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후에(Hue)는 느긋하고 의식 같은, 그리고 여전히 '잠시 멈춤'의 미학을 소중히 여기는 도시만의 커피 개성을 가지고 있습니다. 후에에서 꼭 가봐야 할 카페와 주문해야 할 메뉴를 소개합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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후에(Hue)는 커피를 서두르지 않습니다. 점심시간을 여전히 두 시간씩 즐기고, 향강(Perfume River)조차 어디로 가야 할지 모르는 듯 유유히 흐르는 이 도시에서, 커피 문화는 그 느긋함과 꼼꼼함, 그리고 음미할 가치를 그대로 반영합니다.
연유를 넣은 아이스 커피인 클래식한 "카페 쓰어다(ca phe sua da)"는 베트남 전역과 마찬가지로 후에에서도 어디서나 쉽게 찾을 수 있습니다. 후에의 노점에서는 한 잔에 약 15,000~20,000 VND 정도이며, 보통 작은 유리잔 위에 금속 드리퍼를 올린 채로 제공됩니다. 커피가 다 내려질 때까지 기다리는 의식 자체가 커피를 즐기는 과정의 일부입니다.
후에(Hue)를 특별하게 만드는 것은 음료 자체가 아니라 그 속도입니다. 이곳의 길모퉁이 카페들은 독특한 사회적 논리로 운영됩니다. Nguyen Chi Thanh 거리나 An Cuu 시장 근처의 플라스틱 의자가 놓인 카페들은 저렴할 뿐만 아니라 진정한 공동체 공간입니다. 은퇴한 노인들이 코뜨엉(co tuong, 베트남 장기)을 두고, 오토바이 기사들이 교대 근무 중 잠시 휴식을 취하며, 학생들은 한 잔의 커피를 한 시간 동안 즐깁니다. 여러분도 똑같이 하셔도 좋습니다.
후에는 다크 로스팅한 로부스타를 선호하며, 향을 위해 아라비카를 소량 블렌딩하는 경우가 많습니다. 그 결과 사이공(Saigon)이나 다낭(Da Nang)에서 맛보는 것보다 훨씬 쓰고 진하며 묵직한 커피가 완성됩니다. 후에의 일부 노련한 로스터들은 로스팅 과정에서 버터나 피쉬 소스를 첨가하기도 하는데, 이는 쓴맛을 부드럽게 하고 미묘한 감칠맛을 더하는 전통적인 방식입니다. 이상하게 들릴지 모르지만, 실제로 맛을 보면 효과적입니다.
동바 시장(Dong Ba Market) 근처에서 봉지에 담겨 판매되는 현지 로스팅 원두를 찾아보세요. 쭝응우옌(Trung Nguyen) 같은 브랜드는 어디에나 있지만, 더 흥미로운 커피는 손글씨 태그 외에는 별다른 라벨이 없는 작은 가족 운영 로스터리에서 나옵니다.
사진: Pexels의 Theodore Nguyen
카페 쯩(Ca phe trung)(에그커피)은 하노이에서 시작된 메뉴로, 에스프레소 위에 달걀 노른자와 연유로 만든 거품을 올린 커피입니다. 하지만 후에에는 이 메뉴의 더 조용한 버전이 있습니다. 일부 카페에서는 하노이 원조보다 거품이 가볍고 덜 단 '카페 봉(ca phe bong, 구름 커피)'이라는 휘핑크림 변형 메뉴를 선보입니다. 손글씨로 적힌 메뉴판에서 이 이름을 발견한다면 꼭 주문해 보세요.
스어 쭈어 카페(Sua chua ca phe), 즉 요거트 커피는 베트남 중부 전역에서 흔히 볼 수 있으며 아직 드셔보지 않았다면 꼭 시도해 볼 만합니다. 그리스식 요거트보다 밀도가 높고 약간 거친 질감의 베트남식 요거트 위에 드립 커피와 얼음이 올라갑니다. 호불호가 갈리는 맛이지만, 한번 맛보면 단골이 되는 경우가 많습니다.
