Saigon에서 Hanoi까지: 5일간의 커피와 칵테일 여행

베트남의 음료 문화는 조용히 동남아시아에서 가장 흥미로운 분야 중 하나로 자리 잡았습니다. 단순히 커피가 맛있어서가 아니라, 현지 바텐더와 로스터들이 지역 식재료를 활용해 아직 세계적으로 주목받지 못한 독창적인 시도들을 이어가고 있기 때문입니다. 이 여정은 남쪽에서 북쪽으로 5일 동안 진행되며, 잘 알려진 두 도시와 그 사이의 몇몇 정거장을 포함합니다.

1일 차 — Saigon: 기본을 다지다

Saigon에 도착하면 커피를 마시기 전까지는 아무것도 하지 마세요. 이 도시의 제3의 물결 커피 문화는 1군, 3군, 그리고 Binh Thanh 지역에 집중되어 있습니다. Nguyen Thi Minh Khai 거리에 있는 스페셜티 로스터리 중 한 곳에서 시작해 보세요. 이곳의 플랫 화이트 가격은 약 65,000~80,000 VND 정도로, 어떤 수준의 카페인지 짐작할 수 있습니다.

오후에는 클래식한 메뉴인 "ca phe sua da"를 찾아보세요. 연유를 넣은 아이스 커피로, 세련된 카페보다는 플라스틱 의자가 놓인 길거리 가게에서 마시는 것이 제맛입니다. 그 대비가 바로 핵심이죠. Bui Vien과 De Tham 사이의 1군 뒷골목에는 여전히 이런 가게들이 많습니다. 얼음이 담긴 유리잔 위에 금속 필터인 "phin"이 올라가 있는 곳을 찾으세요.

저녁은 칵테일의 시간입니다. Saigon의 크래프트 바 문화는 늦게까지 이어지며 매우 창의적입니다. Bui Vien–Pham Ngu Lao 거리 주변의 여러 바들은 깔라만시, 판단 잎, 금귤, 베트남 위스키 등 현지 재료를 단순히 호기심을 자극하는 수준을 넘어 제대로 활용합니다. 제대로 된 바에서는 칵테일 한 잔당 120,000~180,000 VND 정도를 예상하세요. 1군의 루프탑 바도 좋지만 관광객 가격이 붙습니다. 더 수준 높은 칵테일은 거리 수준의 바에서 만날 수 있습니다.

2일 차 — Da Nang: 경유와 정차

Saigon에서 Da Nang으로 가는 오전 비행기는 약 75분이 소요됩니다. Da Nang 자체가 커피 여행의 목적지는 아니지만, 남쪽으로 30km 떨어진 Hoi An은 다릅니다. 다만, 비행기가 정오 이전에 도착한다면 Han 강변을 따라 위치한 몇몇 독립 카페에 들러볼 만합니다.

Da Nang에서 "베트남 커피"는 대개 강하게 볶은 진한 로부스타 원두를 작은 도자기 컵에 뜨겁게 담아내는 것을 의미합니다. 중부 고원 지대에서 생산되는 로부스타는 베트남 커피 생산량의 대부분을 차지합니다. Da Nang의 카페들은 이를 꾸밈없이 정직하게 내놓는 경향이 있습니다.

오후 일찍 차량을 이용해 Hoi An(호이안)으로 이동하세요. 해안을 따라 달리는 도로는 약 40분이 소요됩니다.

사진: jakub (Pexels)

3일 차 — Hoi An과 Hue: 느긋한 커피, 더 강렬한 술

Hoi An의 고대 도시는 관광객으로 붐비지만, 카페 문화는 놀라울 정도로 잘 유지되고 있습니다. Tran Phu와 Nguyen Thai Hoc 거리의 상점가에는 몇몇 로스터리가 자리 잡고 있으며, 유동 인구에 비해 품질이 매우 높습니다. 또한 Hoi An은 Hanoi 밖에서 "ca phe trung"을 맛보기에 가장 좋은 곳 중 하나로, 몇몇 가게들이 자신들만의 방식으로 이를 재해석했습니다.

오전에는 Hoi An에서 시간을 보내고, 차량이나 버스를 이용해 북쪽 Hue로 이동하세요. Hai Van Pass를 지나는 약 120km의 여정은 2시간에서 2시간 30분 정도 걸리며, 이동 그 자체로도 충분한 가치가 있습니다.

