Gambaran Umum
Itinerari ini lebih mengutamakan kuliner daripada monumen bersejarah. Anda akan menjelajahi tiga kota—Hanoi, Hoi An, dan Saigon—singgah cukup lama untuk menikmati hidangan dengan leluasa dan mengikuti kelas memasak. Anda akan menempuh jarak sekitar 1.500 km menggunakan bus dan penerbangan singkat. Anggaran: 50–70 USD per hari jika Anda makan jajanan kaki lima dan kelas menengah; 100–150 USD jika Anda lebih suka makan di restoran. Semua harga adalah perkiraan dan dalam mata uang dong Vietnam (VND) atau USD.
Hari 1 — Tiba di Hanoi, bersantai di Old Quarter
Mendarat di Noi Bai (30 km ke utara). Gunakan taksi prabayar atau Grab (aplikasi ojek online) menuju Old Quarter Hanoi (하노이 / 河内 / ハノイ); waktu tempuh sekitar 45 menit hingga 1 jam, dengan biaya 250.000–400.000 VND tergantung kondisi lalu lintas.
Menginaplah di dekat Hang Dao atau Danau Hoan Kiem—ramah pejalan kaki, semarak, dan surganya makanan. Hotel hemat: Essence Hanoi atau Old Quarter Charm (800.000–1,2 juta VND/malam).
Makan siang: Nikmati semangkuk "[pho](/posts/pho-vietnam (베트남 / 越南 / ベトナム)-noodle-soup-guide)" di Pho Bat Dan (kedai kaki lima, Jl. Bat Dan, 35.000 VND). Makan malam: "banh mi" di Banh Mi 25 (25 Hang Buom, 25.000 VND) atau kunjungi Bun Cha Hoa Nhan (17 Phan Boi Chau, 30.000 VND untuk seporsi penuh perut babi panggang dan mi). Jalan-jalan sore mengelilingi Danau Hoan Kiem saat senja untuk menurunkan makanan.
Hari 2 — Berburu jajanan kaki lima dan kopi telur
Bangun pagi (pukul 06.30) dan ikuti tur kuliner Old Quarter dengan pemandu. Pesan melalui hotel Anda (300.000–400.000 VND, 3 jam). Anda akan mencicipi "banh cuon" (kue beras gulung kukus), "cha gio (짜조 / 炸春卷 / チャーゾー)" (lumpia goreng), dan kue ketan dari pedagang yang telah berjualan di tempat yang sama selama 20 tahun.
Menjelang siang: mampir ke kafe untuk menikmati "ca phe sua da" (es kopi Vietnam (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー), 20.000 VND) atau cobalah kopi telur di Cafe Giang (39 Hang Gai, 40.000 VND)—krim kuning telur yang kental dan manis ini mungkin tidak disukai semua orang, tetapi sangat ikonis.
Sore hari: istirahat, berjalan-jalan di Danau Hoan Kiem, kunjungi Temple of Literature jika Anda ingin menikmati ruangan ber-AC dan sejarah (tiket masuk 30.000 VND).
Makan malam: "bun rieu (분지에우 / 蟹肉米粉汤 / ブンリュウ) cua" (sup mi tomat kepiting) di Bun Rieu Cua Be Hang (54 Hang Manh, 35.000 VND). Rasanya sangat meresap dan butuh waktu 6 jam untuk membuat kaldunya.
Hari 3 — Kelas memasak dan kunjungan pasar
Pesan kelas memasak setengah hari (400.000–600.000 VND, termasuk kunjungan pasar dan makan siang). Old Quarter View Hanoi Cooking Class atau Flavours Vietnam adalah pilihan yang tepat.
Anda akan bangun pukul 06.30, menyusuri Pasar Dong Xuan bersama instruktur Anda (pasar tertutup terbesar di Old Quarter—labirin yang berisi hasil bumi, daging, rempah segar, dan ikan), belajar memasak "pho" atau "banh xeo (반세오 / 越南煎饼 / バインセオ)" (krep renyah), dan menyantap hasil masakan Anda sendiri.
Malam hari: makan malam ringan. Cobalah "hu tieu (후띠우 / 粿条 / フーティウ)" (sup mi tapioka bening ala selatan) di Hu Tieu An Nam (84A Hang Buom, 30.000 VND). Istirahatlah lebih awal; Anda akan terbang besok.
