सेंट्रल हाइलैंड्स (중부 고원 / 中部高原 / 中部高原) तटीय पर्यटक सर्किट से काफी अलग महसूस होते हैं — यहाँ मोटरबाइक कम हैं, लाल मिट्टी ज्यादा है, और शाम के समय लकड़ी के धुएं की धुंध छाई रहती है। यह पांच दिवसीय यात्रा तीन प्रांतों को कवर करती है और मानक उत्तर-दक्षिण यात्रा कार्यक्रम की तुलना में धीमी गति से आगे बढ़ती है। आप मूल कॉफी फार्मों का दौरा करेंगे, ऐसे शहरों में रुकेंगे जहां अंग्रेजी की उम्मीद नहीं की जाती है, और वियतनामी मुख्य भोजन के साथ-साथ Bahnar और Ede व्यंजनों से प्रभावित पकवान खाएंगे।
पहला दिन — Buon Ma Thuot: आगमन और कॉफी मार्केट
Buon Ma Thuot (जो Dak Lak की प्रांतीय राजधानी भी है) से शुरुआत करें, जहाँ Hanoi से बस द्वारा (24 घंटे) या Saigon से एक घंटे की उड़ान द्वारा पहुँचा जा सकता है। यह शहर लगभग 500 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जो इतना ठंडा है कि निचले इलाकों की गर्मी के बाद यहाँ की सुबहें लगभग सर्द लगती हैं।
जल्दी पहुँचें और सीधे Buon Ma Thuot कॉफी मार्केट (Tran Hung Dao स्ट्रीट, नदी के पास) जाएँ। यह एक असली बाज़ार है — कोई पर्यटन स्थल नहीं — जहाँ व्यापारी रोबस्टा बीन्स खरीदते और बेचते हैं। आप जूट के बोरों में रखे गए नमूनों को देखेंगे, भूनने की महक महसूस करेंगे, और नीलामी-शैली के सौदे देखेंगे। सुबह 9 बजे से पहले आएं जब यहाँ सबसे ज्यादा चहल-पहल होती है। प्रवेश निःशुल्क है; एक स्थानीय गाइड (अपने होटल में पूछें) का खर्च दो घंटे के लिए लगभग 200,000 VND होता है।
Tran Hung Dao पर एक स्थानीय com tam जगह पर दोपहर का भोजन करें; "com tam" (टूटे हुए चावल) यहाँ कामकाजी लोगों का भोजन है, जिसे पोर्क स्किन, तले हुए अंडे और नमकीन ऑमलेट के साथ परोसा जाता है। इसका खर्च 40,000–50,000 VND के बीच आ सकता है।
दोपहर का समय Dak Lak संग्रहालय (Quang Trung स्ट्रीट) में बिताएं, जो औपनिवेशिक काल की एक सीधी-सादी इमारत है। यहाँ Ede और Bahnar की भौतिक संस्कृति, फ्रांसीसी रबर बागानों और अमेरिकी युद्ध में इस क्षेत्र की भूमिका पर प्रदर्शनियां हैं। प्रवेश शुल्क 40,000 VND है। यहाँ के लेबल वियतनामी और अंग्रेजी में हैं।
दूसरा दिन — Buon Ma Thuot: कॉफी फार्म और Trung Nguyen विलेज
सुबह के लिए एक गाइडेड कॉफी-फार्म टूर बुक करें। अधिकांश होटल इसकी व्यवस्था कर सकते हैं; ड्राइवर और गाइड सहित प्रति व्यक्ति 400,000–600,000 VND (4–5 घंटे) का खर्च आ सकता है। आप Dak Lak की विशिष्ट लाल ज्वालामुखीय मिट्टी में एक निजी रोबस्टा बागान का दौरा करेंगे, विकास के विभिन्न चरणों में पेड़ों को देखेंगे, ताज़ी कॉफी चेरी का स्वाद लेंगे, और एक छोटे पैमाने पर वेट-मिल का संचालन देखेंगे।
यदि आपको थीम-पार्क कैफे सेटअप पसंद नहीं है, तो भारी-भरकम पैकेज वाले Trung Nguyen कॉफी विलेज (Buon Ma Thuot से 30 किमी दक्षिण) को छोड़ दें। लेकिन अगर आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि एक प्रमुख वियतनामी कॉफी ब्रांड खुद को कैसे बेचता है, तो यहाँ जाने में कोई बुराई नहीं है — इस पार्क में एक पैगोडा, एक छोटा संग्रहालय और विशाल मैदानों वाला एक "कॉफी पैलेस" शामिल है। प्रवेश शुल्क 150,000 VND है; इसके लिए दो घंटे का समय निकालें। Buon Ma Thuot से टैक्सी का आने-जाने का खर्च 300,000–400,000 VND है।
