エリア別・Vung Tauのストリートフードガイド：おすすめの店と時間帯

Vung Tauは、過小評価されがちな街です。Saigonから週末に訪れる観光客の多くは、ビーチだけを楽しんでストリートフードには目もくれずに帰ってしまいます。しかし、それは非常に実にもったいないことです。なぜなら、この街には南部沿岸エリアで最も魅力的な独自のローカル食文化が根付いているからです。新鮮なシーフードが有名なのは言うまでもありませんが、朝8時前に街を散策すれば、絶品の麺料理の屋台やBanh Miのカート、そして活気あふれる朝市が、早起きした人々を温かく迎えてくれます。

Front Beachエリア — 早朝から正午まで

Front Beach (Bai Truoc)に並行して走るTran Phu通り沿いは、日差しが強くなる前の時間帯が最も活気に満ちています。地元の露店は朝5:30頃から準備を始め、午前11時頃にはその多くが店を畳んでしまいます。

ここで食べるべきもの

Vung Tauの朝を代表する料理といえば、**Banh canh cha ca**です。もちもちとした太麺に、魚ベースのあっさりとした澄んだスープを合わせ、その上に揚げたフィッシュケーキ（さつま揚げ）をトッピングした一杯です。Small Mountain (Nui Nho)の麓にあるロータリー近くのTran Phu通り沿いに、プラスチックの椅子が並ぶ屋台が集まっている場所を探してみてください。量によって異なりますが、1杯あたり35,000〜45,000 VNDほどです。

そこから数メートル進むと、パテ、ヘッドチーズ（豚の煮こごり）、大根の甘酢漬けにチリソースを塗った、南部ならではの具材が詰まった「Banh Mi」を売る屋台が見つかります。観光客向けのふわふわしたパンではありません。皮が薄くてパリッとしたパンに、これでもかと具材がぎっしり詰まっています。1本あたり15,000〜20,000 VND程度です。

徒歩圏内: Front Beachのグルメエリアは全長約800メートルに及びます。端から端まで歩いても15分足らずなので、食べ歩きに最適です。

Phan Thi Ky市場エリア — 終日（ランチタイムがピーク）

Front Beachから内陸に入り、Phan Thi Kyの生鮮市場へ向かうと、飲食店の密度がさらに高くなります。ここは観光客向けではなく、地元の住民が買い物や食事をする場所です。市場のすぐ周辺の通り、特にLy Tu Trong通りやHo Van Hue通りには、早朝から午後遅くまで営業している常設の屋台が並んでいます。

ここでは、絶品の**「Bun rieu」**に出会えます。カニのすり身とトマトを使ったスープは、Hanoiで食べるものよりも酸味がキリッと効いており、タマリンドの酸味とたっぷりの空心菜が添えられているのが特徴です。40,000〜50,000 VND。

もっと軽いものを楽しみたいなら、Ly Tu Trong通り沿いの簡易テーブルで生春巻きの**「goi cuon」**を販売している屋台がおすすめです。地元産の新鮮なエビが使われており、ディップ用のピーナッツソースも市販品ではなく自家製です。3本で約25,000 VND。

何も買わなくても、市場の中を歩くだけで十分に楽しめます。鮮魚コーナーには、Saigonの市場では見かけないような小さな根魚やカニの種類が並んでおり、これらは昼頃には周囲の食堂の鍋へと運ばれていきます。

おすすめの時間帯: 最も多くの選択肢が揃う午前10:30から午後1:00の間に訪れるのがベストです。

Photo by Tuan Vy on Pexels

Back Beach (Bai Sau) — 夕方から夜にかけて

Back BeachはFront Beachよりも賑やかで商業化されていますが、海岸沿いを走るNguyen Dinh Chieu通りは、暑さが和らぎ家族連れが集まり始める夕方になると活気を帯びてきます。ここでの夜のグルメは、しっかりとした麺類よりも、焼きシーフードや軽食が中心になります。

夕方4時頃になると、炭火で焼いたライスペーパーに卵、干しエビ、ネギ油をトッピングした**「banh trang nuong」**（ベトナム風ピザ）を売るカートが至る所に現れます。1枚15,000〜25,000 VNDで、夕食前の軽いスナックにぴったりです。

もっとお腹にたまるものが食べたいなら、午後5時頃からNguyen Dinh Chieu通りの南端付近に屋台を構えるcom tamの店を探してみてください。砕き米（割れ米）のご飯に、炭火焼きのポークチョップ、目玉焼き、そして定番の甘酢漬け野菜とヌクマム（魚醤）が添えられています。まさにSaigonスタイルの定番グルメがビーチタウンに移植されたような一皿で、1皿あたり60,000〜80,000 VNDです。

店先に水槽を置き、黒板にメニューを書いた小さな焼きシーフード店もいくつか営業しています。地元の人々が注文するのはロブスターではなく、シャコ（tom tit）です。価格は重さによる交渉制で、500gあたり150,000〜200,000 VNDが目安です。

徒歩圏内: グルメエリアはNguyen Dinh Chieu通り沿いに約1.2 km続いています。Ha Long通りのロータリーに近い北端のほうが、屋台の密度が高くなります。

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Nguyen Thai Hoc通り — 旧市街の目抜き通り、朝限定

市中心部の北西にある古い住宅街を貫くこの通りには、早起きした人だけが味わえる落ち着いた朝のグルメシーンがあります。Front Beachからは徒歩10〜15分、またはバイクタクシー（xe om）ですぐの距離です。

ここで注文すべきなのは**「Hu tieu」**です。豚骨ベースの澄んだスープに、細い米粉麺、スライスした豚肉、干しエビを合わせた南部スタイルの麺料理で、Phoよりもあっさりしており、温かいものだけでなく常温で食べられることもよくあります。Nguyen Thai Hoc通りにあるいくつかの屋台は、何十年もの間、同じレシピを守り続けています。35,000〜45,000 VND。

また、通りのほぼ中央にある民家で営業している、評判の**「banh cuon」**（蒸し春巻き）の屋台もあります。1階の窓から立ち上る湯気を目印に探してみてください。発酵させた米粉の生地を蒸したロールの中に、豚ひき肉とキクラゲが詰まっており、cha lua（ベトナム風ソーセージ）とnuoc cham（つけだれ）が添えられています。通常サイズで40,000 VNDです。

おすすめの時間帯: 午前9時前。いくつかの屋台は午前中の早い時間帯に売り切れてしまいます。

旅行のヒント

Vung Tauはコンパクトな街なので、バイクや自転車があれば、午前中のうちにグルメスポットをすべて巡ることができます。ほとんどのストリートフードの屋台は現金のみの対応です。お釣りが出ないことも多いため、小額紙幣（10,000 VNDや20,000 VND札）を多めに用意しておきましょう。Saigonからお越しの場合は、Bach Dang桟橋からの高速フェリーがFront Beachの近くに到着するため、下船後わずか5分で最初のBanh canhの屋台に到着できます。