Dinh Cau नाइट मार्केट: Phu Quoc का आफ्टर-डार्क ईटिंग हब

Dinh Cau नाइट मार्केट हर शाम Duong Dong कस्बे में Tran Hung Dao स्ट्रीट के किनारे लगता है, और यह सबसे ईमानदार भोजन अनुभव है जो Phu Quoc ने वर्षों के रिसॉर्ट विकास के बाद बचा कर रखा है, जिसने इसके अधिकांश चरित्र को निगल लिया है। भूखे पेट आएं, देर से आएं, और किसी की भी बात न सुनें जो आपसे कहे कि खाना सिर्फ पर्यटकों के लिए है — यहाँ की मेजें द्वीप के निवासियों से भी भर जाती हैं।

कहाँ है और कब जाना चाहिए

यह बाज़ार Dinh Cau रॉक मंदिर के बगल में सड़क के एक हिस्से पर स्थित है, जहाँ लगभग 200 मीटर में स्टॉल शाम 5:30 बजे के आसपास खुलते हैं और रात के व्यस्त होने के आधार पर रात 10:30 या 11 बजे तक बंद हो जाते हैं। पीक आवर्स शाम 6:30 से 8:30 बजे तक होते हैं। इस समय के बाहर आपको सबसे अच्छे स्टॉल्स पर सबसे पहले खाना मिल सकता है, लेकिन कम विक्रेता ही अपना पूरा सामान तैयार रख पाते हैं। यदि आप चाहते हैं कि सब कुछ एक साथ तैयार मिले, तो शाम 7 बजे के करीब आएं।

आस-पास की गलियों में मोटरसाइकिल पार्क करना काफी आसान है। Tran Hung Dao पर स्थित मुख्य बैकपैकर स्ट्रिप से पैदल आने में पाँच मिनट से भी कम समय लगता है।

क्या खाएं

ग्रिल्ड सीफूड — मुख्य आकर्षण

यह बाज़ार इसी के इर्द-गिर्द बना है। पूरी मछली, टाइगर प्रॉन, स्प्रिंग अनियन और पीनट ऑयल के साथ स्कैलप्स, चिली और लेमनग्रास में क्लैम, और ग्रिल की हुई स्क्विड — सभी की कीमत वजन या स्टॉल के आधार पर प्रति पीस तय होती है। आधे किलो प्रॉन के लिए लगभग 120,000–180,000 VND, स्कैलप्स की एक प्लेट के लिए 60,000–90,000 VND, और आकार व प्रकार के आधार पर पूरी ग्रिल्ड मछली के लिए 50,000–80,000 VND खर्च करने की उम्मीद रखें।

तरीका: पहले स्टॉल्स के चक्कर लगाएं, देखें कि बर्फ पर क्या रखा है, जो आप चाहते हैं उस पर इशारा करें, और ग्रिल पर डालने से पहले एक अनुमानित कीमत पर सहमति बनाएं। अधिकांश विक्रेता इस लेन-देन के लिए पर्याप्त अंग्रेजी जानते हैं। डिपिंग सॉस को न छोड़ें — नमक, नींबू और मिर्च यहाँ ग्रिल्ड सीफूड के लिए मानक है, और यह ग्रिल के स्वाद को और उभारता है।

Nem Nuong

"Nem nuong" — ग्रिल्ड पोर्क स्क्यूअर्स — कई स्टॉल्स पर दिखाई देते हैं और जब सीफूड आपके सामने हो तो इसे अनदेखा करना आसान है। इसे अनदेखा न करें। यहाँ का संस्करण आमतौर पर मेज पर ताजी जड़ी-बूटियों और राइस पेपर के साथ लपेटा जाता है, और इसे एक किण्वित (fermented) पीनट सॉस में डुबोया जाता है जो पर्यटक रेस्तरां में मिलने वाले मीठे चिली सॉस की तुलना में अधिक समृद्ध और जटिल होता है। छह से आठ स्क्यूअर्स की एक प्लेट लगभग 50,000–70,000 VND की होती है।

Banh Mi और छोटे स्नैक्स

मुख्य सड़क के किनारों पर, कुछ गाड़ियाँ 20,000–25,000 VND में पेटे, मसालेदार सब्जियां और फ्राइड एग से भरा "banh mi" बेचती हैं। यदि आप जल्दी पहुँचते हैं और ग्रिल गर्म होने तक कुछ खाना चाहते हैं, तो इसे ऑर्डर करना सबसे अच्छा है। यहाँ "goi cuon" — झींगा के साथ ताजे स्प्रिंग रोल — बेचने वाले स्टॉल भी हैं, जो धुएं और ग्रिल के स्वाद के मुकाबले एक हल्का विकल्प हैं।