**연꽃차(Lotus tea)**는 후에의 왕실 역사와 깊은 뿌리를 두고 있습니다. 응우옌 왕조의 왕족들이 성채 주변 연꽃 연못에서 향을 입힌 차를 즐겼으며, 도시의 여러 카페에서 여전히 정통 방식으로 제공합니다. 커피는 아니지만 이 대화에서 빠질 수 없는 음료입니다. 후에 최고의 연꽃차는 연꽃 속에 녹찻잎을 하룻밤 넣어 향을 인위적이지 않게 자연적으로 흡수시킨 것입니다. 전통 찻집에서 한 잔에 30,000~50,000 VND 정도를 예상하세요.
기차역 근처 Nguyen Binh Khiem 거리에 늘어선 카페들은 소박하고 맛있는 카페 쓰어다를 즐기기에 좋습니다. 단골들 사이에서 자리를 잡고 싶다면 오전 8시 전에 도착하세요. 메뉴판도, 와이파이 비밀번호도 없습니다. 옆 사람이 마시는 것을 가리키며 주문하면 됩니다.
후에는 가족의 안뜰을 프랜지파니 나무 아래와 도자기 화분으로 꾸며 좌석 공간으로 만든 '꽌 브온(quan vuon, 가든 카페)'이라는 강력한 전통이 있습니다. 이런 카페들은 테마파크처럼 꾸미지 않고도 후에의 왕실 미학을 자연스럽게 녹여냅니다. 34 Dang Tran Con 주변 지역과 티엔무 사원(Thien Mu Pagoda) 도로 남쪽의 거리들에는 가볼 만한 곳이 많습니다. 커피 가격은 30,000~50,000 VND 정도이며, 체(che, 베트남식 디저트 수프)와 가벼운 간식도 함께 판매합니다.
후에의 스페셜티 커피 시장은 작지만 확실하게 존재합니다. 최근 몇몇 카페들은 중부 고원(Central Highlands) 지역(특히 달랏과 꼰뚬 원두)에서 싱글 오리진 아라비카를 수입해 푸어오버나 에어로프레스로 제공합니다. **콩카페(Cong Ca Phe)**는 후에에도 지점이 있으며(이 체인점의 사회주의 레트로 미학은 도시와 잘 어울립니다), 더 흥미로운 독립 카페를 찾으려면 Pham Ngu Lao의 배낭여행자 거리나 Nguyen Hue Street 근처 대학가 주변을 둘러보세요. 제대로 된 추출 장비를 갖추고 원두에 대해 설명해 줄 수 있는 직원들이 있는 새로운 카페들을 만날 수 있습니다.
이런 곳들은 가격이 55,000~85,000 VND 정도로 높지만, 길거리 커피와는 확실히 차별화된 품질을 경험할 수 있습니다.
사진: Pexels의 Minh Lê
오전이 핵심입니다. 후에의 커피 문화는 근본적으로 아침 문화입니다. 오전 10시가 넘으면 최고의 노점 카페들도 문을 닫기 시작합니다. 드리퍼, 낮은 플라스틱 의자, 길 건너편 카트에서 산 "반미(banh mi)" 한 그릇과 함께하는 완벽한 의식을 즐기고 싶다면 오전 8시 전에 도착하세요.
오후는 가든 카페와 더 느긋하고 사색적인 찻집의 시간입니다. 저녁에는 사람들과 어울리고 싶다면 비아호이(bia hoi)를 찾거나, 향강 남쪽 강변의 카페에서 조용히 커피 한 잔을 즐겨보세요.
후에의 카페들은 관광객을 대상으로 하는 곳을 제외하면 영어 메뉴판이 거의 없지만, 주문은 간단합니다. 아이스 밀크 커피는 "카페 쓰어다(ca phe sua da)", 블랙 커피는 "카페 덴(ca phe den)", 뜨거운 것은 "농(nong)", 차가운 것은 "다(da)"라고 하면 됩니다. 현금을 준비하세요. 대부분의 노점과 가든 카페는 카드를 받지 않습니다. 스페셜티 카페를 제외한 대부분의 음료는 20,000~50,000 VND 정도의 예산을 잡으시면 됩니다.