Hoi An ist ein Ort, an dem man gerne ausschläft – und die Stadt belohnt einen dafür auf ihre ganz eigene, ruhige Art. Wer den Trubel um 6 Uhr morgens meidet, entdeckt eine Vormittagskultur, die französisch inspirierte Bäckereien, authentisches vietnamesisches Straßenfrühstück und eine Handvoll von Expats geführte Cafés vereint, die Eierspeisen und Cold Brew auf einem Niveau servieren, das man hier kaum erwarten würde.
Vietnamesische Frühstückslokale, die überzeugen
Wenn Sie am Wochenende so frühstücken möchten wie die Einheimischen, sollten Sie eines der offenen Lokale entlang der Tran Phu oder die Stände nahe der Markthalle in der Tran Quy Cap aufsuchen. Diese Orte öffnen im Morgengrauen, bleiben aber bis 10 oder 11 Uhr gut besucht – Brunch nach jedem Maßstab.
"Cao lau" ist das Gericht, das man hier bestellen muss. Dicke, bissfeste Nudeln mit Schweinefleisch, knusprigen Stückchen und Kräutern. Da es mit Wasser aus lokalen Brunnen zubereitet wird, schmeckt es nirgendwo sonst in Vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム) so wie hier. Eine Schüssel kostet zwischen 35.000 und 45.000 VND. Die meisten Stände schließen gegen Mittag, also kommen Sie am besten vor 10:30 Uhr.
Für etwas Leichteres ist das "Banh mi" von Phuong – dem Laden in der Le Loi, den Anthony Bourdain in „Parts Unknown“ erwähnte – den kurzen Anstehweg wert. Seien Sie vor 10 Uhr da, wenn Sie die volle Auswahl an Füllungen möchten. Preis: etwa 30.000 VND.
"Banh cuon" findet man an einigen Ständen nahe dem Markt: dünne, gedämpfte Reisrollen mit gehacktem Schweinefleisch und Röstzwiebeln, serviert mit einer Schale Dip-Brühe. Ein leichtes, ruhiges Frühstück, das bis zum Mittagessen satt hält.
Café-Bäckerei-Hybride für einen langsamen Morgen
Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) hat mehr Cafés pro Quadratkilometer als fast jeder andere Ort in Vietnam, aber nur wenige haben sich zu echten Bäckereien entwickelt, die zum Verweilen einladen.
Mia Coffee House (3 Nguyen Truong To) bietet Sauerteigbrot, Croissants und eine ordentliche Shakshuka neben vietnamesischem Kaffee. Der Innenhof füllt sich an Wochenenden schnell – kommen Sie bis 9 Uhr, um einen Tisch zu ergattern, ohne warten zu müssen. Die Brote sind oft schon am Vormittag ausverkauft. Kaffee ab 45.000 VND, Speisen ab 95.000 VND.
The Espresso Station in der Nguyen Hue ist klein, nimmt das Thema Kaffee sehr ernst und bietet eine kompakte Karte mit belegten Sandwiches und Bananenbrot. Es zieht eine Mischung aus Langzeit-Expats und Radfahrern an, die sich nach der Cam-Kim-Runde abkühlen. Kein Schnickschnack, keine Blumenwände – einfach nur guter Kaffee und ein gemütlicher Platz. Flat White für etwa 55.000 VND.
Cargo Club in der Nguyen Thai Hoc ist schon lange genug dabei, um eine verlässliche Adresse zu sein. Zwei Etagen mit Blick auf den Fluss, eine Speisekarte, die von vietnamesischen Frühstückstellern bis zu westlichen Eierspeisen reicht, und eine Küche, die auch bei großem Andrang funktioniert. An geschäftigen Wochenenden kann es sich etwas touristisch anfühlen, aber das Essen ist ehrlich und der Blick vom Obergeschoss auf den Fluss ist sein Geld wert. Hauptgerichte ab 120.000 VND.
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Nur am Wochenende: Ein Plan lohnt sich
Einige Orte bieten einen speziellen Wochenend-Brunch an, den es montags bis freitags nicht gibt.
Streets Restaurant Cafe (17 Le Loi) – ein Ausbildungsrestaurant eines Sozialunternehmens – serviert einen Wochenend-Brunch, der vietnamesische Klassiker mit westlichen Optionen kombiniert. Das "Banh xeo" hier, der knusprige Reis-Crêpe gefüllt mit Garnelen und Sojasprossen, ist hervorragend zubereitet und wird mit dem obligatorischen Berg an Kräutern zum Einwickeln serviert. Die Teller kosten 90.000–150.000 VND. Eine Reservierung für Samstag ist empfehlenswert.
Wenn Sie in der Gegend um den An Bang oder Cua Dai Strand wohnen, stellen die kleinen Cafés entlang der Strandstraße an Wochenenden ab etwa 8:30 Uhr auf Brunch-Modus um. Nichts Ausgefallenes – gegrilltes Brot, frisches Obst, Eier und kalter "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" – aber draußen zu sitzen, während der Strand noch ruhig ist, bevor die Reisegruppen eintreffen, ist kaum zu übertreffen. Rechnen Sie mit 60.000–100.000 VND für ein komplettes Frühstück.
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Ein Hinweis zum vietnamesischen Kaffee
Hoi An ist ein großartiger Ort für vietnamesischen Kaffee (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー). Die Stadt liegt in der Nähe der Hochland-Anbaugebiete, und viele Cafés beziehen ihre Bohnen aus einer einzigen Herkunft und rösten selbst. Falls Sie noch nie "Eierkaffee" probiert haben: Einige Lokale in der Bach Dang und Nguyen Phuc Chu bieten mittlerweile eine Version an. Er ist zwar eher in Hanoi beheimatet, hat aber seinen Weg nach Süden gefunden und ist ein guter Einstieg, falls Sie nicht in den Norden reisen. Reichhaltig, süß und eher ein Dessert als ein Morgenkaffee, für etwa 55.000–65.000 VND pro Tasse.
Für eine ruhigere Atmosphäre abseits der Menschenmassen in der Altstadt lohnt sich ein Spaziergang entlang der Nguyen Duy Hieu im Wohnviertel östlich des Zentrums. Hier zahlen Sie Einheimischen-Preise (35.000–40.000 VND für einen Filterkaffee), sitzen im Schatten und haben keinen Lärm der Touristenpfade.
Praktische Hinweise
Die meisten Frühstückslokale in der Altstadt schließen zwischen 10:30 und 11:30 Uhr – wenn Sie traditionelles vietnamesisches Frühstück möchten, sollten Sie nicht zu lange schlafen. Bäckerei-Cafés haben bis zum Nachmittag geöffnet. Da Hoi An kompakt ist, liegen alle hier genannten Orte im Umkreis von 2 km um das Zentrum der Altstadt; mit dem Fahrrad lassen sich problemlos zwei oder drei Stopps an einem Vormittag kombinieren.
