メコンデルタのグルメ旅：サイゴン発3日間

メコンデルタはベトナムの食糧庫であり、食べ歩きを愛する人々にとって最高の目的地です。サイゴンから出発するこの3日間の周遊ルートでは、ヴィンロン、カントー、ベンチェを巡ります。移動距離は約150km。ここでしか味わえない本物の味に焦点を当てた旅です。

1日目 — サイゴンからヴィンロンへ：熱々のバインセオとゆったりとした渡し船

サイゴン（サイゴン）を早朝、できれば午前7時までに出発しましょう。ビンタン区のミエンタイ・バスターミナルから、Phung Trang社やThanh Buoi社の快適なバスがヴィンロンまで運行しており、料金は100,000〜120,000 VND程度です。所要時間は約2時間です。

ヴィンロンでグルメな人々が目指すのは、ベトナム全土で見かけるターメリック入りの黄色い米粉クレープ「banh xeo」です。しかし、ここのバインセオはひと味違います。デルタ地方のものは中部スタイルよりも小ぶりでクリスピー。エビ、緑豆、もやしがたっぷり入り、ツボクサやドクダミ、バナナの花などのハーブで包んでヌックチャム（魚醤のタレ）につけて食べます。市場近くの1 Thang 5通り沿いにある屋台へ向かいましょう。2人分のランチで80,000〜100,000 VNDほどです。

昼食後は、渡し船（10,000 VND）に乗ってアンビン島へ渡ります。ここがヴィンロンでの宿泊をおすすめする理由です。ゲストハウスで自転車を借り、果樹園や高床式住居の間をのんびりとサイクリングしましょう。夕方までにまだお腹に余裕があれば、道端の屋台で「hu tieu」を。サイゴン版よりもあっさりとしていて甘みのある、メコンデルタ流の豚肉入り麺料理です。

宿泊は島内のゲストハウスで。料金は200,000〜350,000 VND程度です。家族経営の宿では、川魚料理や空芯菜の炒め物、エビの塩辛などを使った素朴な夕食を提供してくれるところもあります。出される料理はぜひ試してみてください。

2日目 — カントー：水上マーケットと夜明けの麺料理

午前5時にはアラームをセットしましょう。これは必須です。

ヴィンロンからバスかセオム（バイクタクシー）を使えば、1時間足らずでカントー（カントー）に到着します。カイラン水上マーケットは午前5時30分から7時頃がピークで、8時には店じまいが始まります。ニンキエウ埠頭でボートをチャーターしましょう（乗り合いツアーなら1人150,000〜200,000 VND程度）。マーケット自体は卸売が中心ですが、ボートの上で売られている「bun rieu」（カニとトマトの麺料理）やコーヒーこそが、早起きしてここへ来る最大の理由です。水上で食べる一杯（約30,000 VND）は、早起きの価値が十分にあります。

午前8時までに陸に戻ったら、ニンキエウの川沿いを散策し、夜市近くのcom tam（砕き米）の屋台で朝食を。焼き豚と目玉焼きを添えたコムタムはサイゴンの定番ですが、カントー版はピクルスが美味しく、ネギ油が濃厚なのが特徴です。料金は40,000〜55,000 VNDほど。

日中は、ハイバーチュン通りにあるカントーの屋内市場「Cho Can Tho」を探索しましょう。干物やエビの塩辛、パームシュガーの塊などが並ぶ乾物コーナーは、見て回るだけで1時間は楽しめます。持ち帰る勇気があれば、マム（発酵魚介ペースト）を買ってみるのも良いでしょう。

夕食には、カントーでしっかりとした「mi quang」を。本来はダナン（ダナン）の名物ですが、デルタ地方では豚肉の代わりに淡水エビを使ったアレンジが楽しめます。大学地区近くのチャンフンダオ通りで探してみてください。夕食代は60,000 VND以下で収まります。

宿泊はカントー市内で。ゴークエン通り沿いの中級ホテル（400,000〜700,000 VND）は、翌日の早朝移動にも便利です。

写真：Vietnam Tri Duong Photographer (Pexels)

3日目 — ベンチェ：ココナッツづくしの旅、そしてサイゴンへ

ベンチェはカントーから60km、バスで2時間ほどの距離です。この省はココナッツで成り立っており、道沿いにはヤシの木が並び、地元の食文化もココナッツを中心に発展してきました。

まずはフンヴオン通りのベンチェ中央市場へ。近く（川に向かうグエンディンチエウ通り沿いなど）にあるココナッツキャンディの工房では、麦芽糖とココナッツミルクを煮詰めて手作業で包む製造工程を見学できます。500gの袋入りが50,000〜70,000 VNDで、お土産にも最適です。

ランチには、ココナッツスープで煮込んだ「banh canh（バインカイン）」を。ベンチェの地元の人々は、豚骨ベースのスープにココナッツミルクを加えてコクを出しています。米粉麺のスープとしては驚くほど濃厚です。市場周辺の小さなレストランで40,000〜50,000 VNDで楽しめます。

時間に余裕があれば、ココナッツモンク島（コンフン）へのボートツアーへ。かつて宗教施設があった場所で、現在は廃墟となっていますが、観光地として歴史的な面白さがあります。食事の合間の気分転換にぴったりです。

午後3時〜4時頃のバスに乗れば、サイゴンへ戻ります。順調にいけば2時間半で到着し、料金は130,000〜150,000 VNDです。夕方には市内に戻れるでしょう。

写真：Loifotos (Pexels)

実用的なメモ

この旅に最適な時期は11月から4月です。乾季のため道路状況が良く、マーケットも活気に満ちています。現金は多めに持ち歩きましょう。カントーの市内中心部を離れるとATMが少なくなります。荷物は軽いバックパック一つで十分です。ヴィンロンやカントーのゲストハウスでは、荷物を預けて身軽に観光することも可能です。