रात के खाने के लिए शहर लौट आएं। Ly Thuong Kiet स्ट्रीट पर एक स्थानीय "lau" (हॉट पॉट) रेस्तरां आज़माएं; सब्जियों और शोरबे के साथ बीफ lau का खर्च प्रति व्यक्ति 150,000–200,000 VND आता है, और पहाड़ियों में एक दिन बिताने के बाद यह काफी गर्माहट देता है।
विकिमीडिया कॉमन्स (CC BY-SA) के माध्यम से [Tycho] द्वारा चित्र
तीसरा दिन — Pleiku: Yaly वॉटरफॉल और Plei Phun गाँव
उत्तर की ओर Pleiku (Gia Lai प्रांत) तक ड्राइव करें, जो Buon Ma Thuot से लगभग 2.5 घंटे (115 किमी) दूर है। यहाँ का परिदृश्य बदल जाता है: अधिक जंगल, कम बागान, और लकड़ी के खंभों पर बने घरों वाले अल्पसंख्यक गाँव दिखाई देते हैं।
यदि मौसम अनुमति दे तो Yaly वॉटरफॉल (Pleiku से 30 किमी उत्तर-पूर्व में Kon Tum की ओर जाने वाली सड़क पर) पर रुकें। यह एक साधारण सा झरना है जहाँ बारिश के मौसम (मई-अक्टूबर) में जाना सबसे अच्छा रहता है; प्रवेश शुल्क 20,000 VND है, और स्थानीय लोग आपको तैरने के लिए उपयुक्त कुंडों तक ले जा सकते हैं। इसके लिए 1.5 घंटे का समय रखें।
Pleiku से लगभग 20 किमी दक्षिण में एक Jrai बस्ती, Plei Phun गाँव का दौरा करें। पैकेज्ड "एथनोग्राफिक टूर" के विपरीत, Plei Phun एक वास्तविक बसा हुआ गाँव है जहाँ परिवार पारंपरिक लकड़ी के लंबे घरों में रहते हैं। एक होमस्टे व्यवस्था (अपने होटल के माध्यम से या Airbnb के माध्यम से बुक करें; 300,000–500,000 VND प्रति रात) में आपके मेज़बान परिवार द्वारा पकाया गया रात का खाना और नाश्ता शामिल होता है। यदि आप रात भर नहीं रुकते हैं, तो एक स्थानीय गाइड के साथ दो घंटे की यात्रा का खर्च 150,000–200,000 VND आता है। आप यहाँ धान के खेत, एक सामुदायिक सभा स्थल देखेंगे, और Jrai मौखिक परंपराओं और मौसमी त्योहारों के बारे में सुनेंगे।
Pleiku शहर (Hung Vuong स्ट्रीट के पास केंद्रीय बाज़ार क्षेत्र) में "banh mi" — वियतनामी सैंडविच, जो नुक्कड़ के स्टालों पर 25,000–30,000 VND में बिकता है — पर रात का भोजन करें, या फिश सॉस और नींबू के साथ ग्रिल्ड चिकन परोसने वाले किसी रेस्तरां की तलाश करें, जो यहाँ का एक क्षेत्रीय पसंदीदा व्यंजन है।
चौथा दिन — Kon Tum: वुडन चर्च और Bahnar घर
उत्तर की ओर Kon Tum (और 90 किमी, कार से 2 घंटे) की यात्रा जारी रखें। Kon Tum तीनों शहरों में सबसे छोटा और सबसे धीमी गति वाला शहर है, जिसकी आबादी 200,000 से कम है और दोपहर के समय यहाँ एक ध्यान देने योग्य शांति रहती है।
