Nha Trang (냐짱 / 芽庄 / ニャチャン) hat ein Imageproblem. Gehen Sie nur zwei Blocks vom Strand weg, und Sie stoßen auf Speisekarten, die auf Pauschaltouristen zugeschnitten sind – mittelmäßige gegrillte Garnelen für 200.000 VND, Bier zum vierfachen Preis des lokalen Tarifs. Gehen Sie jedoch noch einen Block weiter landeinwärts, und Sie befinden sich in einer völlig anderen Stadt. Einer Stadt, in der Fischer vor Sonnenaufgang essen und Büroangestellte ohne langes Nachdenken für 35.000 VND zu Mittag essen. Dieses Nha Trang existiert noch immer. Man muss nur wissen, wo man suchen muss.

Frühstück: 20.000–40.000 VND

Banh Mi Phuong Trang — Nguyen Thi Minh Khai

Nha Trangs „Banh Mi“-Szene wird völlig unterschätzt. Der Stand an der Nguyen Thi Minh Khai nahe der Kreuzung Phan Boi Chau öffnet ab etwa 6:00 Uhr morgens und verkauft reichlich belegte Baguettes – mit Pastete, cha lua (vietnamesischer Wurst), eingelegtem Rettich und frischem Koriander – für 20.000–25.000 VND. Seien Sie vor 8:00 Uhr da, da die besten Zutatenkombinationen schnell ausverkauft sind. Das ist ein echtes Frühstück, kein Snack.

Banh Canh Chat — Dam-Markt-Viertel

Der Dam-Markt (Cho Dam) ist der Mittelpunkt für eine Reihe von Ständen am frühen Morgen, an denen die meisten Touristen achtlos vorbeigehen. „Banh canh“ – dicke Tapiokanudeln in einer kräftigen Schweine- oder Krabbenbrühe – ist hier das Gericht der Wahl. Eine Schüssel mit Schweinshaxe und einem weichgekochten Ei kostet 35.000–40.000 VND. Es ist deftiger, als man es um 7:00 Uhr morgens erwarten würde, aber genau das Richtige, wenn Sie einen langen Tag vor sich haben.

Xoi — Verschiedene Stände, Hoang Hoa Tham Street

„Xoi“-Wagen (Klebreis) tauchen vor 8:00 Uhr morgens entlang der Hoang Hoa Tham und den umliegenden Straßen auf und sind bis 9:00 Uhr schon wieder verschwunden. Eine Portion mit Mungobohnenpaste, getrocknetem Schweinefleisch (Pork Floss) und einem Spritzer Frühlingszwiebelöl kostet 15.000–20.000 VND. Sättigend, schnell und perfekt für unterwegs.

Mittagessen: 30.000–50.000 VND

Bun Bo Hue — Yersin Street

Nha Trang liegt nah genug an Hue, dass „bun bo Hue“ – die scharfe Rindfleisch-Nudelsuppe mit Zitronengras – hier sehr ernst genommen wird. Mehrere Läden ohne Namensschild auf der Yersin Street (etwa im Bereich der Hausnummern 50–70) servieren authentische Schüsseln mit Schweinshaxe, erstarrtem Blutkuchen und einer Brühe mit Garnelenpaste für 40.000–45.000 VND. Die Schärfe hat es in sich. Fragen Sie nach nhe (mild), wenn Sie es lieber milder mögen.

Com Tam Binh Dan — Phan Chu Trinh-Viertel

„Com tam“ – Bruchreis – ist eigentlich ein Klassiker aus Saigon, wird aber in ganz Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) gegessen, und Nha Trang hat seine ganz eigene Version. Suchen Sie nach den einfachen „binh dan“-Com-Tam-Läden entlang der Phan Chu Trinh. Ein Teller mit gegrilltem Schweinefleisch, einem Spiegelei, eingelegtem Gemüse und einer Fischsauce zum Dippen kostet etwa 35.000–45.000 VND. Der Mittagsansturm erreicht zwischen 11:30 und 13:00 Uhr seinen Höhepunkt; kommen Sie am besten schon um 11:00 Uhr, wenn Sie einen Tisch ergattern möchten.

