뗏(Tet)은 식당에서 즐기는 명절이 아닙니다. 부엌의 명절이자 가족 식탁의 명절입니다. 운 좋게 누군가의 집에 초대받거나 올바른 마을을 찾는다면, 베트남이 제공하는 최고의 음식 경험을 맛볼 수 있습니다.
뗏(Tet) 음식 문화가 깊게 뿌리내린 다섯 곳과 그곳에서 꼭 먹어봐야 할 음식을 소개합니다.
하노이 — 북부의 의례적인 식탁
하노이만큼 뗏 음식을 진지하게 대하는 도시는 없습니다. 북부의 전통은 격식을 갖추고 구체적이며, 세대를 거쳐도 거의 변하지 않습니다. 식탁의 중심은 "반쯩(banh chung)"입니다. 찹쌀 안에 녹두 페이스트와 기름진 돼지고기를 채워 동(dong) 잎으로 감싸 밤새 끓여낸 묵직한 사각형 떡입니다. 1월 말부터 거리 곳곳에서 피라미드처럼 쌓아놓고 파는 상인들을 볼 수 있지만, 여전히 많은 가정에서 직접 만들어 먹습니다.
제대로 된 하노이 뗏 상차림에는 "조루아(gio lua, 부드러운 찐 돼지고기 롤)", "망론(mang lon, 돼지 족발을 넣고 끓인 말린 죽순 수프)", 그리고 기름진 맛을 잡아주는 "즈아한(dua hanh, 쪽파 절임)"이 포함됩니다. 뗏을 앞둔 며칠 동안 동쑤언 시장(Dong Xuan Market)을 걸어보는 것도 좋습니다. 의류나 플라스틱 제품을 파는 본 매장보다는, 설탕에 절인 생강, 말린 연꽃 씨앗 등 하노이 할머니들에게 필요한 모든 식재료를 파는 주변 노점들을 구경하는 재미가 쏠쏠합니다.
게스트하우스 주인이나 현지 지인을 통해 하노이 가정의 섣달그믐 식사에 초대받을 수 있다면 그보다 더 귀한 경험은 없을 것입니다. 그렇지 않더라도, 뗏 기간에만 하노이 구시가지의 몇몇 노점에서 판매하는 닭고기와 달걀을 곁들인 섬세한 국수 요리인 "분탕(bun thang)"을 꼭 맛보시기 바랍니다.
후에 — 합리적인 가격으로 즐기는 황실 뗏
후에의 뗏 음식 전통은 비록 명절 기간에 도시 자체가 차분하고 조용할지라도 황실의 무게감을 간직하고 있습니다. 이곳에서는 사각형의 반쯩 대신 원통형의 "반뗏(banh tet)"을 먹습니다. 찹쌀과 돼지고기를 사용한다는 점은 같지만 더 밀도가 높고 둥글게 썰어 먹습니다. 후에 버전은 종종 바나나를 넣어 훨씬 달콤한 것이 특징입니다.
또한 이 도시는 마늘과 고추를 넣고 바나나 잎에 싸서 발효시킨 돼지고기 롤인 "넴쭈아(nem chua)"를 생산하는데, 현지인들은 이를 뗏 기간 내내 선물로 주고받거나 간식으로 즐깁니다. 대부분의 식당이 문을 닫는 뗏 연휴 2~3일째에도 가족이 운영하는 작은 반미(banh mi) 가게들은 문을 엽니다. 15,000 VND에 넴쭈아를 넣어 만든 반미는 가장 '후에'다운 음식입니다.
투득 왕릉과 카이딘 왕릉은 뗏 기간에 평소보다 한적하여 반나절 정도 방문하기 좋습니다. 꽃들이 놓여 있고 관광지라기보다는 진심으로 추모하는 분위기를 느낄 수 있습니다.
사진: Nguyen Truong Khang (Pexels)
호이안 — 걸어서 즐기는 마을 음식
호이안의 뗏은 지리적 이점이 큽니다. 고대 도시에서 3km 이내에 관광 상품과는 거리가 먼 실제 마을들이 자리 잡고 있습니다. 깜탄(Cam Thanh)과 깜킴(Cam Kim) 마을에서는 섣달그믐 전날 밤, 이웃들이 모여 장작불에 함께 반뗏을 만드는 공동 조리 행사가 여전히 열립니다.
