Vung TauはSaigonから南東へ125kmの場所にあります。金曜の夜にふらりと出かけるのに十分近く、日常から離れた気分を味わうには十分な距離です。多くの人はビーチを目当てに訪れますが、あなたには「食」を目当てに訪れることをおすすめします。
アクセス方法
SaigonのBach Dang埠頭（1区）から出る高速フェリーに乗れば、約80分で到着します。料金は片道250,000〜300,000 VNDほどです。船は毎日7:00から16:00頃まで数便運航しています。渋滞もなく、バスターミナルへ行く必要もないため、Front BeachにあるVung Tau港へ直接到着できるこの方法が最も賢い選択です。上層デッキの席を確保しましょう。
グループで荷物が多い場合は、Mien Dongバスターミナルからのバスも便利です（約100,000 VND）。ただし、最低でも2時間は見ておきましょう。
1日目 — Banh Khotとシーフード市場
午前：何よりも外せない朝食
「Banh khot」は、エビをのせ、ココナッツクリームと緑豆をトッピングした、小さくてカリカリの米粉のカップケーキです。Vung Tauの名物であり、その人気には理由があります。ここで食べるBanh khotはSaigon（サイゴン）のものとは一味違います。生地はより薄く、エビは新鮮で、鋳鉄製のフライパンで焼かれるため底が絶妙に香ばしいのです。
Nguyen Truong To通り（2区のロータリー近く）にあるBanh khot屋台街は、地元の人々が集まる場所です。7:30の時点でフライパンから煙が上がっている店を探しましょう。新鮮なハーブ、ライスペーパー、ヌクマム（魚醤）がセットになった一人前は50,000〜70,000 VNDです。ぜひ2人前食べてみてください。
このエリアにいる間に、歩道の屋台で「ca phe sua da」を一杯。Vung Tauには濃密なカフェ文化があります。かつてフランスのリゾート地だった名残で、コーヒーを飲む習慣が深く根付いているのです。
午後：Back Beachのシーフード通り
Back Beach（Bai Sau）にはシーフードレストランが集中しています。Thuy Van通りの2kmから5km地点あたりを歩けば、活きたカニ、シャコ、貝類、タニシが入った水槽を店頭に並べたオープンエアのレストランが何十軒も見つかります。価格は店によって異なるため、注文前に必ず確認しましょう。
ランチはシンプルに。カニ入りの「goi cuon」、レモングラスと唐辛子で炒めた貝（ngheu xao sa ot）、そして焼きイカ（muc nuong）がおすすめです。2人で満足いくまで食べても、飲み物代を除いて300,000〜450,000 VNDほどです。
具体的な店名が知りたいなら、Tran Phu通り（Front Beach側）にあるGanh Haoが長年地元の人や観光客で賑わっています。ここのさつま揚げ（cha ca）と、エビ入りの蒸しライスペーパーロールは、水槽にある他の食材と一緒に注文する価値があります。
夜：Nem Nuongとストリートスナック
日が沈むと、Quang Trung通りやBa Ria市場周辺に屋台が出てきます。「Nem chua」はバナナの葉で包んだ発酵ポークロールで、ベトナム南部でもVung Tauで特に愛されている名物です。屋台で6本入り30,000〜40,000 VNDほどで購入し、添えられたニンニクや唐辛子と一緒に食べましょう。
夕食には「banh canh」を試してみてください。うどんのような太い米麺を、カニや豚肉の濃厚なスープで楽しむ料理です。カニの爪が丸ごと入ったもの（banh canh cua）が地元の人に人気です。Le Loi通りの市場近くで17:00頃から営業が始まります。
写真：Tuan Vy (Pexels)
2日目 — 朝市、コーヒー、そしてフェリーで帰路へ
早朝：Vung Tau市場
暑くなる前に、Vung Tau中央市場（Nam Ky Khoi Nghia通り）を歩いてみましょう。6:00には生鮮市場エリアが活気づいています。干物、新鮮なハーブ、活きた貝類、そして屋台で「hu tieu（フーティウ）」を売る店が並びます。ここで折りたたみテーブルに立って食べるHu tieu Nam Vang（プノンペン風の豚肉とエビの麺料理）は、約40,000 VND。ベトナムでの2日目の朝に理想的です。
午前中：もう一杯のコーヒーとビーチ沿いの散歩
Front Beach（Bai Truoc）沿いの道は、9:00前ならとても快適です。静かで一部木陰もあり、巨大なキリスト像の台座近くでは地元の高齢者が太極拳をしています。Tran Phu通り沿いのカフェキオスクに立ち寄り、Hanoiで飲み逃したなら「エッグコーヒー」を、そうでなければ通常のドリップコーヒーを楽しみましょう。その後、灯台エリアに向かって北へ歩くと、ケーブルカー乗り場近くにBanh miの屋台がいくつかあり、自家製パテを使った美味しいサンドイッチが25,000 VNDで味わえます。
帰る前に：お土産の干物
Vung Tauの干物や加工されたシーフードは、実用的なお土産になります。干しイカ（muc kho）、エビペースト（mam ruoc）、塩漬け魚などは、市場やHoang Hoa Tham通りで真空パックされて売られています。価格は手頃で、品質はSaigonのスーパーマーケットよりも一貫して優れています。
午後の早い時間のフェリーに乗りましょう。13:00か14:00の便なら、ラッシュアワー前にSaigonへ戻ることができます。
写真：Vika Glitter (Pexels)
実用的なメモ
週末はフェリーのチケットを事前に予約しておきましょう（Greenlines DPとPhu Quoc Expressが運航しています）。土曜の朝は満席になることが多いです。Back Beachのシーフードレストランの多くはカードが使えないため、現金を用意してください。Vung Tauはコンパクトで平坦な街なので、徒歩で回るか、1日100,000〜150,000 VNDでバイクをレンタルすれば、どこへでも快適に移動できます。
