ダクラク省のBao Tang Ca Phe（コーヒー博物館）：旅行者向けガイド

どのような場所か

Bao Tang Ca Phe（世界コーヒー博物館）は、ダクラク省の省都であり、自称ベトナムのコーヒーの都であるBuon Ma Thuotに2018年にオープンしました。この博物館は市内中心部から約2km離れたNguyen Dinh Chieu通り沿いの20,000平方メートルの敷地にあります。東南アジアで唯一、コーヒー文化に特化した博物館であり、30カ国以上から集められた10,000点を超える展示品が収蔵されています。

コレクションは、古代エチオピアの抽出器具から、フランス植民地時代の焙煎設備、そして現在ベトナムのロブスタ種加工で使用されている重厚な金属製機械に至るまで多岐にわたります。ラテライト石のむき出しの壁と木製の梁が特徴的なモダニズム建築の建物自体は、何世紀にもわたって中部高原に住む少数民族エデ族のロングハウス（長屋）建築を模してデザインされています。

旅行者が訪れる理由

Dak Lakを訪れる観光客のほとんどは、農園ツアーやカッピングセッション、毎年3月に開催されるコーヒーフェスティバルなど、いずれにせよコーヒーが目当てです。この博物館は、そうした体験すべての背景を教えてくれます。ベトナムがなぜ世界第2位のコーヒー生産国になったのか、加工段階でロブスタ種とアラビカ種はどう違うのか、そして1850年代にフランス人が初めてコーヒーの木を植えるずっと前から、地元エデ族やムノン族のコミュニティが高原農業にどのような貢献をしてきたのかを理解できるでしょう。

また、午前中をのんびりと過ごすのにも最適な場所です。敷地内には産地別にラベル付けされたコーヒーの品種が並ぶ庭園や、5〜6種類のベトナム産シングルオリジンコーヒーを飲み比べできるカッピングルームがあります。さらに、Dak Lakの小規模生産者の豆を250gあたり80,000〜150,000 VNDで販売するショップもあり、Saigonのブティックロースターよりもはるかに手頃な価格で購入できます。

毎日ベトナムコーヒーを飲む人（ベトナムにいるなら、おそらくそうでしょう）にとって、ここはまさにその舞台裏を知ることができる場所です。

ベストシーズン

Dak Lakには、乾季（11月〜4月）と雨季（5月〜10月）の2つの季節があります。乾季は晴天が多く、気温も22〜28℃程度と旅行しやすい気候です。コーヒーの収穫期はおおよそ11月から2月にかけてです。この時期に訪れると、省内の至る所の道路沿いで、赤いコーヒーチェリーが防水シートの上に広げられて天日干しされている光景を目にすることができます。

博物館自体は年間を通じて営業しており、火曜日から日曜日の7:30〜17:00まで開館しています（月曜休館）。コーヒーフェスティバル（偶数年の3月に隔年開催）の期間中は混雑しますが、博物館でも焙煎のライブデモンストレーション、バリスタの競技会、エデ族の銅鑼（ゴング）の演奏など、特別なプログラムが催されます。

アクセス方法

Buon Ma Thuotには国内線空港（BMV）があり、Saigon（所要時間1時間、800,000〜1,500,000 VND）およびHanoi（所要時間1時間45分）からのフライトが毎日運航しています。Da Nangからの直行便はないため、Saigonを経由するか、バスを利用することになります。

陸路でNha Trangからの場合：国道26号線（QL26）を西へ190km、バスで約4〜5時間です（Phuong Trang社がこの路線を運行、約150,000 VND）。Da Latからの場合：国道27号線（QL27）を北へ200km、所要時間はほぼ同じです。

Buon Ma Thuotに到着後、博物館までは中心部からタクシーまたはGrabで10分ほどです。料金の目安は25,000〜40,000 VNDです。

Photo by Nay Sa Muel on Pexels

館内の見どころ

展示ホール

3つのメインホールでは、世界のコーヒーの歴史、ベトナムコーヒーの文化、そして世界中の抽出方法について展示されています。中でもベトナムのホールは最も充実しており、フランス植民地時代の農園から、1975年以降の集団農場化の時代、そしてDak Lakをロブスタ種の一大産地に押し上げた1990年代の小規模農家の爆発的な増加までの道のりをたどることができます。また、内部にはコーヒーの準備スペースを備えた伝統的なエデ族のロングハウスの実物大レプリカもあります。

カッピングとテイスティング

併設のカフェでは、ガイド付きのテイスティング（5杯の飲み比べセットで50,000 VND）を提供しています。スタッフがロブスタ種、アラビカ種、そして「Ca Phe Chon（イタチコーヒー）」について解説してくれます。イタチコーヒーは動物福祉の観点から議論を呼んでいますが、博物館では販売目的ではなく文化史の一部として紹介しています。また、定番の「Ca Phe Sua Da」も25,000 VNDで注文できます。

