वियतनाम के आर-पार 10 दिन: Hanoi से Saigon

यह यात्रा कार्यक्रम बिना पीछे मुड़े 10 दिनों में उत्तर से दक्षिण की ओर बढ़ता है, जिसमें सभी आवश्यक क्षेत्रों को कवर किया गया है, लेकिन इसमें ठीक से खाने और जल्दबाजी से बचने के लिए पर्याप्त समय है। आप केवल पर्यटकों वाले इलाकों में नहीं, बल्कि असली मोहल्लों में रुकेंगे, और अपने बजट का आधा हिस्सा खाने पर खर्च करेंगे।

दिन 1 — Hanoi में आगमन, ओल्ड क्वार्टर की सैर

Hanoi में उतरें, ओल्ड क्वार्टर (Hang Dao या Bat Dan सड़कों के आसपास) के किसी होटल में अपना बैग रखें, और फिर टहलने निकल जाएं। यहाँ की सड़कों का जाल जानबूझकर भटकाने वाला है — ऐतिहासिक रूप से हर सड़क पर एक ही चीज़ बिकती थी: चाँदी, रेशम, कागज़, जूते। Hang Gai (कपड़ों की गली) में घूमें, मंदिरों के दर्शन करें। दोपहर तक, Pho 2000 (7 Hang Dieu, Hoan Kiem झील के पास, लगभग 35,000 VND) में एक बाउल "[pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)" का आनंद लें या किसी कम मशहूर दुकान पर जाकर वही चीज़ 25,000 VND में खाएं।

शाम: Cafe Pho Co (नीचे, अंधेरा, कोई साइनबोर्ड नहीं — 9A Hang Manh) में एग कॉफ़ी पिएं। रात का खाना Hang Ga पर एक स्ट्रीट स्टॉल पर खाएं जो "bun cha" (चावल के नूडल्स पर ग्रिल्ड पोर्क, 40,000 VND) बनाता है। गोधूलि बेला में वापस Hoan Kiem झील की ओर टहलें।

दिन 2 — मंदिर, बाज़ार, और भोजन की राजनीति

नाश्ता Pho Thin (13B Hang Gai) में करें, जो 1925 से यहाँ है। फिर बाइक से Tran Quoc Pagoda जाएं, जो Hanoi का सबसे पुराना मंदिर है और रेड रिवर के एक प्रायद्वीप पर स्थित है। वापस मुड़कर Temple of Literature जाएं, जो पहला विश्वविद्यालय (1070) है, जहाँ विद्वान शाही परीक्षा के लिए बैठते थे।

दोपहर का भोजन: पुराने फ्रेंच क्वार्टर के एक स्टॉल पर "com tam" (ब्रोकन-राइस) (लगभग 25,000 VND)। दोपहर: Ben Thanh Market पर्यटकों को फंसाने की जगह है; इसके बजाय, ओल्ड क्वार्टर के उत्तरी छोर के पास Dong Xuan Market जाएं — असली विक्रेता, सूखी स्क्विड, जीवित मुर्गियां, और पूरी तरह से अफरातफरी।

रात का खाना: Hang Bac पर एक पारिवारिक जगह पर "banh cuon" (रोल्ड राइस केक) और "cha gio" (फ्राइड स्प्रिंग रोल)। मालिक की माँ उन्हें अपने हाथों से रोल करती हैं।

दिन 3 — Ha Long Bay ओवरनाइट क्रूज़

Hanoi से जल्दी निकलें (आपके होटल से सुबह 6:30 बजे पिकअप)। Halong (하롱 / 下龙 / ハロン) शहर 160 km पूर्व में है, मिनीबस से 3 घंटे लगते हैं। एक मिड-रेंज जंक बोट पर सवार हों (अपने होटल के बजाय किसी असली एजेंट के माध्यम से बुक करें — रात भर रुकने के लिए 1.2–1.8M VND की उम्मीद करें)। ये नावें इंस्टाग्राम पर रोमांटिक लगती हैं लेकिन पीक सीज़न में इनमें बहुत भीड़ होती है।

