Saigonブランチルート：District 2からDistrict 1へ、週末の朝を巡る食べ歩きコース

土曜日の朝、Saigonで過ごす4時間は、他の都市の丸一日分を上回るほどの絶品グルメに出会わせてくれます。今回のルートは、District 2でのんびりとスタートし、District 1の路地裏を軽快に巡り、日中の厳しい暑さが始まる前に冷たくて甘いスイーツで締めくくります。

Stop 1 — District 2：ご飯ものと温かい一品（午前7:30〜8:30）

ブランチを求める人々で賑わう前に、District 2のThao Dienからスタートしましょう。このエリアはかなり近代化が進んでいますが、早朝はまだローカルなリズムが流れています。Xuan Thuy Streetの歩道にある屋台へ向かい、炭火焼き豚肉、目玉焼き、そして小さなスープがセットになった「com tam」（砕き米のご飯）を注文しましょう。価格は45,000〜60,000 VNDほど。ポイントは豚肉の焼き加減です。マリネ液のほのかな甘みがあり、蒸したようなものではなく、しっかりと本物の網焼きの焦げ目がついているものがベストです。

朝一番からcom tam (껌땀 / 碎米饭 / コムタム) は少し重いという方は、同じ通りにある「banh cuon」の屋台がおすすめ。豚ひき肉とキクラゲを包んだ蒸し春巻きに、フライドシャロットを散らし、あっさりとしたタレにつけていただきます。com tamよりも優しい味わいなので、まだ完全に目が覚めていない朝にぴったりです。

Stop 2 — 川を渡って：最初の一杯のコーヒー（午前8:45〜9:30）

Grabを利用してThu Thiem Bridgeを渡り、District 1へ移動します（料金は約15,000〜20,000 VND）。もし川の景色を眺めながらのんびり橋を渡りたいなら、Thao Dienのレンタルショップで自転車を借りるのもおすすめです。

Nguyen Hue通りから一本入った細い路地にあるカフェに立ち寄るか、Ton That Thiep Streetに集まるインディペンデント系のロースターへ向かいましょう。Saigon (사이공 / 西贡 / サイゴン)の名物「ca phe sua da」（アイスミルクコーヒー）は外せない定番です。濃厚で甘く、湿気でみるみる溶けていく氷がたっぷり入ったグラスで提供されます。もっと時間をかけて楽しみたいなら、ドリップフィルター（フィン）がおすすめ。抽出に8〜10分ほどかかるので、街が動き出す様子を眺めながらゆっくりと待つことができます。

予算は、個人経営のロースターかチェーン店かによって30,000〜55,000 VNDほど。チェーン店はスルーして、ぜひこだわりの個人店へ。

Photo by Loriz E on Pexels

Stop 3 — Banh Miとストリートフードの寄り道（午前9:30〜10:15）

そろそろ、コーヒーの強さを和らげる食べ物が欲しくなる頃です。朝7時の時点で早くも賑わっていた「banh mi」の屋台は、この時間帯にピークを迎えます。パンは焼き立て、具材は新鮮で、並んでいる行列こそが美味しさの確かな証拠です。Le Loi通りやBen Thanh Market周辺の路地で、英語のラミネートメニューが置いてある店ではなく、地元の人々で賑わっている屋台を探しましょう。

丁寧に作られたbanh mi (반미 / 越式法包 / バインミー) は、25,000〜40,000 VNDほど。パテ、コールドカット（ハム類）、きゅうり、大根と人参のなます、生の唐辛子、パクチーが挟まれています。重要なのはパンのクオリティです。ずっしり重いものではなく、軽くてサクッと崩れるような食感でなければなりません。もしパンがパリッと割れずにぐにゃりと曲がるようなら、別の店を探しましょう。

District 1のこのエリアにいる間に、Ben Thanh Marketへ少し寄り道してみるのもおすすめです。買い物目的ではなく、奥にある生鮮食品エリアや乾物屋の並びを歩いてみてください。午前10時前の活気あふれる混沌とした雰囲気は、観光客向けの表通りとはまた違った面白さがあります。

Stop 4 — 冷たくて少し贅沢なデザート（午前10:15〜11:15）

Saigonのブランチには、デザートが欠かせません。Nguyen Thi Minh Khai通りや大聖堂周辺のエリアへ向かい、ベトナムの冷たい伝統スイーツ「che」を味わいましょう。評判の良いcheの店には、ガラスの器に入った10〜15種類もの具材（小豆、パンダンリーフのゼリー、ハスの実、ココナッツミルク、黒胡麻など）が並んでいます。色々な具材が入ったミックス（che thap cam）を25,000〜35,000 VNDほどで注文し、のんびりと味わってください。

あるいは、最後もコーヒーで締めくくりたいなら、District 1にある本格的なカフェで「エッグコーヒー」ことca phe trung (에그커피 / 蛋咖啡 / エッグコーヒー) を飲む絶好のタイミングです。Saigonスタイルは、Hanoiの温かいものとは異なり、冷たい状態で提供されます。泡立てた卵黄がアイスコーヒーの上に濃厚なクリーム層のようにのっており、まさにグラスに入ったデザートそのもの。価格は55,000〜70,000 VNDほどです。

Photo by Pragyan Bezbaruah on Pexels

Stop 5 — オプション：のんびりとした締めくくり（午前11:15〜12:00）

まだ歩く体力が残っているなら、District 3のTan Dinh Market周辺に向けて北へ歩いてみましょう（徒歩15分、またはGrabですぐの距離です）。Hai Ba Trung通りにあるピンクの教会が良い目印になります。市場自体には活気ある生鮮市場があり、ランチラッシュに向けて準備を進めるcom binh dan（大衆食堂のご飯）の屋台が並んでいます。もうお腹はいっぱいかもしれませんが、Saigonの市場が朝から昼へと移り変わる様子を眺めるだけでも、歩いて行く価値は十分にあります。

実用的なアドバイス

このルートは土曜日または日曜日の、遅くとも午前7:30までにスタートするのがベストです。午前10時を過ぎると本格的な暑さになり、人気のストリートフードは売り切れ始めてしまいます。また、小額紙幣（5,000〜20,000 VND札）の現金を多めに用意しておきましょう。このルートにあるほとんどの屋台ではカードが使えません。5つのスポットをすべて巡った場合の合計予算は、1人あたり180,000〜260,000 VNDほどです。