सिम वाइन

Dinh Cau मार्केट की कोई भी यात्रा "ruou sim" — सिम वाइन को चखे बिना पूरी नहीं होती, जो जंगली मर्टल बेरी (Rhodomyrtus tomentosa) से बनाई जाती है, जो Phu Quoc के जंगलों में उगती है। इसे शॉट या छोटी बोतलों में 30,000 VND से अधिक की कीमत पर बेचा जाता है। इसका स्वाद हल्के बेरी कॉर्डियल और रफ ग्रेप वाइन के बीच का है, थोड़ा खट्टा, थोड़ा मीठा। यह द्वीप की खासियत है; आपको यह कहीं और इस तरह नहीं मिलेगा। बड़ी स्मारिका (souvenir) बोतलों के बजाय घर ले जाने के लिए एक छोटी बोतल खरीदें — छोटी बोतलें आमतौर पर ताज़ा स्टॉक होती हैं।

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स्टॉल्स को कैसे नेविगेट करें

एक व्यस्त रात में लगभग 100 स्टॉल होते हैं। गुणवत्ता काफी हद तक सुसंगत है लेकिन एक समान नहीं है। कुछ व्यावहारिक सुझाव:

• बर्फ की गुणवत्ता देखें। रात 8 बजे पतली, पिघली हुई बर्फ में रखा सीफूड बहुत देर से बाहर रखा हुआ है। ताज़ा स्टॉल नियमित रूप से बर्फ बदलते हैं।
• वहाँ बैठें जहाँ स्थानीय लोग बैठते हैं। ग्रिल से दूर प्लास्टिक स्टूल और वियतनामी परिवारों व युवा जोड़ों के मिश्रण वाले स्टॉल आमतौर पर बेहतर होते हैं। जिन स्टॉल्स के सामने लैमिनेटेड अंग्रेजी मेनू होते हैं, उनकी कीमत अक्सर अधिक होती है और गुणवत्ता वैसी नहीं होती।
• वजन के आधार पर किसी भी चीज़ के लिए पहले कीमतों पर सहमति बनाएं। यदि आप बड़ी मात्रा में प्रॉन या केकड़ा ऑर्डर कर रहे हैं, तो उन्हें तराजू दिखाने के लिए कहें।
• नकद साथ रखें। अधिकांश स्टॉल केवल नकद स्वीकार करते हैं। निकटतम एटीएम Tran Hung Dao पर हैं, जो थोड़ी ही दूरी पर है।

सिम वाइन के अलावा पेय पदार्थ

ठंडी "bia hoi" — ड्राफ्ट बीयर — कई स्टॉल्स पर लगभग 10,000–15,000 VND प्रति गिलास उपलब्ध है। बोतलबंद बीयर (Saigon, Tiger, 333) 20,000–30,000 VND की है। बाज़ार के किनारे गाड़ियों पर मिलने वाला ताजा नारियल पानी 20,000 VND का है और यदि आप पूरे दिन धूप में रहे हैं तो यह सबसे अच्छा विकल्प है।

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कुल खर्च कितना आता है

दो लोग जो अच्छा खाना खाते हैं — ग्रिल्ड सीफूड, nem nuong, सिम वाइन का एक राउंड, बीयर — वे कुल मिलाकर 350,000 से 600,000 VND के बीच खर्च करेंगे, जो इस पर निर्भर करता है कि आप कितना सीफूड ऑर्डर करते हैं। यह द्वीप पर सबसे सस्ता भोजन नहीं है, लेकिन जो आपको मिलता है उसके लिए यह उचित मूल्य है और रिसॉर्ट रेस्तरां में समान कीमत पर मिलने वाले किसी भी भोजन से कहीं बेहतर है।

व्यावहारिक जानकारी

Dinh Cau नाइट मार्केट प्रतिदिन खुला रहता है; बारिश इसे धीमा कर देती है लेकिन शायद ही कभी पूरी तरह बंद करती है — विक्रेता तिरपाल (tarps) खींच लेते हैं और काम जारी रखते हैं। यदि आप अधिक जगह चाहते हैं तो सप्ताह के दिनों में जाएं; पीक सीजन (नवंबर से अप्रैल) में सप्ताहांत पर वास्तव में भीड़ हो जाती है। बाज़ार Duong Dong कस्बे के अधिकांश गेस्टहाउस से पैदल दूरी पर है, और दक्षिणी रिसॉर्ट स्ट्रिप से एक xe om (मोटरबाइक टैक्सी) का किराया लगभग 60,000–80,000 VND प्रति चक्कर होता है।