Foto oleh Vietnam Hidden Light di Pexels
Hari 4 — Terbang ke Da Nang, transfer ke Hoi An (30 km ke selatan)
Penerbangan pagi dari Hanoi ke Da Nang (다낭 / 岘港 / ダナン) (2 jam, ~1,5 juta VND pulang-pergi dengan maskapai bertarif rendah). Mendarat sekitar pukul 10.00.
Gunakan Grab atau bus antar-jemput dari bandara Da Nang ke Hoi An (30 km, 1 jam, 250.000–400.000 VND).
Check-in di hotel tepi sungai atau di kawasan Old Town (Hoi An Riverside Resort atau Thanh Binh Hotel, 600.000–1 juta VND/malam). Old Town merupakan situs warisan UNESCO yang padat, serta dipenuhi restoran dan bar.
Makan siang: "cao lau" (banh cao lau)—hidangan khas Hoi An, mi asam jawa tebal dengan perut babi dan pugasan renyah (40.000 VND di sebagian besar kedai Old Town).
Makan malam: "banh hoai" (pancake Hoi An, digoreng di wajan tanah liat dengan daging babi, udang, rempah-rempah; 30.000 VND) atau makan malam santai di Faifo (19A Tran Phu, hidangan utama 100.000–200.000 VND, masakan Vietnam modern). Berjalan-jalanlah di Old Town yang diterangi lampion pada malam hari.
Hari 5 — Pasar Hoi An dan kelas memasak kedua
Kelas memasak setengah hari (400.000–600.000 VND). Kunjungi pasar pada pukul 06.30, belajar membuat "cao lau" dan "banh hoai", lalu makan siang bersama.
Sore hari: jelajahi kota Hoi An dengan berjalan kaki. Kunjungi Japanese Covered Bridge (gratis tetapi diharapkan memberi donasi, 10.000–20.000 VND), Assembly Hall of Cantonese Chinese (tiket masuk 100.000 VND). Telusuri jalanan bersejarah (Tran Phu, Nguyen Hue).
Makan malam: "mi quang" (hidangan mi Quang Nam dengan kaldu kunyit, daging babi, udang; 30.000–40.000 VND) atau hidangan laut di restoran tepi sungai. Siapkan anggaran 150.000–250.000 VND untuk makan malam yang layak dengan bir.
Hari 6 — Perjalanan sehari ke desa Cam Thanh dan pantai terdekat
Sewa skuter (100.000 VND/hari) atau ikuti tur (300.000 VND).
Kunjungi Cam Thanh (15 km, bermain kayak di hutan bakau, restoran hidangan laut segar sederhana di atas panggung—pesanlah kepiting atau ikan; 80.000–150.000 VND per orang). Atau naik perahu ke Pantai An Bang (4 km ke utara) untuk makan siang di pantai dan berenang.
Kembali ke Hoi An. Makan malam ringan: "banh mi" kaki lima atau beli pho bungkus dari kedai lokal (25.000–35.000 VND).
Hari 7 — Terbang ke Saigon, menjelajahi Distrik 1
Penerbangan pagi dari Da Nang ke Saigon (1 jam, 1–1,5 juta VND). Mendarat sekitar pukul 11.00.
Bandara Tan Son Nhat berjarak 8 km ke arah timur laut. Gunakan Grab atau bus bandara menuju pusat kota Saigon (Distrik 1), 30–45 menit, 200.000–400.000 VND.
Menginaplah di dekat Jalan Boulevard Nguyen Hue atau area Pasar Ben Thanh (Liberty Central Saigon Riverside atau sejenisnya, 700.000–1,2 juta VND/malam).
Makan siang: "com tam" (hidangan nasi pecah dengan potongan daging babi panggang, telur goreng, sayuran acar; 25.000–35.000 VND) atau pho di lokasi pusat kota.
Sore hari: berjalan-jalan di Distrik 1 (Pasar Ben Thanh, area Bitexco Tower, pelataran Reunification Palace). Jelajahi kafe-kafe.