庭園

種類を示すラベルが付けられたコーヒーの木、コショウのつる、カカオの木々の間を抜ける15分ほどの散策コースです。この後に農園ツアーに参加する予定があるなら、実際の植物を事前に知ることができるため非常に役立ちます。

博物館の入場料は大人60,000 VNDです（2024年現在）。テイスティングを含め、全体を見て回るには2〜3時間ほど見積もっておきましょう。

周辺の食事スポット

Buon Ma Thuotのグルメは、中部高原の特産品が中心です。博物館から2km圏内には以下のようなお店があります。

• Com Tam Ba Ghien（Ly Thuong Kiet通り）：豚肉の炭火焼きをのせた砕き米のご飯。移住者とともに北上してきた南部の定番料理です。1皿35,000〜50,000 VND。ここのCom Tamは炭火焼きを使用しており、通りまで食欲をそそる香りが漂ってきます。
• Thanh Lichラウンドアバウト近くの Bun Do 屋台：発酵させた米を使った地元の麺料理で、酸味がありDak Lak特有の味です。約30,000 VND。
• Quan Nem Nuong Thanh Tam（Phan Chu Trinh通り）：豚肉のつくね焼きをライスペーパーとハーブで巻いて食べる料理。1セット60,000 VNDで、2人でシェアするのに十分な量です。

コーヒーを飲むなら（もちろんですが）、Ba Trieu通りにあるArul Coffeeがおすすめです。静かな庭園がある地元のロースターで、シングルオリジンのプアオーバー（ハンドドリップ）が35,000 VNDで楽しめます。

宿泊施設

Buon Ma Thuotは観光の中心地ではないため、宿泊施設はビジネスホテルや手頃な価格のゲストハウスが主流です。

• Hai Ba Trung Hotel（中心部、1泊400,000〜600,000 VND）：清潔でエアコン完備。豪華さはありませんが、ナイトマーケットまで徒歩圏内です。
• Muong Thanh Buon Ma Thuot（1泊800,000〜1,200,000 VND）：市内で最も快適な選択肢です。プール、朝食ビュッフェ、安定したWi-Fiが備わっています。
• Lak Lake近くのホームステイ（南へ30km）：博物館見学と湖の観光を組み合わせるなら、エデ族の高床式住居でのホームステイがおすすめです。夕食込みで1人あたり200,000〜350,000 VNDです。

Photo by 1500m Coffee on Pexels

実用的なアドバイス

• 現金を持参しましょう。博物館や近隣のレストランの多くはクレジットカードに対応していません。
• 農園見学と組み合わせるのがおすすめです。ほとんどの農園は町から15〜30km離れており、ホテルを通じて交通費とガイド込みで300,000〜500,000 VNDで手配できます。
• 博物館内の案内板には英語が併記されていますが、ガイド付きツアー（要リクエスト）はベトナム語のみです。展示パネルを読むには、Google翻訳のカメラモードが十分に役立ちます。
• Da LatやNha Trangからバスで向かう場合は、午前中に出発する便を予約しましょう。午後出発のバスは、国道26号線（QL26）の峠道での道路工事により遅延することがあります。

よくある失敗

• Buon Ma Thuotを完全に素通りしてしまうこと。 多くの旅行者は中部高原に立ち寄らずに通過してしまいます。Dak Lakは2泊する価値があります。博物館、農園、Lak Lake、Dray Nurの滝を巡れば、充実した旅程になります。
• 月曜日に訪れること。 博物館は休館日です。コーヒーショップは営業していますが、メインの観光スポットを見逃すことになります。
• Hoi Anレベルの観光インフラを期待すること。 ここは洗練された観光地ではありません。英語はあまり通じず、博物館の外では案内板もまばらです。快適に移動するにはGrabやレンタルバイクが必要になります。
• 道端の露店で「イタチコーヒー」を買うこと。 そのほとんどが偽物か、檻で飼育されたジャコウネコから採取されたものです。倫理的に調達された豆が欲しい場合は、博物館のショップで尋ねてみてください。信頼できる生産者の豆を取り扱っています。

最後に

Bao Tang Ca Pheがあなたの人生を変えることはないかもしれませんが、次に飲む一杯の味わい方は確実に変わるはずです。中部高原で時間を過ごす人、あるいは毎朝Ca Phe Sua Daを飲んでいて、それが実際にどこから来ているのか知りたい人にとって、もっと注目されてしかるべきこの町での半日滞在は、十分に価値のある体験となるでしょう。