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10일, 5개 도시, 그리고 단 하나의 규칙: 모든 결정은 접시 위에 무엇이 있느냐에 따라 내린다. 하노이에서 사이공까지, 미식으로 가득 채운 여정을 소개한다.
마지막 업데이트 · May 26, 2026 · 독립적으로 조사한 콘텐츠, 협찬 없음.
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10일은 베트남(Vietnam)에서 진지하게 미식을 즐기기에 충분한 시간입니다. 단순히 리스트에 있는 모든 음식을 맛보는 것이 아니라, 베트남의 북쪽 끝에서 남쪽 끝까지 요리 방식이 어떻게 다른지 이해하는 시간이죠. 이 여정은 하노이에서 시작해 사이공으로 이어지며, 후에, 호이안, 다낭을 거쳐갑니다. 도시 간 이동은 저가 항공을 이용하면 저렴합니다(Vietjet이나 Bamboo 이용 시 구간당 800,000~1,200,000 VND 예상). 짐은 가볍게, 배는 든든하게 채울 준비를 하세요.
하노이(Hanoi)는 인내심을 보상해 주는 도시입니다. 이곳의 음식은 남부보다 자극적이지 않습니다. 육수는 더 담백하고, 설탕은 덜 들어가며, 맛의 절제미가 느껴집니다.
1일차는 오전 7시 이전에 시작하세요. 올드 쿼터의 아무 골목이나 걸어가 플라스틱 의자가 놓인 곳에서 "pho"를 파는 가게를 찾으세요. 하노이식 pho 육수는 나중에 맛볼 사이공(Saigon)의 것보다 훨씬 깔끔하고 덜 달콤합니다. 팔각과 구운 생강 향이 은은하며, 요청하지 않는 한 호이신 소스는 나오지 않습니다. Lo Duc 거리에 있는 Pho Thin(한 그릇당 약 60,000 VND)이 가장 표준적인 맛을 보여줍니다.
2일차 점심은 "bun cha"를 추천합니다. 2016년 버락 오바마와 앤서니 보데인이 Bun cha Huong Lien에서 식사하며 유명해진 메뉴로, 여전히 많은 인파가 몰립니다. 숯불에 구운 돼지고기 완자를 담백한 소스에 적셔 쌀국수 면, 신선한 채소와 함께 먹습니다. 사이드 메뉴로 "nem chua ran"(튀긴 발효 돼지고기 소시지)을 곁들이세요. 1인당 약 50,000~70,000 VND 정도입니다.
저녁에는 "banh cuon" 가게를 찾아보세요. 다진 돼지고기와 목이버섯을 넣은 쌀 전병에 튀긴 샬롯을 올리고 맑은 소스를 곁들입니다. 원래 아침 식사 메뉴지만, 밤에 먹어도 아무도 뭐라 하지 않습니다.
2일차의 마무리는 Nguyen Huu Huan 거리에 있는 Cafe Giang의 "egg coffee"입니다. 진한 드립 커피 위에 연유와 달걀노른자를 휘핑해 올린, 걸쭉하고 달콤하며 기분 좋게 독특한 맛입니다.
3일차 — 오전에는 동쑤언 시장(Dong Xuan Market) 1층의 노점에서 "bun rieu"(게와 토마토로 맛을 낸 국수)를 맛보고, 오후에는 올드 쿼터를 돌아다니며 간식을 즐기세요. 이곳의 "banh mi"도 훌륭하지만 최고 수준은 아닙니다. 반미에 대한 기대는 호이안을 위해 아껴두세요.
후에(Hue)의 요리는 의식과도 같습니다. 길거리 음식조차도 층층이 쌓인 깊은 맛을 자랑하죠. 하루는 짧지만, 무엇을 놓치고 있는지 깨닫기엔 충분한 시간입니다.
아침 식사: "bun bo Hue" — 베트남에서 가장 복잡하고 깊은 맛을 내는 국수 요리입니다. 굵은 면발, 레몬그라스 향이 강한 소고기 육수에 새우젓의 감칠맛이 더해지고, 선지와 돼지 족발이 들어갑니다. Nguyen Chi Thanh 거리에서 약 40,000 VND 정도에 맛볼 수 있습니다.
점심 식사: "banh xeo" — 후에 스타일은 남부보다 작고 바삭하며, 라이스페이퍼에 신선한 채소와 함께 싸 먹습니다. 배가 남았다면 "banh canh cua"(게 육수에 끓인 우동 같은 굵은 면 요리)를 추가하세요.