Makan malam: makan malam di restoran. Quan An Ngon (6A Nguyen Hue, 120.000–200.000 VND, masakan Vietnam kasual) atau Nha Hang Ngon yang lebih mewah (menu tetap, gaya keluarga; 250.000–400.000 VND). Cobalah bir lokal (Saigon, 333, Hanoi) dengan es.
Foto oleh Vietnam Tri Duong Photographer di Pexels
Hari 8 — Jajanan kaki lima dan kelas memasak di Saigon
Kelas memasak setengah hari (400.000–600.000 VND) atau ikuti tur jajanan kaki lima (300.000–400.000 VND, 3–4 jam).
Kunjungi Pasar Ben Thanh atau Pasar Binh Tay (Distrik 5, Pecinan; lebih tua, lebih semrawut). Belajar membeli bahan masakan, berbelanja layaknya warga lokal, dan mungkin memasak "banh xeo" atau "goi cuon" (lumpia basah).
Cicipi hidangan khas pedagang: "banh canh" (sup mi tapioka tebal dengan daging babi; 20.000 VND), "che ba mau" (minuman manis tiga warna khas Vietnam; 10.000 VND), kopi susu kental manis.
Istirahat di sore hari. Makan malam: hidangan laut di tempat kelas atas (Crab House, 203 De Tham, 150.000–300.000 VND) atau "banh mi" kaki lima di dekat Bui Vien (25.000 VND).
Hari 9 — Perjalanan sehari ke Cu Chi Tunnels dan malam di Saigon
Mulai hari lebih awal. Ikuti tur Cu Chi Tunnels (300.000–500.000 VND, sehari penuh dengan makan siang). Berangkat pukul 07.30, kembali pukul 14.00–15.00. Terowongan ini adalah atraksi sejarah utama yang berjarak 40 km ke arah barat laut.
Sore hari: istirahat atau kunjungi War Remnants Museum (tiket masuk 100.000 VND; suasananya bisa terasa berat—lewatkan jika Anda lebih suka kegiatan yang santai).
Malam hari: makan malam di atas "sampan" (perahu tradisional) di Sungai Saigon. Pesan pelayaran makan malam (500.000–1 juta VND, 2 jam, termasuk makanan ringan dan bir). Atau makan di restoran tepi sungai seperti Chill Skybar (Bitexco Tower, pemandangan indah, hidangan utama 200.000–400.000 VND).
Hari 10 — Berangkat dari Saigon
Pagi terakhir: jika penerbangan Anda agak siang (pukul 14.00 ke atas), nikmati sarapan terakhir. "Hu tieu Nam Vang" (sup mi tapioka ala selatan, 30.000 VND) atau banh mi dan kopi (total 30.000 VND).
Transfer ke Bandara Tan Son Nhat. Penerbangan pulang.
Catatan praktis
Transportasi: Penerbangan domestik (Vietjet, Bamboo Airways, Vietnam Airlines) cukup murah (1–2 juta VND per rute). Pesan di Skyscanner atau langsung di situs web maskapai. Bus lebih murah tetapi lebih lambat; Bus malam menghemat biaya menginap semalam di hotel tetapi terasa sempit. Aplikasi Grab berfungsi di ketiga kota untuk taksi.
Uang: Siapkan anggaran 50–70 USD/hari untuk makanan kaki lima dan restoran lokal; tambahkan 30–50 USD jika Anda lebih suka makan di restoran. Hotel, penerbangan, kelas memasak, dan aktivitas dikenakan biaya tambahan. ATM ada di mana-mana; biaya kartu sangat minim. Memberi tip tidak diwajibkan.
Visa: Warga negara AS, Uni Eropa, Australia, Kanada mendapatkan E-Visa 90 hari secara online (25 USD, evisa.gov.vn) atau visa kedatangan (visa on arrival) berstempel 30 hari (25 USD, antrean ~5 menit).
Bahasa: Bahasa Inggris digunakan di area wisata. Pelajari kata "Halo" (Xin chao), "Terima kasih" (Cam on), "Berapa harganya?" (Bao nhieu tien?). Pedagang makanan akan sangat menghargai usaha Anda.
Keamanan makanan: Jajanan kaki lima aman dikonsumsi—pilihlah pedagang yang antreannya panjang dan perputaran pembelinya cepat. Minumlah air kemasan atau air yang disaring. Air keran tidak bisa diminum.