1913 में फ्रांसीसी मिशनरियों द्वारा बनाए गए वुडन चर्च (Nha Tho Kon Tum) का दौरा करें। यह Dak Bla नदी के पास एक पहाड़ी पर स्थित एक संकरी, लकड़ी के फ्रेम वाली इमारत है, जिसमें एक साधारण इंटीरियर, ऊंची खिड़कियां और एक क्रूस के आकार की छत है। यह चर्च अभी भी सक्रिय है; प्रवेश करने से पहले विनम्रता से खटखटाएं। प्रवेश निःशुल्क है। पहाड़ी पर थोड़ी दूर चलने पर (शहर के केंद्र से 10 मिनट) आप Kon Tum टॉवर तक पहुँचेंगे, जो फ्रांसीसी काल की एक संरचना है जहाँ से शहर और नदी का नज़ारा दिखता है।
दोपहर का समय Bahnar सामुदायिक घरों ("nha rong") को देखने में बिताएं। बाहरी इलाके के कई गाँवों में इसके अच्छी तरह से संरक्षित उदाहरण हैं: Kon Koro (लगभग 5 किमी दक्षिण) और Kon Jo Ri (8 किमी पूर्व) तक मोटरबाइक या व्यवस्थित मिनीबस द्वारा पहुँचा जा सकता है। प्रत्येक घर एक विशाल लकड़ी की संरचना है, जिसे बिना कीलों के बनाया गया है, जिसमें एक ढलान वाली छत और कुछ मौसमों के दौरान अकेले पुरुषों और अविवाहित महिलाओं के लिए सोने का चबूतरा होता है। गाइड (अपने होटल के माध्यम से व्यवस्था करें; 3 घंटे के लिए 250,000–350,000 VND) इसके वास्तुशिल्प उद्देश्य और गाँव की सामाजिक व्यवस्था के बारे में बताते हैं।
Xuan Phuong बाज़ार के पास एक स्टॉल पर "hu tieu" (चावल के नूडल्स, टैपिओका और ऑफल के साथ क्लियर पोर्क शोरबा) का रात का भोजन करें — इसे Kon Tum की खासियत माना जाता है। कीमत: 40,000–50,000 VND।
विकिमीडिया कॉमन्स (CC BY-SA) के माध्यम से [Tycho] टॉक, http://shansov.net द्वारा चित्र
पांचवां दिन — Yok Don नेशनल पार्क और वापसी
Yok Don नेशनल पार्क Kon Tum से 40 किमी दक्षिण-पश्चिम में स्थित है और कंबोडिया की सीमा से लगा हुआ है। यह वियतनाम के सबसे बड़े संरक्षित जंगलों में से एक है, जो जंगली हाथियों, गौर और पक्षियों की 200 से अधिक प्रजातियों का घर है। अधिकांश आगंतुक यहाँ आधा दिन बिताते हैं।
पिछली शाम अपने होटल के माध्यम से एक पार्क टूर बुक करें; पार्क का प्रवेश द्वार Ban Don में है, और जंगल में रेंजर के नेतृत्व वाले ट्रेक (सुबह, 3-4 घंटे) का खर्च समूह के आकार के आधार पर प्रति व्यक्ति 250,000–400,000 VND आता है। यहाँ का परिदृश्य घने सदाबहार जंगल और घास के मैदानों वाला है; जानवरों को खुद देखने के बजाय उनके पैरों के निशान और मल देखने की उम्मीद करें। पार्क में हाथी की सवारी (विवादास्पद; कई यात्री इसे छोड़ देते हैं), पार्क की सीमाओं के भीतर अल्पसंख्यक गाँवों का दौरा, और आगंतुक केंद्र में एक छोटा संग्रहालय भी उपलब्ध है।
सुबह के ट्रेक के बाद, आपके पास दो विकल्प हैं: Kon Tum लौटें और उसी दिन उड़ान या बस से Hanoi/Saigon वापस जाएँ, या एक और रात रुकें और छठे दिन प्रस्थान करें। अधिकांश उड़ानें और लंबी दूरी की बसें दोपहर या शाम को निकलती हैं, इसलिए यदि आपका परिवहन पहले से बुक है तो पांचवें दिन शाम 4 बजे तक Kon Tum छोड़ना सही रहता है।
प्रस्थान से पहले दोपहर के भोजन के लिए, पार्क के प्रवेश द्वार के पास एक सड़क किनारे के रेस्तरां में साधारण चावल और ग्रिल्ड मछली का भोजन आज़माएं (30,000–50,000 VND)।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Hanoi या Saigon से Buon Ma Thuot कैसे पहुँचें?