저녁: 황궁(Imperial Citadel) 근처를 산책하며 "nem chua"를 파는 상인을 찾아보세요. 후에의 발효 돼지고기는 북부보다 더 새콤하며 바나나 잎에 싸여 있습니다. 맥주와 함께 즐기기 좋습니다.
사진: Pragyan Bezbaruah (Pexels)
호이안(Hoi An)에는 오직 이곳에서만 맛볼 수 있는 두 가지 시그니처 요리가 있습니다.
5일차: 점심으로 "cao lau"를 드세요. 숯불에 구운 돼지고기, 숙주나물, 그리고 같은 반죽으로 만든 바삭한 크루통을 올린 쫄깃한 굵은 면 요리입니다. 전통적으로 특정 우물물로 면을 만든다고 하는데, 다른 지역에서 먹어보면 그 차이를 확실히 알 수 있습니다. 호이안 중앙 시장 내 노점에서 약 35,000~50,000 VND에 맛볼 수 있습니다.
"banh mi"는 Phuong이 가장 유명하며, 그 명성은 충분히 가치가 있습니다. 한 입 베어 물면 바삭하게 부서지는 빵과 완벽한 비율의 파테와 속재료를 경험할 수 있습니다. 가격은 약 35,000 VND. 줄을 서지 않으려면 오전 11시 전에 가세요.
6일차: "mi quang" — 강황으로 색을 낸 면에 새우, 돼지고기, 땅콩을 올리고 자작하게 육수를 부어 먹습니다. 국물이 많은 국수가 아니라 비빔 국수에 가깝습니다. 함께 나오는 신선한 채소와 쌀 과자를 곁들여 드세요.
저녁에는 "goi cuon"(새우와 돼지고기를 넣은 신선한 월남쌈)에 "bia hoi"를 곁들이거나, 호이안만의 특별한 요리를 맛보고 싶다면 식당에서 화이트 로즈 만두를 주문해 보세요.
다낭(Da Nang)은 많은 여행자가 거쳐 가는 도시지만, 이곳의 음식은 과소평가되어 있습니다. "banh xeo"에 집중하세요. 이곳의 중앙 베트남식 반쎄오는 후에보다 크기가 크며, 산더미 같은 채소와 발효 콩 소스가 함께 나옵니다. Hoang Dieu 거리에 있는 Quan Bao가 유명합니다.
점심에는 "mi quang"을 다시 한번 찾아보세요. 다낭 버전은 호이안보다 육수가 조금 더 많고 가끔 메추리알이 들어갑니다. 비교하며 먹는 재미가 있습니다.
사진: Vuong (Pexels)
사이공(Saigon)은 식사를 위해 속도를 늦추지 않습니다. 모든 것이 더 시끄럽고, 더 달콤하며, 더 빠릅니다.
8일차: 아침 식사로 "com tam" — 깨진 쌀밥 위에 숯불 돼지갈비, 계란 프라이, 돼지 껍데기 채를 올리고 작은 육수를 곁들입니다. 이 도시의 가장 기본적인 아침 식사입니다. 1군이나 3군 주변의 길거리 노점에서 40,000~60,000 VND에 맛볼 수 있습니다.
9일차: 오전에는 "hu tieu"를 드세요. pho보다 깔끔하고 달콤한 육수를 사용하는 남부식 국수로, 육수를 따로 내어주는 비빔식("kho")으로 주문해도 좋습니다. 오후에는 "banh canh"(게나 돼지고기 육수에 끓인 굵은 타피오카 면 요리)을 맛보세요.
커피는 연유를 넣은 아이스 커피인 "ca phe sua da"가 표준입니다. 진하고 달콤하며 천천히 마시는 것이 특징이죠. 다른 사람들처럼 길가 플라스틱 의자에 앉아 즐겨보세요.
10일차: 벤탄 시장(Ben Thanh Market)에서 "cha gio"(튀긴 스프링롤)를 먹고, 떠나기 전 마지막으로 pho 한 그릇을 비우세요. 남부식 pho는 더 달콤하며 숙주와 신선한 바질을 곁들여 먹습니다. 하노이와는 다르지만, 결코 뒤지지 않는 맛입니다.
길거리 음식을 주로 즐긴다면 하루 식비로 200,000~400,000 VND 정도면 충분히 훌륭한 식사가 가능합니다. 도시 간 국내선 항공권은 일주일 전 미리 예약 시 800,000~1,500,000 VND 정도입니다. 대부분의 길거리 노점은 카드를 받지 않으니 현금을 준비하세요.