Quy Nhon은 그 맛에 비해 미식가들 사이에서 충분히 조명받지 못한 곳입니다. 여행자들이 Hoi An과 Hue 사이를 바쁘게 오가는 동안, Binh Dinh 지방의 이 해안 도시는 베트남 중부에서 가장 만족스러운 시장 미식 투어를 조용히 이어가고 있습니다. 해안가 근처 Tran Phu 거리에 위치한 Cho Quy Nhon(Quy Nhon 중앙 시장)은 더위가 시작되기 전 아침 일찍 방문하기 가장 좋은 곳입니다.
Banh Xeo Tom Nhay — 살아 움직이는 새우 요리
반죽이 팬에 닿는 소리가 들린다면 제대로 된 가게를 찾은 것입니다. 베트남의 다른 지역에서 Banh xeo는 강황으로 노란색을 낸 바삭한 쌀 크레페에 돼지고기와 숙주를 넣은 친숙한 음식이지만, Binh Dinh의 "tom nhay"(살아있는 새우) 버전은 차원이 다릅니다. 갓 잡은 작은 새우가 기름에 들어갈 때까지도 움직이고 있는데, 이는 단순한 눈요기가 아닙니다. 살아있는 상태에서 짧게 조리하기 때문에 미리 손질된 새우와는 비교할 수 없을 정도로 살이 탱글탱글하고 달콤합니다.
Cho Quy Nhon 1층 남동쪽 구석에서 가스 버너 하나로 요리하는 아주머니들이 모여 있는 곳을 찾으세요. 가격은 크레페 하나당 약 25,000~35,000 VND입니다. 먹는 방법은 간단합니다. 적당한 크기로 찢어 겨자 잎과 차조기 잎에 싸서 묽은 피쉬 소스와 파인애플 육수에 찍어 드세요. 이곳의 쌈 채소는 관광객 대상 식당보다 훨씬 신선하고 종류도 다양합니다. 금방 지저분해질 수 있으니 종이 타월을 챙기거나 냅킨을 요청하는 것이 좋습니다.
새우가 가장 신선하고 첫 번째 물량이 소진되기 전인 오전 8시 30분 이전에 방문하는 것을 추천합니다.
Bun Cha Ca — Binh Dinh 스타일의 어묵 국수
"Bun cha ca"는 베트남 중부 전역에서 볼 수 있지만, Quy Nhon의 버전은 주문하기 전에 그 특징을 알아둘 필요가 있습니다. Da Nang에서 맛보는 것보다 국물이 훨씬 가볍고, 토마토 맛보다는 깔끔한 생선 뼈 육수의 맛이 강합니다. 또한 cha ca(어묵)는 더 밀도가 높고 두툼하게 썰려 있으며, 때로는 국물에 넣기 전에 미리 구워내기도 합니다. 일부 가게에서는 튀긴 어묵을 슬라이스 어묵과 함께 넣어 두 가지 식감을 동시에 즐길 수 있게 해줍니다.
면은 둥근 쌀국수 면을 사용하며, 보통 바나나 꽃, 숙주, 락사 잎 등 신선한 채소(rau song)가 곁들여 나옵니다. 풍미를 더 강하게 즐기고 싶다면 함께 나오는 새우 페이스트를 조금 넣어보세요.
시장 내 가격은 크기에 따라 25,000~40,000 VND 정도입니다. 1층 북쪽 끝에는 오전 5시 30분부터 재료가 소진될 때까지(보통 오전 중) 운영하는 터줏대감 가게들이 있습니다. 해안을 따라 올라가며 "bun bo hue"를 드셔보셨다면, 이 음식은 훨씬 차분하고 자극적이지 않아 매운맛 없이 깊은 국물 맛을 원하는 분들에게 제격입니다.
사진 제공: Pexels의 Theodore Nguyen
Banh Hoi Long Heo — 돼지 내장을 곁들인 쌀국수
이 음식은 호기심 많은 미식가와 신중한 미식가를 나누는 기준이 될 수 있습니다. "Banh hoi"는 Binh Dinh의 특산물로, 아주 가늘게 짠 쌀국수 면을 쪄서 얇은 직사각형 모양으로 만든 뒤 쪽파 기름과 구운 고기나 조린 고기를 곁들여 먹는 음식입니다. "Long heo"는 돼지 내장을 의미하며, 가게에 따라 곱창, 간, 심장, 폐 등이 포함됩니다.
내장은 레몬그라스와 오향을 넣고 부드러워질 때까지 푹 졸여서 banh hoi 면, 그리고 찍어 먹는 육수와 함께 나옵니다. 쌀국수 면을 조금 떼어 그 위에 내장 한 점을 올리고, 튀긴 샬롯과 발효 새우 페이스트를 살짝 얹어 한입에 드셔보세요. 부드러운 banh hoi와 쫄깃한 내장의 식감, 그리고 쪽파 기름의 고소함이 어우러지는 것이 핵심입니다.
내장이 부담스럽다면 대부분의 banh hoi 가게에서 구운 돼지고기나 nem nuong(구운 돼지고기 소시지)을 곁들인 메뉴도 선택할 수 있습니다. 가격은 한 접시에 30,000~50,000 VND 정도입니다. Cho Quy Nhon에서 banh hoi를 파는 가게들은 주로 2층이나 시장 동쪽을 따라 난 골목에 모여 있습니다.
사진 제공: Pexels의 Trần Phan Phạm Lê
시장 이용 팁
Cho Quy Nhon은 관광지가 아닌 현지인들의 생생한 삶의 터전입니다. 1층은 이른 아침부터 농산물, 육류, 생선을 취급하므로 오전 7시 이전에 방문한다면 바닥의 얼음물이나 생선 물을 주의해야 합니다. 젖어도 괜찮은 신발을 신으세요.
음식점들은 각자 독립적으로 운영되며 한 구역에 모여 있지 않습니다. 자리에 앉기 전에 시장을 한 바퀴 둘러보세요. 관광객이 아닌 현지인들로 붐비는 곳이 있다면 그곳이 바로 맛집입니다. 가격표가 붙어 있지 않은 경우가 많지만, 주문 전에 "bao nhieu?"(얼마인가요?)라고 물어보는 것은 실례가 아니며 아주 자연스러운 행동입니다.
Quy Nhon 시장의 미식 시간은 오전 6시부터 9시 사이가 절정입니다. 오전 10시가 넘으면 인기 있는 메뉴는 대부분 매진되며, 시장의 열기로 인해 식사 환경이 다소 불편해질 수 있습니다.
실용적인 정보
Cho Quy Nhon은 Tran Phu 거리에 위치하며, 해안가를 따라 늘어선 호텔들에서 약 500m 거리에 있어 대부분의 중심가 숙소에서 도보로 이동 가능합니다. 200,000 VND 지폐는 거스름돈을 받기 어려울 수 있으니 5,000 VND이나 10,000 VND 같은 소액권을 준비하세요. 이 지역을 여행 중이라면 Quy Nhon은 Da Nang에서 남쪽으로 약 300km 떨어져 있어 해안과 중부 고원 지역을 잇는 미식 여행지로 아주 적합합니다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