Saigon से, एक सीधी उड़ान में लगभग एक घंटा लगता है। Hanoi से, बस यात्रा में लगभग 24 घंटे लगते हैं। एक बार Buon Ma Thuot में पहुँचने पर, यह शहर लगभग 500 मीटर की ऊंचाई पर स्थित है, जिससे तटीय निचले इलाकों की तुलना में यहाँ की सुबहें काफी ठंडी होती हैं। अधिकांश होटल आगे के परिवहन या पास के कॉफी फार्मों और Quang Trung स्ट्रीट पर Dak Lak संग्रहालय के पर्यटन की व्यवस्था कर सकते हैं।
Buon Ma Thuot में कॉफी फार्म टूर की कीमत आमतौर पर क्या होती है और इसमें क्या शामिल होता है?
Buon Ma Thuot के अधिकांश होटल प्रति व्यक्ति 400,000–600,000 VND में एक गाइडेड कॉफी-फार्म टूर बुक कर सकते हैं, जिसमें ड्राइवर और गाइड के साथ 4-5 घंटे लगते हैं। इन टूर में Dak Lak की लाल ज्वालामुखीय मिट्टी में उगाए गए एक निजी रोबस्टा बागान का दौरा कराया जाता है, विकास के विभिन्न चरणों में पेड़ दिखाए जाते हैं, आपको ताज़ी कॉफी चेरी का स्वाद चखाया जाता है, और एक छोटे पैमाने पर वेट-मिल संचालन का नज़ारा शामिल होता है। Tran Hung Dao स्ट्रीट पर Buon Ma Thuot कॉफी मार्केट में अलग से प्रवेश निःशुल्क है।
Pleiku के पास Yaly वॉटरफॉल जाने का सबसे अच्छा समय क्या है?
Yaly वॉटरफॉल, जो Pleiku से 30 किमी उत्तर-पूर्व में Kon Tum की ओर जाने वाली सड़क पर स्थित है, यहाँ जाने का सबसे अच्छा समय मई से अक्टूबर तक बारिश के मौसम के दौरान होता है, जब पानी का बहाव सबसे तेज़ होता है। प्रवेश शुल्क 20,000 VND है, और स्थानीय गाइड आपको तैरने के लिए उपयुक्त कुंडों तक ले जा सकते हैं। इस जगह रुकने के लिए लगभग 1.5 घंटे का समय रखें। Pleiku खुद Buon Ma Thuot से लगभग 115 किमी उत्तर में स्थित है, जो लगभग 2.5 घंटे की ड्राइव है।
व्यावहारिक नोट्स
Buon Ma Thuot और Kon Tum में आवास पहले से बुक करें; मिड-रेंज होटलों (Kon Tum में Dakbla Hotel, Buon Ma Thuot में Dakpri Hotel) का खर्च 300,000–500,000 VND प्रति रात आता है। Pleiku में पर्यटकों के लिए रुकने की जगहें कम उपलब्ध हैं; पास के गाँवों में होमस्टे एक बेहतर विकल्प हैं। इस अवधि के लिए एक मोटरबाइक किराए पर लें या एक ड्राइवर को काम पर रखें (मिनीबस का किराया: पांच दिनों के लिए 1.5–2 मिलियन VND, जिसे यात्रियों के बीच बांटा जा सकता है)। मोबाइल नेटवर्क मज़बूत हैं; किसी भी फोन की दुकान से Viettel या Mobifone का सिम लें। वियतनामी कॉफी यहाँ अनिवार्य है — किसी भी कैफे में एक साधारण "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" (मीठे कंडेन्स्ड मिल्क के साथ आइस्ड कॉफी) आज़माएं, जिसकी कीमत 20,000–30,000 VND है।
