エリア別 Saigon ストリートフードガイド：おすすめの場所と時間帯

Saigon には、ストリートフードが集まる特定の地区が一つだけあるわけではありません。実際には20ほどのエリアが存在し、それぞれが独自のスケジュールで動き、得意とする料理も異なります。コツは「最高」の屋台を探すことではなく、何時にどのエリアにいるべきかを知ることです。

District 1 — 観光地に隣接しつつも、ローカル感が残るエリア

多くの観光客は District 1 に到着し、ここの料理は観光客向けに手加減されていると思いがちです。確かにそういう店もあります。しかし、Ben Thanh Market のすぐ周辺のブロック（特に Phan Chu Trinh 通りや Luong Nhu Hoc 通り）には、地元の労働者たちがランチに集まるため、価格は良心的でクオリティも高く保たれています。

朝食には、Ben Thanh Market の北東の角の外にある「banh mi」の屋台（午前6:30頃から営業）がおすすめです。豚肉とパテが入った王道の Banh Mi を 25,000〜30,000 VND で販売しています。Hoi An ほどのレベルではないかもしれませんが、作りたてでパンもサクサクしています。午前7時までには行列ができ始めます。

ランチなら、南へ5分ほど歩いた Vo Van Tan 通りにある「com tam」が集まるエリアへ。Com tam（砕き米のご飯に豚焼肉、目玉焼き、なますを添えたもの）は、Saigon の定番ランチです。トッピングによりますが、価格は 45,000〜60,000 VND ほど。午後1:30にはほとんどの屋台が片付けを始めてしまうため、午後1時前には食べに行きましょう。

District 1 のストリートフードは午後9時を過ぎると静かになります。深夜に食事をしたい場合は、別のエリアへ移動しましょう。

District 3 — 地元の人々が暮らすリアルな街並み

District 3 は、Saigon（サイゴン）が観光客向けの街ではなく、人々が実際に生活している場所であることを実感させてくれるエリアです。朝の時間帯、Vo Thi Sau 通りや Nguyen Thien Thuat 通りの周辺は「bun bo hue」を食べるのに最適です。本場 Hue のものよりもスパイシーで複雑な味わいがあり、ここではより濃厚な豚骨スープにアレンジされています。Nguyen Thien Thuat 通りにある赤いプラスチックの椅子が目印の屋台を探してみてください。午前6時〜10時まで営業しており、1杯約 50,000 VND です。

District 3 の夜といえば「banh xeo」です。エビ、豚肉、もやしが詰まった、ターメリックイエローのパリパリしたクレープのような料理です。Dinh Cong Trang 通りの一角が有名です。低い椅子に腰掛け、ビールを注文し、からし菜の葉で包んで手でかぶりつきましょう。予算は Banh Xeo 1枚あたり 80,000〜120,000 VND（具材を追加するとさらに高くなります）。これらの屋台は午後5時〜10時まで営業しています。

District 4 — 橋を渡って5分、行く価値のあるエリア

District 1 から Khanh Hoi 橋を渡ってすぐの District 4 は、その面積の割にストリートフードの密度が非常に高いエリアです。Nguyen Tat Thanh 通りとその周辺の路地には、午後5時頃からシーフードの屋台が立ち並びます。赤貝の炭火焼き（so huyet）、巻貝のレモングラス炒め（oc len xao sa）、ツブ貝のバターネギ油焼きなどが楽しめます。ビール（ビアホイ）を飲みながら2人で一通りお腹いっぱい食べても、200,000〜350,000 VND ほどです。

軽めの朝食なら、午前6時〜9時に Hoang Dieu 通りに登場する「bun rieu（ブンリュウ）」がおすすめ。カニのすり身、トマト、厚揚げが入った米粉の細麺のスープです。Pho に比べて地味な存在ですが、蒸し暑い Saigon の朝にはぴったりの満足感のある一杯です。

District 4 は徒歩で移動しやすい範囲にまとまっており、主なグルメ通りは歩いて15分ほどで回れます。お腹を空かせて、日が暮れてから訪れましょう。

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District 10 — 広東料理の薫り漂うエリア

District 10 は地理的にも文化的にも Cholon（District 5）と重なり合っており、この街の形成に深く関わった Hoa（中華系ベトナム人）コミュニティの影響が料理に色濃く反映されています。「hu tieu（フーティウ）」は、豚肉、エビ、モツなどが入った、澄んだ少し甘みのあるスープが特徴の南部風麺料理で、ここでぜひ食べておきたい一品です。Su Van Hanh 通りや Ba Thang Hai 通りにある屋台はまさに本物。陶器の器に盛られ、早朝から煮込まれた豚骨スープの hu tieu が 1杯 50,000〜65,000 VND で味わえます。

これらの屋台は午前5:30にオープンし、正午前に閉まるところも少なくありません。遅い時間に行くほど、スープの旨味が薄れてしまう可能性が高くなります。

生鮮市場の周辺で味わう「Goi Cuon」

District 10 にいるなら、Ly Thuong Kiet 通りの市場周辺で売られている「goi cuon（ゴイクオン）」もおすすめです。エビ、豚肉、ハーブを包んだ新鮮な生春巻きがトレイに並べられています。これだけで食事にするには軽いですが、ピーナッツソースをつけて食べる 1本約 15,000 VND の生春巻きは、午前中のちょっとしたおやつに最適です。

Phu Nhuan — 仕事帰りの人々が集うエリア

Phu Nhuan は District 3 の北西に位置する住宅街で、仕事帰りの会社員が立ち寄る午後5:30から8:30の間にフードシーンがピークを迎えます。メインストリートは Phan Xich Long 通りですが、ここは少しカフェ街のようになってきているため、そこから外れた路地に入ると本格的なローカルフードが見つかります。

観光ガイドではあまり紹介されませんが、カニや豚肉が入った、もちもちした太麺のスープ「banh canh（バインカイン）」の屋台を探してみてください。1杯 40,000〜55,000 VND です。また、角にあるいくつかの店では、美味しい「cha gio（揚げ春巻き）」も売られています。上手に揚げられたものは、かじるとパリッと小気味よい音がします。

Phu Nhuan は Ben Thanh エリアから約 4 km の距離にあります。配車アプリの Grab を利用すれば、District 1 からでも通常 30,000〜40,000 VND 程度で行くことができます。

Photo by Arnie Chou on Pexels

時間帯に関する注意点

Saigon のストリートフードの朝は、想像以上に早いです。本当に美味しい「pho」や hu tieu は午前9時前に提供されます。Com tam はランチタイムがピークです。シーフードや banh xeo（バインセオ）は夕方からのメニューです。午前9時まで寝ていては、朝限定の絶品メニューを逃してしまうことになります。

また、雨にも注意が必要です。雨季（5月〜10月）には、午後の豪雨によって多くの屋外屋台が早めに店を閉めてしまいます。ランチは午後1時前に済ませ、夕食は雨が上がることが多い午後6時以降に計画するのが賢明です。

実用的なアドバイス

小額の紙幣（5,000 や 10,000 VND 札）を用意しておくと、屋台での支払いがスムーズになります。屋台を探すには Google マップが驚くほど役に立ちます。「料理名 ＋ 地区名（District）」で検索してみてください。ここに記載されている価格は2024年末時点のものです。多少の値上がりはあるかもしれませんが、大幅な変動はないでしょう。