Vung Tau वीकेंड: Banh Khot, सीफूड और Saigon से सबसे आसान पलायन

Vung Tau, Saigon से 125 किमी दक्षिण-पूर्व में स्थित है — यह इतनी करीब है कि आप शुक्रवार की शाम को निकल सकते हैं, और इतनी दूर कि आपको महसूस हो कि आप वाकई शहर से बाहर निकल आए हैं। ज्यादातर लोग समुद्र तट के लिए आते हैं, लेकिन आपको यहाँ के खाने के लिए आना चाहिए।

वहाँ कैसे पहुँचें

Bach Dang Wharf (डिस्ट्रिक्ट 1, Saigon) से हाई-स्पीड फेरी लगभग 80 मिनट लेती है और इसका किराया एक तरफ का लगभग 250,000–300,000 VND है। नावें रोजाना सुबह 7:00 बजे से शाम 16:00 बजे तक कई बार चलती हैं। यह सबसे अच्छा विकल्प है — न ट्रैफिक, न बस टर्मिनल का झंझट, और आप सीधे Vung Tau पोर्ट (Front Beach) पर पहुँचते हैं। ऊपरी डेक पर सीट लें।

यदि आप सामान के साथ समूह में यात्रा कर रहे हैं, तो Mien Dong स्टेशन से बस लेना ठीक रहेगा, जिसका किराया लगभग 100,000 VND है, लेकिन कम से कम दो घंटे का समय लेकर चलें।

पहला दिन — Banh Khot और सीफूड मार्केट

सुबह: सबसे जरूरी नाश्ता

"Banh khot" — चावल के आटे से बने छोटे, कुरकुरे कप जिनमें झींगा (shrimp) भरा होता है और ऊपर से नारियल क्रीम और मूंग की दाल डाली जाती है — वह व्यंजन है जिसके लिए Vung Tau मशहूर है, और सही वजह से। यहाँ का स्वाद Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) से बिल्कुल अलग है: बैटर पतला होता है, झींगे ताजे होते हैं, और कास्ट-आयरन पैन की वजह से नीचे से ये अच्छी तरह सिके होते हैं।

Nguyen Truong To Street (वार्ड 2 में गोलचक्कर के पास) पर स्थित banh khot स्टॉल स्थानीय लोगों की पसंदीदा जगह है। ऐसी जगहें ढूंढें जहाँ सुबह 7:30 बजे तक पैन गर्म हो रहे हों। ताजी जड़ी-बूटियों, राइस पेपर और nuoc cham के साथ एक पूरी सर्विंग 50,000–70,000 VND में मिलती है। दो पोर्शन जरूर खाएं।

जब आप इस इलाके में हों, तो किसी भी फुटपाथ स्टॉल से "ca phe sua da" लें। Vung Tau में कैफे कल्चर बहुत गहरा है — यह शहर कभी फ्रेंच रिसॉर्ट टाउन हुआ करता था, और कॉफी की आदत वहीं से आई है।

दोपहर: Back Beach सीफूड स्ट्रिप

Back Beach (Bai Sau) वह जगह है जहाँ सीफूड रेस्तरां केंद्रित हैं। Thuy Van Street पर लगभग 2 किमी से 5 किमी के बीच चलें, आपको दर्जनों ओपन-एयर रेस्तरां मिलेंगे जहाँ बाहर ही जिंदा केकड़े, मेंटिस झींगे, क्लैम और समुद्री घोंघे टैंकों में रखे होते हैं। कीमतें अलग-अलग होती हैं — ऑर्डर करने से पहले हमेशा पुष्टि कर लें।

दोपहर के भोजन के लिए, सरल रखें: केकड़े के साथ स्टीम्ड "goi cuon", लेमनग्रास और मिर्च के साथ तले हुए क्लैम (ngheu xao sa ot), और ग्रिल्ड स्क्विड (muc nuong) की एक प्लेट। यहाँ दो लोग 300,000–450,000 VND में बिना ड्रिंक्स के अच्छा खाना खा सकते हैं।

यदि आप किसी विशिष्ट पते की तलाश में हैं: Tran Phu Street (Front Beach की तरफ) पर स्थित Ganh Hao सालों से स्थानीय लोगों और पर्यटकों को आकर्षित कर रहा है। फिश केक (cha ca) और झींगे के साथ स्टीम्ड राइस पेपर रोल जरूर ऑर्डर करें।

