Cho Con est le marché que les habitants de Da Nang utilisent vraiment. Alors que les touristes se dirigent souvent par défaut vers le marché Han, plus proche du fleuve, c'est à Cho Con que la ville fait ses courses quotidiennes, et ce depuis des décennies.
Ce que c'est et son histoire
Cho Con se trouve sur la rue Ong Ich Khiem dans le district de Hai Chau, à environ 1,5 km à l'ouest du fleuve Han. Le marché fonctionne sous une forme ou une autre depuis les années 1940, passant d'un lieu d'échange en plein air à la vaste structure en béton de trois étages que vous voyez aujourd'hui. Le bâtiment actuel a été érigé en 1984 et rénové au début des années 2000. Il s'étend sur environ 14 000 mètres carrés et abrite près de 2 000 stands.
Le nom "Cho Con" se traduit littéralement par "petit marché" — ironique, puisqu'il s'agit du plus grand marché couvert de Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン). Le nom est resté d'une époque où il s'agissait d'un marché secondaire par rapport à la zone marchande d'origine située au bord du fleuve. De nos jours, il n'a plus rien de petit.
Avec les récents changements administratifs de Da Nang suite à la fusion avec Quang Nam, la ville s'est développée rapidement, mais Cho Con reste fermement ancré dans son caractère de vieux quartier.
Pourquoi les voyageurs s'y intéressent
Cho Con n'est pas une attraction touristique au sens habituel du terme. Il n'y a pas de guichet, pas de visite guidée, pas de mur Instagram. Ce qu'il offre, c'est un regard authentique sur la façon dont une ville vietnamienne de taille moyenne se nourrit. Le rez-de-chaussée à lui seul est une leçon sur les ingrédients du centre du Vietnam : des crevettes séchées dans toutes les nuances d'orange, de la pâte de poisson fermentée vendue en pot, des flocons de piment fraîchement moulus sous vos yeux.
C'est aussi l'un des meilleurs endroits à Da Nang pour acheter du tissu, des vêtements sur mesure et des en-cas locaux à ramener chez soi. Les prix y sont généralement de 15 à 30 % moins chers qu'au marché Han pour les mêmes produits, car la clientèle est principalement locale.
Le meilleur moment pour s'y rendre
Le marché est ouvert tous les jours d'environ 6h00 à 18h00, bien que de nombreux vendeurs de nourriture commencent à remballer vers 17h00. Le moment idéal se situe entre 7h00 et 9h00, lorsque la section des produits frais bat son plein et que les stands de nourriture tournent à plein régime. À la mi-journée, la chaleur à l'intérieur du bâtiment devient étouffante, même avec les ventilateurs en marche.
Côté saisons, les mois secs de Da Nang, de mars à août, sont les plus agréables pour flâner dans le marché. La saison des pluies (de septembre à décembre) ne ferme pas Cho Con, mais les rues environnantes peuvent être inondées lors de fortes averses, rendant l'accès compliqué.
Comment s'y rendre
Depuis le centre-ville de Da Nang ou la zone hôtelière en bord de mer le long de Vo Nguyen Giap, Cho Con n'est qu'à un court trajet.
- Grab (moto) : 15 000-25 000 VND depuis la plupart des hôtels le long de la plage de My Khe, environ 10 minutes.
- Grab (voiture) : 35 000-50 000 VND, même trajet.
- À pied depuis le marché Han : 1,2 km vers l'ouest le long de la rue Hung Vuong, environ 15 minutes de marche.
- Depuis la gare de Da Nang : moins de 1 km vers le sud — vous pouvez y aller à pied en moins de 10 minutes.
Si vous venez de Hoi An (à environ 30 km au sud), prenez un Grab ou le bus local n°1, qui coûte 30 000 VND et prend environ 50 minutes.
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Que faire à l'intérieur
Se régaler au rez-de-chaussée
L'espace restauration au rez-de-chaussée est la véritable attraction. Les stands servent du "mi quang" — ce plat de nouilles teintées au curcuma qui définit la cuisine du centre du Vietnam — pour 30 000 à 40 000 VND le bol. Vous y trouverez également le "banh xeo", plié, large et croustillant à la manière de Da Nang, différent de la version de Saigon. Une assiette coûte environ 20 000 à 30 000 VND. Un stand près de l'entrée Ong Ich Khiem prépare du "banh canh" au crabe depuis des années ; demandez un "banh canh cua" et montrez-le du doigt si la langue est une barrière.
Acheter des produits secs et des en-cas
Le deuxième étage regorge de rangées de vendeurs proposant des calamars séchés, des bonbons au sésame, des "nem chua" (rouleaux de porc fermenté) et divers craquelins de riz. Ce sont de bien meilleurs souvenirs que des aimants de frigo. Un sachet de "banh trang" (feuilles de riz) au sésame et à la noix de coco coûte environ 30 000 à 50 000 VND et se transporte facilement dans un sac à dos.