आप लाइमस्टोन कार्स्ट के बीच लंगर डालेंगे, समुद्री गुफाओं में कयाकिंग करेंगे, और तैरेंगे। नाव पर मिलने वाला खाना खाने लायक होता है लेकिन कुछ खास नहीं। अपने साथ स्नैक्स लाएं। यहाँ मुख्य आकर्षण भूविज्ञान है, विलासिता नहीं। केबिन में रात बिताएं (अन्य पर्यटकों के शोर की उम्मीद रखें)।

दिन 3 की शाम को Hanoi लौटें। आराम करें। थकान मिटाने के लिए किसी 24 घंटे खुली रहने वाली दुकान पर देर रात "pho (쌀국수 / 越南河粉 / フォー)" खाएं।

दिन 4 — Sapa या Mai Chau (कोई एक चुनें)

Sapa (रात भर का सफर): 370 km उत्तर-पश्चिम में एक पहाड़ी शहर। Hanoi (Tran Quy Cap स्टेशन) से रात 9:50 बजे की ट्रेन पकड़ें — यह एक स्लीपर ट्रेन है (बंक केबिन, 8–12 घंटे, लगभग 800,000 VND)। आप सुबह 6 बजे के आसपास Sapa पहुँचते हैं। सीढ़ीदार धान के खेतों के बीच से ट्रेकिंग करें, Hmong और Dao गाँवों का दौरा करें, और ऐसी सब्जियों के साथ स्थानीय व्यंजन खाएं जिन्हें आप पहचान भी नहीं पाएंगे। उसी रात ट्रेन से वापस लौटें (21:50 पर प्रस्थान, दिन 5 की सुबह 6:30 बजे Hanoi आगमन)। यह थका देने वाला है लेकिन किया जा सकता है।

Mai Chau (रात भर का सफर, अधिक आसान): Hanoi से 160 km दक्षिण-पश्चिम में, कार से 3 घंटे। थाई जातीय परिवारों द्वारा चलाए जा रहे स्टिल्ट हाउस होमस्टे (500,000–800,000 VND) में रुकें। धान के खेतों में ट्रेकिंग करें, नदियों में तैरें। अगली सुबह लौटें। कोई ट्रेन नहीं; यात्रा की व्यवस्था आसान है।

अगर आपको पहाड़ों के नज़ारे चाहिए और रात की ट्रेन के सफर से कोई परेशानी नहीं है, तो Sapa (사파 / 沙坝 / サパ) चुनें। अगर आप थोड़ी धीमी गति और सोने के लिए अधिक समय चाहते हैं, तो Mai Chau चुनें।

Cheong द्वारा चित्र। मूल अपलोडर en.wikipedi पर Cheong Kok Chun थे, विकिमीडिया कॉमन्स (CC BY-SA) के माध्यम से

दिन 5 — Hanoi से Hue (फ्लाइट या 15 घंटे की बस)

Hanoi Noi Bai से Hue के लिए उड़ान भरें (1 घंटा, ~900,000 VND रिटर्न)। या रात भर चलने वाली बस लें (Hoa Phat, Hanh Cafe, आदि — 15 घंटे, ~400,000 VND, तंग जगह)। अगर आप फ्लाइट से जाते हैं, तो दोपहर की शुरुआत में पहुँचेंगे; अगर बस से जाते हैं, तो दिन 6 की सुबह पहुँचेंगे।

Hue (후에 / 顺化 / フエ) के पुराने शहर (Trang Tien ब्रिज के पास, Nguyen Trai के पर्यटकों वाले "बैकपैकर" इलाके में नहीं) के किसी होटल में चेक-इन करें। सूर्यास्त के समय परफ्यूम नदी के किनारे टहलें। "bun hue" खाएं — यह "bun" का एक क्षेत्रीय प्रकार है जिसमें गाढ़ा शोरबा और पोर्क ब्लड होता है (40,000 VND, बाज़ार के पास किसी भी स्टॉल पर)।

