La aldea de vegetales de Tra Que: Guía para el viajero

Qué es realmente Tra Que

Tra Que es una aldea de cultivo de vegetales en pleno funcionamiento, situada a unos 3 km al noreste del casco antiguo de Hoi An, encajada entre el río De Vong y una red de estrechos canales de riego. Los agricultores de la zona llevan cultivando hierbas y verduras en las mismas parcelas de arena desde hace unos 300 años, utilizando algas de la cercana laguna de Tra Que como fertilizante en lugar de productos químicos. La aldea suministra la mayor parte de las hierbas frescas que acaban en tu plato en los restaurantes de todo Hoi An: la menta de tu "cao lau", la albahaca amontonada junto a tu "mi quang" o la hoja de perilla escondida en tu "[banh xeo](/posts/banh-xeo-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-sizzling-pancake)".

Es pequeña. Quizás unas 40 hectáreas de tierra cultivada y un par de cientos de familias agricultoras. Puedes recorrerla entera a pie en 20 minutos. Pero esa compacidad es parte de lo que la hace ideal para una visita de medio día: es densa, sin prisas y genuinamente agrícola en lugar de parecer un parque temático.

Por qué van los viajeros

Tra Que no es un museo ni un decorado para fotos. La gente viene a meter las manos en la tierra, literalmente. La mayoría de las visitas implican alguna combinación de agricultura, cocina y comida, lo cual es una forma más auténtica de pasar la mañana que deambular por otra calle de souvenirs.

Las hierbas aquí tienen un sabor notablemente diferente al que encuentras en los mercados de Saigon o Hanoi. Los cocineros locales te dirán que se debe al abono de algas y al contenido mineral específico del agua. Te creas o no esa explicación, la comida que preparas con estos ingredientes durante la visita a la aldea es genuinamente deliciosa.

También ofrece un útil contrapunto al casco antiguo de Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン). Después de unos días entre calles iluminadas por farolillos y sastrerías, pasar una mañana con los tobillos hundidos en un huerto de vegetales reinicia un poco el viaje.

Mejor época para visitar

El momento ideal es de febrero a abril y de nuevo de agosto a septiembre. Estos meses evitan lo peor de la temporada de lluvias de la costa central (de octubre a diciembre, cuando los campos pueden inundarse) y el calor máximo del verano en junio y julio, cuando trabajar al aire libre al mediodía es realmente desagradable.

Temprano por la mañana es el mejor momento del día: los agricultores empiezan antes de las 6 AM, y la luz sobre las parcelas entre las 6:30 y las 8:00 es del tipo que persiguen los fotógrafos. Hacia las 11 AM llegan los grupos turísticos y la aldea pasa de ser un lugar de trabajo a una atracción.

Cómo llegar

Desde el centro de Hoi An, Tra Que está a un paseo en bicicleta de 10-15 minutos hacia el norte por la calle Hai Ba Trung, cruzando el pequeño puente sobre el río De Vong y siguiendo las señales hacia Tra Que. Alquilar una bicicleta en Hoi An cuesta entre 30.000 y 50.000 VND al día, y el trayecto es llano en su totalidad.

Desde Da Nang, estamos hablando de unos 35 km y 50-60 minutos en coche o moto, en dirección sur por la carretera de la costa a través de Cua Dai. Un coche de Grab desde Da Nang cuesta alrededor de 250.000-350.000 VND por trayecto. Si te alojas en Da Nang, tiene sentido combinar esto con un día en Hoi An en lugar de hacer un viaje exclusivo para ello.

Si vienes de la zona de hoteles de playa de Hoi An cerca de An Bang, la aldea está a solo unos 2 km hacia el interior: un pedaleo fácil.

Foto de HONG SON en Pexels

Qué hacer

Únete a una sesión de agricultura y cocina

Este es el principal atractivo. Varias empresas familiares y un puñado de proveedores de tours organizados ofrecen una experiencia de medio día: ayudas con tareas agrícolas reales (regar con cubos colgados de un palo al hombro, cavar surcos con azada, trasplantar plántulas), y luego caminas a una zona de cocina para preparar una comida usando lo que has recolectado. Espera hacer "banh xeo" con hierbas recién cortadas, rollitos de primavera con envolturas de "goi cuon", y a veces "banh cuon (반꾸온 / 蒸米卷 / バインクオン)" o un plato de pescado a la cúrcuma. Las sesiones cuestan entre 150.000 y 300.000 VND por persona dependiendo del operador, y eso incluye la comida.

