfood-Tour und Egg Coffee
Stehen Sie früh auf (6:30 Uhr) und machen Sie eine geführte Food-Tour durch die Altstadt. Buchen Sie diese über Ihr Hotel (300.000–400.000 VND, 3 Stunden). Sie probieren "Banh Cuon" (gedämpfte Reismehlrollen), "Cha Gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)" (frittierte Frühlingsrollen) und Klebreiskuchen von Verkäufern, die schon seit 20 Jahren am selben Platz stehen.
Vormittags: Machen Sie Halt in einem Café für "Ca Phe Sua Da" (geeister vietnamesischer Kaffee (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー), 20.000 VND) oder probieren Sie Egg Coffee im Cafe Giang (39 Hang Gai, 40.000 VND) – die dicke, süße Eigelbcreme polarisiert, ist aber absoluter Kult.
Nachmittags: Ausruhen, ein Spaziergang am Hoan Kiem See und ein Besuch im Literaturtempel, wenn Sie Lust auf Klimaanlage und Geschichte haben (30.000 VND Eintritt).
Abendessen: "Bun Rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ) Cua" (Krabben-Tomaten-Nudelsuppe) bei Bun Rieu Cua Be Hang (54 Hang Manh, 35.000 VND). Der Geschmack ist unglaublich intensiv, da die Brühe 6 Stunden lang kocht.
Tag 3 — Kochkurs und Marktbesuch
Buchen Sie einen halbtägigen Kochkurs (400.000–600.000 VND, inklusive Marktbesuch und Mittagessen). Old Quarter View Hanoi Cooking Class oder Flavours Vietnam sind eine gute Wahl.
Sie stehen um 6:30 Uhr auf, schlendern mit Ihrem Kursleiter über den Dong Xuan Markt (den größten überdachten Markt in der Altstadt – ein Labyrinth aus Obst, Gemüse, Fleisch, frischen Kräutern und Fisch), lernen, wie man "Pho" oder "Banh Xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (knusprige Crêpes) zubereitet, und essen anschließend Ihr selbstgekochtes Werk.
Abends: Ein leichtes Abendessen. Probieren Sie "Hu Tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)" (klare Tapioka-Nudelsuppe nach südvietnamesischer Art) bei Hu Tieu An Nam (84A Hang Buom, 30.000 VND). Gehen Sie früh schlafen; morgen steht ein Flug an.
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Tag 4 — Flug nach Da Nang, Transfer nach Hoi An (30 km südlich)
Morgenflug von Hanoi nach Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) (2 Stunden, ca. 1,5 Millionen VND Hin- und Rückflug mit einer Billigairline). Landung gegen 10 Uhr.
Nehmen Sie ein Grab oder einen Shuttlebus vom Flughafen Da Nang nach Hoi An (30 km, 1 Stunde, 250.000–400.000 VND).
Checken Sie in einem Hotel am Flussufer oder in der Altstadt ein (Hoi An Riverside Resort oder Thanh Binh Hotel, 600.000–1 Million VND/Nacht). Die Altstadt gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe, ist eng bebaut und voller Restaurants und Bars.
Mittagessen: "Cao Lau" (Banh Cao Lau) – ein typisches Gericht für Hoi An: dicke Tamarinden-Nudeln mit Schweinebauch und knusprigen Croutons (40.000 VND an den meisten Ständen in der Altstadt).
Abendessen: "Banh Hoai" (Hoi An Pfannkuchen, in einer Tonpfanne mit Schweinefleisch, Garnelen und Kräutern gebraten; 30.000 VND) oder ein gemütliches Essen im Faifo (19A Tran Phu, Hauptgerichte 100.000–200.000 VND, moderne vietnamesische Küche). Spazieren Sie nachts durch die von Laternen beleuchtete Altstadt.
Tag 5 — Markt in Hoi An und zweiter Kochkurs
Halbtägiger Kochkurs (400.000–600.000 VND). Besuchen Sie den Markt um 6:30 Uhr, lernen Sie, wie man "Cao Lau" und "Banh Hoai" zubereitet, und essen Sie gemeinsam zu Mittag.
Nachmittags: Erkunden Sie die Stadt Hoi An zu Fuß. Besuchen Sie die Japanische Brücke (kostenlos, aber eine Spende von 10.000–20.000 VND wird erwartet) und die Versammlungshalle der kantonesischen Chinesen (100.000 VND Eintritt). Schlendern Sie durch die historischen Straßen (Tran Phu, Nguyen Hue).
Abendessen: "Mi Quang" (Nudelgericht aus Quang Nam mit Kurkuma-Brühe, Schweinefleisch und Garnelen; 30.000–40.000 VND) oder Meeresfrüchte in einem Restaurant am Flussufer. Planen Sie 150.000–250.000 VND für ein ordentliches Essen mit Bier ein.
Tag 6 — Tagesausflug zum Dorf Cam Thanh und zu nahegelegenen Stränden
Mieten Sie einen Motorroller (100.000 VND/Tag) oder schließen Sie sich einer Tour an (300.000 VND).
Besuchen Sie Cam Thanh (15 km, Kajakfahren in den Mangroven, einfache Restaurants mit frischen Meeresfrüchten auf Stelzen – bestellen Sie Krabben oder Fisch; 80.000–150.000 VND pro Person). Oder nehmen Sie ein Boot zum An Bang Beach (4 km nördlich) für ein Mittagessen am Strand und eine Runde Schwimmen.
Rückkehr nach Hoi An. Leichtes Abendessen: "Banh Mi" auf der Straße oder holen Sie sich Pho zum Mitnehmen an einem lokalen Stand (25.000–35.000 VND).
Tag 7 — Flug nach Saigon, Erkundung von Distrikt 1
Morgenflug von Da Nang nach Saigon (1 Stunde, 1–1,5 Millionen VND). Landung gegen 11 Uhr.