दिन 6 — Hue: शाही मकबरे और इंपीरियल सिटाडेल

एक मोटरबाइक टैक्सी किराए पर लें (8 घंटे के लिए लगभग 400,000 VND) या किसी ग्रुप टूर में शामिल हों। Tomb of Tu Duc (20 km दक्षिण, 30,000 VND एंट्री) जाएं — यह 19वीं सदी के एक सम्राट का मकबरा है, जो झाड़ियों से घिरा और रहस्यमयी है। फिर Tomb of Khai Dinh जाएं, जो अधिक सजावटी है और 15 km आगे है।

दोपहर: Hue शहर लौटें और Imperial Citadel Thang Long (पुराना चारदीवारी वाला शहर, 30,000 VND) में टहलें। यह आधा खंडहर और आधा बहाल किया हुआ है, और तस्वीरें खींचने के लिए बेहतरीन है।

रात का खाना: कोई स्थानीय "com" (चावल) स्टॉल खोजें। Hue का खाना उत्तर की तुलना में अधिक मसालेदार होता है — इसमें बहुत सारी मिर्च, लेमनग्रास और झींगा पेस्ट होता है। प्लास्टिक की मेज पर बैठकर खाएं और नदी का नज़ारा लें।

दिन 7 — Hue से Hoi An (120 km, 3 घंटे)

बस या कार से दक्षिण की ओर जाएं। Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) एक छोटा, संरक्षित 18वीं सदी का व्यापारिक शहर है — यह एक यूनेस्को (UNESCO) स्थल है, पुराने शहर के अंदर कारों की अनुमति नहीं है, और सड़कें लालटेनों से ढकी हैं। चेक-इन करें, बैग छोड़ें, और तुरंत टहलने निकल जाएं। पूरे पुराने शहर को 90 मिनट में पैदल घूमा जा सकता है।

Tran Phu सड़क पर एक स्टॉल पर "cao lau" (क्रिस्पी ब्रेडक्रंब और पोर्क के साथ मोटे नूडल्स, 30,000 VND) खाएं। रात का खाना: पर्यटकों की भीड़ से दूर एक स्थानीय जगह पर "banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (सिज़लिंग पैनकेक, 25,000 VND)।

एक दर्जी से सिली हुई शर्ट या "ao dai" खरीदें (फिटिंग में 24 घंटे लगते हैं; एक शर्ट में 8–12 घंटे, 200,000–400,000 VND)। Hoi An के दर्जी अच्छे हैं लेकिन कोई चमत्कार नहीं करते — अपनी उम्मीदें यथार्थवादी रखें।

CEphoto, Uwe Aranas द्वारा चित्र, विकिमीडिया कॉमन्स (CC BY-SA) के माध्यम से

दिन 8 — My Son के खंडहर और Hoi An के बाज़ार

My Son के लिए एक टूर बुक करें या ड्राइवर किराए पर लें (अंग्रेजी बोलने वाले ड्राइवर के साथ कार के लिए 800,000 VND, 4 घंटे की राउंड ट्रिप)। यह 40 km पश्चिम में स्थित 15वीं सदी का चंपा हिंदू मंदिर परिसर है। यह एक घाटी में है, जहाँ उमस और काई है, अंगकोर (Angkor) से कम भीड़ है लेकिन माहौल वैसा ही है। खंडहरों में घूमने के लिए 2–3 घंटे का समय निकालें।

दोपहर की शुरुआत तक Hoi An लौट आएं। Hoi An बाज़ार जाएं (सुबह 4–7 बजे का समय सबसे अच्छा है, Tran Phu के आसपास), मोहल्लों (Cam Pho, Cam Chau) में टहलें, और सुबह के एक स्टॉल पर "goi cuon" (ताज़े स्प्रिंग रोल, 15,000 VND) खाएं।