Camina por los senderos del campo al amanecer

Sáltate el tour organizado y simplemente llega temprano en bicicleta. La cuadrícula de senderos entre las parcelas de vegetales está abierta y es transitable. Verás a los agricultores con sus sombreros cónicos "non la" trabajando de verdad: esparciendo mantillo de algas, cosechando espinaca de agua, o atando hierbas para el mercado. Sé respetuoso, no pises los cultivos y pide permiso antes de fotografiar a las personas de cerca.

Prueba el baño de pies con hierbas

Algunas casas ofrecen un baño de pies infusionado con hierba limoncillo, albahaca y hierbas medicinales cultivadas localmente. Cuesta unos 50.000 VND, dura 20 minutos y es un respiro sorprendentemente efectivo después de pedalear bajo el calor. No es un tratamiento de spa, solo un barreño de hojalata en el porche de alguien.

Recorre la ruta circular hasta Cam Thanh

En lugar de dar la vuelta hacia Hoi An, continúa hacia el sur desde Tra Que en dirección a la aldea de Cam Thanh, conocida por sus palmeras de coco de agua y sus paseos en botes cesta. La ruta circular dura aproximadamente una hora en bicicleta y pasa por arrozales y tranquilos caminos secundarios. Es la mejor ruta en bicicleta de la zona de Hoi An.

Dónde comer cerca

La mayoría de los visitantes comen como parte de su sesión agrícola, pero si quieres una comida independiente:

"Mi quang (미꽝 / 广南面 / ミークアン)" — Las hierbas de Tra Que hacen su aparición en prácticamente cada tazón de este plato de fideos teñidos con cúrcuma en la zona de Hoi An. Prueba un tazón en uno de los pequeños puestos al borde de la carretera principal de regreso al pueblo. Una ración cuesta entre 30.000 y 40.000 VND.

"Com ga" (arroz con pollo) — El plato de almuerzo estrella de Hoi An está a solo un corto trayecto. Ba Buoi, en la calle Phan Chu Trinh, es la recomendación habitual por una buena razón. Los platos empiezan en 40.000 VND.

Para algo más contundente, los restaurantes a lo largo de la playa de An Bang están a 10 minutos hacia el este y sirven marisco fresco a precios razonables.

Dónde alojarse

Tra Que en sí tiene algunas casas de huéspedes, en su mayoría lugares sencillos de gestión familiar que cobran entre 300.000 y 600.000 VND por noche. Alojarse en la aldea significa que puedes salir a caminar por los campos con las primeras luces del día, lo cual realmente vale la pena.

La mayoría de los viajeros se alojan en Hoi An propiamente dicho o a lo largo de la franja de playa. Las casas de huéspedes económicas en Hoi An empiezan alrededor de los 250.000 VND; los hoteles de gama media con piscina cuestan entre 800.000 y 1.500.000 VND. La zona de la playa de An Bang tiene opciones boutique en el rango de 1.500.000 a 3.000.000 VND.

Foto de FOX ^.ᆽ.^= ∫ en Pexels

Consejos prácticos que te darían los lugareños

• Lleva sombrero y agua. Casi no hay sombra en las parcelas de vegetales. El protector solar por sí solo no será suficiente de mayo a agosto.
• Usa zapatos que no te importe manchar de barro. Las chanclas sirven, pero se llenarán de lodo. El calzado de agua cerrado es ideal.
• Lleva dinero en efectivo. Aquí no hay datáfonos. Los cajeros automáticos están de vuelta en Hoi An.
• Reserva las sesiones de cocina directamente con las familias locales siempre que sea posible, en lugar de hacerlo a través de los mostradores de tours de los hoteles de Hoi An, que añaden un recargo del 30-50%. Pide en tu alojamiento que llamen con antelación: muchas familias de Tra Que no tienen reservas online en inglés.
• El café vietnamita (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー) no es muy común por aquí; trae el tuyo o para en una cafetería en Hoi An antes de salir.

Errores comunes

Llegar al mediodía. La aldea se vacía entre las 11 AM y las 2 PM, cuando hace demasiado calor para trabajar. Verás campos vacíos y cocinas cerradas.

Tratarlo como un escenario para fotos. Caminar por los surcos de los cultivos de alguien para hacerte una foto sin preguntar es la forma más rápida de molestar a la gente que vive aquí. Limítate a los senderos a menos que te inviten a entrar en las parcelas.

Saltarse la bicicleta. Ir en coche o furgoneta a Tra Que arruina la mitad de la experiencia. El paseo por los campos de arroz y sobre el río es parte del encanto.

Notas prácticas

Tra Que funciona mejor como una excursión matutina combinada con una tarde en el casco antiguo de Hoi An o en la playa de An Bang. Calcula medio día incluyendo el tiempo de viaje. Si pasas tiempo en Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン), esta es una adición fácil para una excursión de un día; solo asegúrate de conducir hacia el sur lo suficientemente temprano para ver la aldea mientras aún está activa.