Quattro ore di un sabato mattina a Saigon possono farvi consumare più buon cibo di quanto la maggior parte delle città offra in un'intera giornata. Questo itinerario inizia con calma nel Distretto 2, accelera tra i vicoli del Distretto 1 e si conclude con qualcosa di dolce e ghiacciato prima che arrivi il caldo di mezzogiorno.
Tappa 1 — Distretto 2: riso e qualcosa di caldo (7:30–8:30)
Iniziate a Thao Dien, nel Distretto 2, prima che arrivi la folla del brunch. Il quartiere si è notevolmente imborghesito, ma la mattina presto segue ancora i ritmi locali. Dirigetevi verso una bancarella sul marciapiede in Xuan Thuy Street per un piatto di "com tam" — riso spezzato con maiale alla griglia, un uovo al tegamino e una ciotolina di brodo a parte. Il prezzo previsto è di 45.000–60.000 VND. La grigliatura del maiale è fondamentale: deve avere una leggera nota dolce data dalla marinatura e veri segni di cottura alla brace, non una pallida imitazione al vapore.
Se il com tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム) non vi attira come prima cosa al mattino, lungo la stessa via troverete venditori di "banh cuon" — involtini di riso al vapore ripieni di carne di maiale macinata e funghi orecchie d'albero, guarniti con scalogno fritto e serviti con un brodo leggero in cui intingerli. Al palato è più delicato del com tam, ideale se non vi siete ancora svegliati del tutto.
Tappa 2 — Attraversare il fiume: il primo caffè (8:45–9:30)
Prendete un Grab per attraversare il ponte Thu Thiem ed entrare nel Distretto 1 — circa 15.000–20.000 VND — oppure noleggiate una bicicletta in uno dei punti di noleggio di Thao Dien se preferite percorrere il ponte con calma e osservare il fiume.
Addentratevi in uno dei vicoli ricchi di caffetterie che si snodano da Nguyen Hue o dirigetevi verso il gruppo di torrefazioni indipendenti in Ton That Thiep Street. Il "ca phe sua da" di Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン) — caffè ghiacciato con latte condensato — è la scelta d'obbligo: forte e dolce, servito in un bicchiere colmo di ghiaccio che si scioglie rapidamente a causa dell'umidità. Se preferite qualcosa di più lento, un caffè con filtro a goccia (phin) richiede 8–10 minuti e vi darà qualcosa da fare mentre la strada si sveglia intorno a voi.
Calcolate un budget di 30.000–55.000 VND a seconda che scegliate una torrefazione indipendente o una catena. Evitate le catene.
Foto di Loriz E su Pexels
Tappa 3 — Banh Mi e deviazione per lo street food (9:30–10:15)
A questo punto avrete bisogno di qualcosa per bilanciare il caffè. Le bancarelle di "banh mi" che erano già affollate alle 7:00 del mattino sono al massimo della forma a quest'ora: il pane è appena sfornato, i ripieni sono freschi e la coda è un indicatore affidabile di qualità. Cercate le bancarelle su Le Loi o nelle strade laterali vicino al Ben Thanh Market che attirano una folla di gente del posto, piuttosto che quelle con un menu plastificato in inglese all'esterno.
Un banh mi (반미 / 越式法包 / バインミー) fatto a regola d'arte qui costa tra i 25.000 e i 40.000 VND: paté, affettati, cetriolo, daikon e carote sottaceto, peperoncino fresco e coriandolo. Il pane è fondamentale: deve essere leggero e incredibilmente croccante, non gommoso. Se si piega senza spezzarsi, cercate un'altra bancarella.
Già che vi trovate in questa zona del Distretto 1, vale la pena fare una breve deviazione all'interno del Ben Thanh Market — non per fare acquisti, ma per passeggiare nella sezione dei prodotti freschi e tra i banchi di merci secche sul retro. Il caos organizzato prima delle 10:00 offre un'esperienza completamente diversa rispetto al perimetro esterno, più orientato ai turisti.
Tappa 4 — Qualcosa di freddo e un piccolo peccato di gola (10:15–11:15)
Il brunch a Saigon ha bisogno di un momento dedicato al dessert. Dirigetevi verso Nguyen Thi Minh Khai o le strade sopra la zona di Notre-Dame per il "che" — zuppe dolci e budini vietnamiti serviti freddi. Una buona pasticceria di che proporrà 10–15 opzioni esposte in ciotole di vetro: fagioli rossi, gelatina di pandan, semi di loto, latte di cocco, sesamo nero. Ordinate una ciotola mista (che thap cam) per circa 25.000–35.000 VND. Mangiatela con calma.
In alternativa, se preferite concludere con un caffè, questo è il momento perfetto per un "egg coffee" (caffè all'uovo) — ca phe trung (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー) — in uno dei caffè del Distretto 1 che lo prepara a regola d'arte. La versione di Saigon viene servita fredda, a differenza di quella calda di Hanoi, con il tuorlo d'uovo montato che si posa sul caffè ghiacciato come uno strato di schiuma. È un vero e proprio dessert in bicchiere. Circa 55.000–70.000 VND.
Foto di Pragyan Bezbaruah su Pexels
Tappa 5 — Relax facoltativo (11:15–12:00)
Se le gambe reggono ancora, camminate verso nord in direzione delle strade intorno al Tan Dinh Market nel Distretto 3 — una passeggiata di 15 minuti o una breve corsa in Grab. La chiesa rosa su Hai Ba Trung è un punto di riferimento inconfondibile. Il mercato stesso ospita un ottimo mercato alimentare di prodotti freschi e una fila di bancarelle di com binh dan (riso per tutti i giorni) che si preparano per l'ora di punta del pranzo. Non dovrete mangiare di nuovo, ma osservare la transizione di un mercato di Saigon dalla mattina al mezzogiorno vale la passeggiata.
Note pratiche
Questo itinerario funziona al meglio di sabato o domenica, iniziando non più tardi delle 7:30 — entro le 10:00 il caldo si fa sentire sul serio e lo street food migliore inizia a esaurirsi. Portate con voi contanti in banconote di piccolo taglio (da 5.000 a 20.000 VND); la maggior parte delle bancarelle lungo questo percorso non accetta carte. Spesa totale per tutte e cinque le tappe: 180.000–260.000 VND a persona.
Ultimo aggiornamento · May 29, 2026 · ricerca indipendente, mai sponsorizzata.