शाम: नदी के किनारे टहलें, पानी के किनारे बने किसी कैफे में बैठें, और नदी के पास स्थित किसी रेस्तरां में ग्रिल्ड मछली खाएं।

दिन 9 — Hoi An से Saigon (फ्लाइट या 12 घंटे की ड्राइव)

Da Nang (Hoi An से 35 km, 45 मिनट) से Saigon के लिए उड़ान भरें (1 घंटे की फ्लाइट, ~900,000 VND)। या मिनीबस लें (12 घंटे, 400,000 VND, थकाऊ)।

दोपहर की शुरुआत तक Saigon पहुँचें। यह शहर बहुत फैला हुआ, कारों का दीवाना और शोरगुल वाला है। डिस्ट्रिक्ट 1 (पुराना औपनिवेशिक केंद्र) या Binh Thanh (स्थानीय मोहल्ला, बेहतर खाना) में रुकें। Ben Thanh बाज़ार में टहलें, पास के एक स्टॉल पर "mi quang" (झींगा के साथ हल्दी वाले नूडल्स, 35,000 VND) खाएं।

डिस्ट्रिक्ट 1 में रात का खाना: Ton That Thiep या Ly Tu Trong पर सड़क किनारे की एक दुकान पर "hu tieu" (चावल के नूडल्स पर क्लियर पोर्क ब्रोथ, 30,000 VND)।

दिन 10 — Cu Chi Tunnels, मेकांग से वापसी

विकल्प A: Cu Chi Tunnels। यह वियतकांग (Viet Cong) का एक पूर्व भूमिगत नेटवर्क है, जो अब एक संग्रहालय है, Saigon से 35 km उत्तर-पश्चिम में (कार से 45 मिनट, गाइड और दोपहर के भोजन सहित 500,000–800,000 VND का टूर)। आप संकरी सुरंगों से रेंगते हुए गुजरेंगे, एक छोटी फिल्म देखेंगे, और दोपहर का भोजन करेंगे (आमतौर पर फ्राइड स्प्रिंग रोल, चावल, पानी)। यह पर्यटन का एक दिखावा लग सकता है, लेकिन इसका इतिहास असली है। अधिकांश टूर में Sai Gon नदी पर नाव की सवारी शामिल होती है।

विकल्प B: मेकांग डेल्टा (Mekong Delta) की एक दिन की यात्रा। Ben Tre या Can Tho (2 घंटे दक्षिण)। छोटे गाँव, फलों के बाग, तैरते बाज़ार (सुबह 4–6 बजे का समय सबसे अच्छा है लेकिन इसके लिए जल्दी उठना पड़ता है), नारियल की कैंडी बनाने के कारखाने, और किसी होमस्टे में स्थानीय दोपहर का भोजन। यह Cu Chi की तुलना में अधिक आरामदायक है।

शाम को Saigon लौटें। आखिरी रात का खाना: किसी स्ट्रीट स्टॉल पर "bun oc" (घोंघा नूडल सूप, 30,000 VND), या किसी मिड-रेंज रेस्तरां (Hoa Sua, Oc Vang, आदि, ~300,000 VND प्रति व्यक्ति) में शानदार डिनर पर पैसे खर्च करें।

अगली सुबह अपनी फ्लाइट लें या अगर आपकी फ्लाइट देर से है तो एक अतिरिक्त रात रुकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

एक व्यक्ति के लिए Ha Long Bay ओवरनाइट क्रूज़ की कीमत कितनी है?

