Cho Dam은 냐짱(Nha Trang) 사람들이 실제로 먹고 사는 곳입니다. 해변가에는 터무니없이 비싼 가격의 생선 요리 식당과 관광객용 메뉴가 즐비하지만, 시내 중심가에 위치한 이 실내 시장은 1970년대부터 현지인들의 식탁을 책임져 왔습니다. 오전 9시 이전에 방문하면 40,000 VND 미만의 가격으로 이 지역 최고의 "Bun Ca" 한 그릇을 맛볼 수 있습니다.
시장 찾아가는 법
Cho Dam은 해변 산책로에서 약 1.5km 떨어진 Nguyen Dinh Chieu 거리에 있습니다. 2층 구조로 되어 있는데, 1층은 신선한 농산물, 육류, 생선을 취급하며, 2층과 시장 주변 골목 노점들이 바로 음식을 먹을 수 있는 곳입니다. 대부분의 음식점은 오전 6시쯤 문을 열고 정오 무렵이면 영업을 마칩니다. 아침 식사를 하러 가신다면 일찍 갈수록 좋습니다. 오전 7시에서 9시 사이에는 사람들로 붐비며, 맛있는 국물 요리는 금방 동이 나기 때문입니다.
무엇을 먹을까: Bun Ca를 먼저, 나머지는 그 다음에
Bun Ca(생선 쌀국수)는 냐짱이 베트남 중부의 그 어느 곳보다도 잘하는 요리입니다. 이곳의 육수는 생선 뼈와 레몬그라스를 푹 고아 만들어, Hue 등 북쪽 지역에서 맛볼 수 있는 발효 새우젓이 많이 들어간 국물보다 훨씬 가볍고 깔끔합니다. 잘 만든 한 그릇에는 튀기거나 찐 생선 살, 당면이나 쌀국수 면, 신선한 허브가 들어가며, 취향에 따라 새우젓과 칠리를 곁들일 수 있습니다. Cho Dam에서는 한 그릇당 30,000~45,000 VND 정도를 예상하시면 됩니다. 손으로 쓴 메뉴판이 있고 줄이 서 있는 노점을 찾으세요. 그것이 가장 확실한 맛집 지표입니다.
좀 더 강렬한 맛을 원하신다면 "Bun Sua"를 찾아보세요. 냐짱 특산물인 해파리 쌀국수로, 이 도시를 벗어나면 찾기 힘든 별미입니다. 식감이 다소 생소할 수 있지만(해파리가 아삭거리고 뽀득뽀득한 느낌이 납니다), 국물은 담백하며 약 40,000 VND의 가격으로 충분히 경험해 볼 만한 가치가 있습니다.
"Banh canh cha ca"를 파는 노점도 여럿 있습니다. 맑고 감칠맛 나는 육수에 어묵과 굵은 타피오카 면을 넣은 요리입니다. Bun Ca보다 든든한 편이라 날씨가 선선할 때 드시기 좋습니다.
사진 제공: Hoàng Giang (Pexels)
해산물 구역
1층 재래시장은 요리를 하지 않더라도 구경할 가치가 있습니다. 건물 동쪽을 따라 늘어선 해산물 노점에는 그날 아침 배에서 갓 잡아 올린 갯가재, 게, 오징어, 제철 성게, 그리고 이름은 모르지만 손가락으로 가리킬 수 있는 다양한 종류의 암초 물고기들이 있습니다. 이곳 가격은 도매가에 가깝습니다. 신선한 오징어 1kg은 계절에 따라 120,000~160,000 VND 정도인데, 이는 해변 식당 가격의 2~3분의 1 수준입니다.
오전 늦은 시간부터는 시장 주변에서 작은 "com"(밥) 노점들이 운영됩니다. 이곳에서는 찐 밥에 조림 생선, 절임 채소, 계란 프라이를 곁들인 한 접시를 50,000~60,000 VND에 맛볼 수 있습니다. 화려하진 않지만 든든한, 딱 기대하는 그대로의 한 끼입니다.
그 외 시도해 볼 만한 것들
"Banh mi" 카트는 이른 아침부터 시장 입구 근처에 모여듭니다. 냐짱 스타일은 파테와 무 절임을 듬뿍 넣는 것이 특징입니다. 일부 노점에서는 현지 발효 새우젓을 살짝 바르기도 하는데, 덕분에 Hoi An이나 Saigon에서 먹는 것보다 더 짭짤하고 독특한 풍미가 납니다. 가격은 보통 15,000~25,000 VND입니다.
음료로는 낡은 알루미늄 드립 필터를 사용하는 노점에서 "ca phe sua da"를 맛보세요. 진하고 달콤하며 제대로 만든 커피입니다. 남쪽 입구 근처에는 주문 즉시 짜주는 신선한 사탕수수 주스도 있는데, 한 잔에 약 15,000 VND이며 더위와 생선 냄새를 잊게 해줄 만큼 잘 어울립니다.
사진 제공: Vika Glitter (Pexels)
길 잃지 않고 시장 둘러보기
Cho Dam은 특히 주말 아침에 매우 붐비고 다소 혼란스럽습니다. 몇 가지 실용적인 팁을 드립니다.
- 걸어서 가세요. 입구 근처에 오토바이를 주차할 수는 있지만 번거롭습니다. 시장 규모가 작아 20분이면 충분히 둘러볼 수 있습니다.
- 잔돈을 준비하세요. 대부분의 음식점은 500,000 VND 지폐를 낼 경우 거스름돈이 없을 수 있습니다.
- 손짓 발짓을 자유롭게 활용하세요. 이곳 음식점에서는 영어가 잘 통하지 않지만, 대부분의 상인들은 노력하는 방문객에게 친절합니다. 손가락으로 수량을 표시하면 충분합니다.
- 입구 근처의 관광객용 노점은 피하세요. 진공 포장된 건어물이나 인스턴트 라면 선물 세트를 파는 곳들입니다. 진짜 음식을 맛보려면 시장 안쪽으로 더 들어가세요.
Cho Dam을 다녀온 후에도 냐짱 길거리 음식이 더 궁금하다면, Tran Phu 야시장이 다음 목적지로 적당합니다. 훨씬 시끄럽고 관광객 위주이지만, 저녁에 구운 해산물을 즐기기에는 좋습니다.
실용 정보
Cho Dam은 매일 오전 5시부터 오후 6시까지 문을 열지만, 음식점들은 거의 아침에만 영업합니다. 가장 다양한 음식을 맛보려면 오전 9시 이전에 도착하는 것을 목표로 하세요. 시장 입장료는 무료입니다. 커피를 포함한 든든한 아침 식사 예산으로 60,000~100,000 VND를 잡으시면 됩니다.