뗏 기간 동안 호이안 고대 도시는 오토바이 통행을 금지하고 투본 강을 따라 등불을 밝힙니다. 음식 문화는 식당에서 가족 단위 노점으로 옮겨가는데, 이곳에서는 "까오러우(cao lau, 물이 달라 다른 곳과는 맛이 다른 호이안식 밀국수)"와 다양한 종류의 달콤한 디저트 수프인 "쩨(che)"를 판매합니다.
뗏 연휴 첫 3일 동안 머무른다면, 연휴 2일째부터 문을 여는 반미 카트를 찾아보세요. 호이안의 반미는 베트남에서 가장 많이 모방되는 요리 중 하나이며, 새해의 고요함이 감도는 오전 7시, 텅 빈 거리에서 먹는 반미는 계획할 가치가 충분합니다.
사이공 — 외부인을 포함한 모두를 위한 뗏
뗏 기간 동안 수백만 명의 거주자가 고향으로 돌아가면서 사이공은 텅 빕니다. 대신 걷기 좋은 도시가 되고, 음식 문화는 각 지방의 특색을 담은 음식들로 채워집니다. 메콩 델타, 중부 고원, 북부에서 온 이주 노동자들은 고향으로 돌아가지만 그들의 음식은 남습니다. 빈탄(Binh Thanh) 지구와 5지구의 시장에서는 반쯩과 남부의 반뗏, 그리고 각 지방의 "뭇(mut, 설탕에 절인 과일과 채소)"을 함께 판매합니다.
벤탄 시장은 문을 닫지만 주변 거리는 꽃 상인들과 계절 음식 카트로 가득 찹니다. 뗏 기간에도 문을 여는 "껌땀(com tam)" 가게들은 동네의 중심이 됩니다. 50,000 VND에 즐기는 밥, 구운 돼지고기, 달걀 프라이는 사이공에 남은 사람들에게 가장 기본적인 식사가 됩니다.
음료를 원한다면 1지구에서 연휴 기간에도 살아남은 "비아허이(bia hoi)" 코너를 찾아보세요. 낯선 사람들과 현지인들이 10,000 VND짜리 생맥주를 앞에 두고 더위에 대해 유쾌하게 불평하며 테이블을 공유하는 사교의 장이 됩니다.
사진: VANNGO Ng (Pexels)
껀터 — 수상 시장에서 즐기는 메콩 뗏
껀터의 뗏은 북부 도시들보다 훨씬 조용하고 가정적이며, 바로 그 점 때문에 방문할 가치가 있습니다. 까이랑(Cai Rang) 수상 시장은 연휴 기간 동안 운영 시간을 단축하지만 완전히 문을 닫지는 않습니다. 뗏 연휴 2일째 오전 6시에 배를 타고 나가 빨간 리본을 두른 파인애플과 포멜로를 파는 상인들을 만나는 것은 수십 년간 변하지 않은 풍경입니다.
메콩 델타의 뗏 식탁에는 맑고 가벼운 돼지고기 및 해산물 국수인 "후띠우(hu tieu)"와 캐러멜 소스를 곁들여 옹기에서 졸인 강물고기 요리가 올라옵니다. 새해 첫날 고기를 먹지 않는 불교 가정들을 위한 "반뗏 짜이(banh tet chay, 채식 떡)"도 등장합니다. 닌끼에우(Ninh Kieu) 강변의 게스트하우스들은 미리 요청하면 투숙객들을 위해 비공식적인 뗏 식사를 준비해주기도 합니다.
여행 팁
뗏은 음력에 따라 1월 말에서 2월 중순 사이에 열리므로 예약 전 정확한 날짜를 확인하세요. 섣달그믐 전후 3~4일은 교통이 매우 혼잡하므로 기차와 버스는 최소 3주 전에 예약해야 합니다. 대부분의 식당이 3~7일간 문을 닫으므로 저렴한 길거리 음식과 시장 노점이 주요 선택지가 될 것입니다. 솔직히 말하자면, 그것이 훨씬 더 나은 경험이기도 합니다.
마지막 업데이트 · May 29, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