शाम: Nem Nuong और स्ट्रीट स्नैक्स

जैसे ही सूरज ढलता है, Quang Trung और Ba Ria मार्केट क्षेत्र के आसपास स्ट्रीट फूड कार्ट्स निकल आते हैं। "Nem chua" — केले के पत्ते में लिपटे हुए फर्मेंटेड पोर्क रोल — Vung Tau की एक खासियत है जो आपको दक्षिण में कहीं और इतनी आसानी से नहीं मिलेगी। किसी वेंडर से एक पैक खरीदें, जो 30,000–450,000 VND में छह पीस मिलता है, और इसे साथ दी गई लहसुन और मिर्च के साथ खाएं।

रात के खाने के लिए, "banh canh" ट्राई करें — केकड़े या पोर्क के साथ एक गाढ़े शोरबे में मोटे उडोन जैसे चावल के नूडल्स। साबुत केकड़े के पंजों वाली वैरायटी (banh canh cua) स्थानीय लोगों की पसंद है। Le Loi Street पर मार्केट के पास स्टॉल शाम 17:00 बजे के आसपास खुलते हैं।

फोटो: Tuan Vy, Pexels

दूसरा दिन — सुबह का बाजार, Ca Phe, और फेरी से वापसी

सुबह जल्दी: Vung Tau मार्केट

गर्मी बढ़ने से पहले Vung Tau सेंट्रल मार्केट (Cho Vung Tau, Nam Ky Khoi Nghia Street पर) घूमने के लिए जल्दी उठें। वेट मार्केट सेक्शन सुबह 6:00 बजे तक पूरी तरह चालू हो जाता है — सूखा सीफूड, ताजी जड़ी-बूटियाँ, जिंदा शेलफिश, और वेंडर जो चलती-फिरती गाड़ियों से "hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)" बेचते हैं। यहाँ फोल्डिंग टेबल पर खड़े होकर खाई गई hu tieu Nam Vang (Phnom Penh-स्टाइल पोर्क और झींगा नूडल सूप) की एक कटोरी लगभग 40,000 VND की पड़ती है और वियतनाम में सुबह के नाश्ते का यह एक आदर्श अनुभव है।

सुबह का समय: एक और कॉफी, फिर बीच की सैर

Front Beach (Bai Truoc) के किनारे का रास्ता सुबह 9:00 बजे से पहले बहुत सुखद होता है — शांत, छायादार, और यहाँ बुजुर्ग लोग विशाल यीशु प्रतिमा के आधार के पास ताई ची (tai chi) करते दिखते हैं। Tran Phu के किनारे किसी कैफे कियोस्क पर रुकें और "एग कॉफी (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー)" लें, यदि आपने इसे Hanoi में नहीं चखा है। फिर लाइटहाउस क्षेत्र की ओर उत्तर में चलें — केबल कार जंक्शन के पास banh mi कार्ट्स का एक छोटा समूह है, जो 25,000 VND में घर का बना पेटी (pate) वाला बेहतरीन सैंडविच देते हैं।

निकलने से पहले: घर ले जाने के लिए सूखा सीफूड

Vung Tau का सूखा और प्रिजर्व्ड सीफूड एक व्यावहारिक स्मारिका (souvenir) है। सूखी स्क्विड (muc kho), झींगा पेस्ट (mam ruoc), और नमकीन मछली मार्केट और Hoang Hoa Tham Street पर वैक्यूम-पैक्ड मिलती है। कीमतें उचित हैं और गुणवत्ता लगातार Saigon के सुपरमार्केट से बेहतर होती है।

दोपहर की शुरुआती फेरी पकड़ें — 13:00 या 14:00 बजे की रवानगी आपको रश ऑवर से पहले Saigon पहुँचा देगी।

फोटो: Vika Glitter, Pexels

व्यावहारिक जानकारी

वीकेंड पर फेरी टिकट पहले से बुक करें (Greenlines DP और Phu Quoc (푸꾸옥 / 富国岛 / フーコック) एक्सप्रेस दोनों इस रूट पर चलती हैं) — शनिवार की सुबह नावें फुल हो जाती हैं। Back Beach पर अधिकांश सीफूड रेस्तरां कार्ड स्वीकार नहीं करते; नकद साथ रखें। Vung Tau छोटा और ज्यादातर समतल है, इसलिए पैदल घूमना या 100,000–150,000 VND प्रति दिन पर मोटरबाइक किराए पर लेना सब कुछ कवर करने के लिए काफी है।