Hue(후에)는 음료 측면에서 저평가된 도시입니다. 향강(Song Huong) 근처의 몇몇 바를 중심으로 조용한 칵테일 문화가 형성되어 있고, 최근 몇 년 사이 크래프트 맥주 가게들도 생겨났습니다. 더 흥미로운 것은 Hue만의 커피 문화입니다. 이 도시에는 제3의 물결 운동보다 수십 년 앞선, 느긋하게 카페에 앉아 시간을 보내는 전통이 있습니다. 성채 북쪽 주거 지역에 있는 정원 카페("quan ca phe vuon")를 찾아 계획보다 한 시간 더 머물러 보세요.

Hue에서의 저녁 식사는 필수입니다. 약 40,000~60,000 VND 정도인 매콤한 소고기 쌀국수 "bun bo hue"는 베트남 어디에서도 맛볼 수 없는 이곳만의 특별한 맛을 자랑합니다.

4일 차 — Hue에서 Hanoi까지: 야간 열차

Hue에서 Hanoi(하노이)로 가는 SE 열차의 침대칸을 예약하세요. 하룻밤을 꼬박 달리는 이 여정은 약 14시간이 소요됩니다. 등급과 시즌에 따라 약 500,000~700,000 VND 정도이며, 매우 즐거운 여행 방식입니다. 식당칸은 기능적일 뿐 특별하지 않으니 간식을 챙겨 타는 것이 좋습니다.

열차에 오르기 전, 오후 시간을 활용해 Hue의 카페를 한 곳 더 방문하세요. 최근 Hung Vuong 거리 근처에 몇몇 스페셜티 카페들이 문을 열었습니다. 현지인에게 물어보세요. 이 분야는 어떤 가이드북보다 빠르게 변합니다.

사진: Tuấn Kiệt Jr. (Pexels)

5일 차 — Hanoi: 북부의 커피 열정

Hanoi는 커피를 대단히 진지하게, 마치 개인적인 일처럼 여깁니다. 올드 쿼터와 Hoan Kiem 지역의 카페 밀도는 놀라울 정도입니다. 블록마다 5~6개의 카페가 있으며, 유서 깊은 가족 운영 가게부터 세련된 스페셜티 숍까지 그 범위도 넓습니다.

첫 번째 방문지는 반드시 "에그 커피"인 "ca phe trung"이어야 합니다. 1940년대 Hang Gai 거리의 Cafe Giang에서 처음 발명되었으며, 여전히 약 25,000~30,000 VND에 맛볼 수 있습니다. 로부스타 커피 위에 휘핑한 달걀노른자와 연유 거품을 올린 것으로, 뜨겁게 혹은 차갑게 즐길 수 있습니다. 이상하게 들릴지 모르지만, 디저트 같으면서도 정신을 번쩍 들게 하는 맛입니다. 좁은 계단을 올라가야 하는 원조 Giang 본점에서 처음 맛보는 것을 추천합니다.

오전에는 올드 쿼터의 카페 투어를 즐겨보세요. Hang Gai의 실크 숍 뒤에 숨겨진 Ca Phe Pho Co는 도시에서 호수 전망이 가장 좋은 곳 중 하나입니다. 그 후 프랑스 지구로 넘어가 Trieu Viet Vuong과 To Ngoc Van 거리 주변에 위치한 최고의 스페셜티 로스터리들을 방문해 보세요.

저녁에는 먼저 길모퉁이에서 파는 생맥주 "bia hoi"를 즐기세요. 한 잔에 약 7,000~10,000 VND 정도로, 격식 없이 즐길 수 있습니다. 그 후에는 칵테일 바를 찾으세요. Hanoi의 크래프트 칵테일 바들은 빠르게 성장했습니다. Truc Bach 호수 근처와 Tay Ho 지역에 모여 있는 바들은 현지 증류주, "연꽃 차" 인퓨전, 제철 과일을 활용해 독창적인 칵테일을 선보입니다. 일정이 허락한다면 하루 더 머물러도 좋을 만큼 매력적입니다.

실용 정보

길거리 커피와 저녁의 칵테일 바를 섞어서 즐긴다면 하루에 약 300,000~500,000 VND 정도의 예산을 잡으세요. Hanoi와 Saigon은 바 탭(술값)이 빠르게 올라갈 수 있으니 더 여유를 두는 것이 좋습니다. Saigon–Da Nang 항공권은 2~3주 전에 예약하는 것이 가장 저렴하며, Hue–Hanoi 열차는 주말에 매진되는 경우가 많으니 날짜가 정해지는 대로 온라인으로 예약하세요. 현지 데이터 유심은 여행에 필요한 유일한 도구입니다.