Der Flughafen Tan Son Nhat liegt 8 km nordöstlich. Nehmen Sie ein Grab oder den Flughafenbus ins Zentrum von Saigon (Distrikt 1), 30–45 Minuten, 200.000–400.000 VND.
Übernachten Sie in der Nähe des Nguyen Hue Boulevards oder der Gegend um den Ben Thanh Markt (Liberty Central Saigon Riverside oder ähnlich, 700.000–1,2 Millionen VND/Nacht).
Mittagessen: "Com Tam" (Bruchreis-Gericht mit gegrilltem Schweinekotelett, Spiegelei und eingelegtem Gemüse; 25.000–35.000 VND) oder Pho in zentraler Lage.
Nachmittags: Spaziergang durch Distrikt 1 (Ben Thanh Markt, Gegend um den Bitexco Tower, Gelände des Wiedervereinigungspalastes). Stöbern Sie in den Cafés.
Abendessen: Ein gemütliches Restaurantessen. Quan An Ngon (6A Nguyen Hue, 120.000–200.000 VND, ungezwungene vietnamesische Küche) oder das etwas gehobenere Nha Hang Ngon (festes Menü, Family-Style; 250.000–400.000 VND). Probieren Sie lokales Bier (Saigon, 333, Hanoi) auf Eis.
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Tag 8 — Streetfood und Kochkurs in Saigon
Halbtägiger Kochkurs (400.000–600.000 VND) oder Teilnahme an einer Streetfood-Tour (300.000–400.000 VND, 3–4 Stunden).
Besuchen Sie entweder den Ben Thanh Markt oder den Binh Tay Markt (Distrikt 5, Chinatown; älter, chaotischer). Lernen Sie, Zutaten zu kaufen, wie ein Einheimischer einzukaufen und vielleicht "Banh Xeo" oder "Goi Cuon" (frische Sommerrollen) zuzubereiten.
Probieren Sie die Spezialitäten der Straßenverkäufer: "Banh Canh" (dicke Tapioka-Nudelsuppe mit Schweinefleisch; 20.000 VND), "Che Ba Mau" (dreifarbiges vietnamesisches Süßgetränk; 10.000 VND), Kaffee mit Kondensmilch.
Nachmittags ausruhen. Abendessen: Meeresfrüchte in einem gehobenen Lokal (Crab House, 203 De Tham, 150.000–300.000 VND) oder "Banh Mi" auf der Straße in der Nähe von Bui Vien (25.000 VND).
Tag 9 — Tagesausflug zu den Cu Chi Tunneln und Abend in Saigon
Früher Start. Nehmen Sie an einer Tour zu den Cu Chi Tunneln teil (300.000–500.000 VND, ganztägig mit Mittagessen). Abfahrt 7:30 Uhr, Rückkehr 14–15 Uhr. Die Tunnel sind eine bedeutende historische Sehenswürdigkeit 40 km nordwestlich.
Nachmittags: Ausruhen oder Besuch des War Remnants Museum (Kriegsopfermuseum, 100.000 VND Eintritt; kann bedrückend sein – überspringen Sie es, wenn Sie leichtere Kost bevorzugen).
Abends: Abendessen auf einem "Sampan" (traditionelles Boot) auf dem Saigon-Fluss. Buchen Sie eine Dinner-Kreuzfahrt (500.000–1 Million VND, 2 Stunden, inklusive leichtem Essen und Bier). Oder essen Sie in einem Restaurant am Flussufer wie der Chill Skybar (Bitexco Tower, tolle Aussicht, Hauptgerichte 200.000–400.000 VND).
Tag 10 — Abreise aus Saigon
Letzter Morgen: Wenn Ihr Flug spät geht (nach 14 Uhr), holen Sie sich ein letztes Frühstück. "Hu Tieu Nam Vang" (südliche Tapioka-Nudelsuppe, 30.000 VND) oder Banh Mi und Kaffee (insgesamt 30.000 VND).
Transfer zum Flughafen Tan Son Nhat. Rückflug nach Hause.
Praktische Hinweise
Transport: Inlandsflüge (Vietjet, Bamboo Airways, Vietnam Airlines) sind günstig (1–2 Millionen VND pro Strecke). Buchen Sie über Skyscanner oder direkt auf den Websites der Fluggesellschaften. Busse sind billiger, aber langsamer; Nachtbusse sparen eine Hotelübernachtung, sind jedoch eng. Die Grab-App funktioniert in allen drei Städten für Taxis.
Geld: Planen Sie 50–70 USD/Tag für Streetfood und lokale Restaurants ein; rechnen Sie 30–50 USD dazu, wenn Sie lieber in klassischen Restaurants speisen. Hotels, Flüge, Kochkurse und Aktivitäten kommen extra hinzu. Geldautomaten (ATMs) gibt es überall; die Kartengebühren sind minimal. Trinkgeld wird nicht erwartet.
Visa: Bürger aus den USA, der EU, Australien und Kanada erhalten online ein 90-Tage-E-Visum (25 USD, evisa.gov.vn) oder ein 30-Tage-Visum bei Ankunft (Visa on Arrival, 25 USD, ca. 5 Min. Wartezeit).
Sprache: In Touristengebieten wird Englisch gesprochen. Lernen Sie "Hallo" (Xin chao), "Danke" (Cam on) und "Wie viel kostet das?" (Bao nhieu tien?). Essensverkäufer wissen diese Mühe sehr zu schätzen.
Lebensmittelsicherheit: Streetfood ist sicher – wählen Sie Stände mit Warteschlangen und hohem Durchsatz. Trinken Sie abgefülltes oder gefiltertes Wasser. Leitungswasser ist kein Trinkwasser.