Acheter du tissu ou des vêtements sur mesure
La section textile de Cho Con est moins orientée vers les touristes que les boutiques de tailleurs de Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン), ce qui signifie que les prix de départ sont plus bas. Une simple chemise en coton sur mesure peut commencer autour de 150 000 VND. Ne vous attendez pas au même service anglophone qu'à Hoi An — apportez une photo de ce que vous voulez et utilisez une application de traduction.
Parcourir la section du marché frais
Même si vous ne cuisinez pas, les allées des fruits de mer et de la viande valent le détour. Le poisson provient directement de la flotte côtière de Da Nang, et la variété est impressionnante : couteaux, crevettes-mantes, castagnoles, barramundis, tous étalés sur la glace dès 7h00 du matin.
Acheter du café local
Plusieurs stands vendent du café vietnamien (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー) moulu au poids. Un sachet d'un demi-kilo de mélange robusta coûte entre 60 000 et 100 000 VND selon la torréfaction. Si vous êtes exigeant sur votre "ca phe sua da", c'est un bon endroit pour faire des provisions avant de rentrer chez vous.
Où manger à proximité
Juste à l'extérieur de la porte sud du marché, une rangée de chariots de rue vend du "bun cha (분짜 / 烤肉米粉 / ブンチャー) ca" — une soupe de nouilles aux galettes de poisson qui est une spécialité de Da Nang. Un bol coûte entre 35 000 et 45 000 VND. Pour quelque chose de plus consistant, marchez 5 minutes vers l'est en direction du fleuve pour déguster des assiettes de "com tam" dans l'un des restaurants de riz le long de la rue Hung Vuong — du riz brisé avec du porc grillé et un œuf au plat pour environ 40 000 VND.
Si vous n'avez pas encore goûté au café aux œufs (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー), quelques cafés sur la rue Le Duan (à 10 minutes de marche vers le nord-est) en servent des versions très correctes, bien que les puristes de Hanoi puissent ne pas être d'accord.
Où loger
Cho Con se trouve à Hai Chau, le quartier central de Da Nang, les options d'hébergement y sont donc nombreuses.
- Économique : Auberges de jeunesse et maisons d'hôtes sur les rues Yen Bai ou Le Duan, 150 000-300 000 VND/nuit.
- Gamme moyenne : Les hôtels le long de Bach Dang (en bord de fleuve) coûtent 500 000-900 000 VND/nuit avec climatisation et petit-déjeuner.
- Haut de gamme : La zone côtière le long de Vo Nguyen Giap propose des chambres à partir de 1 200 000 VND, mais vous serez à 10 minutes de route du marché.
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Conseils pratiques des locaux
- Prévoyez des espèces. Presque aucun vendeur n'accepte la carte bancaire ici. Des distributeurs automatiques se trouvent dans les rues Hung Vuong et Ong Ich Khiem à proximité.
- Négociez en douceur. Les prix ne sont pas aussi gonflés qu'au marché Han, mais les vendeurs annoncent toujours 10 à 20 % de plus que ce qu'ils accepteront. Une contre-offre amicale fonctionne mieux qu'un marchandage agressif.
- Prenez un sac réutilisable. Les vendeurs distribuent par défaut de fins sacs en plastique qui s'accumulent vite.
- Laissez votre gros sac à dos à l'hôtel. Les allées sont étroites, surtout aux étages supérieurs. Un sac en bandoulière ou un petit sac de jour suffit amplement.
- Utilisez votre téléphone pour les prix. En cas de barrière de la langue, les vendeurs taperont les chiffres sur une calculatrice ou sur l'écran de votre téléphone.
Erreurs courantes à éviter
- Y aller à midi. La chaleur, la foule qui se disperse et les stands de nourriture qui ferment font de la mi-journée le pire moment pour s'y rendre.
- Ignorer les étages supérieurs. La plupart des visiteurs se cantonnent au rez-de-chaussée. C'est à l'étage, avec les produits secs et les textiles, que les locaux dépensent vraiment leur argent.
- Le comparer au marché Ben Thanh. Cho Con n'est pas conçu pour les touristes. C'est tout l'intérêt. Si vous cherchez la climatisation et des prix fixes, vous n'êtes pas au bon endroit.
- Ne pas manger avant de faire ses achats. Allez d'abord aux stands de nourriture. Vous prendrez de meilleures décisions le ventre plein, et les dames qui préparent le "mi quang (미꽝 / 广南面 / ミークアン)" sont plus en forme tôt le matin.
Notes pratiques
Il est idéal de combiner Cho Con avec une promenade matinale le long du fleuve Han ou une excursion l'après-midi au Golden Bridge des collines de Ba Na. Prévoyez environ 90 minutes pour le marché lui-même — plus si vous y mangez. Ce ne sera pas le moment fort dont tout le monde parle au dîner, mais c'est le genre d'endroit qui vous donne l'impression d'avoir vraiment visité Da Nang, et pas seulement ses stations balnéaires.