Ha Long Bay पर एक मिड-रेंज जंक बोट की रात भर की यात्रा का खर्च प्रति व्यक्ति 1,200,000 से 1,800,000 VND के बीच आता है। अपने होटल के बजाय किसी प्रतिष्ठित एजेंट के माध्यम से बुक करें। क्रूज़ में समुद्री गुफाओं में कयाकिंग करना और लाइमस्टोन कार्स्ट के बीच लंगर डालना शामिल है, लेकिन नाव पर मिलने वाले भोजन को असाधारण के बजाय केवल खाने लायक बताया गया है, इसलिए स्नैक्स साथ लाएं। पीक सीज़न का मतलब है कि नावों पर काफी भीड़ होगी।

Hanoi में दिन 1 पर अच्छा खाना खाने का सबसे सस्ता तरीका क्या है?

ओल्ड क्वार्टर में स्ट्रीट फूड से खर्च कम रहता है। किसी स्थानीय दुकान पर एक बाउल pho की कीमत 25,000 VND या Hoan Kiem झील के पास Hang Dieu पर Pho 2000 में 35,000 VND होती है। Bun cha — चावल के नूडल्स पर ग्रिल्ड पोर्क — Hang Ga के एक स्टॉल पर लगभग 40,000 VND में मिलता है। यह यात्रा कार्यक्रम पूरी यात्रा के दौरान आपके कुल बजट का आधा हिस्सा खाने पर खर्च करने का सुझाव देता है।

आपको Hanoi से Sapa के लिए रात की ट्रेन कब लेनी चाहिए?

Hanoi के Tran Quy Cap स्टेशन से रात 9:50 बजे की ट्रेन से प्रस्थान करें। स्लीपर बंक केबिन में 8 से 12 घंटे लगते हैं और इसका खर्च लगभग 800,000 VND है, जो सुबह लगभग 6 बजे Sapa पहुँचती है। वापसी की ट्रेन Sapa से 21:50 पर निकलती है, जो अगली सुबह 6:30 बजे तक Hanoi पहुँचती है। यदि रात की ट्रेन का शेड्यूल बहुत थकाऊ लगता है, तो Mai Chau एक आसान विकल्प है जो 160 km दक्षिण-पश्चिम में है, जहाँ कार से 3 घंटे में पहुँचा जा सकता है।

व्यावहारिक बातें

बजट: 10 दिनों के लिए प्रति व्यक्ति 40M–60M VND (USD 1,600–2,400), मिड-रेंज। इसमें होटल (600k–1.2M VND/रात), शहरों के बीच परिवहन (बस की तुलना में फ्लाइट सस्ती), भोजन (स्ट्रीट फूड 25–40k, रेस्तरां 80–150k), और प्रवेश शुल्क शामिल हैं। वियतनाम के भीतर घरेलू उड़ानें सस्ती हैं (Vietjet, Bamboo Airways)—अग्रिम बुकिंग करें। यदि आप अक्टूबर–दिसंबर या जनवरी–मार्च (पीक सीज़न) में यात्रा कर रहे हैं तो 2–4 सप्ताह पहले होटल बुक करें। जुलाई–सितंबर मानसून का समय है; कीमतें गिर जाती हैं, भीड़ कम हो जाती है, लेकिन बारिश की उम्मीद रखें। एक हल्का रेन जैकेट और वाटरप्रूफ बैग साथ लाएं। वियतनामी भोजन के 5 शब्द सीखें (धन्यवाद, स्वादिष्ट, कितना) — यह एक छोटा सा प्रयास है, लेकिन बाज़ारों और स्टालों पर इसका बहुत फायदा मिलता है। आपके फोन के लिए एक स्थानीय सिम (Viettel, Vinaphone; हवाई अड्डे पर खरीदें, आवश्यकतानुसार टॉप-अप करें) की आवश्यकता होगी। शहरों के बाहर अभी भी नकद (Cash) ही चलता है — एटीएम मौजूद हैं लेकिन हर जगह नहीं हैं। टिपिंग की उम्मीद नहीं की जाती है लेकिन इसकी सराहना की जाती है (अच्छे रेस्तरां में 5–10%, अगर आप खुश हैं तो स्ट्रीट फूड पर बिल को राउंड अप कर दें)।