É fácil ficar até mais tarde na cama em Hoi An — e a cidade recompensa-o silenciosamente por isso. Ignore a azáfama das 6 da manhã e encontrará um cenário gastronómico de final de manhã que mistura padarias com influência francesa, pequenos-almoços de rua vietnamitas autênticos e um punhado de locais geridos por expatriados que preparam ovos e cold brew melhor do que seria de esperar.
Os Locais de Pequeno-Almoço Vietnamita que Valem a Pena
Se quer comer como os habitantes locais fazem numa manhã de fim de semana, comece por uma das lojas de frente aberta ao longo da Tran Phu ou pelo conjunto de bancas perto do mercado coberto na Tran Quy Cap. Estes locais abrem ao amanhecer, mas não esvaziam antes das 10 ou 11 da manhã — um brunch por qualquer medida.
"Cao lau" é o prato a pedir aqui. Massa grossa e elástica com fatias de porco, torresmos e vegetais, é feita com água retirada de poços locais e, genuinamente, não sabe ao mesmo em mais lado nenhum no Vietname (베트남 / 越南 / ベトナム). Uma taça custa entre 35.000 e 45.000 VND. A maioria das bancas fecha ao meio-dia, por isso não arrisque ir depois das 10:30.
Para algo mais leve, o "banh mi" da Phuong — a loja na Le Loi que Anthony Bourdain destacou no Parts Unknown — continua a merecer a curta fila de espera. Chegue antes das 10 se quiser ter acesso a toda a variedade de recheios. Cerca de 30.000 VND.
O "Banh cuon" aparece em algumas carroças perto do mercado: rolos de arroz finos cozidos a vapor com carne de porco picada e chalotas fritas, servidos com uma taça de caldo para mergulhar. Comida limpa e tranquila que o sacia até ao almoço.
Híbridos de Café e Padaria para uma Manhã Mais Lenta
Hoi An (호이안 / 会安 / ホイアン) tem mais cafés por quilómetro quadrado do que quase qualquer outro lugar no Vietname, mas alguns elevaram-se ao estatuto de padaria a sério, com comida que merece que se sente à mesa.
A Mia Coffee House (3 Nguyen Truong To) serve massa fermentada (sourdough), croissants e uma shakshuka decente, acompanhados por café vietnamita. O pátio enche-se rapidamente aos fins de semana — chegue antes das 9 para conseguir uma mesa sem ter de esperar. Os pães esgotam a meio da manhã. Café a partir de 45.000 VND, pratos de comida a partir de 95.000 VND.
A The Espresso Station na Nguyen Hue é pequena, leva o café muito a sério e oferece um menu conciso de sandes torradas e pão de banana. Atrai uma mistura de expatriados residentes e ciclistas que recuperam energias após o circuito de Cam Kim. Sem luxos, sem paredes decoradas com flores — apenas bom café e um lugar para se sentar. Um flat white custa cerca de 55.000 VND.
O Cargo Club na Nguyen Thai Hoc existe há tempo suficiente para se tornar uma aposta segura. Dois pisos com vista para o rio, um menu que vai desde pratos de pequeno-almoço vietnamita a pratos de ovos ocidentais, e uma cozinha que lida com o volume de clientes sem falhar. Pode parecer um pouco frequentado por grupos turísticos nos fins de semana mais movimentados, mas a comida é honesta e a vista para o rio a partir do piso superior justifica o preço. Pratos principais a partir de 120.000 VND.
Foto de Jordan Coleman no Pexels
Apenas ao Fim de Semana e que Merecem Planeamento
Alguns locais oferecem um serviço de brunch de fim de semana que não existe de segunda a sexta-feira.
O Streets Restaurant Cafe (17 Le Loi) — um restaurante de formação de empreendedorismo social — serve um brunch de fim de semana que inclui clássicos vietnamitas a par de opções ocidentais. O "banh xeo" aqui, a crepe de arroz estaladiça recheada com camarão e rebentos de feijão, é bem executado e vem acompanhado pela dose correta de ervas frescas para enrolar. Os pratos custam entre 90.000 e 150.000 VND. Vale a pena reservar com antecedência para sábado.
Se estiver hospedado na zona da praia de An Bang ou Cua Dai, os pequenos cafés ao longo da estrada da frente de praia mudam para o modo brunch a partir das 8:30 aos fins de semana. Nada de sofisticado — pão grelhado, fruta fresca, ovos e um "ca phe sua da (연유커피 / 越南冰咖啡 / ベトナムアイスコーヒー)" gelado — mas comer ao ar livre enquanto a praia ainda está tranquila, antes da chegada dos grupos turísticos, é difícil de superar. Espere pagar entre 60.000 e 100.000 VND por um banquete completo.
Foto de Võ Văn Tiến no Pexels
Uma Nota sobre o Café Vietnamita por Aqui
Hoi An é excelente para o café vietnamita (베트남 커피 / 越南咖啡 / ベトナムコーヒー). A cidade situa-se perto das regiões produtoras das terras altas e vários cafés compram grãos de origem única e fazem a torra no próprio local. Se nunca provou "café com ovo", alguns locais na Bach Dang e na Nguyen Phuc Chu fazem agora uma versão — está mais associado a Hanoi, mas chegou ao sul e é uma introdução razoável se não se dirige para norte. Rico, doce e mais próximo de uma sobremesa do que de um café matinal, custa cerca de 55.000–65.000 VND por chávena.
Para um ambiente mais tranquilo, longe das multidões da Cidade Antiga, vale a pena caminhar pelo troço de cafés ao longo da Nguyen Duy Hieu, no bairro residencial a leste do centro. Preços para locais (35.000–40.000 VND por um café de filtro), lugares à sombra e sem o ruído ambiente das zonas turísticas.
Notas Práticas
A maioria dos locais de pequeno-almoço da Cidade Antiga encerra entre as 10:30 e as 11:30 — se quer comida matinal vietnamita tradicional, não durma demasiado. Os cafés-padaria funcionam até meio da tarde. A dimensão compacta de Hoi An significa que tudo o que está aqui listado se encontra num raio de 2 km do centro da Cidade Antiga; uma bicicleta torna fácil combinar duas ou três paragens numa só manhã.