Mi Quang — Lokale Restaurants nahe der Kathedrale von Nha Trang

In den Straßen rund um die Kathedrale von Nha Trang (Nha Tho Nui Nha Trang an der Thai Nguyen Street) gibt es eine ruhige Ansammlung lokaler Mittagsrestaurants. „Mi quang“ – das mit Kurkuma gefärbte Nudelgericht aus Quang Nam – wird hier mit Garnelen und Schweinefleisch in einer kleinen, fast brühfreien Schüssel serviert, garniert mit gemahlenen Erdnüssen und Sesam-Reiscrackern. Das Ganze kostet etwa 40.000 VND. Es ist zwar nicht die ultimative Version, die man in Da Nang oder Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) bekommt, aber sie schmeckt hervorragend und der Preis stimmt.

Ein Street-Food-Verkäufer bereitet vietnamesische Banh Mi auf einem belebten Nachtmarkt zu.

Foto von Pragyan Bezbaruah auf Pexels

Abendessen: 40.000–50.000 VND

Bun Rieu — Abendstände am Cho Xom Moi-Markt

Cho Xom Moi (der Markt an der Phan Boi Chau) erwacht am frühen Abend zum Leben mit Ständen, die „bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ)“ verkaufen – eine Tomaten-Krabbenpasten-Nudelsuppe mit Tofu und Reisnudeln. Sie ist säuerlich, leicht würzig-pikant und für 40.000–45.000 VND absolut sättigend. Essen Sie auf den Plastikhockern davor und beobachten Sie das abendliche Treiben auf dem Markt.

Goi Cuon und Cha Gio in den Quan Nhau-Straßen

Nha Trangs ausgeprägte Ausgehkultur sorgt dafür, dass abends überall „quan nhau“ (Lokale mit Snacks zum Bier) auftauchen, die günstige Teller zum Teilen anbieten. „Goi cuon (고이꾸온 / 越南春卷 / ゴイクオン)“ (frische Sommerrollen) und „cha gio“ (frittierte Frühlingsrollen) kosten zwischen 10.000 und 15.000 VND pro Stück. Das klingt nach Snacks, aber drei oder vier von jeder Sorte ergeben eine vollwertige Mahlzeit. Die Straßen rund um die Hung Vuong sind abends ideal, um herumzuschlendern und sich an einen gut besuchten Tisch zu setzen.

Banh Xeo — Nebenstraßen der Tran Phu

Wenn Sie die Tran Phu (die Strandstraße) nur ein oder zwei Blocks hinter sich lassen, sinken die Preise drastisch. „Banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)“ – die knusprigen, brutzelnden Pfannkuchen, gefüllt mit Garnelen, Schweinebauch und Sojasprossen – werden in kleinen Läden abseits der Touristenmeile für 40.000–50.000 VND pro ganzem Pfannkuchen verkauft. Wickeln Sie Stücke davon in Salatblätter und Kräuter, dippen Sie sie in nuoc cham, und Sie haben ein Abendessen, an dem Sie eine Weile zu knabbern haben.

Appetitliche Schüssel mit vietnamesischer Pho mit Rindfleisch, frischen Kräutern und herzhafter Brühe, serviert in einer weißen Schüssel.

Foto von FOX ^.ᆽ.^= ∫ auf Pexels

Was Sie meiden sollten

Meiden Sie alles in Strandnähe, das laminierte Fotos auf der Speisekarte hat. Das Essen ist nicht unbedingt schlecht, aber Sie zahlen dort 80.000–150.000 VND für dieselbe Schüssel Suppe, die zwei Straßen weiter hinten nur 40.000 VND kostet. Die Nachtmärkte auf der Tran Phu sind zwar malerisch, aber die Preise sind entsprechend hoch – gut für ein Bier, aber nicht die richtige Wahl für ein günstiges, sättigendes Abendessen.

Praktische Hinweise

Die meisten dieser Stände akzeptieren nur Bargeld; nehmen Sie kleine Scheine mit (Scheine im Wert von 10.000 und 20.000 VND sind besonders praktisch). Das Zeitfenster für ein günstiges Mittagessen in Nha Trang ist eng – viele lokale Restaurants schließen um 14:00 Uhr und öffnen erst wieder zum Abendessen. Wenn Sie am Nachmittag hungrig ankommen, ist das Viertel um den Cho Dam-Markt Ihre verlässlichste Anlaufstelle.

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Zuletzt aktualisiert · May 29, 2026 · unabhängig recherchiert, nie gesponsert.